Обычаи + Традиции

Как всегда, на Пасху, Новый год, Масленицу и др. праздники я готовлю разные блюда, крашу яйца, пеку блины по-новому и т. д.

Решила к Пасхе заранее записать видео: как покрасить яйца по-новому 2 способами. Просто иногда надоедают стандартные способы (с помощью луковой шелухи или термонаклеек). Думала, что многим понравится, но не тут то было.

Оказывается это бесовские способы покраски яиц, а я и не знала.

1 способ покраски яиц - временные татуировки.

2 способ покраски яиц с помощью потали.

И правда... Давайте, как раньше сидеть в пещерах и гоняться за мамонтами. Зачем нам бесовский интернет, машины, самолеты...

Традиция – это постоянно повторяющееся действие. Обычай красить яйца связан с дохристианским празднованием весны. Крашеные яйца выступают как символ новой жизни и возрождения. И не важно каким способом мы это делаем.

Как вы считаете? Или я не права? Кстати, вот готовый результат:

Несколько лет тому назад исландцы испытали настоящий шок, когда ученые, проанализировав результаты сложных анализов крови, пришли к выводу, что, скорее всего, в жителях Исландии течет кровь кельтов, а не викингов. По мнению исландцев, уж лучше было бы вообще на свет не рождаться, чем иметь те же корни, что и американцы (которые в большинстве своем кельтского происхождения), и быть в родстве с англичанами (ужасными снобами).

Вообще-то и раньше было известно (хотя об этом старались помалкивать), что когда в Исландию приплыли викинги, там уже жили ирландские монахи. Некоторые историки писали, что остров был заселен ирландцами, которых викинги либо перебили, либо - что гораздо хуже - с которыми смешались. Поэтому результаты исследований ученых объяснили очень просто. Было решено, что ирландские монахи в негодовании бежали от язычников, а тем досталось их имущество и дома, в которых они и поселились вместе со своими наложницами-ирландками, захваченными "по дороге" во время набегов на берега Шетлендских и Оркнейских островов. Так было спасено душевное здоровье нации.

Исландцы очень высокого о себе мнения. Они потомки викингов, самого великого народа древности, самого сильного духом и телом, мужественного и красивого. Тот факт, что большинство представителей этого народа были самыми настоящими грабителями и бандитами, в расчет не принимается. Не обращают внимания и на весьма сомнительное поведение викингов по отношению к женщинам. Еще исландцы обожают вспоминать Ингольфа, первого викинга-поселенца на острове.

В его честь они назвали место, в котором он пристал к берегу, Ингольвсхёвди - усадьба Ингольфа, но на своих картах это место отметили точкой, а название написали крошечными буквами - чтобы как можно меньше народа смогло прочитать его и заметить, что сама усадьба расположена ни много ни мало в трех милях от морского берега.

Исландцы искренне считают Исландию центром Земли. А если вы в этом усомнитесь, то вас немедленно отошлют к древнеисландским сагам, самому великому явлению в истории литературы, где значимость исландского народа подтверждается бесчисленными убийствами и грабежами.

Исландцы уверены, что только у них в Исландии есть масса всяких поразительных и уникальных вещей и явлений природы. Так, например, у них есть Ватнайокуль, самый большой ледник в Европе, по площади равный Кипру, по сравнению с которым французский ледник Мер-де-Глас - просто кубик льда.

Исландские водопады - самые высокие, самые мощные и самые красивые во всей Европе. И хотя Строккур, их драгоценный самый активный гейзер, меньше, чем один из гейзеров в американском Йел-лоустонском национальном парке, исландцы все равно не сдаются и утверждают, что само слово «гейзер» - исландское, и, значит, в сознании жителей всего мира это булькающее горячее чудо природы должно быть связано именно с Исландией.[2]

Исландия - самая западная европейская страна, она расположена даже западнее Ирландии, что не может не бесить ирландцев, которые тоже хотели бы быть "самыми западными".

Даже исландские пони, и те лучше всех прочих, потому что у них пять разных способов передвижения - в отличие от обычных четырех у европейских лошадей.[3]

Исландцы считают себе чрезвычайно образованным, свободомыслящим и ученым народом с прекрасно развитым литературным вкусом. Это неизменно подчеркивают в своих речах исландские президенты, которых тут считают лучшими представителями нации и чьи высказывания цитируют как речи святых, с почтением прибавляя: "Как сказал наш президент". И эта фраза повторяется так часто, что несведущий человек запросто может принять ее за какое-нибудь крылатое выражение.

Какими они видят других:

Можно было бы предположить, что, памятуя о своем «викингском» происхождении и из общескандинавской солидарности, исландцы будут по-братски относиться к шведам, датчанам и норвежцам. Ничуть не бывало. Изолированность Исландии способствовала сохранению языка викингов в чистоте и неприкосновенности - в отличие от других скандинавских языков, которые подверглись тлетворному влиянию немецкого и прочих европейских языков.

Норвежцев исландцы высмеивают за их любовь к жизни и развлечениям под открытым небом и расценивают это как лучшее доказательство их ограниченности и «скучности». Если вы спросите исландца о картинах Мунка, музыке Грига или книгах Гамсуна, то в ответ услышите, что все эти деятели искусства - потомки исландских викингов, которые отправились «погостить» в Норвегию и не смогли вернуться на родину из-за коварства морских течений или сильного встречного ветра. Когда же в Северном море была найдена нефть и Норвегия быстро разбогатела, то мнение о норвежцах в Исландии изменилось. Теперь исландцы считают их скучными тупицами, которым всегда везет.

Шведы для исландцев - самовлюбленные, сексуально озабоченные и интересующиеся лишь развлечениями люди, но ругать их за это нет никакого смысла, надо просто быть снисходительными к беднягам.

Исландцы относятся к шведам и норвежцам с большим неодобрением еще и потому, что эти нации - «арктические». Судя по названию Исландии, которое переводится как "Страна льдов", и суровому исландскому пейзажу, можно было бы решить, что Исландия целиком расположена где-то в Арктике, однако это не так. Только самый северный островок Гримси (да и то лишь небольшая часть его территории) расположен за Полярным кругом. По этой причине исландцы с иронией говорят, что в Исландии лишь один человек бывал за Полярным кругом. Это викарий с Гримси, да и он пересекает Полярный круг лишь потому, что тот проходит как раз посреди его кровати.

Англичан исландцы считают забавными и милыми эксцентриками, которые во всем предпочитают быть вторыми. Жители Исландии полагают, что подобные люди заслуживают самого искреннего доверия. Все исландцы говорят по-английски благодаря тому, что на острове располагается база американских ВВС, а по исландскому телевидению круглосуточно показывают американские программы. И хотя исландцы каждый день смотрят эти самые программы, они все время сетуют на их низкое качество и плохое влияние их на подрастающее поколение.

Для всего мира первооткрыватель Америки - Колумб, однако исландцы считают его вторым, а первым - своего Лейфа Эйриксона, побывавшего в Америке за несколько веков до Колумба. Сейчас многие исландцы предпочли бы, чтобы Лейф Эй-риксон Америки не открывал, слишком уж широко стали известны слова Черчилля: "Исландцы очень забывчивы - они даже забыли, что открыли Америку".

Исландцы любят американские доллары, но возмущаются исландскими военными, которые получают зарплату в иностранной валюте. Чтобы скрыть недовольство самими собой, они считают американцев невоспитанными и эгоистичными захватчиками части острова. Кроме того, в Кефла-вике, где располагаются американские военные базы, находится единственный в Исландии международный аэропорт. Если вы вдруг затронете этот вопрос, любой исландец скажет вам, что аэропорт был построен именно в этом месте специально для удобства американцев.

«Эти странные исландцы», Ричард Сейл (перевод: Наталия Валентиновна Будур), 2004г.

История закуски: что ели к алкоголю раньше и почему?

И так вернёмся всё же к ответу: версия о закуске, более актуальная и думаю всем более знакомая...

Что подать к бухлишку? Гид по закускам для истинных эстетов

Ты можешь пить свой благородный напиток просто так… но зачем, если можно поднять удовольствие на новый уровень? Хорошая закуска не только спасёт твою печень, но и сделает вкус алкоголя ещё ярче. Давай разберёмся, что лучше подать к разным видам алкоголя, чтобы твой вечер был не только весёлым, но и гастрономически правильным.


