Кулинария + Орехи

Ух! Как же прекрасна свекла! Обожаю! Помимо простого салата из свеклы с сыром и чесноком и обычного винегрета можно сделать с ней совершенно потрясающие сочетания!

Сегодня я решила соединить запеченную свеклу со сливочным голубым сыром — горгонзолой. Немного грецких орехов придают приятный вкус и весело хрустят. Заправка к салату легкая, но интересная. Я очень люблю делать заправки к салатам и всякие соусы. Мне кажется, в этой области кулинарии еще столько неизведанного! 🙂

Сладкая, запеченная свекла в сочетании с пикантной горгонзолой — это вкусный салат, которым можно наслаждаться снова и снова. Я довольно часто его готовлю. Рецепт быстрый, простой и легкий. 🙂 Медово-бальзамическая заправка идеально подходит к свекле с сыром. И уж тем более к орехам.

Свеклу запечем в духовке. Впрочем, можно приготовить ее и на пару. Но запекать мне нравится больше, потому что так весь вкус и аромат свеклы хорошо сохраняется. Но решать вам.

Ингредиенты:

• 1 свекла

• Сыр горгонзола

• Руккола большая горсть

• Грецкие орехи (или любые другие по желанию)

• Заправка:

• 0.5 ст л зернистая горчица

• 0.5 ч л жидкий мед

• 2 ст л оливковое масло

• 1 ч л бальзамический уксус

• Свежемолотый перец

• Щепотка соли

Приготовление:

Запекаем свеклу в духовке до готовности. Готовую свеклу чистим и оставляем остывать. И тем временем займемся заправкой!

В небольшой баночке или другой стеклянной емкости смешиваем все ингредиенты для заправки и тщательно взбалтываем. Я предпочитаю использовать стеклянную банку с крышкой и встряхивать заправку, чтобы смешать ее до состояния эмульсии. Опыт показывает, что такой способ самый эффективный.

Собираем салат!

В салатник кладем зелень рукколы и поливаем заправкой. Сразу всю заправку не льем! Перемешиваем листья рукколы.

Далее сверху добавляем нарезанную свеклу, крошим сыр горгонзола, крошим орехи и поливаем остатками заправки.

Готово!

Скорее! Скорее уже садимся за стол! Салат изумительный, аппетитный, красивый и очень вкусный.

СделаемВкусно

Такие домашние конфеты - это настоящая находка для любителей здорового питания и сладостей без сахара.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Курага - 350 гр

Изюм - 150 гр

Тыквенные семечки - 150 гр

Обжаренный арахис - 120 гр

Фундук - 100 гр (у меня мука из фундука)

Печенье - 250 гр

Мёд - 2-3 ст.л (по вкусу)

Сливочное масло - 80 гр

ДЛЯ ОБВАЛИВАНИЯ КОНФЕТ:

Измельченные: фундук, тыквенные семечки и печенье

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Курагу и изюм заливаем водой и оставляем на 20 минут.

Тем временем при помощи блендера, насадкой ножи, измельчаем тыквенные семечки, обжаренный арахис, печенье и обжаренный фундук. Должна получиться крошка. Орехи можно измечать не так мелко, а сделать их немного крупнее, это уже по вашему желанию.

Все измельченные ингредиенты соединяем в миске.

Также сразу в крошку измельчаем фундук, тыквенные семечки и печенье, они понадобятся для обваливания конфет.

Курагу и изюм промываем под проточной водой и измельчаем при помощи блендера, насадкой ножи.

Измельченные до маленьких кусочков сухофрукты отправляем в миску ко всем ингредиентам.

Сюда же добавляем мед, перемешиваем и добавляем мягкое сливочное масло, все перемешиваем до однородной консистенции.

Из массы формуем конфеты любой формы, у меня просто круглые, получилось 63 конфеты.

Конфеты обваливаем в трех разных обсыпках и отправляем в холодильник на пару часов, чтобы конфеты стабилизировались.

Они получаются очень вкусные и к тому же полезные. Такие конфеты оценят не только те, кто придерживается правильного питания, но и дети.

Рекомендую приготовить этот торт тем, кто любит старые добрые классические торты из прошлого и орехи. Я очень уважаю подобные десерты: оперу, эстерхази и прочие мильфеи.

