Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр
Поднимайтесь как можно выше по дереву, собирайте цветы и дарите их близким.
Вас ждут уникальные награды и 22 выгодных промокода!

Пикаджамп

Аркады, Казуальные, На ловкость

Играть

Топ прошлой недели

  • AlexKud AlexKud 38 постов
  • SergeyKorsun SergeyKorsun 12 постов
  • SupportHuaport SupportHuaport 5 постов
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня

Интересное + Исследования

С этим тегом используют

Фотография Познавательно Факты История Россия Юмор Наука Ученые Научпоп Биология YouTube Здоровье Все
781 пост сначала свежее
103
Provereno.Media
Provereno.Media
Проверяем информацию, разоблачаем фейки, разбираемся со сложными историями
1 год назад

Правда ли, что оригинальный рецепт салата оливье не сохранился?⁠⁠

Правда ли, что оригинальный рецепт салата оливье не сохранился? Интересное, Познавательно, Исследования, Новый Год, Оливье, Салат, Факты, Кулинария, Длиннопост

Существует байка, что повар Люсьен Оливье, создатель главного салата на новогоднем столе россиян, унёс рецепт этого блюда с собой в могилу. 31 декабря разбираемся, подтверждается ли это историческими документами. Спойлер: нет, вариантов скрысить рецепт у повара не было

Информацию о том, что оригинальный рецепт салата оливье утерян, можно найти в многочисленных публикациях СМИ — об этом писали среди прочих «Коммерсантъ», «Спутник Беларусь», «Российская газета» и «Известия». РИА «Новости» и «Москва 24» уточняют, что повар унёс в могилу рецепт не самого салата, а только его заправки.

Современный рецепт салата оливье обычно включает следующие ингредиенты: варёный картофель, колбасу или копчёное мясо, зелёный горошек, отварную морковь, солёные и свежие огурцы. Однако салат имеет множество модификаций — его готовят и с рыбой, и с икрой, и с курицей, убирают одни овощи и добавляют другие. При этом такой набор продуктов значительно отличается от того оливье, который описывают поваренные книги XIX века. Там в состав салата входят рябчики, раковые шейки, оливки, корнишоны, трюфели и ланспик (застывший мясной бульон, по плотности напоминающий желе). Существует легенда, что оригинальный салат появился так: повар Люсьен (по некоторым данным, его сначала звали Николай) Оливье выложил нарезку из этих продуктов на блюдо, а также подал гостям соус, предполагая, что они будут брать отдельные кусочки нарезки и окунать в соус. Однако его задумка не оправдалась — попробовавшие это блюдо вначале смешивали все ингредиенты, заправляли соусом и ели. Увидев это, повар решил впредь так его и сервировать.

Авторы большинства публикаций об утерянном оригинальном рецепте ссылаются на сборник очерков Владимира Гиляровского «Москва и москвичи», впервые опубликованный в 1926 году. В этой книге описан быт горожан во второй половине XIX и первой четверти XX века. В главе «На трубе» Гиляровский пишет:

«Первая половина шестидесятых годов была началом буйного расцвета Москвы, в которую устремились из глухих углов помещики проживать выкупные платежи после "освободительной" реформы. Владельцы магазинов "роскоши и моды" и лучшие трактиры обогащались; но последние всё-таки не удовлетворяли изысканных вкусов господ, побывавших уже за границей, — живых стерлядей и парной икры им было мало. Знатные вельможи задавали пиры в своих особняках, выписывая для обедов страсбургские паштеты, устриц, лангустов, омаров и вина из-за границы за бешеные деньги. Считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье, ещё тогда прославившийся изобретённым им "салатом Оливье", без которого обед не в обед и тайну которого не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило: то, да не то».

Именно этот фрагмент чаще всего цитируют СМИ, объясняя утрату рецепта. Однако, если сопоставить временные рамки, окажется, что Гиляровский писал про 1860-е годы в Москве с чужих слов. Родился писатель и журналист в 1853 году в Вологодской губернии, где и прожил до 18-летия. Следующие десять лет Гиляровский, который не смог сдать выпускной экзамен в гимназии, путешествовал по России, побывал в Тамбове, Ростове, Воронеже, Саратове. В Москве будущий писатель поселился только в 1881 году, после четырёх лет военной службы на Кавказе. То есть очевидцем событий первой половины 1860-х он не был и быть не мог. Знаменитый французский повар, судя по датам, выбитым на отреставрированном памятнике на Введенском кладбище, скончался в 1883 году.

В архивных источниках указывается, что Оливье содержал гостиницу «Эрмитаж», то есть был владельцем, а не сотрудником. Эту версию подтверждает и Гиляровский: «Три француза вели всё дело. Общий надзор — Оливье. К избранным гостям — Мариус, и в кухне парижская знаменитость — повар Дюге». То есть в ресторане Оливье работал, скорее всего, не на кухне, а управляющим, хотя иногда, если верить Гиляровскому, готовил и сам. Этот самый Дюге мог быть как создателем оригинального рецепта, так и тем, кто регулярно готовил салат, то есть наверняка знал рецептуру. После смерти коллеги он уехал из России, и не исключено, что именно ему принадлежит заслуга в популяризации на Западе блюда под названием «русский салат» (похожего по составу на оливье). В кулинарном сборнике рецептов для различных застолий A Year`s Cookery Филлис Браун 1880 года даётся вариант приготовления русского салата из мяса фазана, варёного картофеля, огурцов и немецкой колбасы.

Как видно из приведённого выше фрагмента, Гиляровский, на самом деле, не утверждал, что рецепт утерян, хотя не раз упоминал знаменитый ресторан в книге. Если читать «Москву и москвичей» дальше, то можно узнать следующее:

«Оливье не стало. Мариус, который благоговел перед сиятельными гурманами, служил и купцам, но разговаривал с ними развязно и даже покровительственно, а повар Дюге уже не придумывал для купцов новых блюд и, наконец, уехал на родину»; «В 1917 году «Эрмитаж» закрылся. Собирались в кабинетах какие-то кружки, но и кабинеты опустели»; «Наполз нэп. Опять засверкал "Эрмитаж" ночными огнями. <…> Бывший распорядитель "Эрмитажа" ухитрился мишурно повторить прошлое модного ресторана. Опять появились на карточках названия: котлеты Помпадур, Мари Луиз, Валларуа, салат Оливье… Но неугрызимые котлеты — на касторовом масле, и салат Оливье был из огрызков».

Также Гиляровский отмечает, что знаменитый салат подавался и в других ресторанах. Так, в главе «Трактиры» описан обед в одном из московских заведений:

«Передо мной счёт трактира Тестова в тридцать шесть рублей с погашенной маркой и распиской в получении денег и подписями: "В. Далматов и О. Григорович". Число — 25 мая. Год не поставлен, но, кажется, 1897-й или 1898-й. <…> Потом под икру ачуевскую, потом под зернистую с крошечным расстегаем из налимьих печёнок, по рюмке сперва белой холодной смирновки со льдом, а потом её же, подкрашенной пикончиком, выпили английской под мозги и зубровки под салат оливье…»

То есть спустя 14 или даже 15 лет после смерти Оливье его салат подавался в других заведениях. Маловероятно, что он в тот момент значительно отличается от того варианта, что подавали в «Эрмитаже», иначе бы Гиляровский, живописующий трапезу в мелких подробностях, наверняка это бы отметил.

Упоминается салат без всякого намёка на тайный либо утерянный рецепт и в литературных произведениях конца XIX — начала XX века. Например, в рассказе Власа Дорошевича «Татьянин день», опубликованном в 1905 году:

«Нет, обедать буду в "Эрмитаже". Да разве же ты забыла? Татьянин день сегодня… <…> Жизнь-то как! Как разметала? А? С удовольствием, брат, выпью! Со старым-то закадыкой?! Вот рекомендую, брат, салат Оливье. Это из дичи. Да ты это не отбрасывай!»

