Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр
Поднимайтесь как можно выше по дереву, собирайте цветы и дарите их близким.
Вас ждут уникальные награды и 22 выгодных промокода!

Пикаджамп

Аркады, Казуальные, На ловкость

Играть

Топ прошлой недели

  • AlexKud AlexKud 38 постов
  • SergeyKorsun SergeyKorsun 12 постов
  • SupportHuaport SupportHuaport 5 постов
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня

Вопрос + Кулинария

С этим тегом используют

Спроси Пикабу Нужен совет Помощь Без рейтинга Мат Пикабу Политика Рецепт Еда Видео рецепт Приготовление Вертикальное видео Выпечка Ингредиенты Все
243 поста сначала свежее
Вопрос из ленты «Эксперты»
SystemCook
SystemCook
1 месяц назад
Серия SystemCook

Как определить плохой рецепт или хороший, не готовя его? Какие ваши кулинарные критерии...⁠⁠

Как определить плохой рецепт или хороший, не готовя его? Какие ваши кулинарные критерии... Опрос, Кулинария, Еда, Спроси Пикабу, Вопрос, Мужская кулинария, Консультация, Продукты, Длиннопост

Поскольку я уже давно собираю рецепты, то столкнулся с этой проблемой непосредственно. Перечислю признаки, по которым я пытаюсь фильтровать зерна от плевел, а пикабушники в комментах наверняка захотят добавить что-нибудь от себя. Кстати, меня навел и на предыдущий пост и на этот, недавний рецепт идеального куриного супа от Обломова, за который ему его же подписота напихала в комментах и вполне заслуженно, я считаю. И на всякий случай, сообщаю, что все мои рассуждения касаются домашней кухни, где едят своё и не за деньги. У ресторанов может быть все по-своему, там надо зарплату персоналу платить и критерии другие.

Итак, плохие рецепты это такие, где:

  1. Автор забыл что-нибудь указать. Температуру духовки, концентрацию уксуса, какие-то веса или объемы продуктов (особенно если идет речь о кондитерке) - если этого нигде не нашлось, а моих знаний не хватает, чтобы самому догадаться.

  2. Серьезные ошибки в рецепте. Например, готовить мясной бульон на мясе без костей, не замачивать предварительно горох/фасоль, салаты без заправки и т.д. и т.п. - нюансов всяких множество, если смотреть рецепты из разных источников, информация постепенно откладывается и сами собой возникают вопросы, а почему это тут не так.

  3. Нерациональность и нецелесообразность действий. Вытаскивать только что свареное мясо из кастрюли, чтобы нарезать его на куски или выбрать кости, а потом сунуть назад, многократно перекладывать в процессе готовки что-нибудь туда-сюда, то же мясо из сковороды, чистить от кожуры вареную картошку, тогда как можно было почистить и сырую (любители картофельного пюре, вы где?) - в общем такие действия, которые не дают особого выхлопа во вкусе, но серьезно увеличивают время нахождения на кухне.

  4. Нерациональность использования продуктов. Например, от жареного мяса на сковороде остаются всяческие прижаринки, которые при дальнейшем возможном тушении уходят в соус и создают дополнительный вкус, но если в рецепте только жареное мясо без ничего - извините, я предпочту рецепт, где тушат и дегласируют и меньше драят сковороду от пригоревшего жира при мойке потом. Аналогично, я предпочту рецепт, где жарят заранее замаринованное мясо, а не просто посыпают его специями перед готовкой, да и маринад маринаду рознь (ау, любители шашлыка, вы где?)

  5. Использование несочетающихся продуктов и готовка по принципу "свалим в кучу все что есть". Для меня это звоночек. Допустим, грибы не любят помидоры, а в рецепте есть и то и другое. Я сочту, что автор просто зафигачил в блюдо все, что у него на тот момент было, соответственно он не готовит его регулярно и состав каждый раз меняется - а мне такое надо? Или же рецепты, где ну слишком много специй. К счастью у меня в приложухе есть таблица совместимостей и всяческие методы для определения подобного.

