В этот раз всё делал с учётом прошлого опыта. Оборудование - всё то же. Бак - от автоклава Вейн2, колонна - Вейн 6 про. 8 медных РПН.
Брага - на новых дрожжах SpirtEX 48 для водки - и вправду сбродила даже менее чем за 2 суток. Растворил 6 кг сахара в воде, разбавил примерно до 25 литров и 30°С, засыпал дрожжи, перемешал. Первые часы никакой реакции. Уж думал, что что то не так. А потом как пошло булькать. И прекратило даже раньше срока. Запаха, кстати от браги было меньше, чем раньше, на других дрожжах.
Тут же через сифон слил это дело в бак. Осадка было на удивление мало. Перегнал сырец на максималках с 4-мя медными РПН в царге. Вонь была, но такая, первачная. РПН после перегона заметно потемнели, пришлось варить их в растворе лимонной кислоты.
Разбавил сырец примерно до 20° и прогнал самотёком через угольную колонну сразу в бак. 350 грамм кокосового угля в царге. Очистка шла часа 2-3.
На второй перегон обе царги забил РПН так, чтобы не было пространства между РПН. Попытался снова выйти на захлёб, но снова не получилось - при большой мощности сверху начинал сифонить пар, добавление охлаждения ничего не давало. Ладно, убавил мощность до 1600Вт, выставил охлаждение почти до 50°С, дал час устаканиться до постоянных температур и отобрал головы по количеству, затем по запаху. Затем настроил автоматику и отобрал около 2х литров хорошего спирта крепостью 91°(при 20°С). 96,5° ну никак не получалось. Потом поменял банку, добавил 0,1°С на автомате и выгнал ещё 400 мл. Потом добавил ещё 0,1°С и гнал до тех пор, пока автомат не закрылся минут на 10. Вышло ещё где то 300мл. По расчётам вроде бы всё верно. Эти две банки и первую с отборами перед телом - оставил отдельно - пока не знаю, для чего.
Продукт пока не пробовал.
И да, склоняюсь к тому, что для получения ректификата лучше использовать СПН нержавейку, а медные РПН - только при перегоне СС и для фруктовых дистиллятов.
Сегодня приготовим не просто напиток, а настойку а-ля Байкал. Уверен должно получится хорошо и вкусно.
Ингредиенты для настойки :
Вода 600 мл.
Корень солодки - 5 г.
Корень элеутерококка - 5 г.
Хвоя пихты - 5 г.
Зверобой - 5 г.
Кедровые орешки - 5г.
Чай черный листовой - 5 г.
Шалфей - 1,5 г.
Листья эвкалипта - 1,5 г.
Сахар - 100 г.
Сок четверти лимона
Самогон 70% - 800 мл.
Всё кроме самогона, сока лимона и сахара нужно залить 600 мл. кипятка и дать настояться в течении 3 часов. Далее профильтровать.
Полученный настой довести до кипения и добавить сахар с лимонным соком, хорошо перемешать и снять с плиты. Дать остыть до комнатной температуры и залить самогон. Полученную настойку оставить отдохнуть ещё на 2-3 дня в стекле. И можно пробовать!
В запахе отчётливо узнаётся пихта, травы и лёгкая цитрусовая нотка, на напиток Байкал действительно чем-то похоже. Пьётся мягко, а вот на выдохе и в послевкусие это тот самый Байкал, нет не тот который сейчас продаётся из ароматизаторов и усилителей вкуса, а именно тот который был раньше(только по-крепче))))))).
Обязательно попробуйте сделать, это реально вкусная(думаю и полезная) настойка. Как всегда помните, что любую настойку нужно пить небольшими дозами.
Щас такая чудесная настойка получилась - мммм.... Волшебный вкус.... балдею прям с него.. Ну это имхо конечно.
А делал так: СС был прогнан через кокосовый уголь, вторичка - на автомате. Потом разбодяжил до 43°, добавил малинки 100 грамм на банку 700мл и в автоклав на 60° на 12 часов. Всё это дело отстоялось пару суток - и не выдержал - попробовал. Такого чуда я ещё не пил. Это просто что-то элитное получилось, неимоверно вкусное, и чудесно питкое. По крепости - водка, но пьётся очень мягко, очень вкусно, великолепно, это просто чудо....
Кукуруза – главный культурный злак доколумбовой Америки, её возделывание – основа американских земледельческих цивилизаций. Они и придумали делать из него брагу, путём осахаривания солодом и уже из этой браги делали самогон, ну или Moonshine если на их лад.
