Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр
Управляйте маятником, чтобы построить самую высокую (и устойчивую) башню из падающих сверху постов. Следите за временем на каждый бросок по полоске справа: если она закончится, пост упадет мимо башни.

Башня

Аркады, Строительство, На ловкость

Играть

Топ прошлой недели

  • AlexKud AlexKud 38 постов
  • SergeyKorsun SergeyKorsun 12 постов
  • SupportHuaport SupportHuaport 5 постов
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня

Выпечка + Сухофрукты

С этим тегом используют

Рецепт Кулинария Видео рецепт Еда Десерт Приготовление Вкусняшки Орехи Фрукты Сладости Все
10 постов сначала свежее
2
Inna.83
Inna.83
2 месяца назад

ПИРОГ С СУХОФРУКТАМИ мягкий и пышный рулет из дрожжевого теста с начинкой из сухофруктов⁠⁠

Дрожжевой пирог с сухофруктами получается очень вкусный. Тесто на сыворотке мягкое, воздушное и ароматное, а различные сухофрукты добавляют сладость и фруктовую нотку. Такой пирог оценят любители домашней выпечки.

📩Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:

Сыворотка - 300 мл

Сахар - 80 гр

Соль - ½ ч.л

Сухие дрожжи - 8 гр

Яйца - 2 шт

Мука - 720 гр

Сливочное масло - 80 гр


ДЛЯ НАЧИНКИ:

Сушеная клюква - 100 гр

Изюм - 100 гр

Курага - 100 гр

Чернослив - 100 гр

Вяленая вишня - 100 гр


ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ ПИРОГА:

Желток - 1 шт

Вода - 1 ст.л


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В теплую сыворотку добавляем 1 ст.л сахара от общего количества, сухие дрожжи и 3 ст.л муки, перемешиваем, миску затягиваем пищевой пленкой и оставляем на 15 минут для активации дрожжей.

В опару добавляем оставшийся сахар, соль и яйца, перемешиваем до однородной консистенции.

Я тесто замешиваю при помощи миксера, поэтому в дежу миксера просеиваем муку, в центре делаем углубление и вливаем опару, перемешиваем.

Как только тесто начнёт собираться в ком, добавляем растопленное сливочное масло и уже окончательно замешиваем тесто не меньше 5 минут.

Получается мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Миску смазываем растительным маслом, тесто обминаем и формуем колобок, кладем в миску, затягиваем её пищевой пленкой и оставляем в теплом месте без сквозняков на 2 часа.

А пока подготавливаю начинку.

Сухофрукты заливаем водой комнатной температуры и оставляем на 10-15 минут.

Затем промываем под проточной водой и промакиваем бумажными полотенцами.

Сухофрукты измельчаем на маленькие кусочки. Клюкву я не измельчала.

Как только тесто увеличилось в объеме минимум в 2 раза, выкладываем его на рабочую поверхность.

И раскатываем в прямоугольник, толщиной 5 мм.

От края отступаем около 3-4 см и начинаем по длине пласта теста, в ряд и по очереди, выкладывать все сухофрукты, не доходя до второго края 12 см.

Сухофрукты присыпаем 1 ст.л сахара.

Оставшийся край нарезаем на тонкие полоски, шириной около 1 см.

С края, где начинали выкладывать сухофрукты, тесто сворачиваем в рулет и накрываем его нарезанными полосками, так чтобы концы полосок были снизу пирога.

Рулет сворачиваем в улитку.

Перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, рулет накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте без сквозняков на 20 минут.

Затем смешиваем желток с водой и смазываем пирог.

Отправляем его выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Готовому пирогу даем остыть до комнатной температуры и только потом нарезаем на порционные кусочки. Я пирог нарезала ещё теплый.

Тесто получается мягкое и мелкопористое. А разные сухофрукты, при каждом укусе, позволяют почувствовать разнообразие вкусов.

Пирог получается не только красивый, но и очень вкусный, поэтому обязательно приготовьте его)

Показать полностью
[моё] Рецепт Видео рецепт Кулинария Пирог Сладкий рулет Рулет Дрожжевое тесто Приготовление Десерт Выпечка Курага Сухофрукты Чернослив Вкусняшки Сладости Еда К чаю Видео Видео ВК Длиннопост
0
13
AnotherKevin
AnotherKevin
5 месяцев назад
Кулинарная мастерская

Ответ на пост «Сироп сухофруктов в дрожжевом тесте чего сделал, убрав запах дрожжей?»⁠⁠1

Вы проделали очень интересный эксперимент, и результат можно объяснить химическим и биохимическим взаимодействием ингредиентов. Вот что произошло и как сухофрукты повлияли на дрожжевое тесто и его запах:

1. Сахар из сиропа сухофруктов:

• Сироп, полученный из сухофруктов, содержит не только сахарозу (обычный сахар), но также фруктозу и глюкозу, которые быстрее усваиваются дрожжами. Эти сахара более активны в ферментации, что может ускорить процесс и уменьшить образование побочных соединений, таких как спирты и органические кислоты, которые могут вызывать характерный дрожжевой запах.

• Кроме того, сироп уже содержит не только сладость, но и другие растворимые вещества из сухофруктов, которые смягчают вкус и запах теста.