Бонусом для любителей кулинарных головоломок оставляю Натовский салат от Лазерсона Готовил его уже два раза и каждый раз получается какая-то фигня. Но где именно в рецепте накосячено ума не приложу, просто чувствую - не то.

Ну вот как-то так. У кого есть свои мысли на сей счет - добро пожаловать в комменты. И опрос еще вам до кучи.

Рецепты из инета, какие они?
Всего голосов:
Показать полностью 1 1
[моё] Опрос Кулинария Еда Спроси Пикабу Вопрос Мужская кулинария Консультация Продукты Длиннопост
45
Вопрос из ленты «Эксперты»
user9641509
1 месяц назад

А вы как предпочитаете?⁠⁠

А вы как предпочитаете?
Кулинария Вопрос Спроси Пикабу Окрошка Картинка с текстом
19
7
Vulpera
Vulpera
1 месяц назад
Лига Поваров

Про окрошку было неоднократно, а как насчет ленивых голубцов? :)⁠⁠

Всю свою сознательную жизнь считала, что ленивые голубцы - это слоеное блюдо, имеющее в базовом составе составе капусту, морковку, лук, фарш и рис, далее - вариации приготовления у всех свои.

Однако, не далее как позавчера, я с удивлением узнала, что имеется вариант этого блюда, который выглядит как котлеты.

Мне стало интересно, а сколько еще таких как я, которые были не в курсе этого? Ну, или наоборот, кто всю жизнь считал, что ленивые голубцы должны быть в виде котлет, а потом узнал о слоеном варианте.

И еще интересно, а от местности зависит то, где какие ленивые голубцы преобладают? Если не лень, напишите в комментах свой вариант и город, пожалуйста!

Про окрошку было неоднократно, а как насчет ленивых голубцов? :) Опрос, Вопрос, Ленивые голубцы, Капуста, Нужно ваше мнение, Мнение, Кулинария, Приготовление, Еда

Ленивые голубцы против ленивых голубцов (фото с просторов интернета.)

Какие ленивые голубцы по вашему мнению правильные?
Всего голосов:
Показать полностью 1 1
[моё] Опрос Вопрос Ленивые голубцы Капуста Нужно ваше мнение Мнение Кулинария Приготовление Еда
7

Попробовать мобильный офис

Перейти
Партнёрский материал Реклама
specials
specials

Мобильный офис до 100 тысяч рублей⁠⁠

Ноутбуки используют не только для работы: на них смотрят сериалы, редактируют фото, запускают игры и монтируют ролики. Поэтому теперь требования к устройству такие: быть легким для дороги, надежным для горящих дедлайнов и стильным, чтобы не прятать в переговорке. А еще — легко работать в связке с другими гаджетами.

Протестировали TECNO MEGABOOK K15S вместе со смартфоном TECNO CAMON 40 и наушниками TECNO в рабочих и бытовых сценариях от Zoom-звонков до перелета, а теперь рассказываем, как себя показала техника.

Первое впечатление от дизайна ноутбука

Первое, что заметно — это вес. При диагонали 15,6 дюйма и полностью металлическом корпусе K15S весит всего 1,7 кг. Это примерно на 15% меньше, чем аналоги. Устройство не обременяет ни в офисе, ни в такси. Ноутбук поместился в стандартный городской рюкзак, было удобно достать его в кафе за завтраком и по дороге в такси, чтобы быстро отработать клиентские правки.

1/4

Дизайн сдержанный, без ярких акцентов, с матовой поверхностью. Правда, на ней остаются следы от рук. Так что если приходится постоянно открывать ноутбук в присутствии клиентов или партнеров, лучше купить прозрачный кейс. Визуально и тактильно устройство ощущается надежно: не выскальзывает и не двигается по столу, благодаря специальным резиновым накладкам на задней части.