Но сегодня пойдём другим путём и осахарим кукурузу ферментами.
Ферменты для осахаривания зерна — это микробиологические препараты, которые содержат в себе катализаторы гидролиза (расщепления и растворения в воде) различных веществ, содержащихся в крахмалосодержащем сырье.
Основное преимущество ферментных препаратов в том, что они имеют более широкий температурный диапазон действия. Поэтому качество осахаривания при отсутствии специального оборудования довольно высокое.
Итак, у меня 8 пачек кукурузной крупы по 700 г. Итого 5,6 кг. Осахаривать буду очень простым на мой взгляд способом. Засыпаю крупу в ферментер, заливаю крутым кипятком и перемешиваю с помощью шуруповерта с миксерной насадкой. Буквально сразу вношу термостабильную Альфа-амилазу. Далее даю остыть естественным образом до 65 градусов и вношу фермент Глюкоамилазу и фермент Ц. Хорошенько перемешиваю и оставляю остыть до утра, это примерно 7-8 часов.
С утра пришлось добавить немного студеной водички, дабы попасть в температуру которая требуется для внесения дрожжей. Дрожжи использовал Bragman Whisky Spirit примерно грамм 15. Капнул для надежности пару капель пеногасителя.
Чуть больше недели проходило брожение, первые пару дней перемешивал 2-3 раза в день.
Брагу не фильтровал, перегонял прямо с дробиной на индукции. Градусов до 65 периодически помешивал. Аппарат в режиме дистилляции с двумя медными пыжами РПН. Итог первого перегона 7 литров СС крепостью 33%. Что в целом неплохо.
Делать из 100% кукурузы классический дистиллят не хотелось, слишком он "тяжёлый" получается. Сделал на метровой 3-х дюмовой царге с СПН, довольно чистый НДРФ в 95%, получилось около 1800 мл.
Кукуруза обладает очень ярким ароматом, а после разбавления и отдыха в стекле от 2-х месяцев, её аромат раскрывается очень хорошо.
И вот вчера на даче, в дождливый вечерок я и попробовал сей напиток, хотя делал его ещё в начале мая. Очень мягкий, с тонким узнаваемым кукурузным ароматом и вкусом, под свежий огурчик с собственных грядок вообще залетает на ура.
Уважаемые знатоки, подскажите, кто знает. Работаю на этой колонне второй раз. Первый раз было то же самое.
Не могу поймать захлёб колонны на данном аппарате. Это вроде бы нужно для того, чтобы опустить его чуть ниже диоптра и вывести аппарат на оптимальный режим. Аппарат собран по инструкции, в каждой царге по 4 рулона медной РПН. Мощность ТЭНа - 3Квт - работает на полную. Охлаждение на выходе - 37°С. При понижении охлаждения - идёт горячий пар из верхнего дефлегматора(что плохо), приходится повышать, чтобы не поймать спиртовую баню. Может проблема в чрезмерном количестве РПН?
Прошу совета пивоваров. Да совет нужен по квасу. Ну может по эрзац-нулёвке (около 1% алк).
Как считаете, если сделать примерно такое однопаузное затирание без варки, то получится чего путное:
1. Вода 2-2,5 литра, 90°С
2. Солод меланоидиновый 100 гр
3. Декстроза 100гр (ну или инвертированный сироп)
4. Хмель каскад или цитра грамма 2-3
Смешать, укутать, дать остыть, процедить, внести дрожжи. Например US-05 или, хрен с ним, прессованые; сбродить под затвором; снять с осадка, добавить декстрозы 20-25гр, разлить по бутылкам.
Делал ли кто что-то подобное? Или пиво отдельно, а квас отдельно и не надо пытаться их объединить?
Сделаю так на днях. Если будут советы, которые смогу принять и применить, то использую и их. По результату отпишусь.
Ноутбуки используют не только для работы: на них смотрят сериалы, редактируют фото, запускают игры и монтируют ролики. Поэтому теперь требования к устройству такие: быть легким для дороги, надежным для горящих дедлайнов и стильным, чтобы не прятать в переговорке. А еще — легко работать в связке с другими гаджетами.
Протестировали TECNO MEGABOOK K15S вместе со смартфоном TECNO CAMON 40 и наушниками TECNO в рабочих и бытовых сценариях от Zoom-звонков до перелета, а теперь рассказываем, как себя показала техника.
