Кальмар + Приготовление

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кальмары - 200 гр

Варёные яйца - 3-4 шт

Огурец - 1 шт (крупный)

Зелёный лукЗ

АПРАВКА:С

метана - 100 гр

Соль - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очищенные кальмары нужно отварить в подсоленной воде около 3 минут.

Затем нарезаем их соломкой и отправляем в салатник.

Вареные яйца также нарезаем соломкой и отправляем к кальмарам.

Один крупный или 2 небольших огурца можно очистить от кожуры, можно этого не делать. Я не очищала.

Нарезаем его соломкой и отправляем ко всем ингредиентам.

Зеленый лук нарезаем кольцами, отправляем в салатник.

Для заправки использую сметану, можно также взять греческий йогурт.

Заправляем салат и солим. Перемешиваем.

И подаем к столу)

Салат простой, но очень вкусный и низкокалорийный, т.к заправляется сметаной, а не майонезом.

Приятного аппетита!

Источник: Простые рецепты со всего мира

Ингредиенты:

🟡Кальмар тушка - 3 шт.

🟡Петрушка - 2 ст.л (очень мелко)

🟡Острый перец - 1/2 шт.

🟡Чеснок - 3 зуб.

🟡Кориандр молотый - 1 ч.л

🟡Соль - 1 ч.л

🟡Сахар - 1 ч.л

🟡Лимонный сок - 2 ст.л

🟡Подсолнечное масло - 3 ст.л

🟡Чёрный перец - по вкусу

Приготовление:

➡️Кальмары размораживаем, очищаем от плёнки и нарезаем кольцами

➡️Бросаем в кипящую подсоленную воду на 2 минуты. Затем к кальмарам добавляем мелко нарезанный пучок петрушки, острый перец, чеснок, кориандр, соль, сахар, лимонный сок, черный молотый перец.

➡️Подсолнечное масло разогреваем в сотейнике и выливаем по верх специй

➡️Маринуем в холодильнике 2 часа, спустя час пробуем на соль.

Приятного аппетита 😊

Как приготовить итальянскую пасту с кальмарами быстро и вкусно.

Ингредиенты:

Паста Каламарата - 200 гр.;

Кальмары - 400 гр.;

Зубчик чеснока;

Перец Чили – 1 шт.;

Помидоры черри - 200 гр.;

Белое вино - ½ бокала;

Томатная паста - 1 ст. л.;

Петрушка – 1 веточка;

Соль;

Черный перец;

Оливковое масло.

Приготовление:

1. Промыть и почистить кальмары, вынуть хитиновую пластину (гладиус). Нарезать кальмары на кольца толщиной по 2 см.

2. Нагрейте в кастрюле оливковое масло, положите зубчик чеснока и нарезанный перец Чили. Как только дно кастрюли станет очень горячим, увеличьте температуру и бланшируйте кольца кальмаров. Когда они очень быстро запекутся, налейте белое вино и подождите, пока спирт полностью испарится.

3. Помидоры вымыть, обсушить и разделить на 4 части. Затем удалить чеснок из кастрюли, добавить в неё помидоры черри и томатную пасту. Перемешать, приправить солью и убавить огонь, дать готовиться около десяти минут под крышкой.

4. Тем временем вскипятите в другой кастрюле много воды, посолите и положите вариться пасту. Как только паста сварится до состояния полуготовности (al dente), положите её к кальмарам, если это необходимо, то добавьте половник воды из-под пасты.

5. Поперчите и посыпьте нарезанной петрушкой. Перемешайте и доведите блюдо до готовности. Есть пасту надо очень горячей!

Фаршированные Кальмары с кус-кусом и овощами в духовке - очень вкусное блюдо, которое может стать прекрасным ужином для всей семьи, а также порадовать и гостей!

Ингредиенты: на 4 крупных кальмара:

кус-кус - 100 г (1/2 стакана)

вода (кипяток) - 250 г (1 стакан)

лук - 1 шт.

чеснок - 3-4 зубчика

масло растительное - 2-3 ст. л.

зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок ( в видео: шпинат для начинки, укроп для соуса)

соль - 1/2 ч. л.

перец - по вкусу и по желанию

мякоть помидоров (свежих, в собственном соку или томатный соус) - 250-300 г

Последовательность приготовления

1. Кус-кус залить кипятком и дать настояться.

2. Очистить кальмаров, отрезать плавники.

3. Лук и чеснок пассеровать на растительном масле до прозрачности 3-4 минуты.

4. Порубить зелень.

5. Для начинки соединить готовый кус-кус, лук с чесноком и зелень. Посолить, поперчить, перемешать.

6. Приготовить соус: к мякоти помидоров добавить укроп, чеснок, соль и перемешать.

7. Нафаршировать кальмаров. Края скрепить зубочистками. Поместить в форму и залить соусом.

8. Запекать при 190-200° 40-45 минут.

9. Удалить зубочистки. Подать на стол

Свежий салат с кальмаром и зелёными овощами
Ингредиенты:
✔️кальмары свежие 500 грамм
✔️ огурец 3
✔️горох консервирований или свежий 200 грамм
✔️кинза 2 ветки
✔️яйца 2
✔️йогурт 30 грамм
✔️горчица в зёрнах 30 грамм
1. Яйца сварить (10 минут кипения)
2. Кальмары зачистить
3. Варить кальмары 1 минуту в кипящей воде
4. Разрезаем кальмары
5. Маринуем кальмары в горчице и кинзе
6. Нарезать огурцы
7. Соединить все ингредиенты
8. Заправляем йогуртом
9. Соль и перец по вкусу
10. Bon apetit! С любовью Bread&Butter