Шарнир работает мягко: чтобы открыть крышку даже одной рукой, не нужно придерживать корпус. Чтобы показать коллеге или клиенту презентацию, достаточно раскрыть экран на 180°. Это удобно и для работы лежа, и для подставок, которые требуют определенного угла обзора.

Также отметим 9 портов: USB-A, USB-C, HDMI, слот для карты памяти — можно забыть о переходниках.

В TECNO MEGABOOK K15S предустановлен Windows 11. Ноутбук готов к работе сразу после включения. Никаких лишних установок и обновлений. Все настроено и оптимизировано для вашей многозадачности.

Экран: яркая картинка и комфорт ночью

Экран — 15,6 дюйма, IPS-матрица с разрешением Full HD. Углы обзора отличные: изображение остается четким, даже если смотреть сбоку, цвета не искажаются. Есть антибликовое покрытие. Тестировали ноутбук при разном освещении: можно спокойно работать у окна. Когда солнце бьет прямо в экран, текст по-прежнему остается читаемым, картинки не искажаются. Это редкость в бюджетных моделях.

1/2

Неважно, работаете вы ночью или играете, выручит клавиатура с регулируемой четырехуровневой подсветкой. При среднем уровне в темноте все видно, глаза не устают. Из плюсов для тревожных людей: включали ноутбук в самолете и электричке, никто вокруг не жаловался на яркость. Все регулируется кнопками, не нужно лишний раз заходить в настройки.

Стеклокерамический крупный тачпад — 15 см. Он не залипает, не промахивается, срабатывает с первого касания. Не возникает дискомфорта, даже если несколько часов редактировать документы без мышки. После перехода с других устройств немного непривычно, что тачпад работает в двух направлениях: нижняя часть отзывается нажатием, верхняя — касанием.

В кнопку питания встроен сканер отпечатка пальцев. К нему можно быстро привыкнуть, особенно если сидишь в опенспейсе или работаешь в дороге. Один легкий тап пускает в систему даже с мокрыми руками. Безопасно, удобно и не нужно постоянно вводить пароли.

Производительность: рендерим видео, открываем вкладки

Ноутбук работает на AMD Ryzen 7 5825U (опционально можно выбрать версию техники Intel Core i5-13420H). Восьмиядерный AMD с поддержкой 16 потоков подходит для ресурсоемких операций вроде рендеринга или работы с большими массивами данных. Встроенная графика Radeon справляется с редактированием видео в Full HD или играми.

1/4

Во время монтажа 30-минутного ролика в DaVinci Resolve и параллельной работе в Photoshop с несколькими большими PSD-файлами система сохраняла стабильность. Не было ни зависаний, ни заметного падения производительности. Ноутбук уверенно держит в фоне 10 приложений одновременно. Если запущены браузер с 20 вкладками, видеозвонок в Telegram, Excel с объемной таблицей и софт для монтажа, система не тормозит и не перегревается. Переход между окнами остается плавным, ничего не «проседает», даже при одновременном скачивании файлов и редактировании видео.

Базовая комплектация включает 16 ГБ оперативной памяти в двух слотах. При необходимости можно легко увеличить этот показатель до 32 ГБ, заменив стандартные модули на более емкие. Помимо установленного SSD на 1 ТБ предусмотрен дополнительный слот, поддерживающий диски объемом до 2 ТБ.

Чтобы во время нагрузки системы охлаждения не выходили из строя, в ноутбук встроен эффективный вентилятор, способный рассеивать до 35 Вт тепла. Устройство не греется, его спокойно можно держать на коленях. Это решение дополнено тремя режимами работы, которые переключаются простой комбинацией клавиш Ctrl+Alt+T. Тихий режим идеален для работы ночью или в общественных местах, сбалансированный подходит для повседневных задач. Производительный, на котором запускали рендеринг видео и игры, практически не шумит.

