Супер-таблетки для мозга и памяти выглядят как интересное топливо для каждого, кто стремится стать лучше. Но мы видим, что источник кофеина, теанина, 5-НТР, ГАМКа – это растения. Если из растений можно добывать такие полезные соединения, то есть ли конкретные пищевые продукты, суперфуды, которые таят в себе нечто большее, чем стандартное КБЖУ?
Обычная кухня биохакера при приготовлении яичницы
Приветствую, друзья! Уже более шести лет в сообществе RISE: Ноотропы и Биохакинг разбираются действующие вещества, поведенческие протоколы, методы и методики в разрезе биохакинга и улучшения работы мозга. Все ради тех, кто хочет стать кем-то большим. И пришло время немного копнуть в области ресурсов, для комплексной прокачки мозга, тела и духа.
Что такое суперфуды?
Суперфуды – это продукты питания, доступные в любом продуктовом магазине, и которые содержат дополнительные ценные соединения. Например, та же куриная грудка содержит в себе больше глицина, чем весь аптечный блистер. Получается, можно биохакнуть работу мозга и ЦНС рационом из «Пятерочки»?
Сверхценные продукты или заговор нутрицитологов?
Про суперфуды обычно пишут/говоря нутрицитологи. Фактически – это их работа, разбираться в продуктах и понимать их сильные стороны. Но из-за этого возникает карго-культ, когда нутрицитологи несут ложную, а порой и опасную информацию. Поэтому, если вы слышите про ядовитые и опасные продукты, которые вас убивают, с вероятностью 98% это не очень правдивая информация.
То есть обычная еда не может быть токсичной, разве что при переедании или если она буквально испортилась. А вот суперфуды наоборот, предлагают собой эдакую супер-пользу. На самом деле, если взяться за изучение любого продукта, то в нем внезапно и быстро обнаружатся самые разнообразные и ценные элементы.
Вот только суперфуды, например мёд, какао, ежовик, яйца могут содержать повышенную концентрацию некоего элемента, крайне нужного для определенных процессов. И, если у человека наблюдается дефицит этого элемента, то после потребления суперфуда, субъективное самоощущение улушится.
Все продукты в мире – суперфуды?
И да, и нет. У всех продуктов есть условно базовая пищевая ценность: белки, жиры, углеводы и калории. Этого уже достаточно, чтобы сбалансировать рацион и вести условное ПП. Фактически, заказывая в адекватном заведении шаурму без соусов, вы уже получите меньше сахаров и жиров. При здоровом соотношении БЖУ.
Также вопрос в том, сколько калорий вы тратите за день и какой образ жизни ведете. Девушке СММ-менеджеру весом в 45 кг и парню-грузчику работающему на доставке весом в 120 кг нужны совершенно разные рационы. И если для первой сникерс с колой может заменить обед, с натяжкой, то второй может питаться так каждые 30 минут, помимо основных приемов пищи.
Поэтому важно: определить поставленные задачи, особенности организма и подбирать продукты для того, чтобы закрыть потребности. Как и с ноотропами. Адекватно подобранный суперфуд не сделает вас сверхчеловеком, но поможет эффективнее вести привычный вам образ жизни, с привычными мотивами.
Наиболее распространенные суперфуды
Некоторые из них мы используем по наитию. Кофе со сладостями, когда голова не соображает. Жирное зажаренное мясо, когда очень голодны. Бульоны, когда болеем. Продуктов много, поэтому сосредоточимся на работе мозга.
Суперфуды в питании
Мясо. В первую очередь, как источник витаминов группы В, креатина и тирозина, в случае с красным мясом. И триптофаном, если закидывать ту же индюшку. Поэтому, если у вас проблемы со сном, и вы уже используете 5-НТР, чтобы лучше засыпать, то включите в ужин мясо индюшки. В нем весьма много триптофана. Так вы получите повышенный выброс серотонина, главного гормона, отвечающего за терпение.
Стоит ли искать экзотические фрукты/овощи? Не обязательно. Экзотические элементы, как тот же ресвератрол, проще получать питаясь шоколадом или брать в готовом виде из добавок, замедляющих старение. А вот орехи и сухофрукты – достаточно просто включить в рацион. В небольших, но регулярных порциях.
Каши, овощи, фрукты – это базовый источник клетчатки, витаминов, минералов. Куриные яйца – базовый источник лецитина и холина, как и печень животных. Но во всем этом есть одна проблема. Всем полезным веществам нужно: время на усвоение, присутствие в рационе на долгосрок, отсутствие конфликтов при потреблении.
В добавках
Например, тот же шоколад, который содержит теобромин. Теобромин ценен, внезапно теми же свойствами, что и ежовик гребенчатый. Он запитывает BDNF/NGF факторы, помогая нейронам эффективнее расти и ветвиться, но… Все это возможно только при потреблении черного шоколада 99% по 30 г в день. Честно, я пробовал, но больше 15 г запихнуть в себя сложно)))
Или те же эринацины и гериценоны ежовика. Они существуют, но для их полноценной дневной нормы придется заставлять питаться грибами через силу. Вообще все медицинские грибы можно отнести к суперфудам за счет их эффективности. Но тогда придется объедаться ими 24/7. А стоит ли тогда польза прикладываемых усилий?
То же самое касается теанина, который, с одной стороны, помогает расслабиться и подготовиться ко сну. Но… для тех же 200 мг теанина придется выпить 4+ кружек чая и про спокойный сон можно забыть.
Суперфуды ценны не сами собой, а своими соединениями. Извлекая их и добавляя в привычный рацион человек может эффективнее и продуктивнее достигать желаемых целей. Не нужно пить 4 кружки габа-чая, когда есть готовый ГАМК. Или заставлять себя жевать гриффонию, чтобы наконец-то выспаться.
Как использовать суперфуды?
Базовой пользой от еды будет соблюдение КБЖУ: 15% рациона белки, 30% жиров и 55% это углеводы. Если вы тренируетесь в зале, то увеличьте порцию белка по принципу +2 грамма на 1 кг веса тела.
А вот экстракты ценных грибов, растений, овощей можно использовать смело, с прицелом на свою активность. И я ни в коем случае не имею ввиду, что «таблетки лучше еды». Нет. Если у вас есть рацион, и в нем овсянка с сухофруктами, экзотические морепродукты с фруктами или вы жарите картошку с плодовыми телами ежовика а после завтрака съедаете пару какао-бобов с водой и вам ВСЁ ЭТО НРАВИТСЯ – то продолжайте в том же духе.
Ключевая задача еды – закрывать потребность человека. Изначально потребность в энергии и строительных элементах, но с развитием кулинарии, добавилась еще органолептическая потребность. И нет в этом ничего плохого.
Если же вы ведете строгий бюджет и услышали, что: «нужно есть эту еду, так как она правильная/энергичная/живая и стоит 100500 рублей за грамм», то не спешите принимать решение. Ценные элементы для мозга и организма находятся в куда более доступном виде.
Если вы уже используете в рационе суперфуды – поделитесь в комментариях, какие именно и как это отразилось на вашей жизни.
Статью подготовил участник нашего сообщества Филлип. Больше материалов о продуктивности, базовых принципах ЗОЖа и, самое главное, где искать топливо для мозга – читайте в сообществе RISE: Ноотропы и Биохакинг и в нашей группе ВК. Подписывайтесь, чтобы не пропустить свежие статьи!
