С этим блюдом познакомился давно, когда был первый раз в Норвегии. Слухи о том, что в этой стране очень дорогой туризм и долгая дорога (машина СПБ-Хельсинки, пол дня ожидания в аэропорту самолета в Осло и сам перелет) отразились над вычислениями и конвертацией валюты. Поэтому в ближайшем магазине по прилету, покупая продукты я прикидывал, что за обед у меня выйдет около 3-4 тысяч рублей. И увидев недорогой картофельный салат примерно за 1000 рублей упаковку, я решил, что им то я и пообедаю. Как оказалось потом, салат обошелся примерно в 100 рублей.
Рецепт достаточно простой и быстрый. При этом сам салат может являться не только гарниром к мясу,но полноценным сытным блюдом.
1. Картошку отвариваете до начала готовности, т. е. чтобы она оставалась немного твердой, а не как пюре. Нарезаете крупными кубиками. Желательно брать сорта картофеля именно для варки, с низким содержанием крахмала, что бы вкус был более насыщенный. На 4 порции понадобится 0,5 кг картофеля.
2. Туда же крупно порубить вареные яйца (3 штуки), зеленый лук (30 г) и сельдерей (1 среднее перо от стебля).
3. Заправить майонезом или сделать собственную заправку. Я пошел по второму пути. Использовал: 2 желтка и 150 мл подсолнечного масла. Переблендерил их в однородную массу, добавил 4 ч л белого уксуса, 1 ч л сахара и 1 ч л приправы для печеного картофеля.
