Еда + Накормим модераторов

Впервые я попробовал шаверму на первом курсе универа. Пара лет в службы в армии в Питере закрепили мою любовь к этому блюду. Переезд в Казань заставил научиться ее готовить, так как мериться с шаурмой и её капустным салатом никакого желания не было.

Для моего любимого рецепта нам понадобится:

1. Филе куриное - 0,5 кг

2. Огурцы средние - 2 шт

3. Томаты - 2 шт

4. Маслины - 0,5 банки

5. Сыр рассольный - 0,5 пачки

6. лаваш

7. кетчуп - 1 столовая ложка

8. майонез -1 столовая ложка

9. приправа для курицы

10. паприка копченая

    Данных ингредиентов мне хватает на 3 порции.

    Итак, режем куриное филе на небольшие кусочки. Я складываю разрезанное филе сразу в сковородку. Мне больше нравится использовать сковородку для WOKа. Засыпаем в курицу приправу. И как в старом анекдоте, если хотите вкусное мясо, не жалейте заварки приправы.

    Когда смешали курицу и приправу, ставьте сковороду на средний огонь. Обжарьте курицу равномерно. Когда курица будет обжарена, закройте крышку. Как только выделилась вода, засыпьте паприку копченую и перемешайте. Потушите несколько минут и снимайте крышку. Увеличьте огонь и заставьте жидкость испариться, регулярно помешивая курицу. Приправа из жидкости осядет на кусочках курицы и сделает её ещё вкуснее. В идеале надо дать ей остыть, но можно и так её мелко нашинковать.

Пока жарится курица, порежьте маслины кольцами и сложите в отдельную миску. Ещё в одной миске смешайте кетчунез.

После этих приготовлений, займитесь салатом. Огурцы и помидоры желательно мелко нарезать, тогда есть будет удобнее и приятней. К огурцам и помидорам добавьте мелко нарезанный рассольный сыр. Я беру в магазине с цифрой 5 сыр EL Greko. Можно взять Сиртаки 35%. Сиртаки 55% лучше не брать, он превращается в пасту. Но тут что самим нравится.

Когда всё приготовили, берем лаваш. На лаваш кладем ложку кетчунеза и размазываем по месту, куда будете выкладывать ингредиенты. На кетчунез кладем нарезанные маслины, сверху сыпем нарезанную курицу и шлифуем все салатом. Аккуратно и плотно заворачиваем и кладем на гриль, чтобы лаваш поджарился и был хрустящим. Если нет гриля, можно использовать сковородку гриль.

В стандартную порцию у меня заходит 100 гр мяса и 150 гр салата.

Если ваш модератор большой и прожорливый, баланс подберите методом проб и ошибок)))

Дано:
человек взрослый - 1 шт
деньги: 130 руб
Задача: вкусненько пожрать)


Берем 130 руб и тащимся в магазин)

Нам понадобятся:
- капуста - 1 маленькая
- картошка - 2 шт
- морковь - 1 шт
- лук - 1 шт
- купаты - 2 шт
Из стартер пака: масло растительное, чеснок, соль, перец.

Готовим:

1. Купаты обжариваем на среднем огне на небольшом количестве масла. Вынимаем из сковороды.

2. Нарезаем овощи: капусту тоненько, лук - полукольцами, морковь - как придётся, картофель - кубиками.

3. На масле от купатов обжариваем слегка лук и морковь. 5 мин. Добавляем капусту и обжариваем минут 7, иногда перемешивая

4. Добавляем соль, перец, немного воды и картофель. Все перемешиваем и на среднем огне тушим до готовности картофеля. При необходимости воду можно доливать в процессе.

5. Купаты нарезаем кружочками, возвращаем в сковороду, прогреваем. В конце добавляем зубчик измельчённого чеснока.

Всё, готово) можно есть) Кол-во порций - 2 шт.

Всех люблю, целую, Ваша Мышь)
познакомиться со мной ближе:
https://t.me/alexandrakrivorychko
Скачать МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ:
https://t.me/alexandrakrivorychko/730
Поддержать автора: https://pay.cloudtips.ru/p/1dc94c96

Курица моя делает вид, что купаты его не интересуют)

Те, кто случайно нашел меня в других соцсетях, в курсе, что я из разряда медленно худеющих, и сейчас пробую разнообразить свой рацион. Лобио я впервые увидела на одних из прошлых выходных, когда батя наложил бабуле нечто красного цвета в тарелку на обед. На мой вопрос "чё за жуки?" батя гордо ответил, что мать приготовила лобио, которое в жизни не готовила никогда (спойлер, не лобио то нифига, касатики, нас наебунькали). Я же обрадовалась, что нашла себе новый гарнир и по приезду домой стала гуглить рецепт. Бонусом пришел промокодик на крупы в местном магазе.

Итак, чё нам надо:

- фасоль 150 гр. Я взяла Увелка фасоль мелкая красная

- лук 50-60 гр. Я взяла фиолетовый

- морковь 45-50 гр

- аджика 10 гр. Мне армяне принесли, но думаю пойдет любая остренькая

- помидорка 1 средняя, грамм на 65

- вяленые томаты 20 гр. Если вы богаты и хотите лухари вариант

- грецкие орехи 15 гр. Стоят как золото, пипец

- масло для жарки

- трава: хмели сунели, укроп, петрушка, кинза

Чё делаем:

1)замачиваем фасоль. Я наливала воду где-то 1:3 и ставила на ночь в холодильник;

2)утречком сливаем воду, промываем фасоль, наливаем ей чистой водички где-то 1:4-1:5 и варим часа полтора. Алярма: не берите кастрюлю с белым покрытием внутри, может покраситься. Алярма 2: солить не нужно, это ещё увеличит время варки. Алярма 3: когда закипит, оттуда повалит пена. Пену убрать, газ убавить, варить без суеты;

3)лук мелко режем на микрокубики, морковку трем, с помидорки снимаем шкуру (надо сделать разрез крест накрест и окунуть в кипяток), вяленые томаты режем в непонятную кашу, зеленуху кромсаем ножницами, орехи либо режем, либо кидаем в пакет и давим на кусочки скалкой;

4) где-то за 15-20 минут до готовности фасоли начинаем колдовать. На сковороде разогреть масло, туда лук. Как только подрумянился чутка - туда морковь и немного пожарить с помешиванием. Потом на тёрке туда потереть голую помидорку, кинуть аджику, вяленые томаты и потушить вместе минут 15. А тут и фасоль подоспеет. Алярма: советую брать глубокую сковороду, в ней мешать удобнее;

5) с фасоли слить воду (В РАКОВИНУ, НЕ К ЛУКУ), слегка промыть и закинуть фасоль к луку. Аккуратно помешать. Будет что-то типа этого:

6) Туда чуток водички, а потом сыпем соль и траву. Мешаем, закрываем крышкой и тушим. Время не скажу, я пробовала в процессе;

7) когда ощутили, что вот оно то самое, газ выключить, кинуть туда орехи, помешать и оставить в покое. Вы великолепны

Я к лобио поджарила чевапчичи и теперь у меня лухари обеды на работе. Вкусное даже в холодном виде, а запах...

Готовить умеют все, готовят все. Иногда даже каждый день.

Грибы моем, нарезаем, отправляем на сковородку и немного солим.

Яйца моем, взбиваем с солью, отправляем на сковородку к обжаренным грибам.

Трём режем сыр и украшаем кидаем сверху, закрываем крышкой и ждём её (крышки) побега, ибо омлет хорошо поднимается.

И я была уверена, что досюда дочитает только пикабу, и то не факт, поэтому сначала начала есть, а только потом сфоткала)

Иногда их называют 계란이 샌드위치 (кэрани сендуичи).

Хотя, если подумать, то не такие они и яичные. Точнее не только яичные. Вообще, сэндвичи эти достаточно обычные, и даже не то чтобы сильно корейские (хотя так-то это один из примеров классического современного корейского стритфуда), за исключением одного момента из-за которого меня могут обвинить в ереси и ксенофильстве. И я даже соглашусь (но хвалу Слаанеш, на всякий случай, вознесу).

Штука готовится очень просто и довольно быстро - длиннопост у меня получился, скорее по привычке.

В общем, что нам понадобится:
• разделочная доска;
• нож;
• тара для смешивания;
• сковорода;
• плита

Ингредиенты (на два добротных таких будербродца):
• тостовый хлеб - 4 куска;
• яйца СО - 2 шт;
• капуста - 65 г;
• морковь - 35 г;
• зелёный лук - 20 г;
• ветчина - 4 ломтика;
• плавленный сыр - 4 ломтика;
• кетчуп - 40 г;
• сахар - 10-15 г (можно больше);
• соль, перец - по вкусу;
• растительное и сливочное масло для жарки.

Приступим:

1. Тонко нашинкуем капусту и морковь (её можно натереть на тёрке для моркови по-корейски). Некрупно порежем лук.

2. Переложим это вот всё в миску, посолим, поперчим и хорошенько промнём.

3. Разобьём туда же яйца и перемешаем.

4. Бахнем на сковороду растительного и сливочного масла (по количеству определяйтесь сами). Растопим второе. Положим на сковороду кусок хлеба. Если сковорода большая, то вам повезло, и можно выкладывать сразу пару кусков.

5. Обжарим хлеб до золотистости.

6. На каждый второй кусок хлеба, сразу после переворачивания можно выкладывать один ломтик сыра. На первый не нужно.

7. Снимаем обжаренный хлеб со сковороды. При необходимости повторяем процедуру.

8. Добавляем масло, разогреваем его и выкладываем на сковороду половину капустно-яично-морковно-луковой смеси. Даём чуть-чуть схватиться.

9. "Заквадрачиваем" омлет под форму ломтей хлеба. Жарим, буквально, минуту-полторы.

10. Переворачиваем (ответственный момент - нужно постараться не порвать омлет и не угваздать все вокруг) и обжариваем вторую сторону ещё где-то полминуты.

11. Снимаем и выкладываем  на тост с сыром.

12. Выкладываем на сковороду ветчину. Обжариваем одну сторону.

13. Переворачиваем, выкладываем второй кусок сыра на один из ломтей ветчины и накрываем другим. Даём нижнему ломтику ветчины обжариться.

14. Делаем огонь минимальным. Переворачиваем ломти ветчины и выкладываем на сковороду тост с сыром и капустной "котлетой".

15. Обмазываем капустную котлету половиной кетчупа (вторая половина пойдет на второй сэндвич)

и делаем то, что могло прийти в голову только жителям страны придумавшей дорамы, BTS и сцену с молотком из "Олдбоя" - посыпаем кетчуп сахаром. Обильно.

16. На кетчуп с сахаром водружаем ветчину

и накрываем всё вторым тостом.

17. Переворачиваем сэндвич и прогреваем остывшую вторую сторону (пункт опциональный).

В общем-то, всё. Можно завтракать. А можно завернуть в специально обученную бумагу и взять с собой. Штука странная. Но самое странное то, что сахар в ней особо и не чувствуется, но без него совсем не то.

Ну и, как и к большинству постов со своими съедобными экзерсисами добавлю, что больше этих самых экзерсисов здесь: https://t.me/dvakgedy

ДАНО:
человек взрослый - 1 шт
запасы: куриная спинка и 2 крыла, рис.
ЗАДАЧА: вкусненько пожрать)

За окном у меня сегодня серенько и прохладно. Отличное время для чего то жидкого, пряного и острого)

Нам понадобятся:
- куриная спинка и пара крылышек (у меня были в морозилке. Такая я молодец)
- рис - 120 гр. Если у вас рис круглый - возьмите 1/4 стакана. Он сильно разваривается. У меня был длинный.
- помидор - 1 шт
- лук - 1 шт
- морковь - 1 шт
- томатная паста - 2 ст.л
- хмели-сунели - 2-4 ч.л (по вкусу)
- фасоль - 1 банка
- кинза - 1 пуч.
Из стартер пака: соль, перец, лавровый лист, чеснок, масло растительное.

Вот чек закупки. +30 руб - кинза в ларьке с овощами.

Готовим:
1. варим бульон: в холодную воду отправляем куриные запчасти, соль, перец горошком, лавровый лист. Варим 40 мин.

2. Лук и помидор режем мелким кубиком, морковь натираем на тёрке.

3. Обжариваем лук и морковь на капле растительного масла. Добавляем помидор и том им ещё минут 3-5. Туда же закладываем томатную пасту и ч.л. приправы. Прогреваем 5 минут

4. Прорываем рис. Хорошенько прорываем, не ленимся.

5. Вынимаем из бульона курицу, а в кастрюлю закладываем зажарку и рис.

6. С фасоли сливаем жидкость и отправляем в суп. Варим до готовности риса.

7. Снимаем мясо с костей и в кастрюлю. Выравнивания по вкусу: добавляем соль, острый и чёрный перец, хмели сунели ещё пару чайных ложек.

8. Когда рис сварился - огонь выключаем. Добавляем пучок нарезанной кинзы и 3-4 натертого или давленного зубчика чеснока.
даем настояться 5-7 мин.

Тут действительно важно не промахнуться с количеством риса. Иначе мы рискуем получить бесконечный суп, который сколько не ешь - все равно пол кастрюли.

Если есть, то грамм 50 измельчённых грецких орехов будут не лишними.

Ну красота же!

Пару дней назад я наконец-то выпустила недельное меню на 2 человек. Прошлое было год назад🤣
посмотреть и скачать его можно вот тут: https://t.me/alexandrakrivorychko/730
Помню, как сложно мне давалось то самое первое... Второе далось легче, проблема была только съесть все это🤣

потихоньку собираю рецепты на следующее меню. Хочу сделать полноценную кулинарную книгу, которую можно будет дополнять. Точнее, блокнот. Потому что поймала себя на том, что сама возвращаюсь к своим рецептам, ищу их здесь у себя в блоге или в канале тг, пытаясь вспомнить что я там такое вкусненькое готовила)

А еще Пикабу меня пометил как топового автора) приятно, черт возьми! Не знаю, как они этот рейтинг выстраивают, но горжусь собой немного)

Всех люблю, целую, Ваша Мышь!
Познакомиться со мной ближе: https://t.me/alexandrakrivorychko
Скачать НЕДЕЛЬНОЕ МЕНЮ НА 2 ЧЕЛ:
https://t.me/alexandrakrivorychko/730
Поддержать автора:
https://pay.cloudtips.ru/p/1dc94c96