Из плюсов - используются обычные продукты, без красителей, даже не нужен разрыхлитель. Готовить легко: испечь коржи, сделать крем, собрать, охладить и можно есть.

Всем приятного.

Как и салат оливье, русский торт был изобретён французом, кондитером Адри Артигарредом (Adrien Artigarrède) в 1925 году. На родине считается изысканным и утончённым десертом, исходный рецепт которого хранится в секрете.

Изначально состоял из двух слоёв орехового бисквита и масляного крема с добавлением пралине. Сейчас, конечно, дизайн изменился в сторону усложнения и красоты.

Так почему же он русский?

Википедия:

Говорят, что его название связано с регионом происхождения его основного ингредиента — миндаля, импортируемого из Крыма, а также с его внешним видом, напоминающим заснеженные равнины России из-за покрытия из сахарной пудры.

Русскому торту исполнилось 100 лет.

Из-за своей мемности торт вполне могут отменить.

Франсуа Миттеран (21-й президент Франции) включил его в меню Елисейского дворца.

В мае 2024 года во время государственного визита председателя КНР Си Цзиньпина во Францию торт был в последний момент исключен из меню, чтобы избежать дипломатического дискомфорта в контексте российской войны на Украине, поскольку Китай поддерживал Россию, а Франция Украину.

А жаль, мог бы словить лулзов.

Мне бы хотелось, чтобы этот торт не исчез окончательно, поэтому я напишу его рецепт.

На пикабу уже был хороший рецепт пралине от @IrinaCooking. Пралине можно купить, а можно сделать самому. Если будете покупать, обратите внимание на состав, ничего кроме сахара и орехов там быть не должно, пралине нужно в веди пасты а не порошка.

Пралине

Соотношение орехов и сахара 1:1.

75 г орехов и 75 г сахара.

Миндаль подсушите 10 минут в духовке при температуре 150° и очистите.

Карамелизируйте сахар на сковороде и вылейте на орехи, лежащие на пергаменте.

Когда карамель застынет, перемелите все в блендере сначала в крошку, а потом до состояния пасты.

Бисквит

Миндальная мука 63 г

Сахарная пудра 63 г

Молоко 40 г

Яичные белки 5 штук

Сахар 25 г

Мука 25 г

Щепотка соли

Смешать миндальную муку, сахарную пудру, молоко и муку. Отдельно взбить белки с щепоткой соли до плотности, затем ввести сахар и взбивать 10 минут. Нам нужно добиться хорошей устойчивости. Добавить 1/5 белковой массы к миндальной смеси, перемешать лопаткой. Ввести оставшиеся белки. Разровнять на листе покрытым пергаментом 30*40 см. Добейтесь равномерно распределения, толщиной примерно 1 см, посыпьте сверху сахаром и выпекайте при 180°С 10 минут. Не пересушите. Готовый бисквит надо разрезать на две половины.

Крем

Пралине около 50 г

Масло сливочное 125 г

Сахар 125 г

Вода 40 г

Желтки 4 штуки

Смешать в кастрюле сахар и воду, нагреть до 121°С. В чашу миксера поместить желтки, влить к ним кипящий сироп, перемешивая на низкой скорости. Взбивать на высокой скорости до остывания крема, после того как крем остынет, частями добавить масло комнатной температуры. После того как масло полностью смешается с кремом можно добавить пралине. Вы можете регулировать интенсивность вкуса самостоятельно, увеличивая долю пралине. Начните с пары чайных ложек, перемешайе и попробуйте, сделайте крем на ваш вкус.

Далее распределите крем между двумя листами теста, оставив немного для украшения. До подачи хранить торт в холодильнике, перед подачей дать ему немного согреться при комнатной температуре, чтобы крем стал мягче. Посыпать сахарной пудрой, можно украсить оставшимся кремом, капельками пралине и жареными орешками. Классический русский торт не должен быть выже 3 см в высоту.

Приятного

Десерт из орехов в карамели получается очень вкусный,  готовится несложно, поэтому обязательно приготовьте домашние конфеты грильяж.

