Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр
 Что обсуждали люди в 2024 году? Самое время вспомнить — через виммельбух Пикабу «Спрятано в 2024»! Печенька облегчит поиск предметов.

Спрятано в 2024

Поиск предметов, Казуальные

Играть

Топ прошлой недели

  • AlexKud AlexKud 38 постов
  • SergeyKorsun SergeyKorsun 12 постов
  • SupportHuaport SupportHuaport 5 постов
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня

Кулинария + Шницель

С этим тегом используют

Рецепт Еда Видео рецепт Приготовление Вертикальное видео Выпечка Ингредиенты Все
15 постов сначала свежее
5
SuperKulinar
SuperKulinar
8 месяцев назад
Люблю готовить

Куриный шницель⁠⁠

Шницель Рецепты курицы Рецепт Кулинария Ингредиенты Ужин Подача блюд Видео рецепт Вертикальное видео Видео Еда
13
9
Inna.83
Inna.83
8 месяцев назад

ЗАГОТОВКА ЕДЫ на 2 недели - 12 блюд / ЗАМОРОЗКА ПОЛУФАБРИКАТОВ из 12.5 кг СВИНИНЫ⁠⁠

Разнообразная заготовка и заморозка полуфабрикатов состоит из 12 блюд, плюс 4 л наваристого бульона, мини пиццы, сосиски в тесте, картошка фри, картофель по-деревенски и два вида зажарки.


Кухонный комбайн Oberhof Schwung C30 - https://multiprocessor.oberhof.ru


Вакууматор для продуктов с запайкой - https://www.wildberries.ru/catalog/239625193/detail.aspx?targetUrl=GP&utm_source=you+tube&utm_medium=cpc&utm_campaign=4074207-id-vkusnie_istorii_s_innoy&utm_term=vacuumator&utm_content=video


Деревянные разделочные доски NEplastik - https://vk.com/neplastikk


📩Эл.почта для связи со мной - VIsInnoy@mail.ru

🌐МОИ СОЦ. СЕТИ: присоединяйтесь)🤗

🔸️Яндекс Дзен - https://zen.yandex.ru/id/5eb6e5db9f339d1166718902

🔹️ВК - https://vk.com/id412970433

🔹️Telegram - https://t.me/vkusnierecepry


Заготовка из:

Свинина с косточкой 12772 гр

Итого: 12 блюд + 4 л бульона

Дополнительно готовила: зажарка 2 видов, картошка фри, картофель по-деревенски, мини пиццы, сосиски в тесте и булочки для бургера.


1-2.  СОСИСКИ В ТЕСТЕ и БУЛОЧКИ ДЛЯ БУРГЕРА (или для бутерброда)

Сыворотка - 200 мл

Сахар - 3 ст.л

Соль - 0.5 ч.л

Сухие дрожжи - 12 гр

Яйца - 2 шт

Сливочное или растительное масло - 80 гр

Мука - примерно 450 гр, но ориентируйтесь по своей муке, т.к качество муки у всех будет разное.

Сосиски - 15-17 шт

Рецепт здесь https://youtu.be/VNzOZzWqwz8


3.  МИНИ ПИЦЦА 8 шт

ТЕСТО:

Теплая вода - 600 мл

Сухие дрожжи - 12 гр

Сахар - 1,5 ст.л без горки

Соль - 2.5 ч.л без горки

Мука - 960 гр

Оливковое масло - 90 мл

НАЧИНКА:

Сыр сулугуни 300 гр

Колбаса - 200

Помидоры - 1-2 шт

Красный болгарский перец - 1 шт

Маслины - 70 гр

Кетчуп томатный - 5 ст.л

Сухой базилик - 4 ч.л


4-5. КАРТОШКА ФРИ И КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Картофель - 10-12 шт

Вода - 2 л

Соль - 1 ст.л без горки

Уксус 6% - 1 ст.л

Для картошки фри: соль - 1 ч.л

Для по-деревенски: соль - 1 ч.л

Чёрный молотый перец - 1 ч.л

Копчёная паприка - 1 ч.л с горкой

Прованские травы - 1 ч.л с горкой

Я готовила тройную порцию.

