Спасибо всем кто давал комментарии к моему посту Первый опыт, когда я делал из сахарной браги. Следом сделал брагу из пшеничного концентрата, на подходе ячменно- солодовая. Состав: концентрат 4 кг, вода 22 литра, дрожжи вискарные турбо, декстроза 3 кг. Бродила 10 суток
Первая перегонка на максимальной мощности 3.5 кВт. 7,5 литров СС
Вторая перегонка: 370 гр голов, 3 литра тела 70%, 1 литр предхвостий 41% (с 90 до 94 градусов в кубе), хвосты до 5% в струе.
Остался вопрос, можно ли смешать предхвостья с телом, запах хороший?
Любителям чая Каркаде эта настойка зайдёт на ура. Рецепт не сложный, ингредиенты стоят не дорого и продаются в каждом магазине(кроме самогона).
Итак, по ингредиентам:
Самогон 40-45% - 1 л.
Чай каркаде - 2 ст.л.
Цедра с половины апельсина
Мед 1-2 ст.л.(по вкусу)
Смешать и настаивать 7-10 дней. Можно под вакуумом, будет быстрее.
После настаивания отфильтровать и дать ещё отдохнуть 5-7 дней, может выпасть осадок, так как в составе есть мёд.
Как я уже сказал любителям Каркаде эта настойка должна понравиться. Во вкусе присутствует кислинка, легкая терпкость, цитрус и сладость, но не приторная.
У кого есть проблемы с давлением, пить нужно аккуратно, в прочем как и другие настойки.
Варить мёд конечно варварство. Можно тогда просто взять декстрозы и ароматизатора накапать. Я делаю проще - на 4 литра килограмм мёда и поллитра концентрата сока (смородина, клубника, малина, гранат). Развожу в тёплой воде 30-35 градусов.
Винные дрожжи с подкормкой и выбражиеваем под гидрозатвором до упора (пять - шесть недель). Получается продукт с крепостью вина и изумительным вкусом. После розлива лучше дать постоять в бутылках пару недель для дозревания только аккуратно - я стравливаю газ. Может и не разорвёт/лопнут бутылочки, но экспериментировать не хочу.
Да, это подороже чем косорыловка (нафиг) и "винишко" на декстрозе и концентрате. Но результат того стоит. И можно экспериментировать со вкусами. Кстати мёд тут не самый дорогой ингредиент, концентрат дороже.
Получается всё равно дешевле чем любая нехимозная жижа из магазина. Дрожжи акциз не берут.
Медовуха чудеснейший напиток, который известен с очень давних времён. В Европе медовуха возникла во время европейского бронзового века. На это указывают найденные археологами на территории современной Германии стаканы, напоминающие колокол. Изначально предполагалось, что эти сосуды использовали для употребления алкоголя, а обнаруженные на их стенках следы мёда подтвердили такие догадки.
Есть два вина медовухи, ставленная и варёная. Каждая из них по своему хороша, одним нравится первая, вторым вторая, дело вкуса. Я в 2024 году делал оба вида, но сегодня поговорим о варёной.
Мёд нужно брать ароматный и натуральный(с супермаркета не подойдёт) - это главное правило, чтобы медовуха получилась вкусной.
Пропорции я беру 1/4, т.е. на 1 кг. мёда берется 4 литра воды. Воду нужно нагреть до 70-75С и только после этого вносить мёд.
Кстати по пропорциям, спрашивал у отца и его товарищей пчеловодов сколько нужно воды на 1 кг мёда. Почти никто не знает, хоть и готовят медовуху по 30-40 лет. А всё дело в том, что они "чистый" мёд не используют при приготовлении. В основном делают медовуху из смывок. Т.е. после откачки мёда смывают горячей водой мёд с медогонки, с инвентаря и вот из этой сладкой водички делают медовуху. Сладость определяют на язык.
Помешиваем до полного растворения меда и доводим до кипения. Сразу же запомните общий уровень в кастрюле, потому как по мере кипения уровень будет снижаться, испаряться. Потом нужно будет налить воды до исходного уровня.
Сусло закипело, снижаем нагрев. Кипение должно быть умеренное, не бурное. На поверхности будет появляться пенка, её нужно постоянно убирать. Кипятим сусло с открытой крышкой до того момента пока пенка перестанет образовываться. Примерно 1,5-2 часа.
В этой пенке воск, прополис, частицы пчел даже могут попасть и т.д. Чем чище сделаем сусло, тем прозрачнее будет медовуха.
После того как пенка перестала образовываться добавляем кипятка, чтобы восполнить то что выпарилось и можно добавить хмель или другие пряности "имбирь, мускатный орех и т.д." по желанию. Лучше использовать бункер для хмеля или мешочек. После внесения пряностей прокипятить ещё 15-20 мин.
Далее следует охладить сусло до необходимой температуры внесения дрожжей.
Да-да, именно дрожжей! Не надо мне тут ля-ля про дикие дрожжи из перги и забруса, это прошлый век. Дрожжи не использовали раньше только потому что их не было. А та медовуха которая делалась на дрожжах из перги и забруса делалась десятилетиями. Готовы ждать? Да и крепость её была 2-3 градуса, что меня не очень устраивает.
На Руси медовые напитки изначально настаивали до 10 лет в особых просмоленных бочках, а затем закапывали для выдержки. К XVI веку технологию упростили: в чан с мёдом бросали закваску, и напиток сбраживался за несколько недель.
У кого есть, лучше использовать чиллер, у кого нет можно вынести на мороз или поставить в ванну с холодной водой.
После охлаждения сливаем медовуху с кастрюли в ферментер, так чтобы сусло насытилось кислородом.
Дрожжи можно использовать специальные для медовухи как у меня, винные тоже неплохо подойдут. Закрываем под гидрозатвор и ставим бродить в комнатной температуре.
Как только активная фаза брожения прошла, медовуху необходимо снять с осадка и убрать в более прохладное помещение 10-15С на тихое брожение. Потом разливаем по бутылкам, можно карбонизировать, а можно и без этого обойтись, по желанию. Убираем на дозревание на 2-3 месяца, лучше на год.
Медовуха получается вкусной, ароматной, хмельной и сухой, мне так больше нравится. Пару стаканчиков и наступает внутреннее умиротворение. В жару помогает охладится, в холод согреться.
Конечно медовуха дело затратное, мёд сейчас не дешёвый, но всё же разок стоит попробовать сделать этот чудеснейший напиток.
ПыСы. Посчитал по записям, оказывается в 2024 году я сделал 105 литров медовухи. 75 литров варёной и 30 л. ставленной.
Надеюсь информация будет вам полезной, всем добра!
Ноутбуки используют не только для работы: на них смотрят сериалы, редактируют фото, запускают игры и монтируют ролики. Поэтому теперь требования к устройству такие: быть легким для дороги, надежным для горящих дедлайнов и стильным, чтобы не прятать в переговорке. А еще — легко работать в связке с другими гаджетами.
Протестировали TECNO MEGABOOK K15S вместе со смартфоном TECNO CAMON 40 и наушниками TECNO в рабочих и бытовых сценариях от Zoom-звонков до перелета, а теперь рассказываем, как себя показала техника.
Первое впечатление от дизайна ноутбука
Первое, что заметно — это вес. При диагонали 15,6 дюйма и полностью металлическом корпусе K15S весит всего 1,7 кг. Это примерно на 15% меньше, чем аналоги. Устройство не обременяет ни в офисе, ни в такси. Ноутбук поместился в стандартный городской рюкзак, было удобно достать его в кафе за завтраком и по дороге в такси, чтобы быстро отработать клиентские правки.
1/4
Дизайн сдержанный, без ярких акцентов, с матовой поверхностью. Правда, на ней остаются следы от рук. Так что если приходится постоянно открывать ноутбук в присутствии клиентов или партнеров, лучше купить прозрачный кейс. Визуально и тактильно устройство ощущается надежно: не выскальзывает и не двигается по столу, благодаря специальным резиновым накладкам на задней части.
Шарнир работает мягко: чтобы открыть крышку даже одной рукой, не нужно придерживать корпус. Чтобы показать коллеге или клиенту презентацию, достаточно раскрыть экран на 180°. Это удобно и для работы лежа, и для подставок, которые требуют определенного угла обзора.
Также отметим 9 портов: USB-A, USB-C, HDMI, слот для карты памяти — можно забыть о переходниках.
В TECNO MEGABOOK K15S предустановлен Windows 11. Ноутбук готов к работе сразу после включения. Никаких лишних установок и обновлений. Все настроено и оптимизировано для вашей многозадачности.
Экран: яркая картинка и комфорт ночью
Экран — 15,6 дюйма, IPS-матрица с разрешением Full HD. Углы обзора отличные: изображение остается четким, даже если смотреть сбоку, цвета не искажаются. Есть антибликовое покрытие. Тестировали ноутбук при разном освещении: можно спокойно работать у окна. Когда солнце бьет прямо в экран, текст по-прежнему остается читаемым, картинки не искажаются. Это редкость в бюджетных моделях.
1/2
Неважно, работаете вы ночью или играете, выручит клавиатура с регулируемой четырехуровневой подсветкой. При среднем уровне в темноте все видно, глаза не устают. Из плюсов для тревожных людей: включали ноутбук в самолете и электричке, никто вокруг не жаловался на яркость. Все регулируется кнопками, не нужно лишний раз заходить в настройки.
Стеклокерамический крупный тачпад — 15 см. Он не залипает, не промахивается, срабатывает с первого касания. Не возникает дискомфорта, даже если несколько часов редактировать документы без мышки. После перехода с других устройств немного непривычно, что тачпад работает в двух направлениях: нижняя часть отзывается нажатием, верхняя — касанием.
В кнопку питания встроен сканер отпечатка пальцев. К нему можно быстро привыкнуть, особенно если сидишь в опенспейсе или работаешь в дороге. Один легкий тап пускает в систему даже с мокрыми руками. Безопасно, удобно и не нужно постоянно вводить пароли.
Ноутбук работает на AMD Ryzen 7 5825U (опционально можно выбрать версию техники Intel Core i5-13420H). Восьмиядерный AMD с поддержкой 16 потоков подходит для ресурсоемких операций вроде рендеринга или работы с большими массивами данных. Встроенная графика Radeon справляется с редактированием видео в Full HD или играми.
1/4
Во время монтажа 30-минутного ролика в DaVinci Resolve и параллельной работе в Photoshop с несколькими большими PSD-файлами система сохраняла стабильность. Не было ни зависаний, ни заметного падения производительности. Ноутбук уверенно держит в фоне 10 приложений одновременно. Если запущены браузер с 20 вкладками, видеозвонок в Telegram, Excel с объемной таблицей и софт для монтажа, система не тормозит и не перегревается. Переход между окнами остается плавным, ничего не «проседает», даже при одновременном скачивании файлов и редактировании видео.
Базовая комплектация включает 16 ГБ оперативной памяти в двух слотах. При необходимости можно легко увеличить этот показатель до 32 ГБ, заменив стандартные модули на более емкие. Помимо установленного SSD на 1 ТБ предусмотрен дополнительный слот, поддерживающий диски объемом до 2 ТБ.
Чтобы во время нагрузки системы охлаждения не выходили из строя, в ноутбук встроен эффективный вентилятор, способный рассеивать до 35 Вт тепла. Устройство не греется, его спокойно можно держать на коленях. Это решение дополнено тремя режимами работы, которые переключаются простой комбинацией клавиш Ctrl+Alt+T. Тихий режим идеален для работы ночью или в общественных местах, сбалансированный подходит для повседневных задач. Производительный, на котором запускали рендеринг видео и игры, практически не шумит.
Автономность: 15 часов без подзарядки
Протестили автономность MEGABOOK K15S в условиях, знакомых каждому деловому путешественнику. Утром перед вылетом зарядили ноутбук до 100% и взяли его в рейс Москва — Калининград. В зале ожидания провели созвон, потом три часа смотрели сериал и в дороге до отеля редактировали документы. К моменту приезда оставалось 40% заряда: хватило бы еще на пару часов продуктивной работы.
1/3
MEGABOOK K15S может автономно работать до 15 часов и позволяет не оглядываться на индикатор заряда. Заявленное время достигается при типичном офисном использовании: одновременная работа с документами в Word и Excel, ведение переписки, видеоконференции, веб-серфинг.
Если все же понадобится, за час восполняется до 70% батареи. Компактный адаптер мощностью 65 Вт на базе нитрида галлия поместился даже в карман пиджака. Один блок питания заряжает и ноутбук, и смартфон, и наушники. Экономия места: не нужно никаких дополнительных проводов.
Звук, который реально слышно
В TECNO MEGABOOK K15S установлены два мощных динамика по 2.5 Вт. Звук с глубокими низами, без пластикового дребезжания, объемный. Благодаря DTS можно смотреть видео даже в шумном помещении. В тестах специально включали сцены с шагами и выстрелами: локализация настолько точная, что в наушниках нет необходимости.
Та же стабильность и в микрофоне. Благодаря AI-шумоподавлению голос передается чисто. Во время тестовых звонков из оживленного кафе собеседник не услышал ни разговоры за соседним столом, ни городской шум. И все это — на расстоянии до пяти метров.
Кстати, о созвонах. В ноутбуке встроена обновленная камера. Она отслеживает положение лица, а еще есть физическая шторка приватности. Например, можно закрыть шторку для комфортных видеоконференций.
Для тех, кто предпочитает гарнитуру, идеально подойдут беспроводные наушники TECNO FreeHear 1 из экосистемы бренда. Когда не хотелось делиться разговорами с окружающими, подключали их. Чистый звук с акцентом на средние частоты, 11-мм драйверы, которые выдают неожиданную детализацию. Музыку слушать приятно: и фоновый плейлист на телефоне, и вечерний сериал на ноутбуке. Автономно работают наушники 6 часов, с кейсом — до 30 часов.
1/2
Bluetooth 5.4 обеспечивает стабильное соединение на расстоянии до 10 метров. Удобная C-образная форма разработана специально для длительного ношения — после восьмичасового рабочего дня в ушах не возникает дискомфорта. Наушники поддерживают одновременное подключение к ноутбуку и смартфону. Переключение между устройствами происходит быстро и без заминок.
Через фирменное приложение Welife можно выбрать один из четырех эквалайзеров и отследить местоположение гарнитуры в случае утери. А еще кастомизировать виджет для управления наушниками. Функция настройки персонализированного дизайна доступна для устройств на Android и позволяет гибко изменить внешний вид окна подключения: вплоть до установки фоновой картинки или собственного фото.
Первые пару использований может потребоваться время, чтобы привыкнуть к нестандартной форме вкладышей, но уже с третьего раза они надеваются вслепую за секунду. Что особенно приятно: собеседники отмечают, что звук от микрофона более приятный и четкий, чем у дорогих известных моделей.
Бесшовная синхронизация со смартфоном
Благодаря функции OneLeap ноутбук синхронизируется со смартфоном TECNO. Подключение происходит за пару секунд: достаточно один раз подтвердить сопряжение. После этого открывается доступ к бесшовному переключению между устройствами — объединенному буферу обмена, дублированию экранов и передаче файлов без кабелей и пересылок в мессенджерах.
Функция выручила, когда нужно было открыть приложение, у которого нет веб-версии. Удобно работает и буфер обмена: скопировал текст на одном устройстве — вставил на другом. Например, код, полученный в сообщении на телефоне, вводится в браузере на ноутбуке. Экономит минуты, а иногда и нервы. А когда в дороге пропал Wi-Fi, ноутбук сам подключился к мобильному интернету через смартфон.
1/2
TECNO CAMON 40 и сам по себе — мощный рабочий инструмент. Смартфон выделяется камерой высокого качества 50 Мп, ярким AMOLED-экраном 120 Гц и множеством функций, которые упрощают процесс мобильной съёмки и использование искусственного интеллекта TECNO AI.
Телефон работает на HIOS 15.0.1 на базе Android 15.В фирменную оболочку встроен искусственный интеллект:
Голосовой помощник Ella. Отвечает на вопросы, помогает с задачами и управлением устройством.
Решение задач. Наводите камеру на задачу, ИИ решает ее.
AI Редактор фотографий. Интеллектуальная обработка в одно касание.
Быстрый поиск. Находит адрес на экране и запускает навигацию, распознает объекты и события, автоматически добавляет их в календарь.
1*USB-A 3.2, 1*3.5mm аудиовход, *Ethernet RJ45 до 1 Гбит, 2*Туре-С (Full Function), 1*слот для замка Kensington.
Другое. Сканер отпечатка пальца в кнопке питания. Клавиатура с подсветкой (4 уровня яркости). Тачпад с поддержкой одновременно 4 касаний.
Батарея. 70 Вт∙ч (6150 мА∙ч), Li-Pol, 11.55 B 65 Вт Type-C GaN, 20 В, 3.25 А, кабель 1.8 м (Туре-С-Type-C).
Габариты. 17.3 мм (высота), 359.5 мм (ширина), 236 мм (глубина).
Вес. 1,7 кг.
Если хотите создать собственную экосистему, в которой технологии подстроятся под ритм дня, попробуйте технику TECNO. Мощный ноутбук, быстрый смартфон и наушники соединяются в единое пространство. Быстрое переключение между устройствами, синхронизация файлов и стабильное соединение без лишних настроек.
Очень странная, если не сказать хуже, технология. Вы основное зерно начали солодить и прервали!!! процесс соложения. Затем отдельно готовите зерно на доосоложивание! А добавление зерна в закваску процентов на 70 превратит это все в квас(скиснет).
1. Если начал все зерно солодить, так солоди до 1-1,2 длины ростка от зерна.
И все, вот тебе солод.
2. Либо бери часть(точно не помню) зерна и солоди до "зеленого" (примерно 0,5 ростка от зерна) для получения ферментов. Этот зеленый солод(С ФЕРМЕНТАМИ, это важно) добавляешь в любую муку, и вуаля - у тебя осоложеная/осахареная мука.
После пунктов 1 или 2 можешь затирать брагу.
Закваска/"дрожжи"
Не стоит сыпать зерно в сусло/брагу. Надо отдельно подготовить и убедиться, что там брожение, а не квашение.
Закваска лучше получается из диких дрожжей с фруктов, ягод. Для этого надо немытые ягоды, фрукты перетереть и ожидать(есть источники, где это описывается, температура и пр.). Так же убедиться что нет квашения.
Потом к суслу добавляем закваску и ВУАЛЯ! Процесс пошел.
Но на диких дрожжах важно следить за температурой.
Культурные дрожжи себе такого не позволяют)) Они имеют бОльший разброс по температуре брожения. Да и, слышал, есть такие, которым и крахмал в рот залезет(у крахмала бОльшая структура, чем фруктозы/сахарозы), так что такими можно взбраживать и муку.
