Чтобы отдых получился душевным и вкусным, собрали для тебя отличные рецепты шашлыка и закусок к нему. Классика, креатив, сочные маринады и аппетитные дополнения, а в конце — полезные советы.
Советский шашлык из свинины с уксусом и луком
Простой и проверенный временем рецепт из СССР. Минимум ингредиентов: уксус, лук и специи — и максимум вкуса. Идеально для тех, кто ценит ностальгию и хочет «как у папы на даче».
Роскошный рецепт, который удивит гостей не только названием. Мясо маринуется в сложной смеси специй и подается с соусом, от которого сложно оторваться. Подойдет для тех, кто хочет приготовить что-то эффектное.
Шашлык из говяжьей печени
Если вы думаешь, что печень — это скучно и невкусно, рецепт изменит твое мнение. Благодаря маринаду и правильной жарке шашлык получается нежный, сочный и ароматный. Идеальный способ удивить даже самых искушенных гостей.
Шашлык во фруктовом маринаде
Сочный и ароматный праздничный шашлык с нотками яблока и цитрусовых. Такой маринад придает мясу яркий вкус и легкую сладость, которая отлично раскрывается на углях. Настоящий шашлык для особого случая.
Куриная грудка в беконе на мангале
Этот рецепт — спасение для тех, кто считает грудку сухой. Бекон обволакивает мясо, сохраняя его сочность и добавляя дымка. Рецепт для тех, кто любит курицу и хочет чего-то по-настоящему вкусного.
Шашлык из баранины и говядины в жировой сетке
Насыщенный вкус мяса и натуральная сочность — все благодаря жировой сетке, которая тает при жарке и делает шашлык невероятно мягким. Для ценителей восточной кухни и традиционных рецептов.
Сочный куриный шашлык в духовке
Не получилось выбраться на природу? Не беда — этот рецепт даст возможность насладиться шашлыком прямо у тебя дома. Куриное филе получается мягким, пряным и ничем не уступает мясу с мангала.
Закуски и гарниры к шашлыку
Маринованный лук с уксусом
Классика, без которой шашлык — не шашлык. Лук быстро маринуется, хрустит и отлично дополняет любое мясо. Обязательный пункт в шашлычном меню.
Закуски к шашлыку — просто, быстро и очень вкусно
Пока жарится мясо, порадуй гостей простыми закусками. В ролике — сразу несколько идей, которые легко повторить на даче или во время вылазки на природу. Все вкусно и очень сытно!
Не забудь про гарнир! Кабачки, баклажаны, перцы и помидоры на углях приобретают насыщенный вкус и аромат дымка. Полезно, вкусно и очень по-весеннему.
Хрустящие, легкие, освежающие — такие салаты отлично подойдут к жареному мясу. В подборке — три универсальных рецепта, которые понравятся всем.
Секреты вкуснейшего шашлыка
Выбирай свежее мясо с жирком — он дает сочность.
Свинина — универсальный выбор, баранина — для любителей насыщенного вкуса, курица — для легкого шашлыка.
Маринад не должен перебивать вкус мяса: используй лук, специи и немного кислоты (уксус, лимон, кефир). И никакого майонеза! Он не маринует, а только обволакивает.
При разогреве мангала жар должен быть равномерным, без пламени. Угли покрылись белым налетом — можно готовить.
Насаживай куски мяса на шампур на расстоянии примерно 1 сантиметр друг от друга, не вплотную.
Если в маринаде присутствовал лук, при жарке лучше убрать его с мяса, иначе он пригорит на углях.
В начале жарки активно поворачивай мясо, чтобы «запаять» его со всех сторон — так оно получится сочным. После этого уже дай шашлыку подрумяниться.
Не прокалывай мясо вилкой и не надрезай, проверяй готовность по румяности или чуть надави. Потек красноватый сок — еще не готово.
После мангала заверни шашлык в фольгу и оставь на 5–10 минут. Мясо станет еще мягче и ароматнее.
В разделе «Еда» еще много рецептов шашлыка и других аппетитных блюд, которыми можно скрасить праздники, выходные и отпуск. Готовь, отдыхай, пробуй новое — пусть твои блюда будут самыми вкусными!
Поехал на дачу или природу — установи мобильное приложение RUTUBE и скачай видео с понравившимися рецептами, нажав кнопку «Скачать» под плеером. Сможешь смотреть офлайн без интернета. А еще ролики можно проигрывать даже при заблокированном экране в формате подкаста — удобно, когда готовишь и заняты руки.
Реклама ООО «РУФОРМ», ИНН: 7714886605