Автономность: 15 часов без подзарядки

Протестили автономность MEGABOOK K15S в условиях, знакомых каждому деловому путешественнику. Утром перед вылетом зарядили ноутбук до 100% и взяли его в рейс Москва — Калининград. В зале ожидания провели созвон, потом три часа смотрели сериал и в дороге до отеля редактировали документы. К моменту приезда оставалось 40% заряда: хватило бы еще на пару часов продуктивной работы.

1/3

MEGABOOK K15S может автономно работать до 15 часов и позволяет не оглядываться на индикатор заряда. Заявленное время достигается при типичном офисном использовании: одновременная работа с документами в Word и Excel, ведение переписки, видеоконференции, веб-серфинг.

Если все же понадобится, за  час восполняется до 70% батареи. Компактный адаптер мощностью 65 Вт на базе нитрида галлия поместился даже в карман пиджака. Один блок питания заряжает и ноутбук, и смартфон, и наушники. Экономия места: не нужно никаких дополнительных проводов.

Звук, который реально слышно

В TECNO MEGABOOK K15S установлены два мощных динамика по 2.5 Вт. Звук с глубокими низами, без пластикового дребезжания, объемный. Благодаря DTS можно смотреть видео даже в шумном помещении. В тестах специально включали сцены с шагами и выстрелами: локализация настолько точная, что в наушниках нет необходимости.

Та же стабильность и в микрофоне. Благодаря AI-шумоподавлению голос передается чисто. Во время тестовых звонков из оживленного кафе собеседник не услышал ни разговоры за соседним столом, ни городской шум. И все это — на расстоянии до пяти метров.

Кстати, о созвонах. В ноутбуке встроена обновленная камера. Она отслеживает положение лица, а еще есть физическая шторка приватности. Например, можно закрыть шторку для комфортных видеоконференций.

Для тех, кто предпочитает гарнитуру, идеально подойдут беспроводные наушники TECNO FreeHear 1 из экосистемы бренда. Когда не хотелось делиться разговорами с окружающими, подключали их. Чистый звук с акцентом на средние частоты, 11-мм драйверы, которые выдают неожиданную детализацию. Музыку слушать приятно: и фоновый плейлист на телефоне, и вечерний сериал на ноутбуке. Автономно работают наушники 6 часов, с кейсом — до 30 часов. 

1/2

Bluetooth 5.4 обеспечивает стабильное соединение на расстоянии до 10 метров. Удобная C-образная форма разработана специально для длительного ношения — после восьмичасового рабочего дня в ушах не возникает дискомфорта. Наушники поддерживают одновременное подключение к ноутбуку и смартфону. Переключение между устройствами происходит быстро и без заминок.

Через фирменное приложение Welife можно выбрать один из четырех эквалайзеров и отследить местоположение гарнитуры в случае утери. А еще кастомизировать виджет для управления наушниками. Функция настройки персонализированного дизайна доступна для устройств на Android и позволяет гибко изменить внешний вид окна подключения: вплоть до установки фоновой картинки или собственного фото.

Первые пару использований может потребоваться время, чтобы привыкнуть к нестандартной форме вкладышей, но уже с третьего раза они надеваются вслепую за секунду. Что особенно приятно:  собеседники отмечают, что звук от микрофона более приятный и четкий, чем у дорогих известных моделей.

Бесшовная синхронизация со смартфоном

Благодаря функции OneLeap ноутбук синхронизируется со смартфоном TECNO. Подключение происходит за пару секунд: достаточно один раз подтвердить сопряжение. После этого открывается доступ к бесшовному переключению между устройствами — объединенному буферу обмена, дублированию экранов и передаче файлов без кабелей и пересылок в мессенджерах.

Функция выручила, когда нужно было открыть приложение, у которого нет веб-версии. Удобно работает и буфер обмена: скопировал текст на одном устройстве — вставил на другом. Например, код, полученный в сообщении на телефоне, вводится в браузере на ноутбуке. Экономит минуты, а иногда и нервы. А когда в дороге пропал Wi-Fi, ноутбук сам подключился к мобильному интернету через смартфон.

