Десерт + Еда

Ингредиенты (на 8 персон):

• Для бисквита:
  Яйца крупные – 3 шт.
  Сахар – 120 г (1 стакан = 200 мл, но лучше по весу!)
  Масло подсолнечное рафинированное – 120 мл
  Молоко (2,5% или 3,2%) – 120 мл
  Мука пшеничная в/с – 260 г (примерно 2 стакана без горки)
  Какао-порошок – 30 г (3 ст. ложки с горкой)
  Разрыхлитель теста – 10 г (1 ч. ложка с горкой)

• Для пропитки:
  Кофе фильтр (сваренный, теплый) – 400 мл (2 стакана)
  Сахар – 20 г (1 ст. ложка)

• Для крема (заварного):
  Молоко – 600 мл (2.5 стакана)
  Мука пшеничная в/с – 260 г (примерно 2 стакана)
  Сахар – 100 г (1/2 стакана)
  Сливочное масло – 30 г (2 ст. ложки)
  Сливки для взбивания 33% (холодные) – 240 мл (1 стакан)

• Для оформления:
  Какао-порошок – 30 г (3 ст. ложки)
  Узкий малярный скотч (или бумажная лента)

  Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки (примерно 20х30 см или диаметром 24-26 см) застелите пергаментом. В глубокой миске тщательно взбейте яйца с сахаром миксером на высокой скорости (около 5 минут), пока масса не станет светлой, пышной и не увеличится в объеме (лента должна держаться на поверхности).

  2. Не выключая миксер, переключитесь на низкую скорость. Тонкой струйкой влейте подсолнечное масло, затем молоко. Взбивайте до однородности.

  3. Просейте вместе муку, какао и разрыхлитель. Добавьте сухие ингредиенты к жидкой массе. Снова взбивайте на низкой скорости до гладкости, но не долго – только чтобы соединить. Не перестарайтесь!

  4. Аккуратно перелейте тесто в подготовленную форму. Разровняйте лопаткой. Выпекайте около 30 минут до сухой зубочистки. Готовый бисквит полностью остудите в форме на решетке (минимум 10 минут, а лучше дольше).

  5. Пока бисквит остывает, займитесь кремом. В средней кастрюле смешайте молоко, муку и сахар. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая венчиком, доведите до кипения и загустения (масса должна стать очень густой, как заварной крем). Следите, чтобы не подгорело снизу!

  6. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте сливочное масло и холодные сливки. Сразу же взбейте массу блендером (погружным или в чаше) до идеально гладкой, бархатистой текстуры. Переложите крем в чистую миску или контейнер, накройте пищевой пленкой "в контакт" (чтобы не образовалась корочка) и полностью остудите (можно поставить в холодильник).

  7. В теплом фильтр-кофе растворите столовую ложку сахара. Остывший бисквит (еще в форме) обильно проколите по всей поверхности вилкой или шпажкой. Равномерно полейте его кофейной пропиткой, давая ей впитаться. Не бойтесь, бисквит впитает все! Дайте постоять 5-10 минут.

  8. Охлажденный крем намажьте ровным слоем поверх пропитанного бисквита. Тщательно разровняйте лопаткой или ножом. Теперь ключевой момент дизайна! Возьмите узкий малярный скотч. Нарежьте его на полоски длиной чуть больше ширины вашей формы. Наклейте полоски скотча поперек формы, параллельно друг другу, с одинаковым интервалом (примерно 1.5-2 см, как ширина клавиши). Полоски должны идти от одного края формы до другого. Плотно прижмите края скотча к бортикам формы.

  9. Обильно просейте какао-порошок через мелкое ситечко поверх всего крема и скотча. Старайтесь делать это равномерно. Аккуратно и быстро снимите все полоски скотча. Под ними останутся чистые белые "клавиши"! Уберите торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь – он должен хорошо пропитаться и застыть. Перед подачей можно слегка припудрить сахарной пудрой для контраста (по желанию). Нарежьте острым ножом, смоченным в горячей воде.

Мороженое с варёной сгущёнкой имеет бархатистую текстуру, которая плавно тает во рту. Сладость сгущёнки придаёт мороженому лёгкую карамельную нотку. Это мороженое идеально подходит для наслаждения в жаркий день или как сладкое завершение трапезы.

📩Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Варёная сгущёнка - 340 гр

Сливки 10% - 150 мл

Сливки 33% - 500 мл

Батончик Марс - 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все ингредиенты должны быть холодными.

В вареное сгущенное молоко добавляем по чуть-чуть сливки 10% и перемешиваем до однородной консистенции, я это делаю миксером.

Затем продолжаем взбивать и по чуть-чуть вливаем жирные сливки, взбиваем 3 минуты.

Миску затягиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2 часа или в морозилку на 40 минут.

Батончик Марс измельчаем ножом, не сильно мелко.

Массу достаем из холодильника, включаем мороженицу.

По чуть-чуть вливаем карамельную массу и готовим в мороженице 40 минут.

За 5 минут до окончания работы мороженицы, добавляем измельченный батончик.

Массу переливаем в емкость с крышкой и ставим в морозилку до полного застывания.

Мороженое подаем в креманках или в вафельных стаканчиках, я подаю в вафельных рожках.

Мороженое получается вкусное, готовится очень просто, поэтому обязательно приготовьте такой летний охлаждающий десерт)

Генерация: тексты, идеи, ответы на вопросы

С помощью мощной языковой модели Яндекса вы можете создавать тексты разных стилей и форматов, писать код, выполнять задания по математике и решать другие задачи. Она объяснит сложное простыми словами, поможет разобраться в новой теме и подскажет идею. А если подключить функцию поиска, модель будет использовать не только свои знания, но и информацию из интернета — вы сможете узнать, на основе каких источников составлен ответ.

Раньше эта языковая модель была доступна только по подписке, теперь она открыта для всех — причём в улучшенной версии. Обновлённая версия полнее отвечает на вопросы, больше знает о мире, а случаев, когда она уходит от ответа, стало почти на треть меньше. В момент пиковой нагрузки вместо мощной модели может отвечать её облегчённая версия, что будет отражено в интерфейсе.

Режим рассуждений

В этом режиме нейросеть Алиса пошагово решает задачу: прежде чем ответить на вопрос, она выстраивает логическую цепочку рассуждений. Следить за ходом её мысли можно в реальном времени. Вы сможете понять, как нейросеть рассуждает и почему делает именно такие выводы. А заодно — взять на заметку её подход.

Генерация изображений

В чате с Алисой теперь вы можете генерировать сколько угодно картинок. Изображение легко скачать, чтобы использовать в соцсетях или презентации. Функция работает на базе обновлённой модели YandexART. По сравнению с предыдущей версией она создаёт изображения более высокого качества и с меньшим числом дефектов.

Работа с файлами

Загружайте в чат с Алисой текстовые файлы в форматах pdf, txt, doc и docх. Нейросеть сумеет ответить на вопросы по их содержанию, проанализировать данные или сделать сжатый пересказ. Например, вы можете загрузить в чат файл с ответами респондентов, чтобы Алиса подготовила по ним отчёт. Или дать нейросети научную статью, чтобы она сделала конспект или глоссарий.

Персонализированное общение с Алисой — в опции «Про»

Опция «Про» получила ещё одно важное обновление. Теперь подписчикам доступна функция персонализированного общения с Алисой. Нейросеть будет учитывать, что раньше сообщал о себе пользователь в диалогах: например, чем он увлекается, какую кухню любит, как зовут его собаку. Чтобы получать персонализированные ответы, нужно авторизоваться в Яндексе или познакомиться с нейросетью на умной колонке или ТВ Станции. Для этого достаточно сказать: «Алиса, давай познакомимся».

Использовать новые бесплатные возможности вы можете в чате на https://alice.yandex.ru, на главной странице Яндекса, в приложениях Алиса и Яндекс, а также в Яндекс Браузере для Android (чуть позже нейросеть появится в десктопном Браузере и версии для iOS). Будем рады вашим отзывам!