Выпечка + Сыр

Пост немного не в тему, но не пугайтесь, я просто решил принять участие в конкурсе.

Кто любит хорошо поесть? Все любят хорошо поесть! И поэтому сегодня я расскажу и покажу, как испечь изысканное, сытное, вкусное блюдо. Готовится недолго: меньше часа.

Ингридиенты:

150мл (примерно полстакана) теплой воды

1ч.л. сухих дрожжей. Если у вас не сухие, как у меня, то нужно совсем чуть-чуть - четверть чайной ложки.

1ч.л. соли

200г сыра

250г муки

яйко

-----

Смешиваем дрожжи с водой до получения жужева. При желании можно подкинуть немного сахара - чтоб ускорить процесс.

Оставляем на 10-15 минут. (Ага, конечно, забейте на эти тайминги, эта хрень минут 20 стоять будет, пока пенка не появится, но нам пенка не нужна! Хз как, но у меня оно и без настаивания работает. И у вас сработает. Наверное.)

Хорошо, а теперь закидываем все остальное в миску, а потом добавляем и жужево:

Сначала замешиваем вилкой, а потом и руками, до получения однородного сырного колобка.

Ставим на 15 минут в теплое место, чтобы тесто поднялось.

Далее нам понадобятся: масло (для смазывания противня), яйко (для смазывания палочек) и кунжут.

Смазываем противень, раскатываем палочки:

Смазываем яйцом, добавляем кунжут:

В духовку примерно на 15 минут, при температуре в 180 градусов.

Результат:

Приятного аппетита!

Всем привет давно не делал постов, постараюсь делать чаще.

Эти и другие рецепты у меня на сайте.

Ингридиенты

1. Слоеное тесто - 300 г.

2. Груша - 1 шт.

3. Сыр с плесенью - 100 г.

4. Розмарин - 1 веточка

5. Мед - 1 ст.л.

6. Орехи - 30 г.

7. Яйцо - 1 шт.

Шаг 1 Слоеное тесто раскатываем и делим на 4 прямоугольника. Остатки теста делим на полоски по 1 сантиметру и делаем бортики на прямоугольниках, склеиваем с помощью взбитого яйца.

Шаг 2 Вилкой протыкаем дно прямоугольников по всей длине, не заходя на борта, чтобы сильно не подымались при запекании.

Шаг 3 Грушу нарезаем тонкими дольками и укладываем внутрь теста. Крошим сверху сыр и посыпаем листиками розмарина. Выпекаем в духовке при 180 градусах 25 - 30 минут.

Шаг 4 Готовую закуску сверху посыпаем мелко нарезанными орехами и поливаем медом. Приятного аппетита.

Всем привет.

Публикую результат кулинарного эксперимента, так как вкус данного хлеба лично мне очень понравился. Сам рецепт нашел в интернете, немного переделал и вуаля! Сразу говорю, рецепт весьма неторопливый, но вкус стоит того.

Поехали.

В миску кладём 165 граммов ржаной закваски 100% влажности, 30 граммов муки ржаной обдирной, 470 граммов пшеничной муки 1 сорта и 10 граммов соли. Месим до равномерного смешивания ингредиентов минут 5, затем начинаем потихоньку заливать ледяную воду. По найденному мной рецепту воды в тесто надо было добавить 425 граммов, мне удалось залить только около 300, больше тесто не взяло. Видимо у меня мука была менее влажная. Месим еще минут 7, затем добавляем нарезанный мелким кубиком полутвёрдый сыр (я брал качотту) в количестве 100 граммов. Месим еще пару минут, затем перекладываем тесто в контейнер с крышкой, и оставляем побродить на час.

Спустя час делаем одно складывание конвертом, закрываем контейнер и убираем в холодильник на 10-12 часов. Затем делаем ещё одно складывание конвертом, переворачиваем заготовку, накрываем пищевой плёнкой и убираем ещё на 12 часов в холодильник.

Затем хорошо разогреваем духовку с противнем до 220 градусов, достаём из холодильника тесто, снимаем плёнку, перекладываем его на горячий противень, застеленный бумагой, слегка присыпаем сверху щёпотью муки и ставим выпекаться на 1 час, добавив под противень небольшую миску с водой, для парообразования.

После выпечки кладём булку на решётку, чтобы во время остывания корка не намокла. Спустя примерно час можно угощаться, вкус просто обалденный!

Готовьте сами, это интересно и очень вкусно!

Лук репчатый 2 шт
Чеснок 4 зуб
Слив масло 2 ст.л.
Бекон 200гр
Горчица 1 ст.л.
Моцарелла  300гр
Пармезан тёртый 150гр.
Сливки 30-35% 200мл.
Соль по вкусу( я вообще не добавлял)

Шаг 1
духовку разогреть до 200градусов, лук нарезать средними кубиками, чеснок раздавить и так же нарезать. Обжарить на сливочном 10 минут, после измельчить блендером в пюре.

Шаг 2

Мелко нарезать бекон, обжарить на среднем огне 5 мин, добавить наше пюре, влить сливки и добавить горчицу, довести до кипения, разлить по специальным жаропрочным ëмкостям.

Шаг 3

Натереть моцареллу и пармезан, моцареллу добавить в наш суп размешать, сверху насыпать сыр пармезан и кладём в духовку на 20 минут, пока не появится вкусная корочка.

Вытаскиваем и кладём сверху багетную греночку или крутон, слегка обжаренную или подсушенную.

Приятного аппетита! 🥰 обещаю, вам понравится!