Вопрос веса всегда актуален, а уж летом он вообще становится острым - расчехляются проверенные "советские" диеты, покупаются абонементы в тренажерные залы и прочее. При этом уже давно есть этакий "продвинутый" подход на тему того, что "все в голове", что нужно "изменить свое отношение к еде", что все дело в психологии, а вовсе не в нарушенном метаболизме, расстройстве пищевого поведения и т.п.
И действительно, проблема излишнего веса многогранна - здесь бывают и проблемы с гиперкомпенсацией из-за каких-то внешних стрессов (пресловутое "заедание проблем"), и натуральные расстройства гормонального плана, и даже врожденные генетические нарушения. Но все это чистая медицина, когда нужно идти к врачу и разбираться. Мы же сегодня поговорим о том, почему относительно здоровый среднестатистический человек при нынешней доступности еды просто обречен толстеть.
Причем вовсе не потому, что он какой-то неправильный, излишне избалованный или что-то в таком духе. Ничуть. Дело здесь в банальной эволюционной биологии, которая определяла формирование мозга Homo sapiens в течение трехсот тысяч лет (для понимания масштаба - всей человеческой цивилизации в ее современном понимании, с поселениями и сельским хозяйством, примерно 13 тысяч лет).
Но пугаться этих цифр и слов "эволюционная биология" тут не нужно - мы сегодня обойдемся без экскурса в нейрофизиологию рассказов про дофаминовые рецепторы и сосредоточимся на том, как наш мозг привык воспринимать еду за эти тысячи лет эволюции. Особенно вкусную, сладкую и калорийную.
Начать стоит с того, что у нас, на самом деле, есть три мозга, которые развивались последовательно - от более древнего до более современного.
Самый древний это рептильный мозг, который отвечает за базовые вещи - дыхание, сердцебиение, выработку гормонов и прочие неконтролируемые сознанием вещи.
Дальше развился лимбический мозг (название не совсем корректное, но пусть), который есть уже у кошек, мышей и вообще всех млекопитающих. Там возникают эмоции и более сложные реакции, связанные с инстинктами.
И уже сильно позже возникает церебральная кора с доминирующей лобной долей, которая отвечает за высшую нервную деятельность, т.е. думание (особенно развито у шимпанзе, орангутанов и других высших приматов, но и у вашей кошки такое тоже есть).
Все это я рассказываю вам не ради просвещения на ниве эволюции нейрофизиологии, а для того, чтобы разделить мухи и котлеты - когда вам кажется, что именно ваш "мозг" страстно желает съесть неимоверно калорийный торт, что именно "Вы" хотите что-то крайне жирное и вкусное, то включается здесь в первую очередь лимбическая система.
И система эта эволюционировала миллионы лет в условиях тотального и перманентного (в прямом смысле этого слова) голода. Любое существо в дикой природе озабочено только двумя вещами - размножением и питанием. И если есть что-то очень вкусное, а уж тем более сладкое (чего в дикой природе не сказать, что много), то сама эволюция запрограммировала нас это съесть. Причем в максимальном количестве, потому что неизвестно, когда еще такая радость случится.
Один из представителей неконтактного племени Амазонии, которое и по сей день живет собирательством и охотой. Как легко заметить, атлетичности Тарзана там не особо, потому что рельефные мускулы это придумка 20 века и продавцов фитнес-программ
Хуже того, этой самой эволюции абсолютно без разницы, какими красивыми и стройными мы выглядим - к несчастью, так уж получилось, что выживали не самые красивые, а самые, уж простите за оксюморон, живучие. То есть те, кто смог при случае запастись достаточным количеством жира, чтобы претерпеть периоды голода, которые для человека первобытного были вообще ситуацией обыденной.
Иными словами, лимбическая часть мозга (которая у нас не шибко отличается от кошачьей, например, и пусть вас тут размеры не смущают) эволюционно "заточена" на то, чтобы хотеть съесть всякое вкусное, калорийное и сладкое, поскольку там много питательных веществ. Тот же сахар в виде глюкозы очень быстро уходит в головной мозг и вызывает целый каскад химических реакций, который стимулирует его работу и вызывает выброс гормонов радости.
Аналогично жирная пища провоцирует приятное чувство насыщения, т.к. лимбическая система поощряет "хозяина" за употребление такой калорийной пищи. Потому что за сотни тысяч лет эволюции эти лимбические системы головного мозга приспосабливались к выживанию, а не к красоте, стильным фото на аватарах и прочей чепухе, которая возникла по историческим меркам буквально вчера.
По этой причине попытки сесть на жесткую диету зачастую приводят к обратному результату - мозг мгновенно видит опасность дальнейшего голода и начинает еще больше накапливать лишние килограммы, ведь эти механизмы выживания сформированы гораздо раньше, чем префронтальная кора, которая якобы отвечает за сознание.
Добавить сюда, что на протяжении тысяч лет род человеческий существовал как охотники-собиратели, т.е. чтобы поесть, вам нужно было пройти в день километров 20 как минимум. И то не факт, что все это закончится успешно - голодание было нормой не только для древних людей, но и, скажем, для крестьян в средние века. Неурожай и пожалуйста - лечебное голодание на всю зиму обеспечено.
Потому механизм защиты от таких "эксцессов" был выработан на уровне глубоких, древних слоев мозга, которые дают команду продуцировать множество гормонов, задерживающих жиры в тканях тела при резком сокращении рациона (те самые стресс-диеты из телешоу - статистика показывает, что потом участники резко набирают вес даже больше прежнего).
Так что единственной разумной тактикой здесь видится постепенное сокращение потребления калорий и регулярные, стабильные физические нагрузки. Звучит скучно, понятное дело, но физиология человека чудеса вообще не особенно-то подразумевает.
Подпишитесь на Дзен – там больше интересного по теме