2. Органические кислоты и ароматические соединения:

• Сухофрукты, особенно чернослив и курага, содержат органические кислоты (например, яблочную и лимонную), а также ароматические соединения. Эти вещества могут нейтрализовать или подавлять запах дрожжей, добавляя собственные приятные нотки в аромат теста.

• В процессе замеса теста эти соединения равномерно распределились, что дополнительно маскирует запах дрожжей.

3. Минералы и микроэлементы:

• Сухофрукты богаты калием, магнием и другими микроэлементами, которые могут влиять на активность дрожжей, делая их работу более “аккуратной”. Это уменьшает вероятность образования веществ, ответственных за неприятный дрожжевой запах.

4. Технология приготовления теста:

• Ваш метод приготовления (долгое нахождение в холодильнике) также помогает дрожжам работать медленно и равномерно, что снижает вероятность образования интенсивных запахов.

• Сироп сухофруктов, добавленный на этапе замеса, мог способствовать более равномерному распределению сахара и снижению интенсивности брожения.

Можно ли использовать сухофрукты в других рецептах?

Да, использование сиропа от сухофруктов — отличный способ смягчить и улучшить вкус дрожжевого теста. Вы можете экспериментировать с этим подходом в других рецептах:

• Вместо обычного сахара добавляйте сироп от сухофруктов.

• Можно также замачивать сухофрукты в воде с небольшим количеством лимонного сока или меда, чтобы усилить аромат.

• Обратите внимание, что соотношение воды и муки может немного меняться, так как сироп густой и насыщенный.

Совет:

Если вы хотите совсем избавиться от дрожжевого запаха, попробуйте:

• Использовать меньше дрожжей, увеличив время расстойки.

• Добавлять в тесто натуральные ароматизаторы: цедру лимона, корицу, ваниль, кардамон.

• Добавлять кислоты (например, ложку лимонного сока или уксуса) для нейтрализации дрожжевого запаха.

Ваш способ с сиропом от сухофруктов не только работает, но и делает выпечку ароматнее и полезнее. Экспериментируйте дальше, это замечательная находка!

Показать полностью
Выпечка Дрожжевое тесто Сухофрукты Запах Текст Ответ на пост
2
11
Аноним
Аноним
5 месяцев назад
Кулинарная мастерская

Сироп сухофруктов в дрожжевом тесте чего сделал, убрав запах дрожжей?⁠⁠1

Здравствуйте. Не нашла ответа на этот вопрос в гугле, потому спрашиваю здесь.

Всю свою жизнь (мне почти 40), не находила взаимопонимания с дрожжевым тестом. Пробовала добавлять водку, держать тесто больше, держать тесто меньше, охлаждать и замораживать тесто на разных стадиях, опарное, безопарное, не класть молоко, не класть яйца, класть больше сахара, класть меньше сахара, добавлять соду или лимонный сок, замораживать готовые пироги. В общем, пробовала ВСЕ, но выпечка все равно припахивала дрожжами. Я смирилась, что запах никуда не денется, и все мне говорили, что это норма для дрожжевого теста.

И вот позавчера ставила тесто по более-менее невонючему для меня рецепту, обнаружила, что сахара нет. Но есть полусваренные в малом количестве воды сухофрукты для начинки (изюм, чернослив и курага, всего поровну). И взяла вместо сахара в тесто положила сиропчик из-под этих сухофруктов.

Так вот, выпечка не пахнет дрожжами вообще! Расскажите, пожалуйста, что сделали сухофрукты, и уберут ли они запах дрожжей в других рецептах дрожжевого теста?

Тесто готовила по этому рецепту:

- 0,5 литра теплой воды

- 600 грамм пшеничной муки+100 грамм рисовой

- Столовая ложка дрожжей (11 грамм)

- 2 столовых ложки яичного порошка

- 0,5 столовой ложки соли

- 2 столовых ложки сахара (у меня было 4 ложки сиропа от сухофруктов)

Смешать сперва все сухое, добавить воду, вымесить, сверху вылить 2-3 ложки масла, подержать в тепле полчаса и поставить в холодильник на ночь.

Тесто делала как обычно, только сироп добавила вместе с водой. Но я и раньше пробовала размешивать сахар в воду, это не убирало запах дрожжей.

Сухофрукты - по 200 грамм кураги, изюма и чернослива, промытые, порезанные, залитые стаканом воды стояли около получаса на самом маленьком огне, вроде не кипели. Разбухли, дали сироп

Показать полностью
Выпечка Дрожжевое тесто Сухофрукты Запах Текст
19
Партнёрский материал Реклама
specials
specials

Считаете себя киноманом 80 LVL?⁠⁠

Залетайте проверить память и сообразительность → Будет интересно

Киногерои Тест Текст
13
Zelenogradsknaiz
Zelenogradsknaiz
11 месяцев назад
Поваренная книга Пикабу
Серия Зеленоградск наизнанку

Вкусняшки Зеленоградска⁠⁠

1/6

Вкусняшки Зеленоградска

Показать полностью 6
[моё] Зеленоградск Вкусняшки Марципан Облепиха Безе Помадка Сухофрукты Шоколад Десерт Выпечка Подача блюд Приготовление Длиннопост
6
292
tttuksa
tttuksa
1 год назад
Кулинарная мастерская

Продолжение поста «Рождественский кекс - штоллен или фруткейк (выбирайте сами)»⁠⁠1

Пора печь штоллен!

Продолжение поста «Рождественский кекс - штоллен или фруткейк (выбирайте сами)» Рецепт, Кулинария, Выпечка, Кекс, Штоллен, Миндаль, Сухофрукты, Коньяк, Новый Год, Ответ на пост, Длиннопост

А как это пахнет, это просто не описать ))

Этот вариант рождественского (новогоднего в моем случае) кекса печется сильно заранее, хотя бы за месяц. Он не черствеет и не портится благодаря порядочному количеству коньяка в составе (им пропитаны сухофрукты и орехи). Подробный рецепт я уже выкладывала сюда пару лет назад - ссылка в заголовке. Так что повторяться не буду! (Выделила болдом, потому что особо одаренные читатели уже несколько раз предъявили в коментах за отсутствие подробностей. Этот пост написан, чтоб НАПОМНИТЬ о моменте! Сам рецепт уже выложен!.. Там все то же самое, только формочки другие и тесто без мусковадо. Но если кому хочется посмотреть на сегодняшний пошаговый процесс, он есть в телеге).

Продолжение поста «Рождественский кекс - штоллен или фруткейк (выбирайте сами)» Рецепт, Кулинария, Выпечка, Кекс, Штоллен, Миндаль, Сухофрукты, Коньяк, Новый Год, Ответ на пост, Длиннопост

Напомню очень кратко. Пропорции 1:1:1:1, у меня все по 400 грамм: сахар (три вида, белый, обычный тростниковый, мусковадо), сливочное масло, мука (можно 70:30 обычную и ореховую или крахмал), яйца - 8 штук, сухофрукты разные и орехи - тут можно и больше. И их обязательно заранее (хотя бы за пару часов, если уже нет двух недель) замочить в крепком дистилляте. Бренди отлично подойдёт. Масло взбить с сахаром, добавить яйца по одному, потом наполнитель и муку с пряностями (корица, гвоздика, имбирь, мускат, кардамон - но коньяк их все равно победит.

Готовые кексы медленно остудить в форме, обернуть в фольгу и пленку и ждать Нового года. ). Можно иногда "поить": слегка смачивать бренди, но это не обязательно. Я пою, если только делаю много и оставляю до весны ).

Продолжение поста «Рождественский кекс - штоллен или фруткейк (выбирайте сами)» Рецепт, Кулинария, Выпечка, Кекс, Штоллен, Миндаль, Сухофрукты, Коньяк, Новый Год, Ответ на пост, Длиннопост

У нас вчера выпал снег и сразу стало понятно, что зима близко. Всем добра и скорого праздника!

Продолжение поста «Рождественский кекс - штоллен или фруткейк (выбирайте сами)» Рецепт, Кулинария, Выпечка, Кекс, Штоллен, Миндаль, Сухофрукты, Коньяк, Новый Год, Ответ на пост, Длиннопост
Показать полностью 4
Рецепт Кулинария Выпечка Кекс Штоллен Миндаль Сухофрукты Коньяк Новый Год Ответ на пост Длиннопост
100
23
Botlok
2 года назад
Кулинарная мастерская
Серия Рождественский кекс с ромом

Рождественский кекс с ромом. Часть 1.2⁠⁠

Обещал продолжение выпустить ещё в воскресенье, а уже вторник. Что-ж, вовремя не получилось, прошу прощения.

Если кто не видел первую часть, то вот, оставляю ссылку на первую часть. Ещё есть время начать готовить этот пьянящий десерт.

Рождественский кекс с ромом. Часть 1.2 Кекс, Кулинария, Рецепт, Выпечка, Алкоголь, Орехи, Сухофрукты, Новый Год, Длиннопост, Видео

Тут будет немного фотографий и видео пропитки и результата. Возможно вам покажется что кекса как-то мало. Это не так, из 2 порций теста у нас получилось 2 небольших круглых (как на фото выше), 2 больших круглых (как на фото ниже) и 1 большой прямоугольный (как на последнем фото). Такое количество обусловлено тем, что мы планируем практически всё раздать родным.

Рождественский кекс с ромом. Часть 1.2 Кекс, Кулинария, Рецепт, Выпечка, Алкоголь, Орехи, Сухофрукты, Новый Год, Длиннопост, Видео

Крупные кексы куда румянее сверху т.к. выпекать их приходится на порядок дольше, что бы они дошли внутри. Дошло до того, что даже немного срезали горелые кусочки. Так что тем кто боится сжечь их или не уверен в своей духовке лучше делать кексы меньше.

А вот и сам процесс пропитки. За неделю ром равномерно пропитает кекс, так что можно не сильно равномерно наносить пропитку.

Рождественский кекс с ромом. Часть 1.2 Кекс, Кулинария, Рецепт, Выпечка, Алкоголь, Орехи, Сухофрукты, Новый Год, Длиннопост, Видео

Здесь уже и бокал правильный)

Для самых внимательных, да ром поменялся, прошлый не дожил до пропитки. Мы надеемся, что с этим так не случится(но это не точно).

