Запечённый лосось с лимоном и тимьяном
Делюсь своим любимым рецептом — запечённый лосось с лимоном и тимьяном. Готовится за полчаса, а результат получается ресторанного уровня. Отличный вариант для ужина, когда хочется и вкусно, и полезно.
✅ Ингредиенты (на 2 порции)
Филе лосося — 2 куска по 150–200 г
Лимон — 1 шт.
Свежий тимьян — несколько веточек (или 1 ч. л. сушёного)
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
По желанию — немного чеснока или сливочного масла
🔪 Приготовление
1️⃣ Лосось промываем и аккуратно обсушиваем бумажным полотенцем.
2️⃣ Приправляем солью и свежемолотым чёрным перцем с обеих сторон. Можно добавить щепотку сушёного чеснока или натереть свежий.
3️⃣ Лимон нарезаем тонкими кружочками.
4️⃣ На дно формы для запекания наливаем немного оливкового масла и выкладываем половину лимонных кружочков и веточки тимьяна.
5️⃣ Сверху кладём куски лосося. Сбрызгиваем их оставшимся маслом. Сверху выкладываем оставшиеся лимонные дольки и ещё немного тимьяна.
6️⃣ Можно положить на каждый кусок по маленькому кусочку сливочного масла — получится ещё более нежно и ароматно.
7️⃣ Разогреваем духовку до 180 °C и запекаем около 15–20 минут (зависит от толщины рыбы).
💡 Советы
Чтобы не пересушить рыбу, лучше следить за временем. Если куски тонкие — хватит и 12–15 минут.
Отличный гарнир — запечённые овощи или просто зелёный салат.
Тимьян можно заменить на розмарин, но с ним аромат будет более ярким и «хвойным».
🍽️ Итог
Нежный, сочный лосось с лёгкой кислинкой лимона и пряным ароматом тимьяна. Готовится буквально за полчаса вместе с подготовкой. Отличный способ порадовать себя или близких без особых хлопот.
Если понравится — дайте знать, у меня ещё есть парочка быстрых рыбных рецептов в запасе 🙂
