Еда + Спагетти

Давеча готовила спагетти на работу. И обратила внимание на упаковку перед варкой. Да, да я из тех женщин, кто покупает по скидке и не всегда читает этикетку в узких проходах магазина. Купилась на итальянское название.
Так вот, прочла рецепт карбонары от производителя. Приложила фото.
В итоге, это ведь макароны в сливочном соусе от Шебекино.
Неужели уже нельзя или своё что-то придумать
или не писать эти громкие итальянские названия.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Спагетти — 200 г

• Вонголе (ракушки) — 500 г

• Оливковое масло — 3 ст. ложки

• Чеснок — 2 зубчика

• Помидоры черри — 8 шт. (разрезать пополам)

• Сухое белое вино — 250 мл

• Свежий шпинат — 100 г

• Соль — 1 ч. ложка

• Вода от варки пасты — ½ стакана (по необходимости)

Приготовление:

Подготовка морепродуктов:
- Разморозьте вонголе при комнатной температуре.

Паста:
- Вскипятите подсоленную воду. Отварите спагетти до состояния al dente (следуя инструкции на упаковке). Откиньте на дуршлаг, сохраните ½ стакана отвара.

Соус:
- На сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла. Обжарьте чеснок до появления аромата.
- Добавьте вонголе, половинки черри. Влейте вино и уваривайте на сильном огне 2–3 минуты, чтобы алкоголь выпарился.

Сборка:
- Добавьте шпинат, переложите спагетти в сковороду с соусом и перемешайте, чтобы листья слегка завяли, а паста пропиталась вкусом.
- Влейте оставшуюся 1 ст. ложку оливкового масла и тщательно перемешайте.
- Если соус получился слишком густым, добавьте немного отвара от пасты (по 1–2 ст. ложки), чтобы отрегулировать консистенцию.

Паста – это сочетание вкуса и утончённости. Сейчас разберём, как превратить трапезу в элегантный ритуал.

Пасту наматывают на два пальца – большой и указательный или средний, двигаясь так, будто скручивают её. Паста должна равномерно ложиться спиралью, без изломов, чтобы нити пасты тянулись друг за другом, создавая мягкий, упругий завиток.
После наматывания пасту аккуратно погружают в соус, позволяя ему равномерно покрыть поверхность. Движение должно быть мягким, без резких рывков, будто пасту купают в соусе, давая ему впитаться. Можно слегка повернуть пальцы, чтобы макароны лучше обволоклись ароматной смесью.
Подносить ко рту стоит плавно, без спешки, небольшими кусочками. Если несколько нитей всё же свисают, их ловят губами и втягиваются с выразительным, сочным звуком, придавая моменту живость и чувственное удовольствие.
После каждого кусочка пальцы должны легким элегантным движением касаться салфетки, чтобы сохранять чистоту и изящество.

Yioukei