Показать полностью 3 1
[моё] Кекс Кулинария Рецепт Выпечка Алкоголь Орехи Сухофрукты Новый Год Длиннопост Видео
11
192
Botlok
2 года назад
Кулинарная мастерская
Серия Рождественский кекс с ромом

Рождественский кекс с ромом. Часть 1⁠⁠

Рождественский кекс с ромом. Часть 1 Рецепт, Выпечка, Новый Год, Алкоголь, Орехи, Сухофрукты, Кекс, Длиннопост, Кулинария

Остаётся чуть больше месяца до Нового Года, а значит самое время начать готовить рождественский кекс. Он пришёл к нам из-за бугра, и там его готовят аккурат к Рождеству, от сюда и название. Почему время начать готовить именно сейчас, а не потом по факту? Да очень просто, он будет пропитываться ромом месяц, после чего его покрывают марципаном и мастикой и в готовом состоянии он может хранится на протяжении всего года. Пока он у нас пропитывается, а покрытие будет уже ближе к НГ во 2 части.

Признаюсь, рецепт не мой, а взят у Энди Шефа, но мы немного отошли от оригинала.

На 1 порцию нам понадобится
для теста :
• масло сливочное 82,5% - 200г
• коричневый сахар- 200гр
• яйца - 200гр
• мука - 250гр
• миндальная мука - 65гр (если тяжело найти или лень искать то можно миндаль в кофемолке измельчить и через сито просеять)
• миндаль цельный - 100гр
• корица молотая - 1,5 чл
• темный ром - 30гр
• фундук дробленый - 100гр
• грецкий орех дробленый - 100гр
для наполнения :
• чёрный изюм -200гр
• белый изюм - 200гр
• вяленая вишня - 150гр
• вяленая клюква - 150гр
• вяленый кумкват - 100гр
• цукаты папаи - 150гр
• цукаты из тыквы - 50гр можно больше, просто у нас закочились(рецепт есть в моих постах)
• бадьян - 3-4 шт
• гвоздика - 8-12шт
• тёмный ром - 250мл

Рождественский кекс с ромом. Часть 1 Рецепт, Выпечка, Новый Год, Алкоголь, Орехи, Сухофрукты, Кекс, Длиннопост, Кулинария

Здесь у нас на 2 порции, а некоторых сухофруктов и орехов ещё осталось.

Начнём всё с подготовки наполнения.
Все сухофрукты нарезать приблизительно одинаковыми кусочками и складываем в кастрюльку или сотейник или сковородку, кому как удобно. Специи или ищем молотые, или же измельчаем в кофемолке, по рецепту ещё шёл кардамон 4-7 шт, но мы его не нашли ни в каком виде. В сотейник к сухофруктам вливаем ром и ставим на средне-слабый огонь. Нам нужно прогреть ягодно-алкогольную смесь и слегка выпарить ром. На это уйдёт минут 15 постоянно помешивая. Дальше снимаем с плиты и даём настоятся часа 1,5-2. Мы оставили так вообще на всю ночь.

Рождественский кекс с ромом. Часть 1 Рецепт, Выпечка, Новый Год, Алкоголь, Орехи, Сухофрукты, Кекс, Длиннопост, Кулинария

С тестом всё тоже просто. Взбиваем вместе сначала сливочное масло и коричневый сахар. Масло комнатной температуры! Дальше добавляем яйца и ром. Взбиваем. После этого понемногу можно добавлять остальные сухие ингредиенты. В итоге у нас получается не плотное, и не жидкое тесто, самое то для кексов.

Рождественский кекс с ромом. Часть 1 Рецепт, Выпечка, Новый Год, Алкоголь, Орехи, Сухофрукты, Кекс, Длиннопост, Кулинария

В конце смешиваем тесто с сухофруктами и подготавливаем формы. Лучше брать небольшие формы. У нас это одна прямоугольная (как на первом фото) и пару круглых разборных, брали их в фикс прайсе, называются для куличей, в них готовили несколько партий. Или же в другой любой форме удобной для вас. Форму прокладываем пергаментом и закладываем тесто на тот объем, который хотим получить в итоге, тесто тяжёлое и долго пропекается, поэтому лучше не перебарщивать в высоту. Убираем это в духовку разогретую до 150°-160° на 2-2,5 часа. Нам нужно что бы кекс пропëкся полностью, не боимся немного его подсушить, чем суше будет, тем больше в него войдёт рома. Готовность проверяем проколом деревянной шпажкой, она должна быть полностью сухой. Вынимаем, даём остыть.

Рождественский кекс с ромом. Часть 1 Рецепт, Выпечка, Новый Год, Алкоголь, Орехи, Сухофрукты, Кекс, Длиннопост, Кулинария

При выпечке стоял божественный аромат пряного кекса, орехов и сухофруктов, а большая часть рома ушла на приглушение желания съесть его сразу.

После этого нужно обернуть в пергамент и пропитать ромом. Лучше в таком порядке, т.к. влажный кекс в руках вращать не очень удобно, куда проще приоткрыть пергамент и после процедуры замотать обратно. На пропитку нужно 30 грамм алкоголя(на каждый кекс, у нас это 4 крупных из 2 порций теста), в зависимости от размера вашего кекса. Можно пропитывать силиконовой кисточкой. Дальше обматываем поверх ещё пищевой плёнкой и убираем в сухое место на неделю. Через неделю повторяем процедуру пропитки. Развернули, пропитали, замотали пергаментом и пищевой плёнкой. Таких циклов должно быть 4-5 шт.

P.S. Это была первая часть, в воскресенье я дополню и покажу пропитку. Ещё одна часть будет ближе к НГ, там уже будем забивать трещинки и пустоты марципаном и покрывать мастикой.