Таким образом, Люсьен Оливье точно не мог быть единственным, кто знал рецепт этого салата. Блюдо подавали после его смерти и в его ресторане, и в других заведениях. Более того, из аналогичных ингредиентов ещё до смерти повара готовили «русский салат». Вероятнее всего, миф об утерянном рецепте мог возникнуть на основе книги Гиляровского «Москва и москвичи», однако там нет прямого указания на то, что Оливье не унёс рецепт своего салата в могилу.

Правда ли, что оригинальный рецепт салата оливье не сохранился? Интересное, Познавательно, Исследования, Новый Год, Оливье, Салат, Факты, Кулинария, Длиннопост

Наш вердикт: неправда

Другие проверки

Ещё нас можно читать в Телеграме, в Фейсбуке и во Вконтакте

В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)

Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст

Правда ли, что оригинальный рецепт салата оливье не сохранился? Интересное, Познавательно, Исследования, Новый Год, Оливье, Салат, Факты, Кулинария, Длиннопост
Показать полностью 2
[моё] Интересное Познавательно Исследования Новый Год Оливье Салат Факты Кулинария Длиннопост
9
51
Provereno.Media
Provereno.Media
Проверяем информацию, разоблачаем фейки, разбираемся со сложными историями
1 год назад

Правда ли, что салат селёдка под шубой символизирует пролетариат, крестьянство и большевиков?⁠⁠

Правда ли, что салат селёдка под шубой символизирует пролетариат, крестьянство и большевиков? Селедка под шубой, Селедка, Кулинария, Еда, История (наука), Подача блюд, Салат, Закуска, Новый Год, Россия, СССР, Питание, Рецепт, Факты, Проверка, Исследования, Познавательно, Интересное, Легенда, Праздники, Длиннопост

Популярна версия, что новогоднее блюдо появилось в 1918 году, а его ингредиентам соответствовала та или иная социальная группа. Мы проверили, насколько эта история достоверна.

Спойлер для ЛЛ: неправда

Нередко публикации о происхождении известного салата содержат такую историю. В конце 1918 года купец Анастас Богомилов, владевший трактирами в Москве и Твери, решил разработать новое блюдо, чтобы примирить посетителей своих заведений. Конфликты между ними постоянно вспыхивали то ли на политической почве, то ли просто из-за излишних возлияний. Повар Аристарх Прокопцев придумал символичный салат: сельдь в нём представляла пролетариат, картофель — крестьян, свёкла — большевиков, а майонез был призван напоминать о буржуазии. Название тоже было непростым: якобы шуба — это на самом деле аббревиатура, которая расшифровывается как «Шовинизму и упадку — бойкот и анафема».
Эту версию упоминают авторы заметок на сайте телеканала НТВ, в газете «Новые известия» и на портале «Культура.РФ». Популярна она и в социальных сетях — многочисленные посты можно встретить во «ВКонтакте» и на Facebook, в «Яндекс.Дзене», Twitter, Instagram, Pikabu и LiveJournal.

Судя по результатам поисковой выдачи, об истории более чем столетней давности впервые стало известно не так давно. Самое раннее её упоминание, которое нам удалось обнаружить, датируется 2009 годом — тогда один из пользователей «Википедии» предложил добавить легенду в статью о салате. Впрочем, коллеги оценили предложенную информацию как «очень спорную», упрекнули предлагавшего в отсутствии ссылок на достоверные источники и предположили, что «скорее всего, кому-то очень хотелось протолкнуть свою версию, чтобы как-то прославиться».

Несмотря на подобные сомнения, красивая легенда довольно быстро стала популярной. Уже в 2011 году публикация с пересказом истории появилась, например, на сайте TverNews. 31 декабря 2013 года «легенду» упомянули в сюжете Первого канала, усомнившись, впрочем, в её достоверности.

Рецепт, якобы придуманный вскоре после революции, почему-то игнорировали авторы многих советских кулинарных книг. Селёдку под шубой не упоминают составители «Книги о вкусной и здоровой пище» — ни в первом издании 1939 года, ни в последующих 1947-го и 1952-го. По словам историка кулинарии Павла Сюткина, рецепт этого салата вообще не встречается в подобных изданиях вплоть до 1980-х годов. Есть и другие оценки «возраста» рецепта — он мог появиться в 1960-х или 1970-х годах. Как бы то ни было, странно, что якобы изобретённое в 1918 году и ставшее популярным блюдо на много десятилетий пропало из виду. Показательно и то, что ни Анастас Богомилов, ни Аристарх Прокопцев не упоминаются в источниках, кроме как в связи со знаменитым салатом.

По всей видимости, привычный для современного новогоднего стола рецепт появился уже во второй половине XX века как результат переработки блюд, придуманных ранее. Как в североевропейской, так и в отечественной кулинарии были популярны салаты, похожие на селёдку под шубой, но с винегретной уксусной заправкой. Вероятно, со временем её заменили майонезом.

Правда ли, что салат селёдка под шубой символизирует пролетариат, крестьянство и большевиков? Селедка под шубой, Селедка, Кулинария, Еда, История (наука), Подача блюд, Салат, Закуска, Новый Год, Россия, СССР, Питание, Рецепт, Факты, Проверка, Исследования, Познавательно, Интересное, Легенда, Праздники, Длиннопост

Наш вердикт: скорее всего, неправда

Другие проверки

Ещё нас можно читать в Телеграме, в Фейсбуке и во Вконтакте

В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)

Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст

Правда ли, что салат селёдка под шубой символизирует пролетариат, крестьянство и большевиков? Селедка под шубой, Селедка, Кулинария, Еда, История (наука), Подача блюд, Салат, Закуска, Новый Год, Россия, СССР, Питание, Рецепт, Факты, Проверка, Исследования, Познавательно, Интересное, Легенда, Праздники, Длиннопост
Показать полностью 2
[моё] Селедка под шубой Селедка Кулинария Еда История (наука) Подача блюд Салат Закуска Новый Год Россия СССР Питание Рецепт Факты Проверка Исследования Познавательно Интересное Легенда Праздники Длиннопост
7
88
Provereno.Media
Provereno.Media
Проверяем информацию, разоблачаем фейки, разбираемся со сложными историями
1 год назад

Правда ли, что алкоголь убивает клетки мозга?⁠⁠

Правда ли, что алкоголь убивает клетки мозга? Алкоголь, Мозг, Человек, Организм, Здоровье, Медицина, Напитки, Факты, Проверка, Исследования, Познавательно, Интересное, Длиннопост

Существует мнение, что спиртное уничтожает нейроны. Некоторые буквально утверждают, что «тот, кто пьёт, наутро мочится собственными мозгами». Мы решили проверить, способен ли алкоголь на самом деле нанести такой значительный вред мозгу употребляющего его человека.

Спойлер для ЛЛ: неправда

О губительном воздействии алкоголя на мозг пишут многие СМИ и блогеры. Вот, например, отрывки из одного такого сообщения: «Спирт… всасывается в кровь, с кровотоком идёт в мозг, и у человека начинается процесс интенсивного разрушения коры головного мозга», «после каждой так называемой умеренной выпивки у человека в голове появляется новое кладбище погибших нервных клеток нейрона». А вот так описывают долгосрочные последствия: «Процесс одурения у разных людей протекает по разному: у одних в первую очередь разрушается затылочная часть, вистибюлярный аппарат, их мотыляет из стороны с сторону, у других разрушается нравственный центр, о них говорят — это он пьяный сделал — трезвый бы никогда, человек становится сумасшедшим у него клетки мозга отвечающие за поведение отмирают..у третих людей разрушается память у него вместо клеток кот. должны были запомнить вчерашний день — рубец в палец толщиной. Что происходит с этими убитыми клетками — эти клетки человеческая ткань, температура под черепом 36 град. эти клетки начинают гнить и разлогаться и эти гниющие клетки мозга и есть причина головной боли у пьяницы. Но чтоб эти гниющие клетки не отравили весь мозг и не убили человека организм вынужденно закачивает под череп огромное количество жидкости, вот эта жидкость и давит клещами пьянице голову с похмелья. Эта жидкость растворяет убитые клетки и наутро через мочеполовую систему сливает их в городскую канализацию» (орфография и пунктуация сохранена).

