Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр
Начните с маленькой подводной лодки: устанавливайте бомбы, избавляйтесь от врагов и старайтесь не попадаться на глаза своим плавучим врагам. Вас ждет еще несколько игровых вселенных, много уникальных сюжетов и интересных загадок.

Пикабомбер

Аркады, Пиксельная, 2D

Играть

Топ прошлой недели

  • AlexKud AlexKud 38 постов
  • SergeyKorsun SergeyKorsun 12 постов
  • SupportHuaport SupportHuaport 5 постов
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня

Еда + Конфеты

С этим тегом используют

Рецепт Кулинария Видео рецепт Вертикальное видео Юмор Приготовление Кот Сладости Шоколад Подарки Новый Год Дети Все
151 пост сначала свежее
4
user10789442
user10789442
24 дня назад

Как закалить тёмный шоколад: наука + глянец у вас дома⁠⁠

Когда на улице +30, а дома шоколад без блеска — виноват не климат, а вы забыли про темперирование. Давайте разложим всё по полочкам: что происходит с шоколадом на уровне молекул и как дома добиться идеального блеска и хруста.

Как закалить тёмный шоколад: наука + глянец у вас дома Сладости, Рецепт, Еда, Шоколад, Конфеты, Наука и жизнь

Наука вкуса

Шоколад — не просто сладость, а сложная жировая система. В какао-масле существует 6 типов кристаллов, и только тип V даёт тот самый глянец, щелчок и стабильность.

Закалка — это управляемое охлаждение и нагрев, чтобы получить именно его.

Точный пошаговый процесс:

  1. Растопите 200 г тёмного шоколада на водяной бане до 45 °C — все кристаллы растаяли.

  2. Охладите до 27 °C, постоянно помешивая — появляется нужная структура.

  3. Нагрейте до 31–32 °C — рабочая температура, с которой удобно заливать формы или глазировать.

Без термометра — никуда. Даже ±1 °C может всё испортить.

Что получится:

  • Зеркальный блеск

  • Хруст при укусе

  • Без белого налёта и разводов (это называется fat bloom)

Не забудьте:

  • Используйте сухую и чистую посуду — влага портит текстуру.

  • Можно добавить 1 ч. л. натёртой цедры апельсина или щепотку корицы — для аромата.

  • Для надёжности — добавляйте в растопленный шоколад пару кусочков тёмного шоколада, чтобы «запустить» правильную кристаллизацию (метод посева).

Почему это работает?

Какао-масло в процессе темперирования переходит в стабильную форму — β-кристаллы типа V. Это и есть наука, стоящая за эстетикой идеального шоколада.

📱 Ищете больше таких рецептов?

Гляньте наш Telegram-канал "На вкус и цвет" — каждый пост там с научным комментарием и проверенной домашней технологией. Без воды, с фото и пошагово.

Показать полностью 1
[моё] Сладости Рецепт Еда Шоколад Конфеты Наука и жизнь
4
46
Есть официальный ответ
Meyizuz
Meyizuz
1 месяц назад

Ответ на пост «Как неграмотность ведет к гибели»⁠⁠9

Это был 2006-й.
Офис — типичный: шершавые стены, бухгалтерия с иконами, сейф с кодом «1234», директор с фобией СМС и старенькая 1С, которая запускалась по фазам луны.
И вот в этой идиллии начала пропадать жратва.

Сначала думали — уборщица. Потом — логист с вечно жующим лицом.
Но нет.
Кофе исчезал ночью. А в пятницу пропала коробка конфет «Рафаэлло», которую наш зам по снабжению берег как подарок жене (мужик реально был на грани — сказал, если не найдёт, подарит ей смету за квартал, «тоже белая, круглая и хрустящая»).

Подозрения упали на одну девочку из вечерней смены — юная, тихая, на корпоративе не пьёт, на обед приносит банан и смотрит на чужую еду с выражением "я не ем — я записываю".

Наш завхоз предложил план, достойный «Миссия: невыполнима»:
взять обычные конфеты, вскрыть, выгрести начинку и заправить туда касторки. Потом аккуратно завернуть и положить на видное место, как будто забыли.

Через два дня к нам пришла эта милая девочка — с лицом, как у того, кто подскользнулся и на глазах у всех влетел в вечность.
Сказала, что ей плохо. Взяла больничный. Потом написала, что увольняется.
Мол, «по семейным». Хотя по кишечным было бы честнее.

Самое смешное — на прощание она попросила у нас рекомендацию.
Наш зам по снабжению сказал:
— Пишите ей характеристику. Но от руки. И жирным шрифтом — "проявляла интерес к внутреннему содержимому".

