Сообщество - Лига Общепита

Лига Общепита

109 постов 373 подписчика

Популярные теги в сообществе:

9

Бар Энди своими руками

Р. S. Завтра расскажу, почему Энди, хотя зовут меня Дмитрием. А прямо сейчас - о том, куда ведет дверь из прошлого поста.
Веду канал в телеге https://t.me/andy_factory

Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост

Несколько лет назад это была сарайка в подвале моей четырехэтажки. Где все хранят банки, старые оконные рамы (нахера-то), и прочий хлам.
Старые хозяева в моем случае хранили только хлам.

Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост

Я решил похерить эту традицию. И сделать там что-то ох..ительное!
Ммм, что бы такое?.. сделать?.. такое чтобы... прям пздц!!
Щёлк!
Винный погреб! С коллекцией вина в пыльных бутылках! Loft, со столом и барными стульями, кожаным диваном! Металл и старое дерево!
Да, ска, это оно!!
Родился эскиз интерьера.

Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост

Мне повезло, что подвал очень сухой и даже пыльный. И стены из красного кирпича. Только штукатурку отбить надо. Что я и сделал. И сделал много чего еще: залил стяжку, положил деревянную (!) плитку на пол, зашил одну стену старыми досками, задекорировал ее старинным столярным инструментом, заложил кирпичом окно. Стол переделал дважды, на фото есть оба варианта. После расскажу об этих этапах подробнее.
В результате я получил вот такой интерьер.

Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост
Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост
Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост
Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост
Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост
Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост
Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост
Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост
Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост
Бар Энди своими руками Бар, Интерьер, Лофт, Ремонт, Своими руками, Столярка, Хобби, Мат, Длиннопост

И как всегда: ты тоже так можешь! Главное - хотеть!

Показать полностью 13
8

Слишком много жду или так и должно быть?

Вообщем сегодня утром нужно было заказать супчик приболевшей девушке и наткнулся на что-то непонятное: ресторан в котором я иногда заказываю/бываю лично имел плашку скидки 99% и почти все позиции были действительно по 1-10 рублей. Потыкал, дошел до окончательной кнопки заказа - но не стал. Не стал потому что - постеснялся(такой вот я человек, из-за этой же ошибки я бы поел еды за пару рублей а кто-то кто ошибся оплатил бы все это).
Дальше написал в саппорт яндекса - они ответили мол заказывай как заказывается, привезти обязаны (скрины присылал им скидок)
Пошел искать способ написать ресторану - нашел паблик в ВК. Паблик живой, посты есть. Писал с целью сообщить об ошибке на 90%, с целью получить спасибо на 9% и с целью какого то промокодика на 1%

Но в итоге - не получил ничего и стало как-то вот странно и не по себе. Почему слово спасибо, постоянно теряется куда то. Неужели людям не приятно от того, что какой то человек, не поленился, написал, поделился информацией, спас деньги в конце концов.

Грустно друзья и вот не понимаю - много ли я требую, когда расстраиваюсь не получив простого, честного спасибо

Фоточки приложу для пруфа ситуации

Слишком много жду или так и должно быть? Яндекс Еда, Ресторан, Доставка еды, Спасибо, Вежливость, Длиннопост
Слишком много жду или так и должно быть? Яндекс Еда, Ресторан, Доставка еды, Спасибо, Вежливость, Длиннопост
Слишком много жду или так и должно быть? Яндекс Еда, Ресторан, Доставка еды, Спасибо, Вежливость, Длиннопост
Показать полностью 3
14

Причина пищевых отравлений

Причина пищевых отравлений

Считаете себя киноманом 80 LVL?

