Кулинария + Овощи

Эти билеты банка раисы что такое вообще? Если в сезон я помню это все по 10-15 рублей было. Сделал рецепт для стран третьего мира. Нет денег на арабские рецепты. Этим даже на гарнир семью не накормить на 1 приём пищи. Кто там куда встал с каких колен? 200 рублей баклажаны. Ну эти баклажаны точно не русские (с). 3 чесночинки - 150 рублей. Фермерский. С Марса фермеры присылают уже? 6 кислых полузелёных помидор. По 200 рублей кило. Кто там встал с колен. Помоему как оно стояло раком так и стоит...

Обжариваете баклажаны в масле. Обжариваете помидоры в масле и чеснок. Томите под закрытой крышкой до готовности... Вкусно и по вкусу и по смыслу... Спасибо арабам. Алаху акбар не знаю даже господи помилуй...

Докладываю. На Озоне есть специальные мешки для запекания овощей. Очень удобная штука, если нужно к примеру быстро получить свеклу или картошку для салата. Многоразовый, 250 рублей, выглядит вот так:

С недавних пор овощи делаю в микроволновке. Режу кубиками, кладу в пакет для запекания, добавляю масло и специи по вкусу, запечатываю ниткой с двух концов, мешаю, делаю вверху дырочку ножницами — и в микроволновку. 700 вт на 12-15 минут. На фото — свёкла, морковь и помидоры. Вкусно! Удобно хранить прямо в пакете.

Отсюда

Просто испекла сегодня хлеб со сладким перцем, маслинами, сушеным орегано и оливковым маслом.

Вот он какой:

Очень вкусно есть его ещё горячим. И с куском сливочного масла.

Рецепт (видела тысячу лет назад ещё в ЖЖ, кажется, выкладывала его Оксана Путан).

1. Заводим с ночи опару - кладём в кастрюльку чайную ложку сухих дрожжей или 25 граммов свежих, вливаем чашку воды комнатной температуры, две столовые ложки сахара, отмеряем чашку муки (чашку используем ту же, которой отмеряли воду). Тщательно размешиваем, закрываем кастрюлю плёнкой, в плёнке протыкаем ножом несколько дырок - опаре нужно дышать. Оставляем опару на 8-10 часов в покое, пусть бродит.

2. Через 8-10 часов нарезаем маслины без косточки (штук 25-30) кусочками. Берём два небольших сладких перца (или один большой), запекаем их в духовке или отправляем в завязанном пакетике в микроволновку на 5-6 минут. Когда перцы остынут, снимаем с них кожицу, удаляем ножку и сердцевину с семенами, нарезаем небольшими (в сантиметр примерно) кусочками. Отправляем маслины и перец в опару.

3. Насыпаем в опару полную чайную ложку мелкой соли (нет мелкой - растворить крупную в паре столовых ложек воды, сама она в тесте не разойдётся). Тщательно перемешиваем.

4. Добавляем в опару с маслинами, перцем и солью ещё три чашки муки. Тщательно замешиваем тесто. В процессе замешивания добавляем 4 столовых ложки оливкового масла. Замешали - и оставляем на час подходить под плёнкой.

5. Через час достаём тесто, как следует вымешиваем, делим на три равные части, руками превращаем каждый кусок в лепёшку, лепёшку сворачиваем плотным батончиком и, чуть прижимая, прокатываем по равномерно насыпанному сушеному орегано (свежий не подойдет совсем, даже не пробуйте). Выкладываем на противень с бумагой, закрываем плёнкой оставляем на полчаса.

6. Через полчаса включаем духовку на 220 градусов, делаем на хлебе надрезы острым ножом, оставляем хлеб расстаиваться ещё на 15 минут.

7. Через 15 минут отправляем противень с хлебом в нагретую духовку и выпекаем 30 минут.

8. Достаём хлеб из духовки, нарезаем, едим.