Рождественский кекс с ромом. Часть 1 Рецепт, Выпечка, Новый Год, Алкоголь, Орехи, Сухофрукты, Кекс, Длиннопост, Кулинария

P.S.S. Алкоголь мы использовали ром, можно брать как белый, так и тёмный, так и пряный, всё на ваш вкус. Можно брать коньяк или тот же виски. Если хотите использовать какие-то фруктовые настойки, то кто мы такие, что бы вам запрещать? Экспериментируйте и пробуйте новое.

Показать полностью 6
[моё] Рецепт Выпечка Новый Год Алкоголь Орехи Сухофрукты Кекс Длиннопост Кулинария
29

Попробовать мобильный офис

Перейти
Партнёрский материал Реклама
specials
specials

Мобильный офис до 100 тысяч рублей⁠⁠

Ноутбуки используют не только для работы: на них смотрят сериалы, редактируют фото, запускают игры и монтируют ролики. Поэтому теперь требования к устройству такие: быть легким для дороги, надежным для горящих дедлайнов и стильным, чтобы не прятать в переговорке. А еще — легко работать в связке с другими гаджетами.

Протестировали TECNO MEGABOOK K15S вместе со смартфоном TECNO CAMON 40 и наушниками TECNO в рабочих и бытовых сценариях от Zoom-звонков до перелета, а теперь рассказываем, как себя показала техника.

Первое впечатление от дизайна ноутбука

Первое, что заметно — это вес. При диагонали 15,6 дюйма и полностью металлическом корпусе K15S весит всего 1,7 кг. Это примерно на 15% меньше, чем аналоги. Устройство не обременяет ни в офисе, ни в такси. Ноутбук поместился в стандартный городской рюкзак, было удобно достать его в кафе за завтраком и по дороге в такси, чтобы быстро отработать клиентские правки.

1/4

Дизайн сдержанный, без ярких акцентов, с матовой поверхностью. Правда, на ней остаются следы от рук. Так что если приходится постоянно открывать ноутбук в присутствии клиентов или партнеров, лучше купить прозрачный кейс. Визуально и тактильно устройство ощущается надежно: не выскальзывает и не двигается по столу, благодаря специальным резиновым накладкам на задней части.

Шарнир работает мягко: чтобы открыть крышку даже одной рукой, не нужно придерживать корпус. Чтобы показать коллеге или клиенту презентацию, достаточно раскрыть экран на 180°. Это удобно и для работы лежа, и для подставок, которые требуют определенного угла обзора.

Также отметим 9 портов: USB-A, USB-C, HDMI, слот для карты памяти — можно забыть о переходниках.

В TECNO MEGABOOK K15S предустановлен Windows 11. Ноутбук готов к работе сразу после включения. Никаких лишних установок и обновлений. Все настроено и оптимизировано для вашей многозадачности.

Экран: яркая картинка и комфорт ночью

Экран — 15,6 дюйма, IPS-матрица с разрешением Full HD. Углы обзора отличные: изображение остается четким, даже если смотреть сбоку, цвета не искажаются. Есть антибликовое покрытие. Тестировали ноутбук при разном освещении: можно спокойно работать у окна. Когда солнце бьет прямо в экран, текст по-прежнему остается читаемым, картинки не искажаются. Это редкость в бюджетных моделях.

1/2

Неважно, работаете вы ночью или играете, выручит клавиатура с регулируемой четырехуровневой подсветкой. При среднем уровне в темноте все видно, глаза не устают. Из плюсов для тревожных людей: включали ноутбук в самолете и электричке, никто вокруг не жаловался на яркость. Все регулируется кнопками, не нужно лишний раз заходить в настройки.

Стеклокерамический крупный тачпад — 15 см. Он не залипает, не промахивается, срабатывает с первого касания. Не возникает дискомфорта, даже если несколько часов редактировать документы без мышки. После перехода с других устройств немного непривычно, что тачпад работает в двух направлениях: нижняя часть отзывается нажатием, верхняя — касанием.

В кнопку питания встроен сканер отпечатка пальцев. К нему можно быстро привыкнуть, особенно если сидишь в опенспейсе или работаешь в дороге. Один легкий тап пускает в систему даже с мокрыми руками. Безопасно, удобно и не нужно постоянно вводить пароли.

Производительность: рендерим видео, открываем вкладки

Ноутбук работает на AMD Ryzen 7 5825U (опционально можно выбрать версию техники Intel Core i5-13420H). Восьмиядерный AMD с поддержкой 16 потоков подходит для ресурсоемких операций вроде рендеринга или работы с большими массивами данных. Встроенная графика Radeon справляется с редактированием видео в Full HD или играми.

1/4

Во время монтажа 30-минутного ролика в DaVinci Resolve и параллельной работе в Photoshop с несколькими большими PSD-файлами система сохраняла стабильность. Не было ни зависаний, ни заметного падения производительности. Ноутбук уверенно держит в фоне 10 приложений одновременно. Если запущены браузер с 20 вкладками, видеозвонок в Telegram, Excel с объемной таблицей и софт для монтажа, система не тормозит и не перегревается. Переход между окнами остается плавным, ничего не «проседает», даже при одновременном скачивании файлов и редактировании видео.

