Рецепт + Шампиньоны

Для приготовления я использовал:

Тесто:

Мука пшеничная (крупного помола) - 300гр

Яйцо куриное - 2шт

Масло растительное - 2ст.л.

Соль - 1ч.л.

Молоко по ситуации, чтобы разбавить тесто

Соус:

Помидор - 4 спелых

Чеснок - 6 зубчиков

Петрушка - средний пучок

Соль по вкусу

Начинка:

Красный сладкий перец - 250гр - 1шт.

Желтый сладкий перец - 100гр - 1шт.

Зеленый сладкий перец - 120гр - 1шт.

Шампиньоны - 500гр

Сыр по вкусу - 250гр

Куриные грудки - 2шт

Соль, перец по вкусу

Растительное масло для обжаривания

По желанию вы можете посмотреть видео версию процесса приготовления на моём ютуб канале - https://youtu.be/ykCT04_oGA0

Первым делом нам необходимо сделать тесто. Я замешиваю тесто в хлебопечке, но вы можете сделать это своими руками. В муку крупного помола добавляем куриные яйца, растительное масло и соль. Хорошо вымешиваем. Если будет необходимость добавьте немного молока или воды, если тесто будет получаться слишком густым, но в целом оно должно быть плотным по итогу. Ну или просто купите готовые пласты теста )))

Сладкие перцы разных цветов отправляем в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 10 минут запечься. Снимаем с них кожуру, удаляем семечки и перегородки с плодоножкой. Нарезаем брусочками.

Также нам необходимо сделать соус. В стакане-блендере взбиваем в однородную массу помидоры, чеснок и петрушку, добавляем по вкусу соль.

На сковороде с растительным масло обжариваем до готовности шампиньоны, нарезанные на средние кусочки. По вкусу солим и перчим после того как грибы дадут сок.

На другой сковороде обжариваем на растительном масле курицу нарезанную соломкой, солим и перчим по вкусу.

Тесто раскатываем на 4 одинаковых пласта, по размеру вашего протвиня для запекания. Даем их чуть чуть подсохнуть на столешнице. Опускаем каждый пласт по отдельности в кипящую воду примерно на 1 минуту.

На дно протвиня выкладываем первый пласт и хорошо смазываем его соусом. Добавляем ровным слоем обжаренные шампиньоны и посыпаем сыром натертым на крупной терке. Выкладываем второй пласт из теста, смазываем его соусом и добавляем сладкие перцы ровным слоем, посыпаем сыром. Выкладываем третий пласт тест, смазываем соусом и выкладываем курицу ровным слоем, посыпаем оставшимся сыром. Выкладываем последний пласт теста и не слишком сильно смазываем его оставшимся соусом.

Отправляем в разогретую до 190 градусом духовку, примерно на 30 минут. Нарезаем на порционные куски и подаём к столу. Приятного вам аппетита!

Для приготовления я использовал:

Котлета:

Куриный фарш (из филе куриного бедра) - 600гр

Лук репчатый - 80гр

Яйцо - 1шт

Панировочные сухари - 2ст.л.

Соль, перец по вкусу

Начинка:

Шампиньоны - 350гр

Лук репчатый - 150гр

Сметана 20% - 2ст.л.

Сливки 33% - 50мл

Сыр Чедер - 150гр

Чеснок - 2 зубчика

Соль, перец по вкусу

А также растительное масло для обжаривания

Ниже предлагаю к просмотру краткую видео версию процесса приготовления

Подробный рецепт смотрите на ютубе - https://youtu.be/DBxiyHyWK28.

Первым делом нам нужно сделать фарш куриный для котлеты. Пропускаем филе куриного бедра через мясорубку, добавляем по вкусу соль и перец, куриное яйцо, панировочные сухари, а также лук нарезанный мелким кубиком и обжаренный на сковороде на растительном масле.

Теперь нужно сделать начинку-жюльен. Лук нарезаем мелким кубиком и отправляем обжариваться на сковороду с растительным маслом, когда лук станет мягким добавляем к нему шампиньоны нарезанные на небольшие кусочки и начинаем обжаривать. Когда шампиньоны дадут сок добавляем соль и перец по вкусу и продолжаем обжаривать 2-3 минуты. Далее добавляем сметану и сливки, хорошо перемешиваем и обжариваем пока не загустеет.

Из куриного фарша катаем одинаковые шарики и выкладываем их в лоток для запекания. Берем стакан, смачиваем дно водой и делаем им в шариках углубления. Должны получиться кокотницы из куриного фарша.

На дно куриной кокотницы мы выкладываем немного натертого на крупной терке сыра чеддера.

Далее выкладываем начинку из грибов. Отправляем в разогретую до 190 градусов, примерно на 15-20 минут. За 5 минут до приготовления сверху начинки выкладываем сырную шапку, натертый на крупной терке сыр чеддер.

Приятного вам аппетита!

ШАШЛЫК ИЗ ШАМПИНЬОНОВ В ДУХОВКЕ

Шампиньоны - 600 г

Масло растительное — 3 ст. л.

Соевый соус — 3 ст. л.

Укроп — по вкусу

Сок лимонный — 1 ч. л.

Паприка сладкая — 0,5 ч. л.

Чеснок (по желанию) — 1 зуб.

Бекон 50 г

Шампиньоны хорошенько промыть и обрезать ножки и сложите в глубокую посуду. Добавить к грибам мелко рубленный укроп и чеснок, паприку, соевый соус, лимонный сок и растительное масло. Оставить грибы мариноваться на 15 минут. Нарежьте бекон полосками и оберните каждый гриб. Затем нанизайте на шпашки и отправляйте в разогретую духовку до 180 г на 15 -20 минут.