Сторонники идеи того, что алкоголь жестоко расправляется с клетками нашего мозга, приводят в пример ставшие предметом первой необходимости антисептики. Однако мало кто смотрит на процентное содержание спирта в антисептике и алкогольных напитках. Роспотребнадзор указывает, что в спиртовых антисептиках «содержание этилового спирта должно быть не менее 70%, а изопропилового спирта — не менее 60%». Список алкогольных напитков, содержащих такую долю алкоголя, довольно короткий: абсент, самогон, некоторые виды чачи, американский ликёр Everclear, а также польская водка Spiritus.

То, что алкоголь не убивает клетки мозга, доказали в 1993 году датские учёные. Исследователи получили в своё распоряжение препараты мозга 22 людей, половина из которых регулярно злоупотребляла алкоголем, а другая половина вела более здоровый образ жизни. Кора мозга человека состоит из четырёх частей: неокортекса (занимает 95,6% и отвечает за высшие нервные функции — мышление и речь), архикортекса (занимает 2,2%, эмоции, память, внимание), палеокортекса (0,6%, обоняние) и мезокортекса (1,6%, паралимбическая система).

Так вот, в неокортексе, самой значительной по объёму части коры мозга, количество нервных клеток (нейронов) у обеих групп граждан было примерно одинаковым в разных отделах. Одно это наблюдение сразу опровергло идею о том, что употребляемый алкоголь убивает клетки мозга.

Однако различия в мозге у пьяниц и трезвенников всё-таки были. У пьющих структуры архикортекса имели на 30% меньшую плотность (соотношение вес / объём), также плотность их белого вещества была на 10% ниже, чем у непьющей контрольной группы. Белое вещество не имеет в своём составе нейронов, а состоит лишь из их отростков — аксонов и глиальных клеток. Именно аксоны и оказались повреждены прижизненным употреблением алкоголя. Основная функция аксона — передача информации между соседними нейронами, а в архикортексе расположен гиппокамп, который отвечает за запись воспоминаний «на жёсткий диск» и извлечение их оттуда при необходимости. Это наблюдение согласуется с клинической картиной алкогольного Корсаковского синдрома, когда на фоне алкоголизма и дефицита витамина B1 у больного развивается характерная фиксационная амнезия (неспособность запоминать новое при хорошей сохранности прежних воспоминаний) и конфабуляции (ложные воспоминания). Однако алкогольные поражения касаются только упомянутых зон мозга. Ни затылочная доля (зрительный центр), ни вестибулярный аппарат (находящийся вообще не в мозге, а во внутреннем ухе), ни нравственный центр (неизвестная учёным, но найденная блогерами зона мозга) не страдают. Тем более из-за злоупотребления алкоголем не происходит гниения. Частый синдром похмелья — утренняя головная боль — объясняется обезвоживанием и интоксикацией.

При этом датские учёные пришли к обнадёживающим для уже пьющих людей выводам: прекращение злоупотребления алкоголем может дать нейронам возможность восстановить утраченные связи, скомпенсировав потери. Однако восстановление возможно не в любой стадии — Корсаковский синдром, возникающий обычно на третьей стадии алкоголизма, плохо поддаётся лечению, и полное выздоровление таких пациентов маловероятно. Важно помнить, что речь идёт именно о хроническом и систематическом злоупотреблении алкоголем, а не о бокале вина или даже нескольких, принятых в выходные и в праздник.

Выводы датских учёных подтвердила в 2011 году ещё одна группа исследователей. Они пошли дальше и ввели этанол прямо в нейроны подопытных крыс. Алкоголь на время заблокировал передачу информации, но клетки не убил. Другие исследования демонстрируют и вовсе положительное действие умеренных доз алкоголя на организм — он снижает риск возрастного слабоумия и развития болезни Альцгеймера в пожилом возрасте. Интересно также то, что при всём своём негативном влиянии на антиретроградную память (в данном случае на запоминание событий, произошедших после употребления), алкоголь способен улучшать ретроградную память (то есть память о событиях, которые произошли до употребления).

Причём для доказательства этой гипотезы тесты проводились не в лаборатории со строго ограниченной дозой употребления. Участники забирали карточки для запоминания домой и пили тот напиток и в том количестве, которое сами считали нужным. Наиболее эффективной для улучшения памяти оказалась доза, приблизительно равная по содержанию спирта двум стопкам водки (82,59 г), а вот значительной разницы между разными напитками выявлено не было. Контрольная группа, употреблявшая безалкогольные напитки, показала более слабые результаты. Но, даже выпивая алкоголь с целью улучшения памяти, стоит учитывать состояние своей печени, а также других органов, которым он теоретически может повредить.

Таким образом, алкоголь не способен разрушить сами нейроны, а тем более способствовать их прохождению из мозга до мочевыводящих путей. При этом систематическое злоупотребление спиртным может привести к поражениям мозга, некоторые из которых почти необратимые.

Правда ли, что алкоголь убивает клетки мозга? Алкоголь, Мозг, Человек, Организм, Здоровье, Медицина, Напитки, Факты, Проверка, Исследования, Познавательно, Интересное, Длиннопост

Наш вердикт: неправда

Другие проверки

Ещё нас можно читать в Телеграме, в Фейсбуке и во Вконтакте

В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)

Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст

Правда ли, что алкоголь убивает клетки мозга? Алкоголь, Мозг, Человек, Организм, Здоровье, Медицина, Напитки, Факты, Проверка, Исследования, Познавательно, Интересное, Длиннопост
Показать полностью 2
[моё] Алкоголь Мозг Человек Организм Здоровье Медицина Напитки Факты Проверка Исследования Познавательно Интересное Длиннопост
19
60
Provereno.Media
Provereno.Media
Проверяем информацию, разоблачаем фейки, разбираемся со сложными историями
1 год назад

Правда ли, что двух одинаковых снежинок не существует?⁠⁠

Правда ли, что двух одинаковых снежинок не существует? Снег, Снежинка, Зима, Природа, Физика, Наука, Ученые, Исследования, Познавательно, Интересное, Факты, Проверка, Длиннопост

Считается, что каждая снежинка уникальна и узоры разных снежинок никогда не повторяются. Мы решили проверить, так ли это.

Спойлер для ЛЛ: если считать одинаковыми очень похожие внешне снежинки, то такие действительно существуют — правда, они либо очень простые по структуре, либо созданы в лабораторных условиях. При этом с точки зрения молекулярного строения они всё равно будут разными. Совпадения возможны, если говорить об очень маленьких и примитивных снежинках.

Информацию об уникальности снежинок можно найти на развлекательных и познавательных сайтах. Об этом рассказывают в СМИ (например, «Московский комсомолец» и «Первый канал»). Пользователи сервисов вопросов и ответов интересуются, почему все снежинки разные. Этот факт упоминается и на порталах для детей.

Снежинка начинает формироваться, когда очень холодная капля воды замерзает на частице пыльцы или пыли в небе. Так создаётся кристалл льда. Когда он падает на землю, на нём замерзает водяной пар — так за счёт «разрастания» кристалла и получаются снежинки. В зависимости от температуры воздуха, влажности, формы исходного кристалла и других факторов снежинка либо увеличивается в толщине, либо «даёт» лучи. Эти процессы могут чередоваться, а могут идти параллельно. При этом, даже если две снежинки зародились в один и тот же момент времени в одном и том же облаке, они всё равно находятся в немного разных атмосферных условиях, а значит, формируются по-разному — на этот процесс влияют даже малейшие изменения. Именно поэтому снежинки так сильно отличаются друг от друга.

