Уха

В этом видео я приглашаю вас в маленькое путешествие на берег тихой речки, где не нужен Wi-Fi, потому что ловит покой. Мы разожгли костёр, поставили старый добрый котелок и сварили настоящую рыбацкую уху из того, что поймали сами: окуни, подлещики, чебаки и ельцы — всё, как завещано дедами.

Без модных специй, без суеты и поварских заморочек. Только соль, лавровый лист, чёрный перец и немного терпения. А ещё — запах дыма, щедрые куски рыбы, горячий бульон и нечто большее… та самая атмосфера, которую можно почувствовать только на природе.

Если вы скучаете по походам, речным берегам и простой еде, которая греет не только желудок, но и душу — это видео для вас.

Ранее в русском языке "чекуша" означала приспособление для оглушения живой рыбы. Рыбалка в те далекие времена, даже на простую удочку, давала возможность за час наловить с полведра. И принести ее в дом еще живой. Мелочь, что не крупнее ладони - отпускали в воду. Так во всяком случае утверждали старики в моем детстве)

Несмотря на то, что в некоторых сообществах, типа церковников в монастырях, весьма популярным блюдом являлась наливная уха. Приготовляемая для особых высокопоставленных гостей.

Особо чувствительных товарищей, детей и защитников животных прошу удалиться от экрана!

Наливная уха варилась из живой рыбы, как правило осетровых пород. Якобы, это придавало ей особенный вкус.

Но большая часть российского населения прошлых веков весьма гуманно относилась ко всякой живой твари. Предпочитая перед варкой и жаркой лишить рыбу жизни и памяти.

Слово "чекушка" восходит к турецкому cäkic- чекик, в переводе — "молоток".

Опять же, жестоко бухающие люди не дадут соврать — чекушки в 150 граммов вполне хватает сильно пьющему человеку для уходя в полный "аут". До полной потери сознания.

Вот такая история. Надеюсь, вам было интересно. Благодарю за внимание.