Орехи и специи КЕДРОВИЧ - https://www.ozon.ru/seller/kedrovich-1799619/produkty-pitani...

📩Эл.почта для связи со мной - VIsInnoy@mail.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сахар - 150 гр

Мед - 300 гр

Орехи (любые) - 1 кг

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Соединяем в широком сотейнике (сковороде) сахар и мед, ставим на плиту и на минимальном огне нужно все растопить до растворения сахара.

Берем любые орехи 1 кг. У меня миндаль, кешью, пекан и фундук. Можно использовать несколько видов орехов в любых пропорциях (каких-то больше, каких-то меньше) или готовить из одного вида орехов.

Орехи нужно немного измельчить - порубить ножом. Я измельчала все орехи, кроме фундука.

Как только сахар и мед растопились, добавляем все орехи, перемешиваем и опять ставим на плиту, на небольшой огонь и варим 12-15 минут, периодически помешивая.

Затем берем форму (у меня противень 35×22) и очень хорошо смазываем растительным маслом.

Как только орехи карамелизировались, выкладываем их в форму, распределяем по всей форме. Затем беру широкий нож, смазываю его растительным маслом и при помощи ножа (надавливая на него) орехи нужно уплотнить и тем самым выровнять поверхность.

Карамелизированным орехам даем остыть до комнатной температуры.

Как только они остыли, берем пергаментную бумагу и смазываем её растительным маслом.

Форму переворачиваем и ореховую плитку выкладываем на бумагу. Если орехи все-таки прилипли к форме, тогда форму ставим на плиту и немного её подогреваем, карамель станет мягче и тогда с легкостью выкладываем все на пергаментную бумагу.

Нарезаем на кусочки любого размера, подаем к столу и наслаждаемся домашними конфетами грильяж.

Дизайн сдержанный, без ярких акцентов, с матовой поверхностью. Правда, на ней остаются следы от рук. Так что если приходится постоянно открывать ноутбук в присутствии клиентов или партнеров, лучше купить прозрачный кейс. Визуально и тактильно устройство ощущается надежно: не выскальзывает и не двигается по столу, благодаря специальным резиновым накладкам на задней части.

Шарнир работает мягко: чтобы открыть крышку даже одной рукой, не нужно придерживать корпус. Чтобы показать коллеге или клиенту презентацию, достаточно раскрыть экран на 180°. Это удобно и для работы лежа, и для подставок, которые требуют определенного угла обзора.

Также отметим 9 портов: USB-A, USB-C, HDMI, слот для карты памяти — можно забыть о переходниках.

В TECNO MEGABOOK K15S предустановлен Windows 11. Ноутбук готов к работе сразу после включения. Никаких лишних установок и обновлений. Все настроено и оптимизировано для вашей многозадачности.

Экран: яркая картинка и комфорт ночью

Экран — 15,6 дюйма, IPS-матрица с разрешением Full HD. Углы обзора отличные: изображение остается четким, даже если смотреть сбоку, цвета не искажаются. Есть антибликовое покрытие. Тестировали ноутбук при разном освещении: можно спокойно работать у окна. Когда солнце бьет прямо в экран, текст по-прежнему остается читаемым, картинки не искажаются. Это редкость в бюджетных моделях.

Неважно, работаете вы ночью или играете, выручит клавиатура с регулируемой четырехуровневой подсветкой. При среднем уровне в темноте все видно, глаза не устают. Из плюсов для тревожных людей: включали ноутбук в самолете и электричке, никто вокруг не жаловался на яркость. Все регулируется кнопками, не нужно лишний раз заходить в настройки.

Стеклокерамический крупный тачпад — 15 см. Он не залипает, не промахивается, срабатывает с первого касания. Не возникает дискомфорта, даже если несколько часов редактировать документы без мышки. После перехода с других устройств немного непривычно, что тачпад работает в двух направлениях: нижняя часть отзывается нажатием, верхняя — касанием.

В кнопку питания встроен сканер отпечатка пальцев. К нему можно быстро привыкнуть, особенно если сидишь в опенспейсе или работаешь в дороге. Один легкий тап пускает в систему даже с мокрыми руками. Безопасно, удобно и не нужно постоянно вводить пароли.

Производительность: рендерим видео, открываем вкладки

Ноутбук работает на AMD Ryzen 7 5825U (опционально можно выбрать версию техники Intel Core i5-13420H). Восьмиядерный AMD с поддержкой 16 потоков подходит для ресурсоемких операций вроде рендеринга или работы с большими массивами данных. Встроенная графика Radeon справляется с редактированием видео в Full HD или играми.

Во время монтажа 30-минутного ролика в DaVinci Resolve и параллельной работе в Photoshop с несколькими большими PSD-файлами система сохраняла стабильность. Не было ни зависаний, ни заметного падения производительности. Ноутбук уверенно держит в фоне 10 приложений одновременно. Если запущены браузер с 20 вкладками, видеозвонок в Telegram, Excel с объемной таблицей и софт для монтажа, система не тормозит и не перегревается. Переход между окнами остается плавным, ничего не «проседает», даже при одновременном скачивании файлов и редактировании видео.

Базовая комплектация включает 16 ГБ оперативной памяти в двух слотах. При необходимости можно легко увеличить этот показатель до 32 ГБ, заменив стандартные модули на более емкие. Помимо установленного SSD на 1 ТБ предусмотрен дополнительный слот, поддерживающий диски объемом до 2 ТБ.

Чтобы во время нагрузки системы охлаждения не выходили из строя, в ноутбук встроен эффективный вентилятор, способный рассеивать до 35 Вт тепла. Устройство не греется, его спокойно можно держать на коленях. Это решение дополнено тремя режимами работы, которые переключаются простой комбинацией клавиш Ctrl+Alt+T. Тихий режим идеален для работы ночью или в общественных местах, сбалансированный подходит для повседневных задач. Производительный, на котором запускали рендеринг видео и игры, практически не шумит.

Автономность: 15 часов без подзарядки

Протестили автономность MEGABOOK K15S в условиях, знакомых каждому деловому путешественнику. Утром перед вылетом зарядили ноутбук до 100% и взяли его в рейс Москва — Калининград. В зале ожидания провели созвон, потом три часа смотрели сериал и в дороге до отеля редактировали документы. К моменту приезда оставалось 40% заряда: хватило бы еще на пару часов продуктивной работы.

MEGABOOK K15S может автономно работать до 15 часов и позволяет не оглядываться на индикатор заряда. Заявленное время достигается при типичном офисном использовании: одновременная работа с документами в Word и Excel, ведение переписки, видеоконференции, веб-серфинг.

Если все же понадобится, за  час восполняется до 70% батареи. Компактный адаптер мощностью 65 Вт на базе нитрида галлия поместился даже в карман пиджака. Один блок питания заряжает и ноутбук, и смартфон, и наушники. Экономия места: не нужно никаких дополнительных проводов.

Звук, который реально слышно

В TECNO MEGABOOK K15S установлены два мощных динамика по 2.5 Вт. Звук с глубокими низами, без пластикового дребезжания, объемный. Благодаря DTS можно смотреть видео даже в шумном помещении. В тестах специально включали сцены с шагами и выстрелами: локализация настолько точная, что в наушниках нет необходимости.

Та же стабильность и в микрофоне. Благодаря AI-шумоподавлению голос передается чисто. Во время тестовых звонков из оживленного кафе собеседник не услышал ни разговоры за соседним столом, ни городской шум. И все это — на расстоянии до пяти метров.

Кстати, о созвонах. В ноутбуке встроена обновленная камера. Она отслеживает положение лица, а еще есть физическая шторка приватности. Например, можно закрыть шторку для комфортных видеоконференций.

Для тех, кто предпочитает гарнитуру, идеально подойдут беспроводные наушники TECNO FreeHear 1 из экосистемы бренда. Когда не хотелось делиться разговорами с окружающими, подключали их. Чистый звук с акцентом на средние частоты, 11-мм драйверы, которые выдают неожиданную детализацию. Музыку слушать приятно: и фоновый плейлист на телефоне, и вечерний сериал на ноутбуке. Автономно работают наушники 6 часов, с кейсом — до 30 часов. 

Bluetooth 5.4 обеспечивает стабильное соединение на расстоянии до 10 метров. Удобная C-образная форма разработана специально для длительного ношения — после восьмичасового рабочего дня в ушах не возникает дискомфорта. Наушники поддерживают одновременное подключение к ноутбуку и смартфону. Переключение между устройствами происходит быстро и без заминок.

Через фирменное приложение Welife можно выбрать один из четырех эквалайзеров и отследить местоположение гарнитуры в случае утери. А еще кастомизировать виджет для управления наушниками. Функция настройки персонализированного дизайна доступна для устройств на Android и позволяет гибко изменить внешний вид окна подключения: вплоть до установки фоновой картинки или собственного фото.

Первые пару использований может потребоваться время, чтобы привыкнуть к нестандартной форме вкладышей, но уже с третьего раза они надеваются вслепую за секунду. Что особенно приятно:  собеседники отмечают, что звук от микрофона более приятный и четкий, чем у дорогих известных моделей.

Бесшовная синхронизация со смартфоном

Благодаря функции OneLeap ноутбук синхронизируется со смартфоном TECNO. Подключение происходит за пару секунд: достаточно один раз подтвердить сопряжение. После этого открывается доступ к бесшовному переключению между устройствами — объединенному буферу обмена, дублированию экранов и передаче файлов без кабелей и пересылок в мессенджерах.

Функция выручила, когда нужно было открыть приложение, у которого нет веб-версии. Удобно работает и буфер обмена: скопировал текст на одном устройстве — вставил на другом. Например, код, полученный в сообщении на телефоне, вводится в браузере на ноутбуке. Экономит минуты, а иногда и нервы. А когда в дороге пропал Wi-Fi, ноутбук сам подключился к мобильному интернету через смартфон.

TECNO CAMON 40 и сам по себе — мощный рабочий инструмент.  Смартфон выделяется камерой высокого качества 50 Мп, ярким AMOLED-экраном 120 Гц и множеством функций, которые упрощают процесс мобильной съёмки и использование искусственного интеллекта TECNO AI.

Телефон работает на HIOS 15.0.1 на базе Android 15.В фирменную оболочку встроен искусственный интеллект:

• Голосовой помощник Ella. Отвечает на вопросы, помогает с задачами и управлением устройством.

• Решение задач. Наводите камеру на задачу, ИИ решает ее.

• AI Редактор фотографий. Интеллектуальная обработка в одно касание.

• Быстрый поиск. Находит адрес на экране и запускает навигацию, распознает объекты и события, автоматически добавляет их в календарь.

Технические характеристики

• Процессор и память. 8 ядер, 16 потоков, Кэш L3 16 МБ, частота до 4.5 ГГц Графический процессор AMD Radeon™ graphics SSD 512 ГБ или 1 ТБ, М.2, 2280, PCle 3.0 Nvme DDR4 16 ГБ, 3200 МГц.

• Дисплей. 15.6", TFT, Full HD (1920×1080), 16:9, 280нит, 45% NTSC, 16.7 млн цветов, 60 Гц, 141 ррі.

• Веб-камера. 1 Мп, шторка приватности.

• Порты. 9 портов: 1*TF Card (microSD), 1*HDMI 1.4, 1*USB-A 3.1,

  1*USB-A 3.2, 1*3.5mm аудиовход, *Ethernet RJ45 до 1 Гбит, 2*Туре-С (Full Function), 1*слот для замка Kensington.

• Другое. Сканер отпечатка пальца в кнопке питания. Клавиатура с подсветкой (4 уровня яркости). Тачпад с поддержкой одновременно 4 касаний.

• Батарея. 70 Вт∙ч (6150 мА∙ч), Li-Pol, 11.55 B 65 Вт Type-C GaN, 20 В, 3.25 А, кабель 1.8 м (Туре-С-Type-C).

• Габариты. 17.3 мм (высота), 359.5 мм (ширина), 236 мм (глубина).

• Вес. 1,7 кг.

Если хотите создать собственную экосистему, в которой технологии подстроятся под ритм дня, попробуйте технику TECNO. Мощный ноутбук, быстрый смартфон и наушники соединяются в единое пространство. Быстрое переключение между устройствами, синхронизация файлов и стабильное соединение без лишних настроек.

КУПИТЬ НОУТБУК TECNO