Но все ли они уникальны? Тут необходимо определиться, что мы понимаем под уникальностью. Так, невооружённым взглядом или даже с небольшим увеличением может показаться, что снежинки одинаковы. Но при этом, если рассмотреть их строение на молекулярном уровне, они будут совершенно разными по составу молекул и их расположению.

Если речь только о внешнем виде, то одинаковые кристаллы снега уже были обнаружены. В Книге рекордов Гиннесса есть запись от 1988 года о том, что Нэнси Найт, учёная из Национального центра исследования атмосферы в Боулдере (США), обнаружила две «если и не идентичные, то очень похожие друг на друга» снежинки, изучая с помощью микроскопа кристаллы снега во время шторма в Висконсине. Однако в данном случае речь идёт не о сложных снежинках с шестью узорчатыми лучами, а о гораздо более простых по своему строению кристаллах в виде полых столбиков очень маленького размера (всего четверть миллиметра). При этом многие снежинки — именно такие.

Правда ли, что двух одинаковых снежинок не существует? Снег, Снежинка, Зима, Природа, Физика, Наука, Ученые, Исследования, Познавательно, Интересное, Факты, Проверка, Длиннопост

Snowflakes: two nearly identical snowflakes (DI00363), Photo by Nancy Knight

Джон Нельсон, научный сотрудник Университета Рицумейкан (Япония), установил, что по какой-то причине снежинки активнее всего растут, если в момент их зарождения температура окружающего воздуха составляет около –15,4 °C. В этом случае, долетая до земли, они успевают приобрести сложную разветвлённую структуру. Те же снежинки, которые формируются при –11 °C или –19 °C (именно этот температурный промежуток был взят для изучения, так что мы не знаем, как влияют на формирование снежинок более высокие или, наоборот, низкие температуры), «развиваются» значительно хуже и падают на землю в виде достаточно простых форм. Найти одинаковые (или хотя бы очень похожие) кристаллы среди вторых гораздо более реально, чем среди первых.

Со сложными кристаллическими структурами — теми самыми узорчатыми шестиконечными звёздами, которые мы и привыкли называть снежинками, — всё несколько сложнее. Однако, если убрать фактор изменчивости и случайности внешних условий: температуры, влажности, ветра и т. д. — из одинаковых кристаллов-заготовок могут получиться одинаковые снежинки. Это доказал Кеннет Либбрехт, профессор физики Калифорнийского технологического института (США), много лет занимающийся изучением ледяных кристаллов и узоров во льду. В лабораторных условиях он создавал в морозильной камере шестиугольные кристаллы льда, а затем клал их на сапфировую подложку и обдувал влажным воздухом при определённой температуре. Так как внешние условия для снежинок были совершенно одинаковыми, они вырастали «однояйцевыми близнецами», как выражается сам Либбрехт. Учёный снял этот процесс на видео, а затем ускорил его для наглядности, как как на создание снежинок уходило от 15 минут до нескольких часов.

Однако с молекулярной точки зрения даже искусственно созданные Либбрехтом в лаборатории снежные кристаллы будут разными. Типичная снежинка состоит из примерно 1018 (квинтиллиона) молекул воды. Молекулы воды состоят из двух атомов водорода и одного атома кислорода. При этом у атомов водорода есть два существующих в естественной среде стабильных, то есть не радиоактивных, изотопа (разновидности — в зависимости от количества нейтронов в атоме). Это собственно водород (наиболее распространённый — 99,98% от всех атомов этого элемента) и дейтерий (0,015%). У кислорода есть три стабильных изотопа: 16О (99,76%), 17О (0,04%) и 18О (0,2%). Одна из 7500 молекул воды содержит дейтерий вместо водорода, а одна из 500 — кислород 18О вместо 16О. Молекулы с таким необычным строением могут быть хаотично разбросаны по снежинке, и комбинаций их расположения почти бесконечное множество. Доктор Либбрехт утверждает: вероятность того, что два кристалла снега будут состоять из одинакового набора молекул, которые при этом будут полностью идентично расположены относительно друг друга, «неотличима от нуля», даже притом, что в год на планете в среднем выпадает около 1024 (септиллиона) снежинок. Поэтому, если говорить о молекулярном уровне — да, скорее всего, все сложные по структуре снежинки действительно уникальны. Но Либбрехт уточняет, что, когда речь заходит об очень маленьких снежинках, состоящих всего из десяти молекул, то существует «разумная вероятность» существования двух абсолютно одинаковых кристаллов.

Таким образом, если считать одинаковыми очень похожие внешне снежинки, то такие действительно существуют — правда, они либо очень простые по структуре (например, в виде игл или полых призм, а вовсе не шестиконечных разветвлённых звёзд), либо созданы в лабораторных условиях. При этом с точки зрения молекулярного строения они всё равно будут разными: молекулы воды могут отличаться друг от друга по составу, и существует невероятно большое множество вариантов их взаимного расположения. Тем не менее, если говорить об очень маленьких и примитивных снежинках, состоящих всего из десяти молекул (для сравнения, в среднем в них около квинтиллиона молекул), совпадения возможны.

Правда ли, что двух одинаковых снежинок не существует? Снег, Снежинка, Зима, Природа, Физика, Наука, Ученые, Исследования, Познавательно, Интересное, Факты, Проверка, Длиннопост

Наш вердикт: полуправда

Другие проверки

Ещё нас можно читать в Телеграме, в Фейсбуке и во Вконтакте

В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)

Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст

Правда ли, что двух одинаковых снежинок не существует? Снег, Снежинка, Зима, Природа, Физика, Наука, Ученые, Исследования, Познавательно, Интересное, Факты, Проверка, Длиннопост
Показать полностью 3
[моё] Снег Снежинка Зима Природа Физика Наука Ученые Исследования Познавательно Интересное Факты Проверка Длиннопост
4
76
Provereno.Media
Provereno.Media
Проверяем информацию, разоблачаем фейки, разбираемся со сложными историями
1 год назад

Правда ли, что мёд помогает при простудных заболеваниях?⁠⁠

Правда ли, что мёд помогает при простудных заболеваниях? Мёд, Простуда, Здоровье, Болезнь, Лечение, Вирус, Человек, Организм, Питание, Лекарства, Здоровое питание, Медицина, Факты, Проверка, Исследования, Познавательно, Интересное, Врачи, Ученые, Длиннопост

Считается, что при простуде и гриппе полезно пить чай или молоко с мёдом или просто употреблять этот продукт. Мы решили проверить, есть ли у таких рекомендаций научное основание.

Спойлер для ЛЛ: вирусную инфекцию мёд победить неспособен. Но некоторые исследования подтверждают, что он может быть эффективен при борьбе с симптомами простуды. Рассматривать же мёд как основное средство лечения точно не стоит.

О лечебных свойствах мёда при простуде пишут СМИ и информационные порталы. Его рекомендуют употреблять при первых признаках заболевания и специализированные ресурсы, посвящённые этому продукту. Утверждается, что мёдпомогает выведению вирусов из организма, повышает иммунитет и облегчает кашель. Разделяет это мнение и Роспотребнадзор. Впрочем, некоторые специалисты сомневаются в эффективности такого средства лечения.

Человечество начало добывать мёд 8000 лет назад — об этом свидетельствуют наскальные рисунки, обнаруженные в Испании. Этот продукт употреблялся в пищу как подсластитель, а также с древних времён использовался в качестве лекарственного средства — для лечения ран, заболеваний кишечника и кожных недугов. Во время пандемии COVID-19 высказывались предположения, что мёд может быть эффективен в борьбе с этим вирусом, однако достаточного количества исследований, которые бы это подтвердили, проведено не было. «Проверено» уже писало о том, что мёд, по всей видимости, имеет некоторую эффективность при лечении термических ожогов небольшой тяжести, хотя, чтобы говорить наверняка, также необходимы дополнительные качественные исследования.