РЕЦЕПТ здесь https://youtu.be/Lk-Gja1vO00


6-7. ЗАЖАРКИ (два вида)

По количеству ингредиентов решайте сами!!! Кто как любит готовить)

Лук

Морковь

Красный болгарский перец

Помидоры

Соль

Сахар и чеснок (для зажарки с томатом)


8. РУЛЕТИКИ ИЗ СВИНИНЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ И МОРКОВЬЮ

Свинина - 1 кг

Соль - 1 ст.л

Черный молотый перец - 1 ст.л

Майонез - 120 гр

Чернослив - 30-40 шт

Морковь - 1 шт

Для приготовления рулетиков: соединяем сметану (4 ст.л) с сухой (или готовой) горчицей (1 ст.л) и соевым соусом (1 ст.л), смазываем рулетики и запекаем при 180 гр.


9. ШНИЦЕЛЬ ИЗ СВИНИНЫ

Свинина - 1.5 кг

Соль, перец - по 2 ч.л

Яйца - 5-6 шт

Мука - 150 гр

Панировочные сухари - 250 гр

10. МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Свинина - 1 кг

Соль, перец, копченая паприка - по 1.5 ч.л

Майонез - 3 ст.л

Лук - 1 шт

Помидоры - 3 шт

Сыр - 180 гр


11. ПИРОГ С МЯСОМ И КАРТОШКОЙ

ДЛЯ ТЕСТА:

Мука - 550 гр

Соль - щепотка

Сахар - 1 ч.л

Разрыхлитель - 10 гр

Сливочное масло - 200 гр

Сметана - 120 гр

Майонез - 120 гр

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Фарш из свинины - 550 гр

Картофель - 3 шт (средние)

Лук - 1 шт

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Копченая паприка - 1 ч.л

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:

Желток - 1 шт

Молоко - 1 ст.л

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

Черный и белый кунжут.

Рецепт здесь https://youtu.be/dftTDvsS7cw


12. МЯСНЫЕ ГНЕЗДА ИЗ ФАРША С ОВОЩАМИ ПОД СЫРОМ

Фарш из свинины - 1.2 кг

Соль, чёрный перец - по 2 ч.л

Майонез - 1.5 ст.л с горкой

Чеснок - 6 зубчика

Баклажан - 1 шт

Помидор - 2-3 шт

Сыр - 200 гр

Петрушка - 1 веточка


13. КОТЛЕТЫ ДЛЯ БУРГЕРА

Фарш из свинины - 800 гр

Соль, черный молотый перец - по 1.5 ч.л


14. ЧЕБУРЕКИ

Количество чебуреков зависит от размера

Молоко - 220 мл

Соль - 0.5 ч.л

Мука - 500 гр

Фарш из свинины - 800 гр

Лук - 2 шт (крупные)

Вода ледяная - 150 мл

Соль, черный молотый перец по вкусу

Растительное масло для жарки - столько, чтобы чебуреки плавали в масле

Рецепт здесь - https://youtu.be/R-3bUA5fddo


15. ТЕФТЕЛИ

Фарш из свинины - 1.5 кг

Лук - 3 шт

Чеснок - 3 зубчиков

Соль, чёрный молотый перец, копченая паприка - по 1 ч.л

Рис - 6 ст.л (сырой)

Яйца - 1 шт


16. ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ

Фарш из свинины - 2 кг

Болгарский перец - 25-30 шт

Лук - 3-4 шт

Чеснок - 5 зубчиков

Соль, чёрный молотый перец, копченая паприка

Рис - 8 ст.л (сырой)

Яйца - 2 шт


17. ИЗ КОСТЕЙ ПОЛУЧИЛСЯ НАВАРИСТЫЙ БУЛЬОН - 4 л.

Показать полностью 4
[моё] Рецепт Видео рецепт Кулинария Приготовление Заготовки Полуфабрикаты Вторые блюда Ужин Обед Ингредиенты Сосиска в тесте Пицца Шницель Мясо по-французски Тефтели Картошка фри Картофель по-деревенски Зажарка Чебурек Видео YouTube Длиннопост
2
SSmehIGreh
SSmehIGreh
2 года назад
Поваренная книга Пикабу

Куриный шницель⁠⁠

Куриный шницель

Ингредиенты:

Куриная грудка 1шт.
Яйцо 2шт.
Соевый соус 3 ст/л
Горчица 1 ч/л
Перец по вкусу
Панировочные сухари
Растительное масло

Приготовление:

Куриную грудку разрезаем пополам и отбиваем. Для панировки в миске смешиваем куриные яйца, соевый соус, горчицу, черный молотый перец и все хорошо перемешиваем. Опускаем мясо в панировку, затем обваливаем в панировочных сухарях и жарим на среднем огне, на растительном масле до золотистого цвета, с двух сторон.

Показать полностью
Еда Рецепт Видео рецепт Курица Шницель Видео Кулинария
54
7
riabinini
riabinini
2 года назад
Поваренная книга Пикабу
Серия Рецепты из мяса

Свиной шницель в панировке с соусом из петрушки⁠⁠

Ингредиенты:

Свиной шницель – 300 гр.; 

Панировочные сухари; 

Оливковое масло; 

Яйца – 1 шт.; 

Петрушка; 

Лимон – 1 шт.; 

Соль; 

Черный перец; 

Мука; 

Подсолнечное масло.


Приготовление:

1. Сначала надо сделать соус для мяса. Мелко нарезать петрушку. В небольшую банку с крышкой налить оливковое масло, 1/3 сока лимона, по вкусу соль и перец. Добавить петрушку и энергично встряхнуть.

2. Мясо обвалять в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях.

3. Обжарить панированное мясо на подсолнечном масле при температуре 170 °-180 °.

4. Когда мясо станет золотистым с хрустящей корочкой, переложите на пергаментную бумагу чтобы стекло лишнее масло. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Готовое мясо с панировке подавать с соусом из лимона и петрушки.

Показать полностью
[моё] Мясо Свинина Видео рецепт Приготовление Кулинария Ужин Обед Рецепт Еда Видео YouTube Шницель
7
Povarim
Povarim
2 года назад
Поваренная книга Пикабу

Шницели⁠⁠

Ингредиенты:

Куриное филе

Майонез

Сметана

Сливки

Кефир

Перец

Яйца

Панировочные сухари

Приготовление:

1. Куриное филе тонко тонко нарезаем - не можете тонко - тогда отбиваем.

2. Добавляем соль, перец, специи и маринуем нарезанное филе в любом молочном продукте.

3. Раньше я думала, что вкуснее всего мариновать в майонезе - сейчас поняла, что сливки делают мясо нежнейшим.

4. Смешиваем сметану с майонезом, или майонез с сливками, или сливки с сметаной или просто маринуем в чем-то одном.

5. Накрываем замаринованное мясо плёнкой или убираем в контейнер минимум на пару часов, а лучше на ночь.

6. Подготавливаем пространство для приготовления шницелей.

В одну мисочку разбиваем 2 яйца, в другую мисочку засыпаем панировочные сухари.

7. Каждый кусочек окунаем сначала в перемешанные яйца, потом в сухари и отправляем на разогретую сковородку.

8. Обжариваем шницели с каждой стороны до золотистости - в моем случае это по 2-3 минуты.

Показать полностью 1
Видео рецепт Кулинария Видео Вертикальное видео Шницель Мясо
7
viccilix
viccilix
3 года назад
Поваренная книга Пикабу

ШНИЦЕЛЬ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ⁠⁠

РЕЦЕПТЫ ЗДЕСЬ

ШНИЦЕЛЬ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ Видео рецепт, Рецепт, Приготовление, Кулинария, Курица, Еда, Шницель

Ингредиенты:

Филе куриных грудок — 4 шт.

Ветчина — 4 кусочка

Сыр нежирный — 4 кусочка

Сыр пармезан — 2 ст. л.

Соль и перец — по вкусу

Орегано сушеный — ½ ч. л.

Сухари панировочные — ½ стакана

Чеснок — 2 зубчика

Паприка—1.5 ч. л.

Оливковое масло


Приготовление:

Филе разрезать на 2 половинки не разрезая до конца. Раскрыть как книжку. Выложить на пищевую пленку и отбить, не до дыр. Подготовить сыр и ветчину. Смешать соль, перец и орегано. На отбитое филе выложить смесь соли и специй. На один край выложить сыр и ветчину. Свернуть рулетиком так, чтобы не было дырочек. Скрепить рулетики с помощью зубочисток. Пармезан натереть на мелкой тёрке. Соединить в миске пармезан, чеснок, панировочные сухари и паприку. Хорошо перемешать. Каждый рулетик смазать оливковым маслом и обвалять в смеси с панировочными сухарями. Выложить в жаропрочную посуду. Духовку разогреть до 200°С, запекать рулетики 20-30 минут до готовности.