Жду вас на моем канале в инстаграмме: @receptiki_vkusno_

Для рецепта нам понадобиться:

крупные шампиньоны 700гр
куриное филе 200гр
лук 200гр
сыр 150гр
сметана 2 ст.л
масло 10гр
специи, чеснок

всем привет с вами Дмитрий Синев сегодня
мы приготовим запеченные шампиньоны с
сырной шапочкой подпишитесь на канал
поставьте колокольчик чтобы не
пропустить новых видео начнём рецепт так
я использую 700 грамм шампиньонов
выбирать лучше крупные не большим ножом
максимально нужно вырезать сердцевину
я укладываю грибы сразу в противень
старайтесь максимально
вырезать сердцевину гриба остатки грибов
мы сейчас мелко порубим рубить хаотично
нужен мелкий кубик так сгребаем мы
закончили на это количество грибов я ещё
добавлю 200 грамм куриного филе также
его мелко порубим кубиком куриное филе
мы нарезали и порублю мелким кубиком 200
грамм лука
можем приступить к обжариванию начинки
ставим разогреваться на плиту либо
соседних либо сковороду на средний огонь
добавим немного масла чем 5 10 грамм и
первыми отправляем обжариваться грибы
дадим немного влаги выпариться
и добавим лук ну вот мы обжариваем грибы
около пяти семи минут
лишняя влага ушла добавляем лук также
пассируем все около пяти семи минут пока
лук не станет золотистым
прошло буквально пять минут лука за
базировался добавляем куриное филе
обжариваем еще 5-7 минут до готовности
курицы
добавим соль черный перец и буквально за
минуту до конца обжаривания добавляем 2
зубчика чеснока
аромат стоит просто великолепный можем
снимать начинку я переложу начинку в
миску чтобы она быстрее остыла включаем
разогреваться духовку на сто восемьдесят
градусов режим верх-низ добавлю в
начинку одну столовую ложку сметаны для
большей сочности натираю на мелкой тёрке
150 грамм сыра
сыр я также добавляю одну столовую ложку
сметаны чтобы запустить его так сыр
будет проще накладывать на грибы можем
начинать выкладывать начинку буквально
по одной столовой ложке каждый гриб
так как раз вся начинка ушла в грибы
сверху выкладываем сыр
ну вот мы и распределили сыр по всем
грибам можем отправлять в духовку
выпекаем в разогретой духовке около 30
прошло где-то 30 минут наши грибы готовы
как можно наши грибочки переложить на
и так же сверху можно посыпать
нарезанной зеленью давайте разрежем один
гриб и посмотрим что у нас внутри
вкус у грибов получился изумительный
а начинкой из курицы придает такую
необычность когда кусаешь гриб такое
блюдо прекрасно подойдет как и на
праздничный стол
так и на вечерний ужин понравился рецепт
ставьте лайк и пишите комментарии а
также поделитесь этим видео с друзьями в
социальных сетях
делай то что любишь всем пока

#запеченыегрибы#закуска#рецепт#кулинарныйблог

Продукты:

- шампиньоны…….500 гр.

- лук……0,5 шт.

- сыр……200 гр.

- укроп…..1 пучок

- фарш куриный……..300 гр. (можно измельчённую грудку ).

- сметана……3 ст.л.

- соль, перец……. по вкусу.

- масло растительное……..100 мл.

И так, берем шампиньоны, вырезаем ножки и делаем из них корзинки. Я брал размер больше, что-бы больше начинки вошло. 

Для начинки берем и режем мелко лук, далее режем мелко ножки от наших шампиньонов.

Трём сыр.

Режем укроп.

Заливаем масло в сковороду и отправляем туда наш лук, слегка обжариваем и добавляем туда куриный фарш, кстати кто-то использует грудку мелко рубленную, но я решил не заморачиваться и взял фарш .

Обжариваем этот фарш и добавляем рубленные ножки.

Все это обжариваем снова и закидываем сметану, перемешали, посолили, поперчили и оставляем тушиться минут на 7.

Выкладываем в ёмкость (тарелка), даем остыть и закидываем половину тёртого сыра. Все перемешиваем и добавляем укроп.

Далее мы фаршируем наши грибы. И выкладываем в противень. Посыпаем все  грибочки сверху оставшимся сыром и отправляем в духовку минут на 20-30 при 190 градусах. У меня они стояли 30 минут.

И приятного аппетита!

Ингредиенты:

Куриное филе - 600 гр.

Куриные яйца - 2 шт.

Шампиньоны - 300 гр.

- грибы можно заменить на маринованные и ускорить процесс готовки-пропустив шаг с жаркой.

Лук - 100 гр.

Корейская морковь - 150 гр

- можете купить готовую или сделать по рецепту на моем канале

Майонез - 150 гр

Зелень - на украшение. Можно и без нее.

Растительное масло - для жарки

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Сварите яйца (15 мин в крутую), почистите. Сварите куриную грудку и отложите остыть

2. Нарежьте лук полукольцами, обжарьте до золотистой корочки и отложите до приготовления салата. Лук от грибов лучше жарить отдельно.

3. Пока жариться лук порежем грибы на ломтики. Обжарим грибы до готовности.

4. Пока жарятся грибы порем оставшиеся ингредиенты. Яйца и курицу на кубики.

5. Берем миски и собираем салат. Добавляем Жаренный лук, грибы, курицу, яйца и морковь по-корейски. Вмешиваем в салат майонез и всё хорошо перемешиваем.

6. Подача салата - На ваше усмотрение. Лично я использую кулинарный круг, так салат выглядит очень красиво, даже без украшения.

ВСЕГО ВКУСНОГО ВАМ.

P.S. Рецепт жены (снимала она же), так что фото для КМ нет, к сожалению