Что такое "poke-bowl"? В основном, рис с рыбой типа суши и овощами и соусом. Здесь это довольно популярно, есть много ресторанов, где подают поке. Предположительно, это блюдо зародилось на Гавайях. Оно сочетает в себе местную гавайскую и японскую кухню.
Ну, я решил приготовить его вчера для своей жены и себя.
Сначала рыба. Я использовал три разных вида: тунец, креветки и краб.
Один из котов учуял запах рыбы, тут же проснулся и подошел, чтобы съесть свою порцию. Он любит тунца и даже креветок.
Поке-боулы часто получаются немного сладковатыми, поэтому я использовал сладко-острый маринад для морепродуктов и поставил его в холодильник, пока готовлю рис и овощи.
Основной ингредиент обычно рис. Хотя это может быть киноа или какая-то другая крупа или просто салат. Я просто использовал обычный рис для суши, приготовил его как обычно, добавил немного уксуса и пару пакетиков сахара. У меня обычно нет сахара в кладовке, я просто краду его из Starbucks по дороге домой с работы)
Овощи: помидоры черри, зеленый лук, оранжевый перец, морковь, редис.
Добавил немного водорослей. Не знаю зачем. Но в ресторанах, где подают поке, обычно их добавляют. Поэтому я добавил.
После того, как рис был готов, я добавил немного специй юдзу.
После того, как рис остыл, добавьте овощи и морепродукты. Затем ешьте.
В итоге я добавил сладкую кукурузу и яйцо.
Возможности безграничны. Вот меню местного ресторана, где подают поке:
То, что я приготовил, было более сладким. В следующий раз я приготовлю более острый вариант.
