Рецепт + Юмор

источник https://t.me/curious_to_explore_the_world/30

Дефлопе (Deflope) - это блюдо из палабы с добавлением семян кациуса, которое представляет собой интересное и вкусное сочетание. Вот рецепт:

Ингредиенты:

Для палабы:

• 500 г палабы (вы можете использовать свежую или молодую палабу)

• 1 лук

• 2 зубчика чеснока

• 2-3 ст. ложки масла (подходит растительное или оливковое)

• Соль и перец по вкусу

Для семян кациуса:

• 2 ст. ложки семян кациуса

• 1 ст. ложка меда

• 1 ст. ложка воды

Инструкции:

1. Приготовьте палабу:

   • Если вы используете свежую палабу, тщательно очистите ее от кожуры и нарежьте на маленькие кубики.

   • Если вы используете молодую палабу, промойте ее и обсушите, затем нарежьте на маленькие кубики.

2. Нарежьте лук и чеснок тонкими кольцами.

3. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, и жарьте их до мягкости и золотистой корки.

4. Добавьте нарезанную палабу в сковороду с луком и чесноком. Обжаривайте все вместе на среднем огне, периодически помешивая, до тех пор, пока палаба не станет мягкой и начнет подрумяниваться. Это займет около 10-15 минут.

5. В это время приготовьте семена кациуса:

   • В небольшой сковороде разогрейте семена кациуса на среднем огне, пока они не начнут хорошо пахнуть и приобретут золотистый цвет. Обратите внимание, что они очень быстро подрумянятся, поэтому следите за ними.

   • Добавьте мед и воду к семенам кациуса и перемешайте. Продолжайте готовить смесь еще 1-2 минуты, пока мед не растворится и образуется густая глазурь.

6. Когда палаба готова, приправьте ее солью и перцем по вкусу.

7. Переложите палабу на сервировочное блюдо и посыпьте сверху готовыми семенами кациуса с глазурью.

8. Подавайте дефлопе немедленно, пока оно теплое. Это блюдо можно подавать как гарнир к основному блюду или в качестве самостоятельной закуски.

Приятного аппетита!