Залетайте проверить память и сообразительность → Будет интересно

2719

Случай в местном ресторане

Случай в местном ресторане Ресторан, Вкусы, Шаурма, Юмор, Картинка с текстом, Повтор
Показать полностью 1
7

Ответ на пост «Кубаноидам привет, удачи с задиранием цен»13

Ооооооо, представляю волну постов про хорошую Абхазию)) Поедут туда работать бармены, официанты, повара, сотрудники гостиниц и вообще весь линейный персонал, который ездил раньше на сезон в Анапу. Я сама так ездила, вообще с удовольствием, даже на Казантипе повезло поработать. Свою "пивнушку" потом открывала в Лазаревском. Короче, все поедут (как обычно) туда, куда можно и где бабки.

20

Что я понял 10 лет работая в общепите

1. Официант - это лучшая первая профессия в мире. Лучше чем здесь вы нигде не прокачаете свои софт скилы. Все ситуации абсолютно применимы в жизни и это полезный опыт. Платят очень хорошо, если хорошо работаешь. Работать надо много, это дисциплина, короче сплошные плюсы. И это очень весело
2. Общепит объединяет. Если ты отработал в общепите три года, у тебя появляется массу тем для общения с людьми с идентичным опытом, а таких очень много
3. Общепит затягивает. Я ушёл на пике и очень рад этому, потому что перешёл в ИТ. Но многим тяжело учиться, кого не звал помочь разобраться в обучении, никто не смог себя преодолеть. Большинство так и работают на тех же позициях, единицы стали топ менеджерами.
4. Работа на кухне самая весёлая, повара как врачи, шутят жёстко, но очень смешно. Иногда это очень обидно, но если у тебя всё ок с эрудицией то будет очень весело.
5. Твои выходные это будни, а рабочие дни - праздники . Рефлексы купить пива в понедельник остаются ещё пару лет)
6. В общепите во многих заведениях среди официантов считается нормальным доедать за гостями, это называется гарбич-пати, от английского garbage - мусор. С такими людьми на кухне как правило обходятся более жёстко. В принципе это зашквар.
7. Если кто-то увидел что ты плюнул в еду, в хорошем заведении тебе просто снесут ебальник и ты отправишься по собственному нахуй, если не с записью в трудовую.
8. Нормальные официанты делятся чаем с кухней и баром. Одному из барменов я насобирал с процента от чая на пс4, о которой он мечтал, хотя не верил что получится, но я старался больше помочь накопить ему чем обычно)
9. В общепите нельзя работать после 30, если есть амбиции, на уровне ниже заместителя генерального директора. В 30 ты уже должен быть шефом а лучше директором.
10. В общепите очко с кадрами и нет альтернативной сферы, где также легко стать лучшим без вышки, зарабатывая хорошие деньги
11. Нельзя экономить на обуви, никогда.

Показать полностью
104

Что я узнал за 15 лет, работая официантом:

1. Уйти из профессии тяжело, даже если уходишь, возвращаешься. Всему виной быстрые и относительно неплохие деньги.
2. Ни разу не видел, чтобы кто-то плюнул в еду перед подачей гостю. Ингредиенты падали на пол и оказывались снова в тарелке. Нечасто, но бывало.
3. Официанты хоть и говорят гостю, что его блюдо долго готовится, зачастую просто забывают про готовое блюдо на раздаче или забывают его пробивать вовсе.
4. Официанты знают, что в любой конфликтной ситуации останутся виноватыми, даже если косяк поваров, непогода, ретроградный Меркурий итд. Официант максимально борется за то чтобы гость остался доволен. (Не относится к дешевым забегаловкам и официантам которые одной ногой в увольнении)
5. В некоторых ресторанах официанты при большом счёте и повторяющихся заказах в большой компании без зазрения совести пробивают себе поесть за счёт гостя.
6. В нормальных ресторанах большинство гостей не грубит и не хамит официантам. Могут возмутиться, но по справедливости. Хамство от гостя - скорее исключение.
7. Официанты обсуждают гостей. Всех. Часто матом. Не всегда с негативом, а шутки ради, расслабиться. Дают клички постоянным.
8. В некоторых местах могут потребовать гостя возместить стоимость разбитой посуды. В любом месте посуда бьется персоналом ежедневно и не в единичном количестве.
9. У большинства официантов почти нет личной жизни в том числе и отношений.
10. Многие рядовые сотрудники офисов которые приходят поесть бизнес ланч зарабатывают меньше официантов которые их обслуживают иногда гораздо меньше.
11. Большинство официантов тратят все деньги на базовые потребности и развлечения. Слышал много рассказов о том, как раньше «косили бабло», но спустили в трубу. Сложно в таком ритме работы уделять время саморазвитию и параллельным занятиям другой работой и хобби, а также копить. Но у некоторых получается себя дисциплинировать.
12. Многие официанты люди с непрофильным высшим образованием. Эрудированны и имеют потрясающие навыки. Просто в этой сфере им стало интереснее и комфортнее.
Вот пока все что в голову пришло. Может, в комментариях дополню.