Базовая комплектация включает 16 ГБ оперативной памяти в двух слотах. При необходимости можно легко увеличить этот показатель до 32 ГБ, заменив стандартные модули на более емкие. Помимо установленного SSD на 1 ТБ предусмотрен дополнительный слот, поддерживающий диски объемом до 2 ТБ.

Чтобы во время нагрузки системы охлаждения не выходили из строя, в ноутбук встроен эффективный вентилятор, способный рассеивать до 35 Вт тепла. Устройство не греется, его спокойно можно держать на коленях. Это решение дополнено тремя режимами работы, которые переключаются простой комбинацией клавиш Ctrl+Alt+T. Тихий режим идеален для работы ночью или в общественных местах, сбалансированный подходит для повседневных задач. Производительный, на котором запускали рендеринг видео и игры, практически не шумит.

Автономность: 15 часов без подзарядки

Протестили автономность MEGABOOK K15S в условиях, знакомых каждому деловому путешественнику. Утром перед вылетом зарядили ноутбук до 100% и взяли его в рейс Москва — Калининград. В зале ожидания провели созвон, потом три часа смотрели сериал и в дороге до отеля редактировали документы. К моменту приезда оставалось 40% заряда: хватило бы еще на пару часов продуктивной работы.

1/3

MEGABOOK K15S может автономно работать до 15 часов и позволяет не оглядываться на индикатор заряда. Заявленное время достигается при типичном офисном использовании: одновременная работа с документами в Word и Excel, ведение переписки, видеоконференции, веб-серфинг.

Если все же понадобится, за  час восполняется до 70% батареи. Компактный адаптер мощностью 65 Вт на базе нитрида галлия поместился даже в карман пиджака. Один блок питания заряжает и ноутбук, и смартфон, и наушники. Экономия места: не нужно никаких дополнительных проводов.

Звук, который реально слышно

В TECNO MEGABOOK K15S установлены два мощных динамика по 2.5 Вт. Звук с глубокими низами, без пластикового дребезжания, объемный. Благодаря DTS можно смотреть видео даже в шумном помещении. В тестах специально включали сцены с шагами и выстрелами: локализация настолько точная, что в наушниках нет необходимости.

Та же стабильность и в микрофоне. Благодаря AI-шумоподавлению голос передается чисто. Во время тестовых звонков из оживленного кафе собеседник не услышал ни разговоры за соседним столом, ни городской шум. И все это — на расстоянии до пяти метров.

Кстати, о созвонах. В ноутбуке встроена обновленная камера. Она отслеживает положение лица, а еще есть физическая шторка приватности. Например, можно закрыть шторку для комфортных видеоконференций.

Для тех, кто предпочитает гарнитуру, идеально подойдут беспроводные наушники TECNO FreeHear 1 из экосистемы бренда. Когда не хотелось делиться разговорами с окружающими, подключали их. Чистый звук с акцентом на средние частоты, 11-мм драйверы, которые выдают неожиданную детализацию. Музыку слушать приятно: и фоновый плейлист на телефоне, и вечерний сериал на ноутбуке. Автономно работают наушники 6 часов, с кейсом — до 30 часов. 

1/2

Bluetooth 5.4 обеспечивает стабильное соединение на расстоянии до 10 метров. Удобная C-образная форма разработана специально для длительного ношения — после восьмичасового рабочего дня в ушах не возникает дискомфорта. Наушники поддерживают одновременное подключение к ноутбуку и смартфону. Переключение между устройствами происходит быстро и без заминок.

Через фирменное приложение Welife можно выбрать один из четырех эквалайзеров и отследить местоположение гарнитуры в случае утери. А еще кастомизировать виджет для управления наушниками. Функция настройки персонализированного дизайна доступна для устройств на Android и позволяет гибко изменить внешний вид окна подключения: вплоть до установки фоновой картинки или собственного фото.

Первые пару использований может потребоваться время, чтобы привыкнуть к нестандартной форме вкладышей, но уже с третьего раза они надеваются вслепую за секунду. Что особенно приятно:  собеседники отмечают, что звук от микрофона более приятный и четкий, чем у дорогих известных моделей.

Бесшовная синхронизация со смартфоном

Благодаря функции OneLeap ноутбук синхронизируется со смартфоном TECNO. Подключение происходит за пару секунд: достаточно один раз подтвердить сопряжение. После этого открывается доступ к бесшовному переключению между устройствами — объединенному буферу обмена, дублированию экранов и передаче файлов без кабелей и пересылок в мессенджерах.

Функция выручила, когда нужно было открыть приложение, у которого нет веб-версии. Удобно работает и буфер обмена: скопировал текст на одном устройстве — вставил на другом. Например, код, полученный в сообщении на телефоне, вводится в браузере на ноутбуке. Экономит минуты, а иногда и нервы. А когда в дороге пропал Wi-Fi, ноутбук сам подключился к мобильному интернету через смартфон.

1/2

TECNO CAMON 40 и сам по себе — мощный рабочий инструмент.  Смартфон выделяется камерой высокого качества 50 Мп, ярким AMOLED-экраном 120 Гц и множеством функций, которые упрощают процесс мобильной съёмки и использование искусственного интеллекта TECNO AI.

Телефон работает на HIOS 15.0.1 на базе Android 15.В фирменную оболочку встроен искусственный интеллект:

  • Голосовой помощник Ella. Отвечает на вопросы, помогает с задачами и управлением устройством.

