Цедру 1 апельсина перетираем с сахаром и ванилином.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до однородного состояния.
Добавляем творог (лучше мягкий или пробитый блендером) и еще раз взбиваем.
Добавляем яйца, еще раз взбиваем.
Просеиваем муку с разрыхлителем и содой, добавляем в мучную смесь и перемешиваем.
По желанию добавляем сухофрукты, изюм или цукаты и перемешиваем.
Выкладываем в форму (у меня форма силиконовая, я её ничем не смазывала) и выпекаем 55 минут при температуре 170