Показать полностью

Попробовать мобильный офис

Перейти

Мобильный офис до 100 тысяч рублей

Ноутбуки используют не только для работы: на них смотрят сериалы, редактируют фото, запускают игры и монтируют ролики. Поэтому теперь требования к устройству такие: быть легким для дороги, надежным для горящих дедлайнов и стильным, чтобы не прятать в переговорке. А еще — легко работать в связке с другими гаджетами.

Протестировали TECNO MEGABOOK K15S вместе со смартфоном TECNO CAMON 40 и наушниками TECNO в рабочих и бытовых сценариях от Zoom-звонков до перелета, а теперь рассказываем, как себя показала техника.

Первое впечатление от дизайна ноутбука

Первое, что заметно — это вес. При диагонали 15,6 дюйма и полностью металлическом корпусе K15S весит всего 1,7 кг. Это примерно на 15% меньше, чем аналоги. Устройство не обременяет ни в офисе, ни в такси. Ноутбук поместился в стандартный городской рюкзак, было удобно достать его в кафе за завтраком и по дороге в такси, чтобы быстро отработать клиентские правки.

Дизайн сдержанный, без ярких акцентов, с матовой поверхностью. Правда, на ней остаются следы от рук. Так что если приходится постоянно открывать ноутбук в присутствии клиентов или партнеров, лучше купить прозрачный кейс. Визуально и тактильно устройство ощущается надежно: не выскальзывает и не двигается по столу, благодаря специальным резиновым накладкам на задней части.

Шарнир работает мягко: чтобы открыть крышку даже одной рукой, не нужно придерживать корпус. Чтобы показать коллеге или клиенту презентацию, достаточно раскрыть экран на 180°. Это удобно и для работы лежа, и для подставок, которые требуют определенного угла обзора.

Также отметим 9 портов: USB-A, USB-C, HDMI, слот для карты памяти — можно забыть о переходниках.

В TECNO MEGABOOK K15S предустановлен Windows 11. Ноутбук готов к работе сразу после включения. Никаких лишних установок и обновлений. Все настроено и оптимизировано для вашей многозадачности.

Экран: яркая картинка и комфорт ночью

Экран — 15,6 дюйма, IPS-матрица с разрешением Full HD. Углы обзора отличные: изображение остается четким, даже если смотреть сбоку, цвета не искажаются. Есть антибликовое покрытие. Тестировали ноутбук при разном освещении: можно спокойно работать у окна. Когда солнце бьет прямо в экран, текст по-прежнему остается читаемым, картинки не искажаются. Это редкость в бюджетных моделях.

Неважно, работаете вы ночью или играете, выручит клавиатура с регулируемой четырехуровневой подсветкой. При среднем уровне в темноте все видно, глаза не устают. Из плюсов для тревожных людей: включали ноутбук в самолете и электричке, никто вокруг не жаловался на яркость. Все регулируется кнопками, не нужно лишний раз заходить в настройки.

Стеклокерамический крупный тачпад — 15 см. Он не залипает, не промахивается, срабатывает с первого касания. Не возникает дискомфорта, даже если несколько часов редактировать документы без мышки. После перехода с других устройств немного непривычно, что тачпад работает в двух направлениях: нижняя часть отзывается нажатием, верхняя — касанием.

В кнопку питания встроен сканер отпечатка пальцев. К нему можно быстро привыкнуть, особенно если сидишь в опенспейсе или работаешь в дороге. Один легкий тап пускает в систему даже с мокрыми руками. Безопасно, удобно и не нужно постоянно вводить пароли.

Производительность: рендерим видео, открываем вкладки

Ноутбук работает на AMD Ryzen 7 5825U (опционально можно выбрать версию техники Intel Core i5-13420H). Восьмиядерный AMD с поддержкой 16 потоков подходит для ресурсоемких операций вроде рендеринга или работы с большими массивами данных. Встроенная графика Radeon справляется с редактированием видео в Full HD или играми.

Во время монтажа 30-минутного ролика в DaVinci Resolve и параллельной работе в Photoshop с несколькими большими PSD-файлами система сохраняла стабильность. Не было ни зависаний, ни заметного падения производительности. Ноутбук уверенно держит в фоне 10 приложений одновременно. Если запущены браузер с 20 вкладками, видеозвонок в Telegram, Excel с объемной таблицей и софт для монтажа, система не тормозит и не перегревается. Переход между окнами остается плавным, ничего не «проседает», даже при одновременном скачивании файлов и редактировании видео.

Базовая комплектация включает 16 ГБ оперативной памяти в двух слотах. При необходимости можно легко увеличить этот показатель до 32 ГБ, заменив стандартные модули на более емкие. Помимо установленного SSD на 1 ТБ предусмотрен дополнительный слот, поддерживающий диски объемом до 2 ТБ.

Чтобы во время нагрузки системы охлаждения не выходили из строя, в ноутбук встроен эффективный вентилятор, способный рассеивать до 35 Вт тепла. Устройство не греется, его спокойно можно держать на коленях. Это решение дополнено тремя режимами работы, которые переключаются простой комбинацией клавиш Ctrl+Alt+T. Тихий режим идеален для работы ночью или в общественных местах, сбалансированный подходит для повседневных задач. Производительный, на котором запускали рендеринг видео и игры, практически не шумит.

Автономность: 15 часов без подзарядки

Протестили автономность MEGABOOK K15S в условиях, знакомых каждому деловому путешественнику. Утром перед вылетом зарядили ноутбук до 100% и взяли его в рейс Москва — Калининград. В зале ожидания провели созвон, потом три часа смотрели сериал и в дороге до отеля редактировали документы. К моменту приезда оставалось 40% заряда: хватило бы еще на пару часов продуктивной работы.

MEGABOOK K15S может автономно работать до 15 часов и позволяет не оглядываться на индикатор заряда. Заявленное время достигается при типичном офисном использовании: одновременная работа с документами в Word и Excel, ведение переписки, видеоконференции, веб-серфинг.

Если все же понадобится, за  час восполняется до 70% батареи. Компактный адаптер мощностью 65 Вт на базе нитрида галлия поместился даже в карман пиджака. Один блок питания заряжает и ноутбук, и смартфон, и наушники. Экономия места: не нужно никаких дополнительных проводов.

Звук, который реально слышно

В TECNO MEGABOOK K15S установлены два мощных динамика по 2.5 Вт. Звук с глубокими низами, без пластикового дребезжания, объемный. Благодаря DTS можно смотреть видео даже в шумном помещении. В тестах специально включали сцены с шагами и выстрелами: локализация настолько точная, что в наушниках нет необходимости.

Та же стабильность и в микрофоне. Благодаря AI-шумоподавлению голос передается чисто. Во время тестовых звонков из оживленного кафе собеседник не услышал ни разговоры за соседним столом, ни городской шум. И все это — на расстоянии до пяти метров.

Кстати, о созвонах. В ноутбуке встроена обновленная камера. Она отслеживает положение лица, а еще есть физическая шторка приватности. Например, можно закрыть шторку для комфортных видеоконференций.

Для тех, кто предпочитает гарнитуру, идеально подойдут беспроводные наушники TECNO FreeHear 1 из экосистемы бренда. Когда не хотелось делиться разговорами с окружающими, подключали их. Чистый звук с акцентом на средние частоты, 11-мм драйверы, которые выдают неожиданную детализацию. Музыку слушать приятно: и фоновый плейлист на телефоне, и вечерний сериал на ноутбуке. Автономно работают наушники 6 часов, с кейсом — до 30 часов. 

Bluetooth 5.4 обеспечивает стабильное соединение на расстоянии до 10 метров. Удобная C-образная форма разработана специально для длительного ношения — после восьмичасового рабочего дня в ушах не возникает дискомфорта. Наушники поддерживают одновременное подключение к ноутбуку и смартфону. Переключение между устройствами происходит быстро и без заминок.

Через фирменное приложение Welife можно выбрать один из четырех эквалайзеров и отследить местоположение гарнитуры в случае утери. А еще кастомизировать виджет для управления наушниками. Функция настройки персонализированного дизайна доступна для устройств на Android и позволяет гибко изменить внешний вид окна подключения: вплоть до установки фоновой картинки или собственного фото.

Первые пару использований может потребоваться время, чтобы привыкнуть к нестандартной форме вкладышей, но уже с третьего раза они надеваются вслепую за секунду. Что особенно приятно:  собеседники отмечают, что звук от микрофона более приятный и четкий, чем у дорогих известных моделей.

Бесшовная синхронизация со смартфоном

Благодаря функции OneLeap ноутбук синхронизируется со смартфоном TECNO. Подключение происходит за пару секунд: достаточно один раз подтвердить сопряжение. После этого открывается доступ к бесшовному переключению между устройствами — объединенному буферу обмена, дублированию экранов и передаче файлов без кабелей и пересылок в мессенджерах.

Функция выручила, когда нужно было открыть приложение, у которого нет веб-версии. Удобно работает и буфер обмена: скопировал текст на одном устройстве — вставил на другом. Например, код, полученный в сообщении на телефоне, вводится в браузере на ноутбуке. Экономит минуты, а иногда и нервы. А когда в дороге пропал Wi-Fi, ноутбук сам подключился к мобильному интернету через смартфон.

TECNO CAMON 40 и сам по себе — мощный рабочий инструмент.  Смартфон выделяется камерой высокого качества 50 Мп, ярким AMOLED-экраном 120 Гц и множеством функций, которые упрощают процесс мобильной съёмки и использование искусственного интеллекта TECNO AI.

Телефон работает на HIOS 15.0.1 на базе Android 15.В фирменную оболочку встроен искусственный интеллект:

  • Голосовой помощник Ella. Отвечает на вопросы, помогает с задачами и управлением устройством.

  • Решение задач. Наводите камеру на задачу, ИИ решает ее.

  • AI Редактор фотографий. Интеллектуальная обработка в одно касание.

  • Быстрый поиск. Находит адрес на экране и запускает навигацию, распознает объекты и события, автоматически добавляет их в календарь.

Технические характеристики

  • Процессор и память. 8 ядер, 16 потоков, Кэш L3 16 МБ, частота до 4.5 ГГц Графический процессор AMD Radeon™ graphics SSD 512 ГБ или 1 ТБ, М.2, 2280, PCle 3.0 Nvme DDR4 16 ГБ, 3200 МГц.

  • Дисплей. 15.6", TFT, Full HD (1920×1080), 16:9, 280нит, 45% NTSC, 16.7 млн цветов, 60 Гц, 141 ррі.

  • Веб-камера. 1 Мп, шторка приватности.

  • Порты. 9 портов: 1*TF Card (microSD), 1*HDMI 1.4, 1*USB-A 3.1,

    1*USB-A 3.2, 1*3.5mm аудиовход, *Ethernet RJ45 до 1 Гбит, 2*Туре-С (Full Function), 1*слот для замка Kensington.

  • Другое. Сканер отпечатка пальца в кнопке питания. Клавиатура с подсветкой (4 уровня яркости). Тачпад с поддержкой одновременно 4 касаний.

  • Батарея. 70 Вт∙ч (6150 мА∙ч), Li-Pol, 11.55 B 65 Вт Type-C GaN, 20 В, 3.25 А, кабель 1.8 м (Туре-С-Type-C).

  • Габариты. 17.3 мм (высота), 359.5 мм (ширина), 236 мм (глубина).

  • Вес. 1,7 кг.


Если хотите создать собственную экосистему, в которой технологии подстроятся под ритм дня, попробуйте технику TECNO. Мощный ноутбук, быстрый смартфон и наушники соединяются в единое пространство. Быстрое переключение между устройствами, синхронизация файлов и стабильное соединение без лишних настроек.

КУПИТЬ НОУТБУК TECNO

Реклама TECNO Mobile Limited, Юридический адрес: Flat N, 16/F., Block B, Универсальный промышленный центр, 19-25 Shan MeiStreet, Fotan, New Territories, Гонконг

Показать полностью 17
8

Идиоты в мире

Что я узнал, работая на кухне: Бегите, глупцы. А по сабжу, кухня это Ад, Израль,тонны ненависти, но,одновременно

это те люди, которые прикроют тебя, где-то матом и пинками,где-то дружеской улыбкой, где-то отматерят...

1. Кухня это ад. Первое, что я усвоил - там очень страшно. Расскажу про свой первый день на кухне: отучившись пару

месяцев на курсах (да, сраных, инкубаторских, где нас худо-бедно научили читать ТТК и раскидали по бичарням типа

практика) на которых нас нихера не учили и мы тупо конспектировали все записи. Потом нас кинули на практику. Мне

и еще паре девчат свезло так, что ТТК и прочую дристню я даже не читаю,ибо в том ЗАВЕДЕНИИ

НАС УЧИЛИ НА УРА (До сих пор огромное СПАСИБО ПОТОМОЙ, СЕМКИНУ И ТЕМ, КТО ВЫВОЗИЛ НАС, ДЕБИЛОВ).

А приходящим поставщикам вышибаю зубы с ноги, ибо нефиг обманывать народ. Жить надо по совести.

Нас там так учили - его косяк - не твой косяк. За просрочку того же творога зубы летели у барыги.

Пройдя стажерку я подавал объявы везде, где только мне было не насрать, но я хотел сразу пойти на высокие, как мне

тогда казалось,стандарты. Нашел сетевуху. Ассорти на набережной. Пособеседовался с титястой манагершей и вуаля -

понедельник - мой первый день в мире, как мне тогда казалось, высокой кухни. Какие же были мои разочарования.

(Сейчас я считаю адаптацию кухни одной из лучших, на которых мне приходилось работать, но тогда мне, сырому

повару это все казалось богадельней для бомжей. В 2025м году я готов забрать свои слова из 2015 обратно)

Пришел, как назначено, но малость раньше. Вхожу в заведение. На входе меня встречает лось-охранник, спрашивает

куда я и кто я и на кой хуй сюда ваще пришел. Вежливо, ибо не в моих правилах сразу бить с ноги в голову, отвечаю,

что на стажировку в "холодный цех" (салаты, кессадильи и прочая ебань, потом раскрою). Привратник орет куда-то

в глубину цехов: "Маня, ты будешь у меня ща сосать, но стажер пришел". Откуда-то из недр цехов выбегает "Маня"...

Дородная повариха под 180 см роста и в ширь как немецкий танк. Первая мысль в голове - если "Маня" начнет сосать

у того тощего секьюра, то вместе с хуем его и проглотит. Потом, через полгода, мы с этими людьми сошлись до дружбы,

как и с су-шефом. О нем, впрочем, отдельный рассказ.

2. Первая смена. Ребят, это было чет с чем-то. На "стажерке" я проебался с 9 утра до 18, все было в такую диковинку.

Да, я первый раз увидел профессиональные конвектоматы, фритюр и кучу таких вещей, о которых раньше и не подозревал.

Простояв где-то часа два на заготовке холодного цеха я понял, как болят ноги, что после тупого ножа (да, казеные

ножи это днище, я понял еще на заре своей карьеры) ты не чувствуешь рук. Да, на первой же полноценной сменеы я

оценил тех людей, которые стоят со мной рядом. Тупым ножом гораздо проще резануться, чем острым. Так и произошло

со мной. Нож в сторону, стою мотаю "гандоном" свою "корягу". Ко мне подбегает Коля. Вообще-то его зовут Канболот

Бекболот - УУлу (вроде так) типа че такое? Отвечаю, что резанулся случайно, ща баг поправлю. Так чел тормознул

весь ХЦ, пинками отправил манагера до ближайшей аптеки, чтобы мне принесли пластырь. Честно,я охуел.

Дальше пошли бизнес- ланчи. Кто бывал в Ассорти на Набережной, имеют картину.У гостей это одно, у поваров совсем

как другое. Таких матов я не слышал очень давно. Но, со временем привыкаешь. Ланч на кухне, ребят, не ешьте это

никогда от слова совсем. Везет тем,кто не ссыт жопой после тех помоев позавчерашней просрачки.

Потом, все встали на заготовки. Поверьте, это реальный отдых перед вечерней жопой, когда гости идут косяками.

До шести вечера я летал как тот хохол на майдане. Времени покурить и выпить хоть воды из-под крана не было вообще.

И, самое интересное, что ко мне подбежал су-шеф ХЦ и сказала, что все, моя старжерка закончилась, завтра (23.06.15)

я встаю в смену уже с 9 утра до 18.00. (Забегая вперед, могу сказать, что смены у меня начинались в 9 утра, но цеха

я покидал не раньше 23.00. Мне было по кайфу тогда).

3. Третья, и, уже потом и в иных заведениях. Когда прохаваешь общепит, а это где-то полгода/год, если без проебов,

то все становится рутиной. На манагеров смотришь как на долбаебок с недотрахом, ибо да, 2/3 тупые пезды попавшие в

общепит по блату, бред-шеф уже не какой-то там небожитель, а тот мудак, за которого ты очкуешь своей жопой, если

этот мудак на слайсере резанет себе "ветку", все су-шефы - ПИДОРАСЫ. Шеф - существо безликое, но при его виде надо

прикидываться,что все знаешь и понимаешь. Главный на кухне - заготовщик. Если этот пидор не бухает, то норм, если

бухает, то заготовщиком становится повар.

Официантки годны не только для секса. Хостес только для секса. Манагерши для секса не годны.

Сытый бармен - пьяный повар (и те и другие всегда могут оформить недостачу)

Такси заказывай себе сам через манагершу (развозка до сих пор работает через жопу)

Имей свой инструмент. У мента пистолет, у дворника метла и так далее. Че есть казеное, либо говно, либо стырят.

Мойщицы - кладезь нужной инфы (как ни странно, но их никто не замечает, но треплются около них все, отсюда

профит - подружись с мойщицей. Поможет в дальнейшем, да и как правило, нормальные женщины)

Экспедиторов всегда слать в жопу. Это как "куски" в армии, наебут всех, пока их не наебут.

Гости делятся на адекватных и долбаебов.

З.Ы. Я и сейчас стараюсь приходить на смену раньше, кухня спит, а так здорово пройти по цехам, врубить плиты,

смотреть как оживает сердце заведения. Неспешно переодется, проверить все, покурить и да, снова радовать вас.

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!