Юмор Комментарии на Пикабу Отравление Волна постов Работа Офис Бухгалтерия Крыса Кража 2000-е Сотрудники Корпоратив Месть Еда Истории из жизни Трэш Конфеты Ответ на пост Текст
39
10
SuperKulinar
SuperKulinar
1 месяц назад
Люблю готовить

Рафаэлло без сахара⁠⁠

Ингредиенты:

  • Творог 200гр (не зернистый, лучше из цельного молока)

  • Кокосовое масло 1ч.л

  • Кокосовая паста или сгущенка 3ст.л или больше по вкусу

  • Кокосовая стружка для обсыпки

  • Миндаль горсть

Приготовление:

Миндаль залить кипятком на пару минут. После этого его можно очень легко очистить от кожуры.

Творог смешать с кокосовой пастой и маслом. Все продукты должны быть комнатной температуры, чтобы масло и паста были мягкими. Хорошо перетереть вилкой или перемешать погружным блендером. Влажными руками сформировать шарики. Внутрь вложить миндаль, обвалять в кокосовой стружке.

Показать полностью
Рецепт Ингредиенты Подача блюд Десерт Конфеты Вертикальное видео Видео Короткие видео Кулинария Еда К чаю
1
Партнёрский материал Реклама
specials
specials

Только каждый третий пикабушник доходит до конца⁠⁠

А сможете ли вы уложить теплый пол, как супермонтажник?

Проверить

Ремонт Теплый пол Текст
2891
TuxoTyT
TuxoTyT
2 месяца назад
СССР:Рождённые и Наследники
Серия О, как!

Путеводитель по советским конфетам⁠⁠

Путеводитель по советским конфетам Конфеты, Описание, Сделано в СССР, Ностальгия, Еда, Сладости, Картинка с текстом, Длиннопост

Отсюда

Показать полностью 1
Конфеты Описание Сделано в СССР Ностальгия Еда Сладости Картинка с текстом Длиннопост
559
106
Byanastasiz
4 месяца назад
Психология | Psychology

Тревожное чаепитие⁠⁠

Тревожное чаепитие Психолог, Психология, Социальная психология, Психотерапия, Мемы, Картинка с текстом, Юмор, Профессиональный юмор, Странный юмор, Чай, Еда, Бутерброд, Конфеты, Печенье, Telegram (ссылка)

Источник Совещание с тараканами

Психолог Психология Социальная психология Психотерапия Мемы Картинка с текстом Юмор Профессиональный юмор Странный юмор Чай Еда Бутерброд Конфеты Печенье Telegram (ссылка)
22
8
UniversePrint3d
UniversePrint3d
5 месяцев назад

Конфеты на 3d-принтере?⁠⁠

Конфеты на 3d-принтере? Конфеты, 3D печать, Технологии, Еда, Длиннопост
Конфеты на 3d-принтере? Конфеты, 3D печать, Технологии, Еда, Длиннопост
Конфеты на 3d-принтере? Конфеты, 3D печать, Технологии, Еда, Длиннопост

Американская кондитерская компания Hershey’s (пятая крупнейшая в мире) стала выпускать сладости из шоколада, распечатанные на 3d-принтере.

Изначально шоколад поставляется в виде твёрдых колбасок, которые в дальнейшем превращаются в любые шоколадные формы.

Максимальный вес конфеты может быть 69 грамм, и коробочка, состоящая из таких десяти конфет стоит примерно 40$.

🤔Хотели ли вы попробовать такие конфеты?


Источник: https://t.me/universe3dprint

Показать полностью 2
[моё] Конфеты 3D печать Технологии Еда Длиннопост
8
7
Avalsu
5 месяцев назад
Милота

Что может быть лучше шоколадных пельменей на 23е февраля?⁠⁠

только шоколадные гранаты, или это - https://www.avito.ru/moskva/produkty (г. Москва)

Что может быть лучше шоколадных пельменей на 23е февраля? Милота, Подарки, Конфеты, Еда, Сладости

Реклама: ООО "КЕХ еКоммерц" ИНН/Регистрационный номер: 7710668349

А как вы относитесь к съедобным подаркам?

Показать полностью 1
Милота Подарки Конфеты Еда Сладости
4
16
Perevalka
Perevalka
6 месяцев назад
Всё обо всём
Серия Приколы для даунов, помнящих старые мемы

Ivan Semenich⁠⁠

Ivan Semenich Голубцы, Конфеты, Еда, Мемы
Показать полностью 1
Голубцы Конфеты Еда Мемы
4
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии