Выпечка + Кокос

Выпечка в стиле примитив. Классика. Сегодня вариант с кокосом, по вашему желанию можно заменить на орехи, вяленые ягоды.. Прекрасно подходит для повседневного чаепития, при креативном оформлении как угощение на Рождество)

Прекрасное старомодное классическое печенье, с минимальным количеством ингредиентов!)

Ингредиенты:
180г размягчённого сливочного масла ( любой жирности, главное не маргарин, тут не стоит заменять)
1,5 стакана муки общего назначения
1 ст кокосовой стружки
1,5 ст сахарной пудры ( 0,5 в тесто, 1 ст на декор)
Способ приготовления:
Разогреть духовку на 200 градусов Цельсия, подготовить противень. Смешать масло с пудрой ( при желании взбить, но по опыту это не обязательно), добавить муку, кокосовую стружку( при желании ванилин, соль, кто любит очень очень рассыпчатое печенье можно добавить 1 ст л кукурузного крахмала, но это все не входит в основной состав, добавлять не обязательно).
Сформировать шарики, начиная с размера с грецкий орех и меньше, как кому удобнее для употребления) Предварительно перед выпечкой охлаждать не нужно, не смотря на большое количество масла, ничего никуда не растечётся. Выпекать мин 10-15 в зависимости от работы вашей духовки, печенье остаётся внешне светлым когда готово, пусть вас это не смущает!) Чуть остывшее печенье обвалять в сахарной пудре, Готово! Приятного чаепития!)

Тончайшие, хрустящие кокосовые печеньки, рекомендую 👍
Ингредиенты:
115г сливочное масло
100г белый сахар
100г коричневый сахар
1шт яйцо
150г мука
170г кокосовая стружка
0,5 чайная ложка сода
Соль/ванилин
Взбить оба вида сахара, масло, яйцо, сода, соль, ванилин. Добавить муку и 2/3 кокосовой стружки, перемешать. Сформировать печенье, обвалять в оставшейся стружке и выпекать мин 10 при температуре 180 градусов Цельсия. Обратите внимание, этот вид теста сильно растекается при выпечке, рекомендую катать маленькие шарики и размещать с большим расстоянием между ними. Приятного аппетита 😋

Потребуется.
*********
На бисквит:
Яйца 3шт.
Соль щепотка.
Сахар 100г.
Мука 80г.
Какао 30г.
Разрыхлитель 0.5 ч.л.
Молоко 50мл.
Растительное масло 30мл.
Для пропитки коржей я смешал:
Топлёное молоко 50мл.
Сгущёнка 1 ст.л.
Сливки 20% 50 мл.
**********
Кокосовая начинка:
Кокосовая стружка 200г
Сахар 90г
Ванильный сахар 10г.
Молоко 400мл.
Манная крупа 2 ст.л.
Сливочное масло 90г.
*********
Шоколадная Глазурь.
Плитка шоколада(молочного)
Сливки(которые останутся с пропитки) 50 мл.

1. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до очень пышной светлой массы. Я взбивал 10 минут своим миксером. Если провести венчиком, то след должен оставаться видимым 1-2 секунды.
2. Влить растительное масло и молоко.
3. Смешать муку, какао и разрыхлитель. Просеять. Добавить сухие ингридиенты в 3 подхода, аккуратно перемешивая тесто, стараясь сохранить его воздушность.
4. Вылить тесто в форму, выпекать приблизительно 30 минут при температуре 180 °С . Проверить готовность бисквита при помощи деревянной шпажки или зубочистки(должна быть сухой). Дать полностью остыть.
5. Смешать кокосовую стружку, сахар, ванильный сахар, манную крупу и молоко в кастрюле. Варить до загустения. Добавить сливочное масло. Дать начинке остыть до комнатной температуры.
6. Разрезать бисквит пополам. Пропитать коржи пропиткой. Выложить в форму один корж, сверху начинку и распределить, накрыть вторым коржом. Накрыть торт пищевой пленкой и поставить в холодильник на. 6-8 часов.
7. Нагреть сливки, добавить шоколад, дать шоколаду растаять и помешивать.
8. Полить торт глазурью и Поставить в холодильник на 15-20 минит, чтобы шоколадная глазурь застыла.

Цифра 2 в честь юбилея у девушки.Если интересно расскажу как сделать.
Жемчуг для украшения заказал на WB

https://wildberries.ru/catalog/21619400/detail.aspx

бон аппетит..