1. Водка – классика требует уважения

Водка — это чистота, минимализм и ледяная ясность мыслей (по крайней мере, на первых 50 граммах). И закуска ей нужна соответствующая:

✅ Солёные огурцы – потому что иначе бабушка из прошлого явится во сне и будет ворчать.

✅ Сало с чесноком – жир спасает, вкус радует, а чеснок гарантирует, что тебя никто не поцелует в этот вечер.

✅ Селёдка с чёрным хлебом – для тех, кто уважает традиции и не боится мощных ароматов.


2. Коньяк – для аристократов и тех, кто хочет ими казаться


Коньяк – это про выдержку, благородство и ощущение, что ты как минимум граф. Что подать?

✅ Горький шоколад – подчёркивает карамельные нотки напитка и создаёт ощущение, будто ты в дорогом отеле.

✅ Орехи (грецкие, миндаль) – идеальный вариант для лёгкого перекуса и сохранения интеллигентного вида.

✅ Фрукты (виноград, груша) – освежает, смягчает алкоголь и делает тебя чуточку похожим на сомелье.


3. Виски – выбор философов, ковбоев и тех, кто пересмотрел слишком много фильмов

Этот напиток требует солидного сопровождения:

✅ Мясо (бастурма, хамон, стейк) – подчёркивает дымные и карамельные оттенки виски.

✅ Сыры с благородной плесенью – если хочешь почувствовать себя французским буржуа.

✅ Чёрный шоколад – потому что жизнь должна быть насыщенной, как и твой напиток.


4. Ром – для пиратов, авантюристов и тех, кто хочет согреться

Тут всё просто:

✅ Шоколад или тростниковый сахар – подчёркивают сладость рома.

✅ Ананас, лайм или кокос – создают атмосферу Карибского моря, даже если за окном серый февраль.

✅ Жареные креветки или мясо в соусе BBQ – потому что ром любит компанию чего-то насыщенного и ароматного.


5. Пиво – пей, да закусывай

Пиво настолько универсально, что можно просто взять чипсы… но это слишком просто, поэтому вот тебе чуть более изысканные варианты:

✅ Сыр (чеддер, гауда, камамбер) – пиво и сыр – это как Бонни и Клайд, идеально вместе.

✅ Копчёности (бекон, колбаски) – на радость вкусовым рецепторам и желудку.

✅ Креветки или кальмары – идеальная пара для лёгких лагеров.


6. Текила – чтобы вечер запомнился… или нет

Текила – это праздник, и закуска должна соответствовать:

✅ Лайм и соль – классика, которая работает безотказно.

✅ Тако или начос с гуакамоле – если хочешь почувствовать себя на пляже в Мексике.

✅ Острые креветки – для тех, кто не боится добавить немного огня в этот вечер.


---

Вывод

Правильная закуска – это не просто еда, а мостик между алкоголем и наслаждением. Конечно, ты можешь пить всё как есть, но зачем, если можно устроить настоящий гастрономический ритуал? Так что выбирай напиток, подбирай закуску и наслаждайся – в конце концов, жизнь слишком коротка для плохих сочетаний!


© Чё, Может Бахнем

Сегодня никто не удивится, если к виски подадут сыр, а к рому – шоколад. Но изначально культура закуски формировалась не ради гастрономического удовольствия, а с более практичными целями: смягчить воздействие алкоголя, замаскировать крепость напитка и даже предотвратить отравление. Давай заглянем в прошлое и узнаем, что на самом деле ели к разным видам алкоголя в разных уголках мира.

Ну что же, углубимся в детали...)


1. Медовуха и брага: напитки наших предков


До появления водки медовуха и брага были основными слабоалкогольными напитками в России. Эти напитки на основе мёда и злаков занимали важное место в застольях, а народ знал, что для хорошего возлияния важна не только крепость напитка, но и правильная закуска.

Традиционные закуски:

✅ Сало с чёрным хлебом – сочетание жиров и углеводов замедляет всасывание алкоголя.

✅ Соленья (огурцы, квашеная капуста, грибы) – рассол помогает организму справляться с последствиями возлияний.

✅ Тушёная или варёная репа – одна из популярных закусок того времени, ведь корнеплоды были важной частью рациона.

1.2 Водка – классика требует уважения

Водка — это чистота, минимализм и ледяная ясность мыслей (по крайней мере, на первых 50 граммах). И закуска ей нужна соответствующая:

✅ Солёные огурцы – потому что иначе бабушка из прошлого явится во сне и будет ворчать.

✅ Сало с чесноком – жир спасает, вкус радует, а чеснок гарантирует, что тебя никто не поцелует в этот вечер.

✅ Селёдка с чёрным хлебом – для тех, кто уважает традиции и не боится мощных ароматов.


2. Коньяк: французская элегантность

Коньяк – это напиток аристократов, но раньше его пили совсем не так, как мы привыкли. В XIX веке французские буржуа употребляли его… на завтрак! Маленькая рюмка коньяка с чашкой кофе – и день обещает быть продуктивным.

Классические французские закуски:

✅ Фуа-гра – паштет из утиной или гусиной печени подчёркивает мягкость выдержанного коньяка.

✅ Тартар из говядины – сырое мясо с каперсами и специями было популярной закуской в богатых домах.

✅ Грецкие орехи и голубые сыры – для тех, кто хотел раскрыть сложные оттенки напитка.

Интересный факт: в России XIX века коньяк закусывали лимоном. Позже французские сомелье заявили, что это варварство, но традиция осталась, особенно среди военных.


3. Виски: шотландские традиции

Шотландцы всегда знали, как правильно пить виски. Они не разбавляли его льдом и не смешивали с колой – виски ценили в чистом виде, запивая водой или пивом.

Традиционные закуски:

✅ Хаггис – легендарное блюдо из бараньих потрохов с овсянкой, запечённое в желудке животного.

✅ Копчёный лосось – подчёркивает дымные нотки напитка.

✅ Овсяные лепёшки с сыром чеддер – простой, но вкусный вариант.

Интересный факт: в Ирландии к виски традиционно подавали жареные устрицы – считалось, что морепродукты идеально дополняют сладковатые ноты напитка.


4. Ром: закуска пиратов

Ром – напиток моряков, пиратов и колонизаторов. Поначалу его не пили для удовольствия, а использовали как антисептик и валюту. Однако позже появились традиции закуски.

Что ели на кораблях?

✅ Соленая свинина и сухари – пиратская классика, позволяющая выжить в долгих походах.

✅ Лаймы и лимоны – моряки ели их с ромом, чтобы избежать цинги.

✅ Карамелизированные бананы – популярное блюдо в карибских тавернах.

Интересный факт: в английском флоте до 1970 года каждому моряку ежедневно выдавали 70 мл рома. Эту традицию отменили, когда адмиралы заметили, что команда слишком весело справляется с обязанностями.


5. Текила: традиции Мексики

Сегодня мы привыкли пить текилу с лаймом и солью, но в самой Мексике этот ритуал мало кто поддерживает. Там текилу пьют иначе!

Настоящие мексиканские закуски:

✅ Сангрита – острый томатный напиток, который пьют маленькими глотками между рюмками текилы.

✅ Жареные кузнечики (чапулинес) – хрустящие, солёные и очень питательные.

✅ Тако с пастор (маринованной свининой) – насыщенные специями и лимоном.

Интересный факт: традиция пить текилу с солью и лаймом возникла в XX веке, когда производили много некачественного напитка, и эти ингредиенты помогали скрыть вкус спирта.


6. Пиво: древнейший напиток

Пиво – одно из самых старых алкогольных напитков, известное ещё со времён древнего Египта и Шумера. И закуска к нему тоже имеет глубокие корни.

Исторические закуски к пиву:

✅ Пряные колбаски и копчёности – классика Германии и Чехии, где пиво варят уже сотни лет.

✅ Соленые крендели (брецели) – ещё со средневековья их подавали в немецких пивных.

✅ Маринованные яйца – странная, но популярная закуска в английских пабах.

Интересный факт: в средневековой Бельгии монахи пили пиво вместо воды, так как оно было безопаснее для здоровья.


---

Вывод

Закуска – это не просто еда, а часть культурного кода. Многие из современных традиций сложились неслучайно, а исходя из истории, местных продуктов и даже необходимости выживания. Так что теперь, поднимая бокал, ты не просто пьёшь – ты становишься частью многовекового ритуала!


© Чё, Может Бахнем