1/2

TECNO CAMON 40 и сам по себе — мощный рабочий инструмент.  Смартфон выделяется камерой высокого качества 50 Мп, ярким AMOLED-экраном 120 Гц и множеством функций, которые упрощают процесс мобильной съёмки и использование искусственного интеллекта TECNO AI.

Телефон работает на HIOS 15.0.1 на базе Android 15.В фирменную оболочку встроен искусственный интеллект:

  • Голосовой помощник Ella. Отвечает на вопросы, помогает с задачами и управлением устройством.

  • Решение задач. Наводите камеру на задачу, ИИ решает ее.

  • AI Редактор фотографий. Интеллектуальная обработка в одно касание.

  • Быстрый поиск. Находит адрес на экране и запускает навигацию, распознает объекты и события, автоматически добавляет их в календарь.

Технические характеристики

  • Процессор и память. 8 ядер, 16 потоков, Кэш L3 16 МБ, частота до 4.5 ГГц Графический процессор AMD Radeon™ graphics SSD 512 ГБ или 1 ТБ, М.2, 2280, PCle 3.0 Nvme DDR4 16 ГБ, 3200 МГц.

  • Дисплей. 15.6", TFT, Full HD (1920×1080), 16:9, 280нит, 45% NTSC, 16.7 млн цветов, 60 Гц, 141 ррі.

  • Веб-камера. 1 Мп, шторка приватности.

  • Порты. 9 портов: 1*TF Card (microSD), 1*HDMI 1.4, 1*USB-A 3.1,

    1*USB-A 3.2, 1*3.5mm аудиовход, *Ethernet RJ45 до 1 Гбит, 2*Туре-С (Full Function), 1*слот для замка Kensington.

  • Другое. Сканер отпечатка пальца в кнопке питания. Клавиатура с подсветкой (4 уровня яркости). Тачпад с поддержкой одновременно 4 касаний.

  • Батарея. 70 Вт∙ч (6150 мА∙ч), Li-Pol, 11.55 B 65 Вт Type-C GaN, 20 В, 3.25 А, кабель 1.8 м (Туре-С-Type-C).

  • Габариты. 17.3 мм (высота), 359.5 мм (ширина), 236 мм (глубина).

  • Вес. 1,7 кг.


Если хотите создать собственную экосистему, в которой технологии подстроятся под ритм дня, попробуйте технику TECNO. Мощный ноутбук, быстрый смартфон и наушники соединяются в единое пространство. Быстрое переключение между устройствами, синхронизация файлов и стабильное соединение без лишних настроек.

КУПИТЬ НОУТБУК TECNO

Реклама TECNO Mobile Limited, Юридический адрес: Flat N, 16/F., Block B, Универсальный промышленный центр, 19-25 Shan MeiStreet, Fotan, New Territories, Гонконг

Показать полностью 17
Электроника Гаджеты Ноутбук Длиннопост
esistjemand
1 месяц назад

Продолжение поста «То есть получается...»⁠⁠2

Прошлый пост зашёл прям на ура, так что я думаю можно развить тему. Спустя несколько месяцев проб и ошибок я наконец-то придумал рецепт настолько крутого соуса, что охренел сам от себя

Перемолите 10гр хабанеро Red Savina и 25гр чипотле до состояния порошка. Пересыпьте в баночку объёмом 100мл и зафигачие сверху хреном (примерно треть от оставшегося объёма), желательно таким, который вы даже в противогазе крутить боялись и на запах которого сбегались все соседи с вопросом "Какого хуя тут происходит?!", но это прям в идеале. Потом ещё где-то половину от оставшегося пространства нужно заполнить чесноком, в идеале таким же бронебойным как и хрен. Потом добавить 10-15мл любого крепкого алкоголя (в идеале вискаря), посолить и положить столько томатной пасты, сколько влезет. Всё это нужно перемешать до состояния густой коричневой пасты

По остроте выходит что-то около 40-50 тыс. сковиллей, а по вкусу просто непередаваемо. Соус максимально универсален. Хоть котлеты им мажьте, хоть в суп добавляйте, хоть мясо маринуйте. Лично мне прям зашло. По ценнику кстати относительно немного. Хабанеро ~300₽, чипотле ~250, остальное вроде бы есть дома у всех

[моё] Вопрос Острое Рецепт Острый соус Соус Острый перец Хабанеро Кулинария Мат Ответ на пост Текст
3
9
Вопрос из ленты «Эксперты»
a4oTakMozhno
a4oTakMozhno
1 месяц назад

Нитритная соль⁠⁠

Нитритная соль Вопрос, Спроси Пикабу, Консультация, Помощь, Нужен совет, Кулинария, Рецепт

Привет Пикабутяне!
Купил 2 кг шейки свинтуса (сам забирал ибо не дай бох курьера нечистым мясом обидеть), и заказал вот такую соль нитритную.
Первый раз с ней имею дело, посоветуйте как без долгого маринования можно запечь с ней данную шею, не при высоких температурах.

Вопрос Спроси Пикабу Консультация Помощь Нужен совет Кулинария Рецепт
96
2
Вопрос из ленты «Эксперты»
SystemCook
SystemCook
1 месяц назад
Серия SystemCook

Рецепты с Пикабу и ЯПа по авторам в SystemCook v15.0b Обзор №4⁠⁠

Продолжаю серию эксклюзивных для Пикабу предрелизных обзоров 15-ой версии моего кулинарного android-приложения. Первый обзор был тут. Второй тут. Третий тут. Этот четвертый. В Google Play версия пока старая (14.7), а версию 15.0 в качестве беты можно уже сейчас пощупать по прямой ссылке, кому интересно (нужна регистрация по мылу):

https://drive.google.com/file/d/1eJyWWdDyK2zWzpryHvoIi0WDSSAkAQZp/view?usp=sharing

Файл по ссылке выше меняется с каждой пикабушной статьей, потому что разработка в процессе. В частности, в этот раз появились:

  1. Упрощение процесса регистрации для новых пользователей

  2. Исправление ошибки, которая может появляться на некоторых моделях смартфонов при первом запуске приложения

  3. Картинки следующих продуктов заменены на "более вкусные": курица, индейка, свёкла, петрушка, кинза, чёрный хлеб.

Теперь непосредственно к рецептам по авторам, но начну с истории про ЯП, потому что изначально для него был сделан в SystemCook'е функционал, речь о котором пойдет ниже (для Пикабу работает аналогично).

ИСТОРИЯ ПРО КРЯПу (Книга рецептов ЯПа)

Жили-были на ЯПе любители кулинарии и постили там рецепты аж с 2000-х. Потом модерам пришла здравая идея выбрать некоторые из рецептов и сделать из них кулинарную книгу по типу навигатора, чтобы проще было рецепты искать. Первая КРЯПа была создана в 2011, вторая в 2015. Поскольку ЯП это классический, я бы даже сказал "первобытный" форум в моём понимании (в отличие от Пикабу - ЭТО ВАЖНО!), то и КРЯПа представляет собой просто тему со списком ссылок-разделов ведущих на списки тем рецептов и ничего другого в силу своего формата и ограничений форума не может представлять. Чтобы далеко не ходить, вот так это выглядит:

1/2

Ссылки повторяются, например в мясных блюдах и в грузинской кухне закономерно будут совпадения

Далее в поисках рецептов и юзеров на ЯПе нарисовался "не ваш непокорный не слуга" и распарсил для собственного удобства всю КРЯПУ вот в таком виде:

Рецепты с Пикабу и ЯПа по авторам в SystemCook v15.0b Обзор №4 Кулинария, Вопрос, Спроси Пикабу, Еда, Консультация, Проблема, Длиннопост

Отсортировано по имени автора, есть рейтинг, ссылка и название

Вычистил от дублей, опечаток и стал добавлять в базу рецептов SystemCook'а, начав с некоторых популярных авторов. В приложении это выглядит так:

1/3

При поиске выбран Xisler - признанный мастер колбасных изделий, стырены ли на Пикабу кем-нибудь его рецепты расскажете мне сами, если захотите

Аватарки я назначил пользователям, для которых обработаны уже все рецепты, ну или любимчикам. Поиск работает так же как и всегда, просто поверх можно задать фильтр по нужному автору и искать уже и по составу и по автору и по названию и сложным поиском - как угодно, хоть по всему сразу. Естественно я ни от кого не добился ответов на свои вопросы, каким образом рецепты попадают в КРЯПу, почему некоторые отличные рецепты не в КРЯПе, кто самый востребованный автор, чьи рецепты чаще всего повторяют и т.п. Пришлось кое-как лазить по личкам и форуму и соображать самому, руководствуясь в основном собственными предпочтениями. На этом с КРЯПой все, кому интересно продолжение истории, можете спросить в комментах.

ТЕПЕРЬ К ПИКАБУШНЫМ "ФУТБОЛИСТАМ"

1/2

Вот тут немножко начато

На Пикабу никакой подобной книги с рецептами насколько я знаю нет, сборники если и есть, то их надо специально искать, короче все сложно. Поэтому мне бы очень пригодились рекомендации тех, кто тоже "охотится" за здешними рецептами.

1/9

Ага, вот эти ребята (с)

Без понятия куда пикабушники сохраняют рецепты (ну кроме как в закладочки) и как потом ищут по ним. У меня для этого придумана собственная система, а если кто-то разработал сам или может предложить чего получше - прошу не стесняться. А пока от себя предлагаю бартер - вы мне авторов и ссылки, а я вам рецепты в базе SystemCook'а. Безвоздмездно, если не считать того, что для того, чтобы всем этим пользоваться придется установить моё приложение.

ПРО ЦЕННОСТЬ РЕЦЕПТОВ ИЗ ИНТЕРНЕТА

Наибольшую ценность представляют рецепты, по которым готовят другие люди. И задача отделить такой контент от прочего. Замусоривать инет рецептами дело нехитрое. Но никакой рейтинг, лайки, или репутация повара не дают релевантный ответ - готовят этот рецепт другие люди или нет. И даже обещания приготовить в комментах не дают, хотя это уже кое-что. Именно потому я и морочусь с пользователями, чтобы не только самому фильтровать рецепты и не добавлять в базу что-попало. Инет большой, а я один.

P.S. Для "иконкофобов", которые придираются к UI приложения, потому и только потому что им не нравится или непонятно большое число мелких картинок - картинки отключаются в настройках (пункт "Подробное описание"). Таким образом вы уберете главную фичу приложения - а именно видеть сразу в поисковой выдаче состав и утварь без непосредственного открывания и чтения рецепта, но и от картинок также избавитесь.

P.P.S. Для тех кто скажет "а с какой это стати мы должны помогать тебе с рецептами - твоя прога, сам и делай" - Так сделаю, только я буду делать сначала калькулятор уксуса, потом калькулятор порций, потом калькулятор БЖУК, потом добавлять рецепты из КРЯПы от тех авторов, которые в моих глазах зарекомендовали себя как разбирающиеся в кулинарии, а там таких минимум десятка полтора только из популярных, а уж пикабушники пойдут по остаточному принципу, а не по приоритету.

Показать полностью 17
[моё] Кулинария Вопрос Спроси Пикабу Еда Консультация Проблема Длиннопост
0
15
user9302785
1 месяц назад
Поваренная книга Пикабу

Ответ на пост «Вкус блюд может меняться по независящим от повара обстоятельствам»⁠⁠3

На кухне для того и присутствует шеф что бы снимать пробу с готовых полуфабрикатов и в случае несоответствия доводить вкус до баланса (сладкое,кислое,соленое,горькое, острое,жирное) то есть тот же помидор зимой и летом у поставщиков разный по вкусу, но если его запекать, то сахаром и усилителем(жирное) можно довести вкус до летнего.

Но если на кухне нет такого тестировщика , то да вкус будет постоянно разным. Такое бывает в небольших заведениях, которые не могут себе позволить шефа на постоянной основе. Вы и сами попробуйте сделать дома 10 раз жаркое, покупая для этого каждого раза новые продукты с рынка. Удивитесь - что у вас оно будет постоянно разным по консистенции, вкусу и цвету. Просто повара готовят по техкарте- и тех карта не учитывает сезонности и доведения блюда до конечного вкуса.

Но все же -что касается вкуса, то довести можно практически любое блюдо до одинакового вкуса.

К стати поизучайте как делают мартини асти , фактически постоянно играя с балансом вкусов разногодовалых вин, что бы вывести общий знаменатель по кислотности, сладости и тд.

Опрос Вопрос Спроси Пикабу Еда Кулинария Ответ на пост Текст
9
SystemCook
SystemCook
1 месяц назад

Продолжение поста «Вкус блюд может меняться по независящим от повара обстоятельствам»⁠⁠3

Гулять так гулять, отвечу @LexASputnik на его пост к моему изначальному. Я там уже отвечал в комментах а сейчас поверну по-другому.

Во-первых в изначальном посте речь была о качестве блюд. Качество и вкус в данном случае одно и тоже, по примеру с лазаньей это должно было быть понятно, но поняли далеко не все.

Во-вторых для оценки мы не меняем ни повара, ни дегустатора, как раз чтобы индивидуальный вкус не изменялся, т.к. пробует и повар и клиент. Поэтому все истории про "у каждого разное вкусовосприятие" сразу идут мимо кассы лесом. Точно также, как если сферический чел от ковида все вкусы растерял и ему теперь абсолютно все равно из пластмассовых ли тепличных помидор или из брендовых итальянских повар набодяжил овощной салат - такие случаи определяются как форс-мажор и не рассматриваются. Лишь бы не у повара такой ковид был, кстати )))

В-третьих ясный пень, что вкус понятие субъективное, одному вкусно, другому фи, один заметит какие-то нюансы и оттенки, другой нет, один скажет вчера вкуснее было, а другой скажет абсолютно такое же, как и сегодня - именно поэтому всегда подразумевается один и тот же повар и один и тот же дегустатор (возможно это неочевидно для кого-то из изначального поста, так вот специально уточняю).

В-четвертых, повар составляет и редактирует меню и закономерно отвечает за качество, поэтому если сегодня помидоры пластмассовые, а завтра брендовые от другого поставщика, а в блюдах что вчера что сегодня одинаковые овощные салаты, то как ни крути пластмассовый салат это косяк повара. Никто не запрещал убрать из меню салат с невкусными овощами (не будем выдумывать начальство, посчитаем сферически что повар у себя на кухне царь и бог с неограниченным бюджетом).

Ну и вот в этих условиях и давайте решать, может ли меняться качество вкус блюд для одного и того же клиента от одного и того же повара из одного и того же меню по независящим от повара обстоятельствам, не сравнивая вчерашние салаты из пластмассовых овощей со свежими сегодняшними. Я как и прежде считаю, что не может, потому что иначе повар может косячить как-угодно по сути и сваливать на поставщиков, плохую посуду, зарплату, влажность в помещении, сломанные весы и черт те что еще. Бомбите.

Продолжение поста «Вкус блюд может меняться по независящим от повара обстоятельствам» Опрос, Вопрос, Спроси Пикабу, Еда, Кулинария, Ответ на пост
А как считают пикабушники?
Всего голосов:
Показать полностью 1 1
[моё] Опрос Вопрос Спроси Пикабу Еда Кулинария Ответ на пост
2
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии