Всем пламенный кулинарный привет! На связи Daniel, и да, это тот самый момент, когда ваш экран начинает пахнуть чем-то вкусненьким (пока только метафорически, но мы над этим работаем!).
Кто я такой, спросите вы? Ну, представьте себе парня, который с детства грезил колпаком шеф-повара, вдохновлялся сериалом "Кухня" (да-да, классика!) и даже почти дошел до мишленовских звезд... ну, в своих мечтах точно. А если серьезно, то путь был тернист и извилист, как спагетти аль денте!
Сначала был техникум общественного питания, который я окончил с отличием, достойным отдельного десерта. Потом – практика в САМОМ крутом ресторане города, где я впитывал знания быстрее, чем бисквит сироп. Горячий цех, кондитерка – я жонглировал сковородками и кремами, как заправский циркач. Но, как говорится, не все коту Масленица, а повару – спокойная жизнь. Суровая реальность общепита, творческие (и не очень) разногласия с начальством, и вот я уже вешаю китель на гвоздь с мыслью: "А не пойти ли мне... в Поддержку?"
И пошел! Голосовая поддержка, куча нового опыта, прокачка soft skills до уровня "бог переговоров" – было весело и познавательно. Но сердце-то поварское не обманешь! Тяга к кулинарным экспериментам и желание делиться шедеврами (и эпичными провалами, чего уж там) взяли свое. Так что теперь я здесь, готовлю, шучу, рассказываю и просто кайфую от процесса!
А чтобы наше знакомство было не только душевным, но и сразу вкусным, ловите рецепт термостатного йогурта, который настолько хорош, что за него можно... ну, вы поняли, главное – не увлекайтесь с продажами души, она вам еще для дегустаций пригодится!
Что нужно (минимальный набор для максимального кайфа):
Колдуем (ну почти):
1. Берем нашу сливочно-молочную смесь и нежно подогреваем до 30 градусов. Не перегрейте, а то бактерии обидятся и уйдут, а нам это не надо.
2. В теплое (как объятия бабушки) молоко вводим закваску. Аккуратно, с любовью, как будто это ваш первый кулинарный шедевр.
3. Выливаем всю эту прелесть в мультиварку или хлебопечь (да, они и так умеют!).
4. Оставляем на 8 часов. Да, 8 часов! Можете пока посмотреть пару сезонов "Кухни", написать мемуары или просто хорошенько выспаться.
5. Через 8 часов... та-дааам! У вас в руках (ну, или в мультиварке) самый вкусный термостатный йогурт в вашей жизни!
Секретный ингредиент (тссс!): Если в самом начале добавить сахар по вкусу, то получится сладкий йогурт, за который действительно можно душу продать. Но я вам этого не говорил!
Финальный штрих: После приготовления отправляем нашего красавца на 3 часа в холодильник – пусть "дозреет" и наберется прохлады. А потом... достаем любимое варенье, джем, свежие ягоды или просто ложку побольше и КАЙФУЕМ!
Вот такой простой, но невероятно вкусный старт нашего с вами кулинарного путешествия! Как вам рецептик? Будете пробовать? А какие у вас есть любимые "ленивые" шедевры, которые готовятся почти сами?
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты, кулинарные байки и порцию хорошего настроения!
Дальше – больше (и вкуснее!).