Показать полностью
Видео рецепт Рецепт Приготовление Кулинария Курица Еда Шницель
5
16
Ivan.I
Ivan.I
4 года назад
Серия Овощи ... горячее

Шницель из капусты⁠⁠

Шницель из капусты Еда, Рецепт, Капуста, Шницель, Длиннопост, Кулинария

Вот такой он получился – шницель из капусты. Добавлю только, что капусту надо было брать очень молодую! Вкуснее получится, чем из той, что постарше. Чесслово!


Основные продукты. Два кочана капусты, пару яиц, муки стакан – не больше и масла понемногу. Коровьего и растительного. Ну и, конечно, соль понадобится.

Шницель из капусты Еда, Рецепт, Капуста, Шницель, Длиннопост, Кулинария

Удобнее всего нарезать капусту, технически выражаясь, секторально. Сами смотрите, на сколько сегментов резать. Учитывайте и величину кочанов, и свои желания «про размеры» готовых шницелей во внимание примите.

Шницель из капусты Еда, Рецепт, Капуста, Шницель, Длиннопост, Кулинария

Потом капусту готовим к непосредственно «состоянию шницеля». Берем кастрюлю побольше и воды не жалейте. Посолить воду надо так, чтобы ощущалась явная солоноватость. Довести воду до кипения и опустить в нее капусту. Лучше шумовкой, потому что надо аккуратно, чтобы, значит, сегменты капустные сохранить «в форме».

Когда вода закипит снова, на небольшом огне, чтобы слегка побулькивало, обварить будущие шницеля … минут пять, но тут смотреть надо. Капуста не должна быть вареной, а слегка обваренной.

И также… шумовкой и очень аккуратно вынимаем приваренные капустменты.

Шницель из капусты Еда, Рецепт, Капуста, Шницель, Длиннопост, Кулинария

Выложить капусту в дуршлаг. Пусть вода стечет, и вообще будущим шницелям надо дать пообсохнуть. Время у них будет.

Шницель из капусты Еда, Рецепт, Капуста, Шницель, Длиннопост, Кулинария

Можно, скажу по секрету, эти капустменты просто обвалять в панировочных сухариках и обжарить. Но это как-то…, в общем, не наш путь.

Два яйца. Сбить слегка, присолить. Опять-таки рассчитывайте, чтобы во вкусе образовалась присоленность некоторая. Капуста, как-никак.

Граммов пятьдесят семьдесят минералки добавьте. Для распузырчатости.

Перемешать хорошо. А потом добавлять муку. Можно не всю сразу, и мешать так, чтобы комочков не образовалось.

Шницель из капусты Еда, Рецепт, Капуста, Шницель, Длиннопост, Кулинария

Вымешивать обмазку до состояния средней густоты сметаны.

Шницель из капусты Еда, Рецепт, Капуста, Шницель, Длиннопост, Кулинария

Жарить лучше на смеси коровьего и растительного масла. Растительное лучше взять с каким-нибудь интересным вкусом. Например, из виноградных косточек. А коровье…. Тут, знаете, лучше топленого коровьего нет. Но и обычное вполне сойдёт, если топлёного нет.

Аккуратно капустменты обваливаем в обмазке и на сковороду. Масло, конечно, разогреть, но не до кипения. А жарить лучше всего на среднем огне, без фанатизма.

Шницель из капусты Еда, Рецепт, Капуста, Шницель, Длиннопост, Кулинария

Минут через несколько перевернуть. Вот так – в самый раз будет. И красиво, и хрустяво, и…, в общем – вкусно очень… будет!

Шницель из капусты Еда, Рецепт, Капуста, Шницель, Длиннопост, Кулинария

А уж, когда дело дойдёт до употребления, то хотите – со сметаной, хотите…. Я, например, с майонезом больше люблю. А некоторые и вовсе – с кетчупом.

А можно и соус какой-нибудь сочинить. Ореховый, например.

В общем, шницеля эти и сами по себе еда вкусная, самодостаточная, и в качестве гарнира хороши!

Ангела вам за трапезой!

Шницель из капусты Еда, Рецепт, Капуста, Шницель, Длиннопост, Кулинария
Шницель из капусты Еда, Рецепт, Капуста, Шницель, Длиннопост, Кулинария
Показать полностью 10
[моё] Еда Рецепт Капуста Шницель Длиннопост Кулинария
15
501
Walery50
Walery50
5 лет назад
Кулинарная мастерская

Jagerschnitzel (охотничий шницель с грибным соусом)⁠⁠

Jagerschnitzel (охотничий шницель с грибным соусом) Рецепт, Мясо, Длиннопост, Шницель, Кулинария

Еще один вкусный рецепт из Германии.

Шни́цель (нем. Schnitzel от schnitzen — нарезать) — тонкий пласт мяса, панированный и обжаренный методом глубокого погружения в раскалённое масло (фритюр). От отбивной отличается способом жарки и тем, что мясо может быть не отбито. От эскалопа — панировкой. Правильно приготовленный шницель имеет золотисто-оранжевый цвет и хрустящую корочку.
Название «шницель» первоначально относилось к блюду венской кухни, приготовленному из телятины, — венскому шницелю, распространившемуся во второй половине XIX века. По-немецки «шницель» означает «отрезочек», «ломтик» или «стружка».
Чешский аналог шницеля — ржизек (чеш. řízek). На данный момент встречается большое разнообразие локальных вариантов этого блюда, например, берлинский шницель, парижский шницель, охотничий шницель, гамбургский шницель, кордон блю и многие другие.

Наиболее популярными версиями шницеля в Германии являются: обыкновенный (обычно свинина (Schweineschnitzel), хотя иногда и телятина по-венски (Wienerschnitzel) , часто подается с долькой лимона), Rahmschnitzel (подается со сливочным соусом), Zigeunerschnitzel («цыганский» соус с болгарским перцем) и наш сегодняшний рецепт Jägerschnitzel (подается с коричневым грибным соусом).

У большинства шницель ассоциируется со шницелем по-венски Wienerschnitzel. Термин «Wienerschnitzel» на самом деле является географически защищенным термином в Германии и Австрии и может быть использован только с телятиной.

Традиционный немецкий шницель готовится так же, как австрийский шницель. Единственное отличие - немецкий шницель сделан из свинины вместо телятины. Что касается того, откуда шницель изначально появился, то техника панировки и жарки тонких кусков мяса приписывается римлянам еще примерно с 1 г. до н.э.

Jägerschnitzel - это хрустящие шницели в панировке с коричневым сливочным грибным соусом с беконом.

Если перевести название на русский язык, то это "охотничий шницель".

Одновременно можно готовить соус и шницель.

Приготовим коричневый грибной соус с беконом..

Ингредиенты

60 г сливочного масла (2х30 г),

три кусочка бекона,

1 небольшая луковица , мелко нарезанная

400-500 г свежих грибов (я использовал шампиньоны) , очищенных и нарезанных ломтиками

2 столовые ложки муки (муку я предварительно обжарил на сухой сковороде, но это не обязательно)

150 мл говяжьего бульона

150 мл сливок 20%

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца (по вкусу)

Jagerschnitzel (охотничий шницель с грибным соусом) Рецепт, Мясо, Длиннопост, Шницель, Кулинария

В большой сковороде разогрейте половину масла (30 г) на среднем огне и обжарьте бекон.

Jagerschnitzel (охотничий шницель с грибным соусом) Рецепт, Мясо, Длиннопост, Шницель, Кулинария

Положите лук и обжаривайте  до золотисто-коричневого цвета лука.

Jagerschnitzel (охотничий шницель с грибным соусом) Рецепт, Мясо, Длиннопост, Шницель, Кулинария

Добавьте нарезанные грибы и жарьте до готовности, пока не выпарится вся жидкость, постоянно помешивая.

Добавить оставшееся масло и перемешать до растопления.

Jagerschnitzel (охотничий шницель с грибным соусом) Рецепт, Мясо, Длиннопост, Шницель, Кулинария

Посыпать мукой грибы и перемешать.

Jagerschnitzel (охотничий шницель с грибным соусом) Рецепт, Мясо, Длиннопост, Шницель, Кулинария

Влейте бульон и сливки в сковороду. Приправьте солью, перцем и тимьяном. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте соусу вариться примерно 10-15 минут, пока он не загустеет.

Если соус получился слишком густой (как у меня ))), то добавьте 1-2 столовые ложки молока в соус. Снимите с огня и добавьте 1 столовую ложку рубленой петрушки.

