Видео рецепт + Перловка

Ингредиенты:

• перловка

• фарш любой

• лук

• морковь

• болгарский перец

• черный перец, соль, хмели-сунели

• растительное масло

• вода

• сливочное масло

• зелень

Глазированная морковь с перловым пилавом — это изысканное и полезное блюдо, которое сочетает в себе сладость моркови и пряность перловки. Морковь обжаривается до золотистой корочки, а затем глазируется мёдом или кленовым сиропом для придания сладости.

Рецепт: https://youcooks.ru/652-glazirovannaja-morkov-s-pilavom-iz-p...

Перловый пилаву готовится отдельно, путём варки перловой крупы с добавлением специй и овощей, таких как лук и морковь. Оба ингредиента подаются вместе, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим здоровьем, так как оно богато витаминами и минералами.

Ингредиенты:

• перловка 0,5-0,8 ст.

• картофель 3-4 шт.

• морковь 1 шт.

• лук 1 шт.

• перец 2 шт.

• помидор 2-3 шт.

• стручковая фасоль 200 гр.

• горошек консервированный 1 б.

• чеснок 2-3 зубчика

• соль, приправа.

Приготовление:

Перловку промывает и заливаем чистой водой, оставляем на ночь.

Теперь, воду в кастрюле доводим до кипения и отправляем вновь промытую перловку, варим минут 30.

Затем добавляем нарезанный кубиками картофель.

Варим минут 15-20 и добавляем обжаренные овощи, такие как:

• лук

• морковь

• перец

• стручковая фасоль.

Так же добавляем свежий помидор, горошек, чеснок.

Солим по вкусу, добавим любимые приправы.

И теперь варим ещё мину 10 до полной готовности.

Ингредиенты:
Куриные сердечки -800 гр.
Лук большой -1 шт.
Чеснок -2 зуб.
Морковь -2 шт. (Моркови должно быть много, именно в этом весь вкус обалденно вкусной перловки )
Помидор большой -1 шт. (Снять кожу )
Перец 🫑-1 шт.
Острый перец - 4-5 колечек
Перловка -1 стакан
Вода -3 стакана
Готовим:
Сердечки очищаем, обжариваем на небольшом количестве растительного масла сначала до испарения жидкости, затем до слегка румяного цвета.
Затем добавляем нарезанный лук, и чеснок обжариваем все вместе до слегка румяного цвета лука.
Затем добавляем морковь натертую через крупную тёрку. И обжариваем до мягкости моркови. (Примерно 5 мин.)
У помидора снимаем шкурку , нарезаем кубиками и отправляем к сердечком следующим этапом. Перемешиваем , помидоры чуть должны спустить сок.
Затем добавляем перец 🫑 и острый перец-перемешиваем и отправляем хорошо промытую перловку, добавляем специи, перемешиваем и заливаем водой.
Воды должно быть 1/3 (на стакан перловки -3 стакана воды)
Накрываем крышкой убавляем огонь на минимум и готовим под закрытой крышкой до готовности перловки.
Это очень вкусно, друзья

Ингредиенты:

🟡50 г перловки

🟡50 г помидоров очищенных

🟡1 ст.л томатной пасты

🟡40 г лука

🟡1 зубчик чеснока

🟡120 г креветок

🟡1-2 ч.л оливкового масла

🟡Базилик, итальянские травы, соль, перец

Приготовление:

➡️Перловую крупу отвариваем в подсоленной воде до готовности.

➡️На масле обжарить лук, чеснок до мягкости. Можно под крышкой.

➡️Добавить пасту, через пару минут очищенные помидоры. Отодвигает в сторону овощи и выкладываем креветки.

➡️ Жарим пару минут, затем все объединяем. При необходимости можете долить чуть воды и потушить под крышкой. Солим, перчим, добавляем специи.

➡️Посыпаем свежим базиликом или любой зеленью.

Приятного аппетита 😊

Источник : Простые рецепты со всего мира

Перловка с кабачком - очень вкусное блюдо, которое можно приготовить как на мясном или овощном бульоне, так и на воде.

Ингредиенты:

перловка - 200 г (1 стакан)

мясной или овощной бульон, либо вода - 750 г ( три стакана)

кабачок - 300 г

лук - 1 шт.

чеснок - 2 зубчика

растительное масло - 2-4 ст. л.

перец по вкусу

соль - 1 ч. л. ( если бульон соленый, то досолить по вкусу)

зелень свежая или замороженная - 1 пучок или 2-3 ст. л.

Пармезан - 4 ст. л.

Сливочное масло, если бульон не жирный или перловка готовится на воде - 30-50 г

Последовательность приготовления

1. Перловку замочить в холодной воде на 2-3 часа. Затем хорошо промыть, несколько раз меняя воду.

2. Лук нарезать на кубики. В кастрюлю с толстым дном или сотейник налить одну две столовые ложки растительного масла, поставить на огонь, добавить лук и прогреть его две три минуты. Затем выложить перловку, все перемешать и залить горячим мясным или овощным бульоном. Можно такую перловку варить и на воде. Довести до кипения и готовить под крышкой на медленном огне 30 минут.

3. В это время подготовить кабачок. Очистить его от кожуры и семечек и разрезать на небольшие кубики. Чеснок мелко порубить. В сотейник или на сковородку налить одну две столовые ложки растительного масла, поставить на огонь выложить чеснок и прогреть его одну две минуты до появления аромата. Добавить кабачки и готовить еще 5 минут.

4. Через 30 минут варки перловки присоединить к ней кабачок, поперчить засыпать рубленую зелень - свежую или замороженную. Попробовать блюдо на соль и, при необходимости, досолить. Если бульон соленый, то возможно этого делать не придется. А если перловка готовится на воде, то посолить ее можно тоже в этот момент. И при желании добавить 20-30 грамм сливочного масла.

5. Перловую кашу хорошо перемешать, довести до кипения и готовить под крышкой на медленном огне еще 20-30 минут, больше не перемешивая. Готовая перловка с кабачком получается мягкой, достаточно вязкой, сытной и очень вкусной. При желании в готовое блюдо можно добавить тертый пармезан.