  • Решение задач. Наводите камеру на задачу, ИИ решает ее.

  • AI Редактор фотографий. Интеллектуальная обработка в одно касание.

  • Быстрый поиск. Находит адрес на экране и запускает навигацию, распознает объекты и события, автоматически добавляет их в календарь.

Технические характеристики

  • Процессор и память. 8 ядер, 16 потоков, Кэш L3 16 МБ, частота до 4.5 ГГц Графический процессор AMD Radeon™ graphics SSD 512 ГБ или 1 ТБ, М.2, 2280, PCle 3.0 Nvme DDR4 16 ГБ, 3200 МГц.

  • Дисплей. 15.6", TFT, Full HD (1920×1080), 16:9, 280нит, 45% NTSC, 16.7 млн цветов, 60 Гц, 141 ррі.

  • Веб-камера. 1 Мп, шторка приватности.

  • Порты. 9 портов: 1*TF Card (microSD), 1*HDMI 1.4, 1*USB-A 3.1,

    1*USB-A 3.2, 1*3.5mm аудиовход, *Ethernet RJ45 до 1 Гбит, 2*Туре-С (Full Function), 1*слот для замка Kensington.

  • Другое. Сканер отпечатка пальца в кнопке питания. Клавиатура с подсветкой (4 уровня яркости). Тачпад с поддержкой одновременно 4 касаний.

  • Батарея. 70 Вт∙ч (6150 мА∙ч), Li-Pol, 11.55 B 65 Вт Type-C GaN, 20 В, 3.25 А, кабель 1.8 м (Туре-С-Type-C).

  • Габариты. 17.3 мм (высота), 359.5 мм (ширина), 236 мм (глубина).

  • Вес. 1,7 кг.


Если хотите создать собственную экосистему, в которой технологии подстроятся под ритм дня, попробуйте технику TECNO. Мощный ноутбук, быстрый смартфон и наушники соединяются в единое пространство. Быстрое переключение между устройствами, синхронизация файлов и стабильное соединение без лишних настроек.

КУПИТЬ НОУТБУК TECNO

Реклама TECNO Mobile Limited, Юридический адрес: Flat N, 16/F., Block B, Универсальный промышленный центр, 19-25 Shan MeiStreet, Fotan, New Territories, Гонконг

Показать полностью 17
Электроника Гаджеты Ноутбук Длиннопост
483
tttuksa
tttuksa
4 года назад
Кулинарная мастерская
Серия Туксина кухня

Рождественский кекс - штоллен или фруткейк (выбирайте сами)⁠⁠1

Привет всем моим подписчикам, а особенно тем, кого я обещала позвать на долгоиграющий  рождественский кекс. Признаться честно, я бессовестно затянула. По-хорошему, его надо было печь еще недели две назад (а то и раньше) - он чем дольше лежит, тем вкуснее (можно вообще печь летом и пусть зреет!..) Но... человек предполагает, как говорится. Ноябрь и начало декабря выдались очень сложные, меня ждал перелет за 6000 км, 70 коробок багажа да сто вагонов формальностей, а по возвращению домой всю семью накрыло ковидом. Так что, пожалуй, осознание того, что я обещала вам штоллен, было самым мощным фактором, чтоб таки за него взяться несмотря на :). И хотя я пеку его сегодня, не чувствуя аромата, штоллен есть, а значит, Новому году - быть!

Рождественский кекс - штоллен или фруткейк (выбирайте сами) Рецепт, Кулинария, Выпечка, Кекс, Штоллен, Миндаль, Сухофрукты, Коньяк, Длиннопост

На этом фото прошлогодний штоллен, так как свой окончательный вид он принимает только через несколько недель после выпечки. Но если я буду ждать с постом до января, вы ничего испечь не успееете :)))). Так что на актуальных фото вы увидите только процесс :). Но большой фантазией в плане декора я не отличаюсь, так что поверьте на слово - они будут такие же.


Итак: прежде всего все же штоллен или фруткейк? А хз, хз. Я его пеку лет 10 и считала штолленом, а вот буквально в прошлом году узнала, что традиционный английский фруктовый кекс печется по практически идентичному рецепту. Так что выбирайте сами, а поплывет эта лодка вне зависимости от названия очень даже неплохо!


Итак, берем!

Классическая пропорция теста - всего по 200:

200 г сливочного масла

200 г сахара, лучше коричневый или 50/50 с белым

150 г пшеничной муки + 50 гр молотого миндаля

4 яйца

200 г орехово-фруктовой смеси - изюм, вяленая клюква, кумкваты, персики, финики, миндаль, фундук и т.д.

Крепкий ароматный алкоголь (залить фрукты)

Смесь пряностей по вкусу: корица, бадьян, кардамон, имбирь, гвоздика, мускатный орех.

Немножко соли.


Сразу говорю, что я по этой раскладке пекла один раз. Дальнейший опыт показал, что одного такого кекса на семью хватает только понюхать, так что я всего беру вдвое - т.е. 400 масла, 400 муки... Только сахара не 400, а 300, потому что слипнется.

Рождественский кекс - штоллен или фруткейк (выбирайте сами) Рецепт, Кулинария, Выпечка, Кекс, Штоллен, Миндаль, Сухофрукты, Коньяк, Длиннопост

Начинаем исподволь. Я это стараюсь делать за месяц. Но вообще - хотя бы за сутки. Сухофрукты промыть, крупные - порубить на кусочки. Орехи можно оставить целыми. Да, как видите, фруктовой смеси я беру больше 400 граммов. Даже больше полкило. Вот сколько пеку - мне всегда наполнителя мало. Так что я начинала когда-то с майонезной баночки... и в этом году дошла до литровой. Насыпаем фрукты и орехи в банку и заливаем темным душистым алкоголем: что у вас есть и нравится. Я использую 50/50 коньяк и домашнюю наливку из алычи. Главное, алкоголь и аромат. Закрываем крышкой - и пусть настаивается.

Рождественский кекс - штоллен или фруткейк (выбирайте сами) Рецепт, Кулинария, Выпечка, Кекс, Штоллен, Миндаль, Сухофрукты, Коньяк, Длиннопост

В день ИКС масло из холодильника достаем заранее, оно должно быть мягким, (но не жидким). Взбиваем его с сахаром до кремообразного состояния. Затем по одному вбиваем яйца, продолжая взбивать. Маргарин не подойдет! Даже хороший. Один раз в год уж можно разориться на масло :) (коньяк все равно дороже). Кстати, духовку можно уже включить - пусть греется до 160 градусов.

Рождественский кекс - штоллен или фруткейк (выбирайте сами) Рецепт, Кулинария, Выпечка, Кекс, Штоллен, Миндаль, Сухофрукты, Коньяк, Длиннопост

Тем временем подготовим пряности - цельные разотрем в ступке и просеем как следует. Не ленитесь, потом палки из кекса выковаыривать счастья мало :).

Рождественский кекс - штоллен или фруткейк (выбирайте сами) Рецепт, Кулинария, Выпечка, Кекс, Штоллен, Миндаль, Сухофрукты, Коньяк, Длиннопост

Все пряности смешаем с мукой, туда же добавим молотый миндаль. Добавка миндаля - не обязательная, можно и так обойтись. Но с ним - вкуснее.

Рождественский кекс - штоллен или фруткейк (выбирайте сами) Рецепт, Кулинария, Выпечка, Кекс, Штоллен, Миндаль, Сухофрукты, Коньяк, Длиннопост

Масло с яцами взбились в эмульсию. Откинем сухофрукты на дуршлаг и отправим их в миску!

Рождественский кекс - штоллен или фруткейк (выбирайте сами) Рецепт, Кулинария, Выпечка, Кекс, Штоллен, Миндаль, Сухофрукты, Коньяк, Длиннопост

Обратите внимание, какая гладкая консистенция у яично-масляной смеси. С маргарином все отсечется нафиг. Кстати, отцеженный алкоголь очень круто потом использовать как ароматизатор для чая-кофе, да и выпечку он тоже не испортит.

Рождественский кекс - штоллен или фруткейк (выбирайте сами) Рецепт, Кулинария, Выпечка, Кекс, Штоллен, Миндаль, Сухофрукты, Коньяк, Длиннопост

Добавляем муку и соль.

Рождественский кекс - штоллен или фруткейк (выбирайте сами) Рецепт, Кулинария, Выпечка, Кекс, Штоллен, Миндаль, Сухофрукты, Коньяк, Длиннопост

Главное, не пробуйте тесто сырым - оно такое вкусное, что можно ненароком увлечься и все сожрать как есть :)))). Раскладываем по формам. У меня один кирпичик побольше и два поменьше одноразовых из фольги, очень удобно. Силиконовые хуже - деформируются, бока выпирают. Можно и круглую форму с трубой посередине.

Рождественский кекс - штоллен или фруткейк (выбирайте сами) Рецепт, Кулинария, Выпечка, Кекс, Штоллен, Миндаль, Сухофрукты, Коньяк, Длиннопост

Выпекаем час, на 160 градусах, на середине духовки. Обязательно готовность проверяем сухой лучинкой (ну то есть протыкаем, палочка должна быть сухой, без налипшего теста). Готвоые кексы остужаем на решетке...

Рождественский кекс - штоллен или фруткейк (выбирайте сами) Рецепт, Кулинария, Выпечка, Кекс, Штоллен, Миндаль, Сухофрукты, Коньяк, Длиннопост

Заворачиваем в фольгу и потом пленку - и все, убираем до лучших времен. :))) Если хотите ради эксперимента держать не до НГ, а вот прям совсем долго, примерно раз в месяц их можно развернуть и «напоить», смочить сверху алкоголем. Но дольше двух месяцев у меня пока не лежали. Обычно мы первый разрезаем 31 декабря, а последний - в последний день каникул.

Готовый кекс я покрываю сахарной глазурью. Только его покупаете готовую, лучше берите белую, а не розовую... а то может получиться странно. Вот как у меня однажды:

Рождественский кекс - штоллен или фруткейк (выбирайте сами) Рецепт, Кулинария, Выпечка, Кекс, Штоллен, Миндаль, Сухофрукты, Коньяк, Длиннопост

Тут уж даже миндальные лепестки не спасли! :)))) Надеюсь, ваши кексы будут скорее милыми, чем криповыми. С наступающим! Не болейте и выздоравливайте!

Показать полностью 12
[моё] Рецепт Кулинария Выпечка Кекс Штоллен Миндаль Сухофрукты Коньяк Длиннопост
106
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии