Закуска

**Ароматный, сочный и насыщенный — идеально для гриля или сковороды!**

#### **Ингредиенты** (на 4 порции):

- **400 г нута** (консервированного или отварного)

- **1 крупная морковь** (натертая)

- **1 средний кабачок** (мелко нарезанный или натертый)

- **1 луковица** (мелко нарезанная)

- **2 зубчика чеснока** (давленых)

- **100 г грецких орехов или миндаля** (мелко порубленных)

- **3 ст. л. манной крупы или панировочных сухарей** (для связки)

- **2 ст. л. томатной пасты**

- **1 ч. л. зиры**

- **1 ч. л. паприки**

- **1/2 ч. л. куркумы**

- **1/2 ч. л. острого перца** (по желанию)

- **Соль, черный перец** — по вкусу

- **2 ст. л. растительного масла** (для жарки)

- **Свежая зелень** (кинза, петрушка) — для подачи

#### **Для подачи (по желанию):**

- Лаваш или питы

- Овощи (помидоры, огурцы, маринованный лук)

- Соус (чесночный, тхина, йогуртовый)

---

### **Приготовление:**

1. **Подготовка нута:**

- Если нут сухой, замочите на ночь, затем отварите до мягкости. Консервированный — промойте и обсушите.

- Разомните нут вилкой или измельчите в блендере **не в пюре**, оставляя небольшие кусочки.

2. **Обжарка овощей:**

- На сковороде разогрейте 1 ст. л. масла, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок, морковь и кабачок. Готовьте 5–7 минут до мягкости.

3. **Смешивание массы:**

- В миске соедините нут, обжаренные овощи, орехи, томатную пасту и специи.

- Добавьте манку или сухари, перемешайте. Масса должна быть плотной, но влажной.

- Дайте постоять 10–15 минут (манка впитает лишнюю жидкость).

4. **Формирование кебабов:**

- Сформируйте из массы колбаски или круглые котлеты. Для удобства можно насадить на шпажки.

- Если масса плохо держит форму, добавьте ещё манки.

5. **Приготовление:**

- **На гриле:** обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

- **На сковороде:** обжаривайте на среднем огне с маслом до золотистости.

- **В духовке:** запекайте при 180°C 20–25 минут, перевернув once.

6. **Подача:**

- Подавайте с лавашом, свежими овощами и соусом. Украсьте зеленью.

---

### **Советы:**

- Для более нежной текстуры добавьте **2 ст. л. овсяных хлопьев** вместо части манки.

- Вместо нута можно использовать **фасоль, чечевицу или грибы**.

- Для копчёного вкуса добавьте **жидкий дым** или копчёную паприку.

Приятного аппетита! 🌱🔥

С недавних пор овощи делаю в микроволновке. Режу кубиками, кладу в пакет для запекания, добавляю масло и специи по вкусу, запечатываю ниткой с двух концов, мешаю, делаю вверху дырочку ножницами — и в микроволновку. 700 вт на 12-15 минут. На фото — свёкла, морковь и помидоры. Вкусно! Удобно хранить прямо в пакете.

Всем привет!
Сегодня будет рецепт очень вкусных, сочных и сладких вареников с клубникой от эльфа!
Приступим~

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. Клубника - 300 гр.
   2. Мука - 750 гр.
   3. Вода - 250 мл.
   3. Сахар 50 гр.
   4. Соль. - 5 гр.
   5. Яйцо - 60 гр.
   
   
   ЭТАП ПЕРВЫЙ

1. Воду, яйцо и соль соединяем в миске, взбалтываем венчиком до однородности.
   2. Постепенно вводим муку, пока масса не станет достаточно густой и упругой.
   3. Хорошенько вымешиваем тесто на столе, помогаем себе мукой.
   4. Затем накрываем его крышкой или целлофаном и убираем на 15 мин. в теплое место.
   
   ЭТАП ВТОРОЙ
   

1. Как можно тоньше раскатываем тесто.
   2. Делаем круглюшочки с помощью стакана.
   3. Нарезаем клубнику.
   4. Кладем её в каждый кругляш и сыплем сверху сахаром.
   5. Защипываем края.
   
   ЭТАП ТРЕТИЙ
   
   

Кидаем наших малышей в кипящую воду и варим пару минут.

БРАВО! ТЕПЕРЬ ВЫ УМЕЕТЕ ГОТОВИТЬ ВАРЕНИКИ!
☆(>ᴗ•)

СЕКРЕТЫ:

1.Если сверху посыпать сахаром, будет еще вкуснее.
2. Подавать можно со сметаной или со сгущенкой.
3. Если надкусить вареничек, оттуда польётся клубничный сок.

Приятного всем аппетита! (^◕ᴥ◕^)