Jagerschnitzel (охотничий шницель с грибным соусом) Рецепт, Мясо, Длиннопост, Шницель, Кулинария

Переходим к приготовлению шницеля.

Для шницеля вы можете использовать кусочек мяса без костей. Можете использовать свиные отбивные без костей для немецкого шницеля, отбивные из телятины для шницеля по-венски или куриные грудки для приготовления куриного шницеля.

Сделать шницель в домашних условиях проще, чем вы думаете!

КАК СДЕЛАТЬ ШНИЦЕЛЬ

1. Отбейте мясо как можно тоньше, не сделав в нем дыр.

2. Приправьте солью и перцем с двух сторон.

3. Обсыпьте мукой.

4. Окуните во взбитые яйца.

5. Обваляйте шницель в панировочных сухарях.

6. Жарьте во фритюре до золотистого цвета.

7. Дайте стечь лишнему жиру.

В меру своих способностей отрезал несколько кусков мякоти свинины.

Jagerschnitzel (охотничий шницель с грибным соусом) Рецепт, Мясо, Длиннопост, Шницель, Кулинария

Положил каждый кусочек в полиэтиленовый пакет и отбил скалкой до толщины 5 мм. Плоским молотком было бы удобнее.

Jagerschnitzel (охотничий шницель с грибным соусом) Рецепт, Мясо, Длиннопост, Шницель, Кулинария

Подготовил тарелки с мукой, взбитыми яйцами и панировочными сухарями.

Jagerschnitzel (охотничий шницель с грибным соусом) Рецепт, Мясо, Длиннопост, Шницель, Кулинария

Отбивные последовательно обсыпал в муке, обмакнул во взбитые яйца и обвалял в панировочных сухарях.

Обжарил с двух сторон до золотистой корочки в заранее разогретом масле.

Jagerschnitzel (охотничий шницель с грибным соусом) Рецепт, Мясо, Длиннопост, Шницель, Кулинария

Готово! Уже можно кушать )))

Jagerschnitzel (охотничий шницель с грибным соусом) Рецепт, Мясо, Длиннопост, Шницель, Кулинария

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШЕГО ЯГЕРШНИЦЕЛЯ
Добавление 50 г белого вина перед добавлением бульона и сливок усилит аромат соуса
Не перегружайте шницель подливкой! Он должен оставаться хрустящим и не становиться мягким. Вы также можете подать соус отдельно.
Отбивайте мясо, пока оно не станет очень тонким, примерно 0,5 см. Чем тоньше, тем лучше!

Не вдавливайте шницель в панировочные сухари, иначе у вас не будет пузырьков воздуха.

Сразу жарьте шницели! Не позволяй им лежать и отсыревать.

Используйте достаточно жира или масла на сковороде! 1,5-2 см - примерно на толщину пальца.

Добавляйте столовую ложку сливочного масла во фритюр для вкуса.

Убедитесь, что фритюр горячий, прежде чем положить шницель в сковороду! Положите хлебную крошку на сковороду, если она шипит, она горячая или используйте термометр (170-180 градусов идеально подходит).

Не переполняйте сковороду, потому что температура фритюра упадет, когда вы положите шницель!

Переворачивайте шницель только один раз !

Добавляем коричневый грибной соус.

Jagerschnitzel (охотничий шницель с грибным соусом) Рецепт, Мясо, Длиннопост, Шницель, Кулинария

Хрустящая корочка и сочное мясо внутри.

Jagerschnitzel (охотничий шницель с грибным соусом) Рецепт, Мясо, Длиннопост, Шницель, Кулинария

ЧТО ПОДАВАТЬ СО ШНИЦЕЛЕМ

Крахмалистые гарниры: картофель фри, немецкий картофельный салат , немецкий шпецль или паста будут отличным гарниром.

Овощные гарниры: зеленый салат, салат из огурцов или салат из капусты.

ЧТО ДЕЛАТЬ С ОСТАТКАМИ?

Храните оставшиеся шницели в герметичном контейнере в холодильнике. Они сохраняются в течение нескольких дней и их можно кушать холодными. Можно сделать бутерброд с шницелем.

Jagerschnitzel (охотничий шницель с грибным соусом) Рецепт, Мясо, Длиннопост, Шницель, Кулинария

Всем добра и вкусняшек!

Показать полностью 14
[моё] Рецепт Мясо Длиннопост Шницель Кулинария
44
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии