ATOL.Russia

Касса — «лицо» магазина. Но в погоне за прибылью предприниматели часто забывают об удобстве покупателей. Пикабушники рассказали, что раздражает их в прикассовых зонах и какие товары они на самом деле хотели бы там видеть.

Вкусности

В большинстве супермаркетов в прикассовой зоне размещают сладкие батончики, жвачку, чипсы, пакетики с растворимым кофе. С точки зрения предпринимателя все логично: эти товары редко добавляют в список покупок, зато пока посетители ждут в очереди, взгляд невольно падает на вкусности. Как показал наш опрос, именно эту категорию товаров покупатели чаще всего ожидают встретить у выхода из магазина.

@user10810473
Банки с кофе.

@Pelesov

Жевательную резинку, шоколад.

@Steiner1528

Жвачка, леденцы.

@Avenir.Sirgun

Разовый кофе, шоколад.

Аноним

Различные виды батончиков сладких, небольшие пачки печенья.

📌Читайте также: 12 советов, которые помогут правильно организовать прикассовую зону и увеличить средний чек

Полезные товары вместо снеков

Однако многие пикабушники считают иначе. Участники опроса хотели бы видеть больше полезных продуктов у кассы вместо привычных шоколадных плиток и леденцов.

@AlohaPank

Фрукты. Их постоянно размещают в глубине или начале зала. Это неудобно, потому что они оказываются на дне корзины и мнутся.

@R3PL1K4NT
Почему бы не сделать в этой зоне выкладки с нормальной едой? Если я очень голодная, хочу перекусить, но меня всего 30 секунд на обед. Чтобы мне не бегать в лабиринтах магазина за бутерами с лососем, а взять и купить сразу. Или батончики протеиновые, ягоды.

@antinomia
В прикассовой зоне всегда что-то неполезное, я такое не ем. Если бы туда добавили каких-то ПП-батончиков и полезных снеков, было бы удобно.

Бутылки с питьевой водой

В летний сезон многие покупатели заглядывают в магазин только ради бутылочки охлажденной воды. Но искать ее приходится в глубине зала, а было бы удобно взять нужный товар сразу на кассе. Предприниматели, берите на заметку!

@AlohaPank
Найти воду — это прям отдельное искусство.

@Lunatoria
Вода.

@RozovayaZhopa
Питьевая вода.

@StaVaDer
Холодильник с водой.

Гигиенические принадлежности и полезные мелочи

Еще одна популярная категория товаров, которую участники опроса хотели бы видеть в прикассовой зоне.

@iDos
Зубные нити.

@Tilka.Beermaker
Очень нужны гигиенические предметы, как когда-то маски продавали. Например, пластыри, влажные салфетки, санитайзеры.

Аноним
Влажные салфетки. Особенно когда идешь с ребенком, который по уши в грязи, чтобы не переть его через весь магазин, пачкая пол и полки вокруг.

@CaptainSaya
Обычно лежат всякие сладости, рассчитанные на слюноотделение. Было бы намного лучше, если бы там были полезные мелочи, про которые все время забываешь. Типа спичек, зажигалок, соли, специй и т. п. Я видела только один магазин, в котором делают именно так. Очень удобно.

Натали
Я обычно таскаю из прикассовой зоны что-то мелкое, что можно отнести к категории «баловство»: жвачки, что-то сладкое. А вот предложения акционных товаров от кассира скорее раздражают — если я не взяла чай в зале, вряд ли возьму его на кассе. Хотелось бы, чтобы там лежало что-то, что всегда забываешь взять, но что — не скажу, потому что сама не помню.

Акционные товары

Полезная идея для предпринимателя — размещать в прикассовой зоне товары по скидке. Главное — не забывать следить за сроками реализации.

@EvilMatha
У моего дома есть что-то типа кафе-булочной. Там у кассы стоит небольшая корзина, в которой лежат товары с 50% скидкой: булочки, печеньки и пирожки, у которых подходит срок годности. Почти всегда что-то да покупаю оттуда. Кроме пирожков с мясом, их не рискую :)

Читайте также: 3 наивных вопроса о сроках годности, которые вы наверняка задавали

Наличие свободного места

Часто предприниматели хотят использовать каждый миллиметр своей площади. В результате проходы между кассами и стеллажами оказываются слишком узкими, что приводит к очередям и конфликтам. На это жалуются многие пикабушники.

@KetorpEvec

Выкиньте товары из прикассовой зоны, корзину с покупками поставить некуда везде. Шоколадки, сгущенка, фигня какая-то. А лента, которая к кассе движется, наполовину перекрывается вашей фигней. Чуть корзину двинешь, все упало.

@user9680189

НИЧЕГО В ПРИКАССОВОЙ ЗОНЕ НЕ ПОКУПАЮ!

@zlenka

Ничего не надо в прикассовой зоне. Пустую ленту / стол, куда спокойно поместятся мои покупки.

@zenj

Все, что надо, я найду на полках.

@daver

Ничего там не нужно.

@Flakturm

Ничего там не покупаю.

Самое главное — комфорт и отсутствие очередей

Многие пикабушники отметили, что для них критично присутствие кассира в зале, а лучше — нескольких. Некоторые участники опроса также посоветовали предпринимателям не нагружать сотрудников дополнительной работой. А еще — разместить у кассы весы, чтобы было удобнее взвешивать товар.

@Skillsaibot

Второй / третий / десятый кассир.

@Pulsya

В кассовой зоне должен быть кассир. Желательно на каждой кассе.

@krazymouse

Кассира и отсутствие очереди.

@Organ1zm

Весы для весового товара.

Аноним

Что угодно, лишь бы не ящики с посылками. Кассир не должен тратить свое время и время очереди, чтобы раздавать онлайн-заказы! Тем более, что чаще всего это просто тупо ящик, в котором напихано коробок без подписей. Она пока все посмотрит, проверит, час пройдет. Раздавайте свои заказы в предназначенных для этого местах!

Разгрузить персонал и сэкономить место в выходной зоне магазина помогут кассы самообслуживания. Остров из трех–четырех КСО может заменить одну полноценную кассу, снизить количество очередей и ускорить обслуживание. Установить просто — оставьте заявку на сайте АТОЛ, и наши специалисты ответят на все ваши вопросы.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О КСО

Салон красоты кажется настоящей золотой жилой: рентабельность такого бизнеса достигает 15–30%. И организовать его, вроде бы, совсем не сложно: арендовал помещение, посадил мастера и зарабатывай. Однако в реальности индустрия красоты весьма специфична, и чтобы открыть даже крохотную парикмахерскую у дома, нужно разобраться во множестве нюансов.

Выбираем формат

Перед тем, как приступить к организации салона, важно понять, каким будет будущий бизнес. Ключевое различие — услуги. Они делятся на два вида: бытовые и медицинские.

• Бытовые услуги — это поверхностный уход, который не предполагает нарушения кожных покровов. К такому относятся стрижка, укладка и окраска волос, коррекция и окраска бровей, маникюр и педикюр, наращивание ресниц, макияж, нанесение косметических масок.

• Медицинские услуги — те, которые оказывают более глубокое воздействие на организм и могут влиять на здоровье человека. В их числе татуаж, глубокая чистка кожи с нарушением ее покрова, различные «уколы красоты».

Оформляем документы

От вида услуг зависит, потребуется ли салону лицензия. Важно запомнить:

• если салон оказывает бытовые услуги, лицензия ему не нужна. Его деятельность регламентируют Правила бытового обслуживания населения, утвержденные постановлением Правительства РФ от 21 сентября 2020 года № 1514.

• если салон оказывает медицинские услуги, ему нужна лицензия. Причем эта услуга может быть всего одна, но лицензия все равно потребуется — иначе можно получить штраф. Процедуры, которые считаются медицинским услугам, перечислены в приказе Минздрава России от 13 октября 2017 года № 804Н.

Хотя обычной парикмахерской не нужна лицензия, получить некоторые разрешения, все равно придется. Для открытия салона необходимо:

• заключение санитарно-эпидемиологической службы (СЭС) о соответствии помещения салона санитарно-эпидемиологическим требованиям;

• заключение МЧС о соблюдении правил пожарной безопасности;

• разрешение на открытие салона от администрации населенного пункта.

Следуем нормам

Возможно, самый сложный этап — получить заключение от СЭС. Его выдают только тем салонам, которые соответствуют строгим требованиям СанПиН 2.1.2.2631 – 10.

Предпринимателям важно ознакомиться с полным списком норм. Ниже перечислим некоторые из требований по зонированию:

• Кабинеты оказания разных услуг (стрижки, ногтевого сервиса, косметических процедур) должны размещаться в отдельных помещениях.

• Оказывать услуги маникюра и педикюра разрешено на одном рабочем месте, но последовательно, с соблюдением требований к обработке инструмента и оборудования.

• В косметических кабинетах рабочие места изолируются перегородками высотой 1,8 метра.

• В парикмахерских должны быть места для хранения одежды посетителей, подсобные, вспомогательные помещения (туалеты, кладовые), а также помещения или место для хранения инвентаря, мусора.

• В салонах красоты должно быть отдельное помещение либо место для дезинфекции и стерилизации инструментов, оборудованное раковиной с подводкой горячей и холодной воды.

• Если в смене работает менее 10 человек, то можно совместить комнаты приема пищи сотрудников с гардеробной.

Не менее важна санитарная обработка помещений салонов. Рекомендации о том, как правильно ее проводить, перечислены на сайте «Центра гигиенического образования населения» Роспотребнадзора.

Закупаем оборудование

Что именно предстоит покупать, зависит от услуг салона. Единых требований нет, однако опытные предприниматели рекомендуют не приобретать на старте слишком много мебели и дорогого оборудования — лучше докупить их потом, чем сразу погрязнуть в кредитах.

Начинать бизнес лучше с малого, поэтому представим, что предприниматель решил открыть небольшую парикмахерскую с отдельным кабинетом для маникюра. В таком случае ему необходимо приобрести следующий набор:

• столы с зеркалами и полками;

• парикмахерские кресла;

• столы для маникюра и стулья к ним;

• стеллажи, шкафчики, тумбочки для хранения инструментов

• парикмахерские тележки — передвижные органайзеры для размещения инструментов;

• лампы для точечного освещения;

• мойки;

• пылесосы для сбора волос;

• фены, утюжки;

• комплекты инструментов для стрижки и окрашивания, машинки для стрижки;

• комплекты инструментов для маникюра;

• устройства для стерилизации инструментов.

Просчитывая бюджет, стоит помнить о расходниках — их в салонах целое множество. От красок, стайлеров, моющих средств и лаков до полотенец и ватных шариков.

Принимаем оплату

В отличие от более сложных с точки зрения работы кассы бизнесов (например, ресторанов, где официантам нужно подходить к столикам с терминалами и отдельно вести учет бара и кухни),  в парикмахерской все обычно легко. Кассу можно расположить в зоне встречи гостей, чтобы принимать платежи по карте, QR-коду и наличными, пробивать чеки, вести учет.

Исполнить мечту и открыть салон не так просто, как кажется на первый взгляд. Но если изучить нюансы, закупить качественное оборудование и современные кассовые устройства, у бизнеса будут все шансы стать успешным.

Еще больше полезного для начинающего предпринимателя — здесь.

Читайте также:

📎Как учитывать расходники: гайд для общепита и салонов красоты

Спрос на заказы роллов в России вырос на 26%. К такому выводу пришли аналитики АТОЛ Онлайн, проведя исследование обезличенных данных продаж в январе–мае 2024 и 2025 годов. По полученным данным, средняя стоимость покупки порции роллов составила 505 рублей, что на 25% выше, чем в 2024 году.

Несмотря на общее увеличение заказов, доля самых популярных ранее позиций — «Филадельфии» и «Калифорнии» — начала снижаться. Ролл «Филадельфия», на который приходится 13% всех продаж, показал снижение спроса на 22%, при этом его средняя цена выросла на 26% и составила 587 рублей за порцию.

Ролл «Калифорния» (11% продаж) также продемонстрировал падение спроса — на 18%, при росте средней цены на 45% — до 464 рублей.

Другие популярные роллы

Спрос на роллы с креветкой увеличился в 2,1 раза по сравнению с прошлым годом, при этом средняя цена покупки снизилась на 9% — до 313 рублей за порцию.

Роллы с лососем также стали популярнее — рост спроса составил 14%, а средняя цена поднялась на 26%, до 406 рублей.

На стабильном уровне остались продажи роллов с огурцом — спрос не изменился, однако средняя стоимость выросла на 21% и составила 233 рубля.

Роллы с авокадо продемонстрировали рост популярности на 34%, при этом их средняя цена поднялась на 32%, до 255 рублей за порцию.

Исследование проводилось на основе анализа обезличенных данных продаж через АТОЛ Онлайн по 5,6 млн чеков за январь-май 2024 и 2025 гг.