Первое впечатление от дизайна ноутбука
Первое, что заметно — это вес. При диагонали 15,6 дюйма и полностью металлическом корпусе K15S весит всего 1,7 кг. Это примерно на 15% меньше, чем аналоги. Устройство не обременяет ни в офисе, ни в такси. Ноутбук поместился в стандартный городской рюкзак, было удобно достать его в кафе за завтраком и по дороге в такси, чтобы быстро отработать клиентские правки.
1/4
Дизайн сдержанный, без ярких акцентов, с матовой поверхностью. Правда, на ней остаются следы от рук. Так что если приходится постоянно открывать ноутбук в присутствии клиентов или партнеров, лучше купить прозрачный кейс. Визуально и тактильно устройство ощущается надежно: не выскальзывает и не двигается по столу, благодаря специальным резиновым накладкам на задней части.
Шарнир работает мягко: чтобы открыть крышку даже одной рукой, не нужно придерживать корпус. Чтобы показать коллеге или клиенту презентацию, достаточно раскрыть экран на 180°. Это удобно и для работы лежа, и для подставок, которые требуют определенного угла обзора.
Также отметим 9 портов: USB-A, USB-C, HDMI, слот для карты памяти — можно забыть о переходниках.
В TECNO MEGABOOK K15S предустановлен Windows 11. Ноутбук готов к работе сразу после включения. Никаких лишних установок и обновлений. Все настроено и оптимизировано для вашей многозадачности.
Экран: яркая картинка и комфорт ночью
Экран — 15,6 дюйма, IPS-матрица с разрешением Full HD. Углы обзора отличные: изображение остается четким, даже если смотреть сбоку, цвета не искажаются. Есть антибликовое покрытие. Тестировали ноутбук при разном освещении: можно спокойно работать у окна. Когда солнце бьет прямо в экран, текст по-прежнему остается читаемым, картинки не искажаются. Это редкость в бюджетных моделях.
1/2
Неважно, работаете вы ночью или играете, выручит клавиатура с регулируемой четырехуровневой подсветкой. При среднем уровне в темноте все видно, глаза не устают. Из плюсов для тревожных людей: включали ноутбук в самолете и электричке, никто вокруг не жаловался на яркость. Все регулируется кнопками, не нужно лишний раз заходить в настройки.
Стеклокерамический крупный тачпад — 15 см. Он не залипает, не промахивается, срабатывает с первого касания. Не возникает дискомфорта, даже если несколько часов редактировать документы без мышки. После перехода с других устройств немного непривычно, что тачпад работает в двух направлениях: нижняя часть отзывается нажатием, верхняя — касанием.
В кнопку питания встроен сканер отпечатка пальцев. К нему можно быстро привыкнуть, особенно если сидишь в опенспейсе или работаешь в дороге. Один легкий тап пускает в систему даже с мокрыми руками. Безопасно, удобно и не нужно постоянно вводить пароли.
Ноутбук работает на AMD Ryzen 7 5825U (опционально можно выбрать версию техники Intel Core i5-13420H). Восьмиядерный AMD с поддержкой 16 потоков подходит для ресурсоемких операций вроде рендеринга или работы с большими массивами данных. Встроенная графика Radeon справляется с редактированием видео в Full HD или играми.
1/4
Во время монтажа 30-минутного ролика в DaVinci Resolve и параллельной работе в Photoshop с несколькими большими PSD-файлами система сохраняла стабильность. Не было ни зависаний, ни заметного падения производительности. Ноутбук уверенно держит в фоне 10 приложений одновременно. Если запущены браузер с 20 вкладками, видеозвонок в Telegram, Excel с объемной таблицей и софт для монтажа, система не тормозит и не перегревается. Переход между окнами остается плавным, ничего не «проседает», даже при одновременном скачивании файлов и редактировании видео.
Базовая комплектация включает 16 ГБ оперативной памяти в двух слотах. При необходимости можно легко увеличить этот показатель до 32 ГБ, заменив стандартные модули на более емкие. Помимо установленного SSD на 1 ТБ предусмотрен дополнительный слот, поддерживающий диски объемом до 2 ТБ.
Чтобы во время нагрузки системы охлаждения не выходили из строя, в ноутбук встроен эффективный вентилятор, способный рассеивать до 35 Вт тепла. Устройство не греется, его спокойно можно держать на коленях. Это решение дополнено тремя режимами работы, которые переключаются простой комбинацией клавиш Ctrl+Alt+T. Тихий режим идеален для работы ночью или в общественных местах, сбалансированный подходит для повседневных задач. Производительный, на котором запускали рендеринг видео и игры, практически не шумит.