Под простудой обычно подразумеваются инфекции верхних дыхательных путей, которые поражают нос, горло, пазухи и трахею. Центры по контролю заболеваний США (CDC) утверждают, что простуду могут вызывать более 200 вирусов, провоцирующих насморк, кашель, боль в горле, высокую температуру и другие симптомы. От простуды не существует специфического лечения, чаще всего она сама полностью проходит через 10–14 дней (хотя некоторые симптомы, например кашель, могут сохраняться гораздо дольше). Чтобы ускорить выздоровление, специалисты Национальной службы здравоохранения Великобритании (NHS) советуют больше отдыхать, пить много жидкости и полоскать горло солёной водой, чтобы снять болевые ощущения.

Тем не менее в некоторых случаях во время или после перенесённой вирусной инфекции может развиться ещё и вторичная, вызванная бактериями (например, бактериальные ангина или пневмония). По разным оценкам, это происходит в 10–30% случаев. Как следует из названия, эти болезни провоцируют разные микроорганизмы, и, в отличие от вирусов, бактериальные инфекции успешно лечат при помощи антибиотиков.

Существующие на данный момент исследования свидетельствуют, что у мёда и правда есть некоторые антибактериальные, антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Впрочем, состав мёда и, соответственно, его свойства могут отличаться в зависимости от того, из пыльцы какого растения он был изготовлен, от региона сбора и других факторов. Так, в 2018 году британские учёные провели обзор существующих исследований и выяснили, что мёд манука (дерева, растущего в Австралии и Новой Зеландии) обладает более выраженными антибактериальными свойствами, нежели другие виды этого продукта. Насколько эффективен будет тот или иной мёд в борьбе с инфекциями и их симптомами, спрогнозировать сложно.

Исследования, посвящённые влиянию мёда на кашель по ночам у детей, проводились в разное время в нескольких странах мира: в 2007 году в США, в 2012 году в Израиле и в 2014 году в Италии. Дизайн исследований был схожим: детям с острым кашлем в течение нескольких дней давали мёд, лекарственные препараты или плацебо. Затем родители заполняли анкету о том, насколько, по их мнению, улучшилось состояние ребёнка. Во всех трёх случаях мёд, согласно опросу, был назван наиболее эффективным средством, однако стоит учитывать, что результаты, полученные от родителей, отчасти субъективны. Специалисты авторитетной Кокрановской библиотеки, выпустившие обзор научных работ в 2018 году хоть и отметили, что некоторые исследования показали преимущества мёда при лечении кашля у детей, но тем не менее не сочли эти доказательства достаточно убедительными. Эксперты Фонда медицинского образования и исследований Майо также придерживаются точки зрения, что мёд может быть полезен при лечении кашля.

В 2020 году учёные из Оксфордского университета провели метаанализ существовавших на тот момент исследований о влиянии мёда на здоровье пациентов с инфекциями верхних дыхательных путей. Выяснилось, что мёд действительно помогает уменьшить частоту и тяжесть кашля — в этом он был более эффективен, чем другие методы лечения, изученные в 14 отобранных работах из разных научных баз данных. Учёные отметили, что инфекции верхних дыхательных путей — наиболее частая причина назначения антибиотиков. Однако такое решение врачей неэффективно (большинство таких инфекций — вирусные) и даже вредно, поскольку чрезмерное употребление таких препаратов может привести к устойчивости к ним бактерий. В этом смысле мёд, по крайней мере, точно не принесёт вреда, при этом облегчая симптомы. Исследователи не уверены, как именно мёд помогает в лечении: это может быть связано с содержащимися в нём антиоксидантами или с его вязкой консистенцией, позволяющей ему обволакивать раздражённую слизистую. При этом авторы метаанализа подчёркивают: чтобы говорить о преимуществах этого продукта, необходимы дополнительные эксперименты и наблюдения.

Есть также некоторые данные, свидетельствующие, что мёд может облегчить и боль в горле. В 2016 году группа индийских учёных опубликовала результаты эксперимента: 200 пациентов с больным горлом разделили на две группы, одной давали только медикаментозное лечение, а другой — ещё и по столовой ложке мёда дважды в день. Эксперимент длился 15 дней, врачи трижды оценивали состояние участников. Оказалось, что болевые ощущения у пациентов, употреблявших, помимо лекарств, ещё и мёд, проходили быстрее.

Важно помнить, что у некоторых людей мёд может вызывать аллергию, поэтому употреблять его надо с осторожностью. Кроме того, он противопоказан младенцам до года, поскольку может спровоцировать детский ботулизм.

Таким образом, вирусную инфекцию — наиболее частую причину простуды — мёд победить неспособен. Однако есть ограниченное количество исследований, подтверждающих, что он может быть эффективен для облегчения и более быстрого снятия некоторых симптомов простудных заболеваний, не имея практически никаких побочных эффектов. При этом рассматривать его как основное средство лечения точно не стоит. Во-первых, для доказательства его эффективности необходимы дополнительные исследования. Во-вторых, несмотря на общее название, разные виды мёда существенно отличаются по своим свойствам, так что положительный эффект, выявленный в исследованиях, не гарантирован при употреблении иных разновидностей этого продукта.

Фото на обложке: pexels.com

Правда ли, что мёд помогает при простудных заболеваниях? Мёд, Простуда, Здоровье, Болезнь, Лечение, Вирус, Человек, Организм, Питание, Лекарства, Здоровое питание, Медицина, Факты, Проверка, Исследования, Познавательно, Интересное, Врачи, Ученые, Длиннопост

Наш вердикт: это не точно

Другие проверки

Ещё нас можно читать в Телеграме, в Фейсбуке и во Вконтакте

В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)

Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст

Правда ли, что мёд помогает при простудных заболеваниях? Мёд, Простуда, Здоровье, Болезнь, Лечение, Вирус, Человек, Организм, Питание, Лекарства, Здоровое питание, Медицина, Факты, Проверка, Исследования, Познавательно, Интересное, Врачи, Ученые, Длиннопост
Показать полностью 2
[моё] Мёд Простуда Здоровье Болезнь Лечение Вирус Человек Организм Питание Лекарства Здоровое питание Медицина Факты Проверка Исследования Познавательно Интересное Врачи Ученые Длиннопост
12
1
Kinoman4
Kinoman4
1 год назад
Ну и Новости

Запор может удвоить вероятность заболеть болезнью Альцгеймера⁠⁠

ТГ - Ну и Новости

Исследовательская группа под руководством профессора Ким Тхэ из Института науки и технологий Кванджу объявила, что совместное исследование с группой профессора Йон Донг-Кеона из Медицинского центра Университета Кюнг-Хи выявило связь между снижением подвижности кишечника и повышением риска развития болезни Альцгеймера.

Запор может удвоить вероятность заболеть болезнью Альцгеймера Исследования, Ученые, Интересное, Запор, Telegram (ссылка), Болезнь Альцгеймера, Новости, Перевел сам

Прежде чем прийти к такому выводу, исследователи провели соответствующие эксперименты на мышах.

Убедившись в снижении подвижности кишечника у мышей, исследователи ввели им противодиарейное вещество, чтобы проверить, как на них повлияет еще более медленная подвижность кишечника.

Инъекция противодиарейного препарата, называемого лоперамидом, показала ухудшение функций памяти из-за повышения уровня амилоидного бета-белка в мозге. Белок амилоид-бета является основным компонентом нейритических бляшек при болезни Альцгеймера.

Также в исследовании были проанализированы данные 3,13 миллиона корейских и 4,38 миллиона японских граждан, и выяснилось, что вероятность развития болезни Альцгеймера у людей с запорами в 2,04 раза (у корейцев) и в 2,82 раза (у японцев) выше, чем у людей без каких-либо расстройств пищеварения.

"Исследование показало связь между подвижностью кишечника и болезнью Альцгеймера с разных сторон, благодаря сочетанию фундаментальных и клинических исследований", - сказал Ким. Исследование может подтвердить концепцию оси "кишечник-мозг", которая представляет собой физическую и химическую связь между центральной нервной системой и желудочно-кишечным трактом".

