Песочное тесто + Печенье

Песочное печенье с корицей сочетает в себе сладость, сливочный вкус и легкую пряность, благодаря добавлению корицы. Аромат корицы наполняет дом теплом и уютом, такое печенье идеально подходит к чашке чая или кофе, создавая гармоничное сочетание вкусов.

📩Эл.почта для связи - VIsInnoy@mail.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука - 300 гр

Разрыхлитель - ½ ч.л

Сливочное масло - 150 гр

Сахар - 100 гр

Соль - щепотка

Яйца - 1 шт

Корица - примерно 30 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Я тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи.

Поэтому в чашу просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем холодное сливочное масло и пробиваем. Должна получиться крошка.

Добавляем сахар, соль и яйцо.

Ещё раз пробиваем и замешиваем тесто.

Тесто получается рассыпчатое, я пересыпаю его в новый пакет, обминаем и собираем его в ком.

Затем чтобы в дальнейшем было легче его раскатывать, делаю лепешку и кладем его в холодильник на 30 минут.

Достаём тесто из холодильника, делим на 2 части - ⅓ и ⅔.

На силиконовом коврике ⅓ часть теста раскатываем в прямоугольник, толщиной 5 мм.

Вторую (бОльшую) часть теста делим на 8 частей.

Из каждого кусочка делаем жгутик длиной равный длине раскатанного прямоугольника.

В большое плоское блюдо насыпаем корицу и каждый жгутик обваливаем в корице.

Все жгутики из теста складываем на край прямоугольника, друг на друга.

Сдавливаем их, чтобы они скрепились немного между собой.

При помощи силиконового коврика тесто сворачиваем в рулет и начинаем очень хорошо сдавливаем по всей длине, чтобы получился плотный рулет.

Нужно добиться, чтобы жгуты из теста с корицей склеились между собой, из-за корицы они плохо склеиваются, поэтому придавливаем очень хорошо и до тех пор, пока это не произойдёт.

Плотный рулет нарезаем на кусочки, толщиной чуть больше 1 см.

Перед выпечкой заготовки нужно положить в морозилку на 15 минут.

Затем выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой или как в моём случае, силиконовым ковриком.

Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку, на 15-17 минут, но ориентируйтесь по своей духовке.

Получается красивое и ароматное печенье, готовится несложно, поэтому обязательно приготовьте)

Рассыпчатое песочное печенье с легкими лимонными нотами во вкусе понравится и детям, и взрослым. Оно отлично хранится в течение нескольких дней, поэтому на этот период проблема дополнения к домашнему чаепитию будет успешно решена. Само по себе печенье очень простое, как по ингредиентам, так и по способу приготовления. Кстати, к процессу вырезания кружочков из теста можно привлечь младших членов семьи: вы получите помощь, а они — истинное удовольствие.

И не забудьте потом, за столом, похвалить маленьких непосед за их старание, благодаря которому печенье получилось столь красивым и вкусным!

Печенье песочное с орехами готовится просто и быстро, а получается вкусное, обязательно попробуйте его приготовить.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сливочное масло (мягкое) - 130 гр

Сахар - 80 гр

Ванильный сахар - 1 ч.л

Желтки - 2 шт

Орехи (фундук, бразильский орех) - 100 гр

Мука - 220 гр

Разрыхлитель - 1 ч.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В сливочное масло комнатной температуры добавляем сахар и взбиваем миксером 2 минуты.

Добавляем желтки и ванильный сахар, перемешиваем.

Орехи (у меня фундук и бразильский орех) обжариваем на сухой сковороде и измельчаем удобным для вас способом. Измельчить нужно так, что оставались крупные кусочки орехов.

Орехи отправляем к масляной массе, перемешиваем.

Просеиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем и замешиваем тесто.

Тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 30 минут.

Затем достаем тесто и формуем из него круглое печенье, выкладываем на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком.

Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Песочное печенье с творогом 🧇

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Творог - 200 гр
Белок - 1 шт
Манка - 1 ст.л
Сахарная пудра - 1 - 2 ст.л
Ванильный сахар
Масло сливочное - 150 гр
Сахарная пудра - 1 - 2 ст.л
Кефир - 100 гр
Желток - 1 шт
Мука - 300 - 350 гр
Соль - 1/3 ч.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Начинка. Смешиваем все ингредиенты до однородной консистенции
2. Основа. Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить желток, кефир, соль и перемешать
3. Порционно вводим
просеянную муку и замешиваем тесто
4. Вырезаем кружочки, выкладываем начинку как показано на видео, защипываем края, выкладываем на силиконовый коврик или пекарскую бумагу, убираем в разогретую духовку при 180° на 25 минут
5. Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой
Ещё больше вкусных рецептов здесь
https://t.me/knigaarecept/475

РЕЦЕПТ:

Грецкие орехи - 50 гр

Сливочное масло - 120 гр

Сахар - 100 гр

Соль - 1/4 ч.л

Яйцо - 1 шт

Ванильный экстракт - 1 ч.л

Мука - 180 гр

Разрыхлитель - 1/2 ч.л

Горький шоколад - 60 гр

Какао - 1 ст.л

Корица - 1/4 ч.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Обжаренные грецкие орехи пробиваем в блендере (насадкой ножи) и мелко измельчаем.

Для теста сливочное масло комнатной температуры, т.е мягкое, солим, добавляем сахар и взбиваем пару минут.

Затем добавляем яйцо комнатной температуры и ванильный экстракт, перемешиваем.

Муку с разрыхлителем перемешиваем между собой и частями вводим в массу, перемешиваем и замешиваем тесто.

После того как замесили тесто, делим его на две равные части.

Горький или молочный шоколад нужно растопить удобным для вас способом и в шоколад добавляем какао и корицу, перемешиваем и эту массу соединяем с одной частью теста и хорошо перемешиваем.

Получается два вида теста: ореховое и шоколадно-ореховое.

Каждую часть теста нужно тонко раскатать в прямоугольник, ореховое я раскатала на пергаменте, а шоколадное на силиконовом коврике.

Одно тесто кладем на другое, я шоколадное клала на ореховое, т.к тесто отлично отходит от силиконового коврика и тесто сворачиваем в рулет.

Рулет кладем в холодильник на 1 час и только потом разрезаем его на кусочки толщиной 1-1.5 см.

Заготовки выкладываем на пергамент и отправляем в духовку, выпекаем при 180 градусах 10-12 минут.

Пока печенье теплое - оно мягкое, а как остынет становится хрустящее.

Печенье вкусное и ароматное - рекомендую приготовить)

https://youtu.be/Poirn_QK47o

РЕЦЕПТ

Сливочное масло - 90 гр

Сахар - 40 гр

Щепотка соли

Желток - 1 шт

Грецкие орехи - 30 гр

Мука - 130 гр

Для посыпки:

Грецкие орехи - 100 гр

Сахар - 4 ст.л

Молоко - 50-70 мл

При помощи блендера нужно подготовить орехи для посыпки.

В чашу блендера с насадкой ножи кладем грецкие орехи и измельчаем их в крошку и перекладываем в плоское блюдо, для того, чтобы было удобно потом палочки обваливать в посыпке.

Затем сразу же таким же способом измельчаем орехи для теста.

К орехам для теста добавляем муку, сахар, соль и очень холодное сливочное масло и пробиваем также в крошку.

К получившейся крошке добавляем желток, пробиваем и замешиваем тесто.

Как только оно будет собираться в ком, можно доставать его из чаши блендера, кладем в пакетик или заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.

Для посыпки: к измельченным орехам добавляем сахар и между собой перемешиваем.

Также нужно подготовить молоко, для удобства налить его нужно в не глубокую посуду.

Тесто достаем из холодильника и раскатываем в прямоугольник (толщиной 1 см)

Тесто нарезаем на полоски желаемой толщины, я нарезала на полоски 1 см.

Печенье можно оставить в виде таких полосочек или сделать любой формы.

Каждую полосочку сначала кладем в молоко, а затем в блюдо с посыпкой и обсыпаем палочки.

Выкладываем на пергаментную бумагу и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут, но ориентируйтесь по своей духовке.

Нежное, рассыпчатое и очень вкусное ореховое печенье готово!

Можно заваривать чай и звать любых к столу)

Приятного аппетита!