Автономность: 15 часов без подзарядки
Протестили автономность MEGABOOK K15S в условиях, знакомых каждому деловому путешественнику. Утром перед вылетом зарядили ноутбук до 100% и взяли его в рейс Москва — Калининград. В зале ожидания провели созвон, потом три часа смотрели сериал и в дороге до отеля редактировали документы. К моменту приезда оставалось 40% заряда: хватило бы еще на пару часов продуктивной работы.
1/3
MEGABOOK K15S может автономно работать до 15 часов и позволяет не оглядываться на индикатор заряда. Заявленное время достигается при типичном офисном использовании: одновременная работа с документами в Word и Excel, ведение переписки, видеоконференции, веб-серфинг.
Если все же понадобится, за час восполняется до 70% батареи. Компактный адаптер мощностью 65 Вт на базе нитрида галлия поместился даже в карман пиджака. Один блок питания заряжает и ноутбук, и смартфон, и наушники. Экономия места: не нужно никаких дополнительных проводов.
Звук, который реально слышно
В TECNO MEGABOOK K15S установлены два мощных динамика по 2.5 Вт. Звук с глубокими низами, без пластикового дребезжания, объемный. Благодаря DTS можно смотреть видео даже в шумном помещении. В тестах специально включали сцены с шагами и выстрелами: локализация настолько точная, что в наушниках нет необходимости.
Та же стабильность и в микрофоне. Благодаря AI-шумоподавлению голос передается чисто. Во время тестовых звонков из оживленного кафе собеседник не услышал ни разговоры за соседним столом, ни городской шум. И все это — на расстоянии до пяти метров.
Кстати, о созвонах. В ноутбуке встроена обновленная камера. Она отслеживает положение лица, а еще есть физическая шторка приватности. Например, можно закрыть шторку для комфортных видеоконференций.
Для тех, кто предпочитает гарнитуру, идеально подойдут беспроводные наушники TECNO FreeHear 1 из экосистемы бренда. Когда не хотелось делиться разговорами с окружающими, подключали их. Чистый звук с акцентом на средние частоты, 11-мм драйверы, которые выдают неожиданную детализацию. Музыку слушать приятно: и фоновый плейлист на телефоне, и вечерний сериал на ноутбуке. Автономно работают наушники 6 часов, с кейсом — до 30 часов.
1/2
Bluetooth 5.4 обеспечивает стабильное соединение на расстоянии до 10 метров. Удобная C-образная форма разработана специально для длительного ношения — после восьмичасового рабочего дня в ушах не возникает дискомфорта. Наушники поддерживают одновременное подключение к ноутбуку и смартфону. Переключение между устройствами происходит быстро и без заминок.
Через фирменное приложение Welife можно выбрать один из четырех эквалайзеров и отследить местоположение гарнитуры в случае утери. А еще кастомизировать виджет для управления наушниками. Функция настройки персонализированного дизайна доступна для устройств на Android и позволяет гибко изменить внешний вид окна подключения: вплоть до установки фоновой картинки или собственного фото.
Первые пару использований может потребоваться время, чтобы привыкнуть к нестандартной форме вкладышей, но уже с третьего раза они надеваются вслепую за секунду. Что особенно приятно: собеседники отмечают, что звук от микрофона более приятный и четкий, чем у дорогих известных моделей.
Бесшовная синхронизация со смартфоном
Благодаря функции OneLeap ноутбук синхронизируется со смартфоном TECNO. Подключение происходит за пару секунд: достаточно один раз подтвердить сопряжение. После этого открывается доступ к бесшовному переключению между устройствами — объединенному буферу обмена, дублированию экранов и передаче файлов без кабелей и пересылок в мессенджерах.
Функция выручила, когда нужно было открыть приложение, у которого нет веб-версии. Удобно работает и буфер обмена: скопировал текст на одном устройстве — вставил на другом. Например, код, полученный в сообщении на телефоне, вводится в браузере на ноутбуке. Экономит минуты, а иногда и нервы. А когда в дороге пропал Wi-Fi, ноутбук сам подключился к мобильному интернету через смартфон.
1/2
TECNO CAMON 40 и сам по себе — мощный рабочий инструмент. Смартфон выделяется камерой высокого качества 50 Мп, ярким AMOLED-экраном 120 Гц и множеством функций, которые упрощают процесс мобильной съёмки и использование искусственного интеллекта TECNO AI.
Телефон работает на HIOS 15.0.1 на базе Android 15.В фирменную оболочку встроен искусственный интеллект:
Голосовой помощник Ella. Отвечает на вопросы, помогает с задачами и управлением устройством.
Решение задач. Наводите камеру на задачу, ИИ решает ее.
AI Редактор фотографий. Интеллектуальная обработка в одно касание.
Быстрый поиск. Находит адрес на экране и запускает навигацию, распознает объекты и события, автоматически добавляет их в календарь.
1*USB-A 3.2, 1*3.5mm аудиовход, *Ethernet RJ45 до 1 Гбит, 2*Туре-С (Full Function), 1*слот для замка Kensington.
Другое. Сканер отпечатка пальца в кнопке питания. Клавиатура с подсветкой (4 уровня яркости). Тачпад с поддержкой одновременно 4 касаний.
Батарея. 70 Вт∙ч (6150 мА∙ч), Li-Pol, 11.55 B 65 Вт Type-C GaN, 20 В, 3.25 А, кабель 1.8 м (Туре-С-Type-C).
Габариты. 17.3 мм (высота), 359.5 мм (ширина), 236 мм (глубина).
Вес. 1,7 кг.
Если хотите создать собственную экосистему, в которой технологии подстроятся под ритм дня, попробуйте технику TECNO. Мощный ноутбук, быстрый смартфон и наушники соединяются в единое пространство. Быстрое переключение между устройствами, синхронизация файлов и стабильное соединение без лишних настроек.
Купил я в общем колонну вейн 6 про. Парой недель ранее приобрел также автоклав с функцией установки колонны, поэтому пора бы уж начинать. Итак, брага. В довольно тёплой воде развел 5кг сахара, разбавил и охладил до 30°С, развёл дрожжи брагман для водки, закрыл крышкой, гидрозатвор и через пару часов процесс начался.
На второй день гидрозатвор булькал так, что аж брызги летели. На 3 день чуть потише. На 4 день процесс почти прекратился. В на 5 я нагрел брага до 60°С, намешал бентонита для осветления и оставил на сутки.
И вот день первой перегонки: сливаю брагу с осадка и врубаю на полную. Закапало, полилось. Запах отвратительный, напомнил мне первый самогон, который я пробовал лет 20 назад... В итоге набралось литров 7 сырца. Гнал до 5° в струе, потом выключил, дал остыть и вылил остатки в унитаз. Бак и остальное железо конечно помыл.
День второй перегонки. Собрал аппарат полностью, в обе царги напихал медной РПН. Конструкция аппарата немного наклоняла его вбок, но я забил на это. Разбавил сырец до 20°, залил в бак и поставил раскочегариваться. Никак не мог поймать захлёб колонны - это первая странность. Когда температура устаканилась(10 минут была постоянной, но почему то ниже нормы 1,5 - 2 ° - это вторая странность), начал отбор голов по жидкости. Процесс медленный, часа на 2-3. Капала такая вонючая жидкость, что прям растворитель какой то... отобрав расчётное количество и даже грамм на 100 больше и убедившись, что вони больше нет, я приступил к отбору тела, уже по пару. Тут дело пошло пошустрее, но приходилось уже следить за температурами. Естественно, это дело я постоянно записывал и корректировал краном отбора по пару, чтобы температура не поднималась выше, чем на 0,3°. На протяжении всего второго перегона крепость не понижалась ниже 93° - это третья странность. Даже когда температура в баке достигла 96°С - крепость было примерно 92°. Когда капать стало уже совсем медленно, я выключил колонну. После остывания ради интереса замерил крепость барды - было около 4-5°. Вонючая, блин, поэтому не стал оставлять её на полив цветов и просто вылил в унитаз. В итоге вышло где то 5 литров спирта 89°(по таблице). Этот спирт уже практически не имел никаких посторонних запахов, а при разбавке можно было и пить, только жестковато.
И да, как оказалось впоследствии, башка с него нисколько не болела, даже когда выжрал почти 3 литра настоек(вакуумный су-вид) из него за 2 суток... правда отходняк всё равно был...
А теперь вопросы знатокам: почему второй перегон пошёл с такими странностями? Возможно ли это из-за небольшой кривизны колонны? Или из из-за того, что не получилось настроить колонну в предзахлёбный режим? Или потому, что температура при втором перегоне была постоянно меньше 76°? Если что, могу поискать записи процесса.