Источник

Показать полностью 1
Исследования Ученые Интересное Запор Telegram (ссылка) Болезнь Альцгеймера Новости Перевел сам
1
130
Provereno.Media
Provereno.Media
Проверяем информацию, разоблачаем фейки, разбираемся со сложными историями
1 год назад

Правда ли, что «Иронию судьбы» каждый Новый год показывали по советскому телевидению?⁠⁠

Правда ли, что «Иронию судьбы» каждый Новый год показывали по советскому телевидению? Новый Год, Фильмы, Праздники, Россия, СССР, Телевидение, Советское кино, Традиции, Ностальгия, Факты, Проверка, Исследования, Познавательно, Интересное, Классика, Длиннопост

Просмотр комедии Эльдара Рязанова — часть современного празднования Нового года в России и на постсоветском пространстве. Многие уверены, что эта традиция появилась вскоре после выхода фильма в прокат. Мы проверили, насколько обоснованно такое убеждение.

Спойлер для ЛЛ: традиции обязательного новогоднего просмотра «Иронии судьбы» в советскую эпоху не существовало. Она начала складываться стихийно со второй половины 1990-х, а в середине 2000-х «Первый канал» эту традицию присвоил и модифицировал.

Фильм «Ирония судьбы, или С лёгким паром!» на протяжении многих лет входит в программу передач российского телевидения 31 декабря. «Сейчас её обязательно показывают накануне праздника или во время каникул едва ли не на любом российском канале. В СССР телеканалов было куда меньше, но картина также шла с завидной популярностью — ежегодно, начиная с премьерного показа в 1976 году», — утверждается в популярном на «Дзене» блоге «История России» с более чем 700 000 подписчиков. В приуроченном к юбилею фильма материале на сайте телеканала «Мир-24» говорится, что «уже 45 лет миллионы людей встречают Новый год на 3-й улице Строителей, в доме 25».

Правда ли, что «Иронию судьбы» каждый Новый год показывали по советскому телевидению? Новый Год, Фильмы, Праздники, Россия, СССР, Телевидение, Советское кино, Традиции, Ностальгия, Факты, Проверка, Исследования, Познавательно, Интересное, Классика, Длиннопост

Чтобы проверить, когда и с какой частотой в последние десятилетия по телевизору показывали «Иронию судьбы», мы обратились к сайту «Архив расписаний передач телеканалов и радио», содержащем, как утверждают его создатели, телепрограмму на каждый день с 1975 года. Чтобы избежать возможных пропусков и ошибок распознавания, мы дополнительно проверили по базе EastView программы телепередач в электронных архивах двух самых крупных советских газет «Правда» и «Известия». Также мы вручную просмотрели все телепрограммы на новогоднюю неделю с 1976 по 1991 год. Всего мы нашли сведения о 550 показах фильма «Ирония судьбы» по советскому, а затем российскому телевидению до 2022 года.

Показывали ли «Иронию судьбы» в новогодний вечер в советскую эпоху?

Премьера фильма состоялась по Первой программе Центрального телевидения вечером 1 января 1976 года. Фильм имел огромный успех, и в течение того года его повторили ещё трижды: 7 февраля, 2 июня и 25 декабря. 31 же декабря, вопреки распространённому мнению, «Иронию судьбы» в советскую эпоху показали только два раза — в 1983 и 1989 годах, и то по Второй программе Центрального телевидения (которая была гораздо менее важной и в основном довольствовалась повторами).

Правда ли, что «Иронию судьбы» каждый Новый год показывали по советскому телевидению? Новый Год, Фильмы, Праздники, Россия, СССР, Телевидение, Советское кино, Традиции, Ностальгия, Факты, Проверка, Исследования, Познавательно, Интересное, Классика, Длиннопост

Программа передач от 31 декабря 1977 года. Источник: dubikvit.livejournal.com

В телепрограмму перед Новым годом в 1970-х и 1980-х годах входили в первую очередь концерты и документальные передачи. Привязка комедии Рязанова к новогодним праздникам в то время была совершенно необязательна. До падения СССР фильм показали по телевидению всего девять раз, четыре из них — это премьера и повторы в 1976 году. Потом, до декабря 1991 года, его показали только 25 декабря 1977 года, 2 января 1979 года (что характерно, в рубрике «По вашим просьбам»), 31 декабря в 1983 и 1989 годах и, наконец, 1 января 1991 года.

Правда ли, что «Иронию судьбы» каждый Новый год показывали по советскому телевидению? Новый Год, Фильмы, Праздники, Россия, СССР, Телевидение, Советское кино, Традиции, Ностальгия, Факты, Проверка, Исследования, Познавательно, Интересное, Классика, Длиннопост

Правда ли, что «Иронию судьбы» запретили из-за антиалкогольной кампании?

Распространено мнение, что фильм исчез с советских экранов из-за начавшейсявесной 1985 года кампании по борьбе с пьянством — якобы раздражение генсека КПСС Михаила Горбачёва было вызвано алкогольными сценами в бане. В фильме пьянка показана как норма жизни, как ритуал (как оно и было в действительности): хорошие интеллигентные люди напиваются до беспамятства, и это не отталкивает от них красивых женщин, напротив, открывает романтические перспективы.

Эта сторона картины, действительно, вызвала раздражение и оторопь у некоторых советских граждан, привыкших видеть на экранах декларируемые нормы, а не отражение реальности. Так, например, осенью 1984 года (за несколько месяцев до официального старта кампании по борьбе с пьянством) в Академгородке под Новосибирском в отделении Академии наук СССР собрались участники антиалкогольного движения. Они выражали недовольство некоторыми сценами в комедии и предложили Рязанову «снять продолжение фильма "Ирония судьбы, или С лёгким паром!", где показать действительную "иронию судьбы" — то, к чему в конце концов приводит пьянство». Отчёт об этих предложениях был размещён на третьей странице второй самой крупной советской газеты «Известия» 1 октября 1984 года.

Хотя в ходе перестроечной борьбы с пьянством из нескольких популярных фильмов и вправду убрали сцены употребления спиртных напитков, а некоторые картины вообще на несколько лет исчезли из эфира, нет никаких прямых доказательств, что государственная антиалкогольная кампания повлияла на «Иронию судьбы». Как следует из представленного выше графика, комедию не показывали и в 1978 году, и в 1980–1982 годах, и в 1984 году, когда та самая кампания ещё не началась.

Когда возникает традиция смотреть «Иронию судьбы» 31 декабря?

Впервые в последний вечер года российское телевидение показало «Иронию судьбы» только в 1994-м (за год до этого она попала в программу 29 декабря 1993-го на канале РТР, ныне — «Россия»). С этого момента количество показов неуклонно растёт, комедию Рязанова стремятся включать в новогодние сетки вещания локальные и развлекательные каналы (например, 31 декабря 1995 года фильм транслировали петербургский «5-й канал» и ТВ-6). Появившиеся в 1990-е годы новые каналы поступают так же, стремясь завоевать популярность — например, в 1997 году «Иронию судьбы» показали шесть раз на четырёх новых каналах (на двух из них это сделали в новогодний вечер).

Популярность фильма связана с наступившей эпохой ностальгических программ об СССР: в 1998 году на ОРТ он попал в рубрику «Новогодний талисман», а на НТВ — в рубрику «Старый телевизор вспоминает», когда канал показывал по три советские комедии. Впервые «Ирония судьбы» шла одновременно по двум крупным каналам, и зритель, переключая их, натыкался на один и тот же фильм, как в советское время — на трансляцию съезда.

В 2001 году ОРТ и НТВ наконец договариваются развести фильм в сетке. Первый показывает картину в 10:50 утра (видимо, предполагается, что она должна сопровождать уборку и подготовку новогоднего стола), а НТВ предлагает комедию как главное новогоднее блюдо: первая серия, затем обращение президента и новогодние куранты, потом вторая серия.

Правда ли, что «Иронию судьбы» каждый Новый год показывали по советскому телевидению? Новый Год, Фильмы, Праздники, Россия, СССР, Телевидение, Советское кино, Традиции, Ностальгия, Факты, Проверка, Исследования, Познавательно, Интересное, Классика, Длиннопост

К середине 2000-х годов количество показов «Иронии судьбы» стало огромным: в 2004 году — 21, а в 2006-м — 27. Увеличивается количество повторов на второстепенных телеканалах — развлекательных, региональных, ностальгических.

По подсчётам «Кинопоиска», похожую динамику можно наблюдать и в ситуации с другими советскими картинами, просмотр которых стал привычен для россиян если не в новогоднюю ночь, то в дни зимних каникул. При этом сервис использовал в своём исследовании только данные по Первой и Второй программам ЦТ СССР (ныне — «Первый канал» и «Россия» соответственно) с 1966 по 2016 год. Так, другой фильм Рязанова «Карнавальная ночь» до распада Советского Союза показывали в промежутке с 31 декабря по 1 января всего один раз, а после 1991 года — целых 24 раза. Похожим образом обстоят дела с комедиями «Иван Васильевич меняет профессию» (два и 22 раза) и «Чародеи» (два и 15 раз). «Джентльменов удачи», «Кавказскую пленницу», «Бриллиантовую руку» и «Самогонщиков» в советское время до или сразу после наступления нового года не показывали вовсе.

Таким образом, традиция показа «Иронии судьбы» в новогодний вечер складывается стихийно во второй половине 1990-х — начале 2000-х годов на волне ностальгии по советскому времени. Многие недавно запустившиеся телеканалы, которые хотели привлечь внимание зрителей, использовали для этого именно комедию про Женю Лукашина.

Правда ли, что традицию просмотра «Иронии судьбы» в новогоднюю ночь создал «Первый канал»?

Существует мнение, противоположное вынесенному в заглавие этого разбора: якобы именно «Первый канал» создал традицию просмотра фильма Рязанова в новогоднюю ночь. Хотя из описанного выше видно, что это не так, в середине 2000-х происходит присваивание, модификация и мифологизация предновогоднего показа со стороны этого телеканала.

30 декабря 2005 года на «Первом» выходит документальный фильм «Рождение легенды: Ирония судьбы, или С лёгким паром!». В нём уже на третьей минуте утверждается, что смотреть эту комедию Рязанова 31 декабря — исконно русская традиция: «И даже ёлка, шампанское и оливье не спасут [Новый год], если хотя бы по одному из каналов не покажут "Иронию судьбы"». Началом традиции авторы называют первый показ ленты в 1976 году, из чего зрители легко делают вывод: в советское время фильм был в сетке вещания на каждый Новый год, что, как уже было продемонстрировано, не соответствует действительности.

На следующий день «Первый канал» показывает «Иронию судьбы» в 14:50 в рубрике «Новогодний талисман», а место в сетке вещания 31 декабря комедия сохранит на протяжении 11 лет подряд (с пропуском в 2006 году), да ещё и с повтором 1 января. В новогодний вечер трансляция фильма всегда начиналась в промежутке с 18:00 до 19:00. Это способствовало созданию уютной советской псевдореальности: телезрителей убаюкивают 31 декабря и 1 января одной и той же приятной кинокартиной и так вырабатывают у граждан советскую идентичность, заодно поддерживая миф, что так было всегда.

Многочисленные повторы будет делать и связанный с «Первым» телеканал «Дом кино», но не его конкуренты. Выглядит так, будто на новогодний показ комедии установлена государственная монополия, которая не пошатнулась и по сей день: с 2017 года «Иронию судьбы» 31 декабря показывают по очереди «Первый» и «Россия». Точно так же эти два главных российских телеканала чередуют трансляции церемоний открытия Олимпиады, финалов чемпионата мира по футболу и до недавнего времени концертов «Евровидения».

***

Итак, традиция обязательного новогоднего просмотра «Иронии судьбы» в советскую эпоху не существовала, этот фильм показывали довольно редко. Она начала складываться стихийно на разных каналах только со второй половины 1990-х годов, чему способствовала ностальгия по советскому времени. В середине 2000-х «Первый канал» эту традицию новогоднего просмотра присвоил и модифицировал.

Фото на обложке: скриншот

Правда ли, что «Иронию судьбы» каждый Новый год показывали по советскому телевидению? Новый Год, Фильмы, Праздники, Россия, СССР, Телевидение, Советское кино, Традиции, Ностальгия, Факты, Проверка, Исследования, Познавательно, Интересное, Классика, Длиннопост

Наш вердикт: большей частью неправда

Другие проверки

Ещё нас можно читать в Телеграме, в Фейсбуке и во Вконтакте

В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)

Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст

Правда ли, что «Иронию судьбы» каждый Новый год показывали по советскому телевидению? Новый Год, Фильмы, Праздники, Россия, СССР, Телевидение, Советское кино, Традиции, Ностальгия, Факты, Проверка, Исследования, Познавательно, Интересное, Классика, Длиннопост
Показать полностью 6
[моё] Новый Год Фильмы Праздники Россия СССР Телевидение Советское кино Традиции Ностальгия Факты Проверка Исследования Познавательно Интересное Классика Длиннопост
26
84
Provereno.Media
Provereno.Media
Проверяем информацию, разоблачаем фейки, разбираемся со сложными историями
1 год назад

Правда ли, что гены ребёнку передаются не только от родителей, но и от предыдущих сексуальных партнёров матери?⁠⁠

Правда ли, что гены ребёнку передаются не только от родителей, но и от предыдущих сексуальных партнёров матери? Гены, Медицина, Человек, Биология, Организм, Дети, Родители, Родители и дети, Генетика, Наука, Ученые, Факты, Проверка, Наследственность, Исследования, Познавательно, Интересное, Длиннопост

Популярная теория телегонии гласит, будто предыдущие половые партнёры матери оставляют навсегда свой генетический след в её детях, рождённых от другого партнёра. Мы решили проверить, есть ли у такого убеждения научные обоснования.

Спойлер для ЛЛ: неправда

Теория о том, что ребёнку передаются гены не только от родителей, но и от предыдущих сексуальных партнёров матери, известная как телегония, распространяется в русскоязычном медиапространстве много лет. Об этом пишут и снимают видео на площадках «Дзен» и «Пикабу», вопрос передачи чужих генов ребёнку обсуждается на форумах. В 2009 году в журнале «Физика сознания и жизни, космология и астрофизика» вышла пространная статья, доказывающая научность телегонии. В том же году в интервью о телегонии как о науке рассуждала Анна Кузнецова, будущая омбудсвумен по правам ребёнка (2016–2021), а ныне заместитель председателя Государственной думы. В 2016-м кубанские власти поддержали показ школьникам фильма, в котором утверждение, что мужчина должен жениться только на девственнице, обосновывалось телегонией. С регулярностью статьи или мнения о научных доказательствах телегонии публикуются на различных неавторитетных сайтах. Статьи, в которых эксперты рассуждают о реальности передачи генов первого партнёра, появляются в российских региональных и федеральных СМИ, а также на сайтах с ярко выраженной религиозной тематикой. Последняя заметная публикация, в которой утверждалось подобное, вышла в журнале «Юридическая наука: история и современность» в декабре 2023 года. В статье, соавтором которой указан депутат Госдумы Игорь Ананских, этот вопрос освещается как один из проблемных.

Термин «телегония» предложил известный генетик XIX века Август Вейсман, объединив слова tele («далеко») и gennao («порождаю»). Наибольшую известность телегония приобрела в связи со случаем, описанным Чарльзом Дарвином. Кобыла лорда Мортона, впервые покрытая кваггой (вымершим подвидом зебры), затем от жеребца своей породы родила жеребят с характерными для квагг полосками на ногах. И если сам Дарвин считал это проявлением архаичного признака, свойственного общему предку лошадиных, французский биолог Феликс ле Дантек объяснил ситуацию тем, что часть генов первого самца остаётся и влияет на дальнейшее потомство самки. Более того, в 1898 году он же предположил, что у людей это должно работать так же: «Нельзя допустить, чтобы побочные дети не имели никаких признаков мужа их матери, если эта последняя хотя бы раз не была оплодотворена им. <…> Ребёнок, родившийся от женщины, у которой ранее было много детей от разных партнёров, может иметь признаки от всех этих предыдущих отцов».

В СССР телегония стала популярна во времена лысенковщины — господства псевдонаучной советской альтернативы классической генетике. Сторонники этой теории верили, что родитель может передать потомку приобретённые признаки, то есть если на протяжении нескольких поколений отрезать коровам один рог, то со временем начнут рождаться однорогие коровы.

Однако подтвердить телегонию научно так и не получилось. Шотландский биолог Коссар Эварт в конце XIX века проводил многолетние опыты с лошадьми и зебрами и выяснил, что появление полосок на ногах могло происходить и у кобыл, никогда не имевших спариваний с самцами квагг или зебр. Эксперименты, проведённые на кроликах, голубях и собаках, также не дали результата.

При этом в 2014 году австралийский биолог Анджела Дж. Крин заявила, что смогла обнаружить наследственные механизмы, аналогичные телегонии, у мух-нериид вида Telostylinus angusticollis. В исследовании учёные выращивали крупных самцов плодовых мух на диете, богатой питательными веществами, и самцов меньшего размера на бедном питательными веществами рационе. Самцов разного размера подсаживали к молодым самкам, которые уже были готовы совокупляться, но не давать потомство. Когда самка достигала зрелости, её партнёра меняли: вместо крупного подсаживали мелкого, и наоборот. Хотя самка и рожала потомство от второго самца, размер её потомства определялся рационом первого партнёра. Учёные предположили, что незрелые яйцеклетки способны поглощать молекулы семенной жидкости первого самца.

Обычное генетическое наследование происходит так: половину генетической информации потомок получает из яйцеклетки матери, а половину — из сперматозоида отца. Третьего набора генов природой не предусмотрено. Биологи предположили, что в случае с мухами информацию может нести и семенная жидкость. Однако это не доказывает существование телегонии, в том числе у людей. Кандидат биологических наук Сергей Лысенков поясняет:

«В специальных условиях эксперимента некоторые приобретённые признаки могут передаваться от самца другим детям самки, с которой он спаривался. Но это именно негенетическое наследование приобретённых свойств. Подавляющее большинство признаков всё же передаётся обычным путём, через гены, метилированные или нет, и только напрямую от отца и матери. Результаты исследования, как ни хотелось бы, возможно, современным сторонникам телегонии обратного, ни на сколько не увеличивают возможность того, что предыдущие самцы данной самки могут оставлять у неё свои гены».

Похожим образом высказывается относительно австралийского эксперимента популяризатор науки и кандидат биологических наук Александр Панчин:

«Я бы не стал называть обнаруженное явление телегонией. Когда говорят о телегонии, всё-таки подразумевают передачу именно наследственных признаков от первого самца. Если бы речь шла об окрасе или каком-то другом признаке, определяемом исключительно генами, это была бы настоящая телегония. А вот размер самца является не столько наследственным признаком, сколько приобретённым признаком (в результате особенной диеты). Да и сам эффект очень неспецифичен. Грубо говоря, с тем же успехом можно было бы назвать телегонией последствия ЗПП. Первый мужчина заразил свою партнёршу ВИЧ-инфекцией, женщина завела ребёнка от второго мужчины и родила ребёнка, больного ВИЧ. У ребёнка наблюдается признак, который был у первого мужчины его матери, — ослабленный иммунитет. Это тоже передача признака от первого (и не только) мужчины всему последующему потомству женщины. Мы про это давно знаем и телегонией не называем. Как правильно называть описанный в статье эффект, который наблюдался при скрещивании мух, мы узнаем только тогда, когда удастся разобраться в биологическом механизме, который за него отвечает».

Самки некоторых животных (но не человека) способны длительно сохранять сперму. Отдельные виды черепах (например, расписная черепаха) могут сохранять сперму в яйцеводах на протяжении трёх лет, а в кладке могут присутствовать потомки разных отцов. Человеческая сперма может сохранять жизнеспособность до пяти дней, однако это не свидетельствует о телегонии. Предположим, что девушка имела секс с партнёром 1, а затем с партнёром 2. Даже если оплодотворение произойдёт после второго полового акта, а «результативной» окажется сперма первого, ребёнок всё равно получит гены только одного отца, партнёра 1. А от второго в его геноме не будет и следа. Долго же сохраняться в организме женщины жизнеспособная сперма просто не может.

Доктор биологических наук Марлен Асланян и профессор кафедры молекулярной биологии МГУ Александр Спирин в совместной статье «Полосатая дочь кобылы лорда Мортона» предполагают, что в признаки телегонии записывают три давно известных генетике явления. Первое — это атавизм, спонтанная вторичная мутация.

«Хрестоматийный пример — появление хвоста у человеческого ребёнка ("хвостатый мальчик" — см. учебник для средней школы и Габриэль Гарсия Маркес «Сто лет одиночества»). <…> Атавизм в окрасе — например, неожиданное появление дикого признака тэбби (полосатость окраса) у кошки, являющейся потомком неполосатых родителей, — явление гораздо менее редкое, чем хвост у человека».

Второй возможный вариант — это возвращение признака дикого типа, обусловленное взаимодействием разных генов. Авторы объясняют это так: «У кошек признак тэбби может появиться при наличии гена рыжего окраса (О), который подавляет действие гена нон-агути даже в двойном наборе (аа). Другой пример взаимодействия генов окраса у кошек — эпистатическое (подавляющее все другие окрасы) действие гена белого окраса (W); поэтому при спаривании белой кошки или кота и даже при спаривании белой кошки с белым котом в потомстве могут "вылезти" любые окрасы, и никакой прохожий кот тут ни при чём».

Наконец, третье возможное объяснение — проявление рецессивных признаков в результате расщепления при определённых сочетаниях родительских генотипов. «Использование не чистых (заметьте у Дарвина — "почти чистокровная арабская кобыла…" — видимо, всё-таки не чистокровная!), сильно гетерозиготных линий родителей часто даёт неожиданные результаты в потомстве, порой напоминающие признаки какого-либо прежнего жениха кошки», — объясняют авторы.

С учётом генетического разнообразия человеческой популяции ребёнок двух родителей со светлыми волосами может оказаться темноволосым, иметь отличный от родителей цвет глаз и другие признаки. Однако это не будет однозначно делать его потомком другого родителя. Определённость может внести лишь генетическая экспертиза.

Изображение на обложке: American Adoptions

Правда ли, что гены ребёнку передаются не только от родителей, но и от предыдущих сексуальных партнёров матери? Гены, Медицина, Человек, Биология, Организм, Дети, Родители, Родители и дети, Генетика, Наука, Ученые, Факты, Проверка, Наследственность, Исследования, Познавательно, Интересное, Длиннопост

Наш вердикт: неправда

Другие проверки

Ещё нас можно читать в Телеграме, в Фейсбуке и во Вконтакте

В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)

Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст

Правда ли, что гены ребёнку передаются не только от родителей, но и от предыдущих сексуальных партнёров матери? Гены, Медицина, Человек, Биология, Организм, Дети, Родители, Родители и дети, Генетика, Наука, Ученые, Факты, Проверка, Наследственность, Исследования, Познавательно, Интересное, Длиннопост
Показать полностью 2
[моё] Гены Медицина Человек Биология Организм Дети Родители Родители и дети Генетика Наука Ученые Факты Проверка Наследственность Исследования Познавательно Интересное Длиннопост
51
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии