Франчайзинг

Франчайзинг — это «аренда» товарного знака или коммерческого обозначения.

Крупные корпорации часто используют франчайзинг как инструмент быстрого завоевания рынка.

Эта модель позволяет корпорациям снизить затраты и переложить риски на плечи мелких предпринимателей. Франчайзинг создаёт иллюзию роста для тех, кто стремится к экономической независимости.

Кто несёт издержки?

Например, корпорация планирует создать сеть пунктов выдачи заказов (ПВЗ). Для этого необходимо:

• найти и арендовать помещения;

• провести ремонтные работы;

• установить оборудование: стеллажи, кассовые терминалы, примерочные и т.д.;

• нанять и обучить персонал;

• организовать логистику и управление.

В масштабах города или страны требуются колоссальные затраты. Но все издержки и риски можно переложить на мелких предпринимателей — предложить им стать франчайзи.

Франчайзинг преподносят как возможность для мелких предпринимателей стать частью крупного бизнеса. Им предлагается доступ к проверенной бизнес-модели и поддержка со стороны корпорации. За это франчайзи обязаны соблюдать строгие правила, платить взносы и делиться прибылью.

Франчайзи берут на себя все риски, связанные с ведением бизнеса: от колебаний спроса до изменений в законодательстве. А в случае неудачи именно они, а не корпорации, теряют свои вложения.

Таким образом мелкие предприниматели рискуют, вкладывают свои сбережения в развитие бизнеса, который считают своим. А корпорации минимизируют свои издержки и риски.

Франчайзинг может использоваться как механизм вытеснения мелкого бизнеса крупным.

После того как сеть ПВЗ создана и её работа отлажена, корпорация может начать вытеснять франчайзи:

— Правила ведения бизнеса меняются «сверху». Как правило, не в пользу франчайзи. Даже если ПВЗ закроется, на его место найдется достаточно желающих заменить «неэффективного» предшественника.
— Выкуп ПВЗ в собственность. Сумма выкупа также определяется «сверху» и наверняка будет сильно занижена.

Мелкие предприниматели, вложившие свои ресурсы в развитие сети, оказываются выброшенными за борт. И им повезёт, если удастся хотя бы вернуть вложения.

Крупный бизнес использует мелкий в качестве ресурса для роста, а затем устраняет как ненужную «прослойку».

Франчайзинг как инструмент эксплуатации мелкого бизнеса крупным.

Вытеснять франчайзи с рынка необязательно. Иногда корпорациям выгоднее продолжать эксплуатировать мелкий бизнес.

По мере развития бизнеса в регионе растет и число желающих стать «частью чего-то большего». А значит, условия франчайзинга можно ужесточить, а долю прибыли корпораций увеличить.

Дополнительным инструментом извлечения прибыли может быть условие закупки продукции или оборудования только у определенных поставщиков.

В любом случае при франчайзинге большая часть прибыли уходит в карман корпорации. Франчайзи остаются с минимальной маржой и высокими рисками.

Наёмные работники в условиях франчайзинга подвергаются двойной эксплуатации: за счет их труда существует и франчайзи, и владелец бренда.

Такое положение затрудняет и борьбу за свои права. С одной стороны, претензии следует предъявлять франчайзи, как формальному владельцу предприятия. А он, в свою очередь, может сослаться на правила, установленные корпорацией.

Таким образом, франчайзинг — это модель, позволяющая крупному бизнесу эксплуатировать мелкий.

Корпорации используют мелкий бизнес для собственного расширения, а также минимизации издержек и рисков.

Эти дополнительные издержки мелкий бизнес стремиться компенсировать за счет наёмных работников. Трудящиеся на таких предприятиях получают наихудшие условия труда.

✅ Поддержка франчайзера (обучение, маркетинг, поставки).  

✅ Риски ниже, чем в стартапе: 80% франшиз окупаются за 1-2 года.  

Минусы:  

⛔ Паушальный взнос + роялти «съедают» часть прибыли.  

⛔ Жесткие правила: нельзя отойти от стандартов бренда.  

⛔ Если франчайзер обанкротится, ваши инвестиции могут превратиться в убытки.  

Кому подойдет:  

— Если есть стартовый капитал, но нет опыта в бизнесе.  

— Если готовы работать «по инструкции», но хотите быть своим начальником.

3. Свой бизнес с нуля: свобода или стресс на годы?  

Плюсы:  

✅ Полная независимость: вы создаете правила.  

✅ Нет ограничений по прибыли — растите хоть до международной сети.  

✅ Возможность продать бизнес и получить крупный куш.  

Минусы:

⛔ 90% стартапов закрываются в первые 3 года.  

⛔ Вы остаетесь один на один с проблемами: от проверок СЭС до дефицита кадров.  

⛔ Первые годы придется вкладывать все сбережения и время без гарантий.  

Кому подойдет:  

— Если у вас есть уникальная идея и железная воля.  

— Если готовы к тому, что личная жизнь отойдет на второй план.

4. Тест: что выбрать именно вам?  

Ответьте честно:  

1. Сколько денег вы готовы потерять без угрозы для семьи?  

— 0 ₽ → Наем.  

— До 500 000 ₽ → Франшиза.  

— Все, что есть → Свой бизнес.  

2. Как относитесь к рутине?  

— Ненавижу → Свой бизнес (тут каждый день — новый вызов).  

— Предпочитаю структуру → Франшиза.  

— Хочу, чтобы мне ставили задачи → Наем.  

3. Что для вас важнее?  

— Стабильность → Наем.  

— Баланс риска и контроля → Франшиза.  

— Самореализация любой ценой → Свой бизнес.  

Истории из жизни  

- Анна, 32 года (франшиза кофейни): «Первый год работала без выходных, но сейчас получаю 150 000 ₽ чистыми. Не жалею, что не рискнула своим форматом — тут все продумали за меня».  

- Максим, 40 лет (основатель IT-стартапа): «Продал квартиру, чтобы запустить проект. Через 2 года вышли на окупаемость. Но если бы не везение с инвестором, жил бы сейчас в съемной однушке».  

Что в итоге?  

- Если вы «человек-осторожность» — оставайтесь в найме, но осваивайте смежную профессию (например, SMM или аналитику). Это повысит вашу ценность на рынке.  

- Если хотите бизнес, но боитесь провала — франшиза смягчит удар. Выбирайте нишу с низкой конкуренцией в вашем городе.  

- Если мечтаете о своем деле и готовы на жертвы — запускайте стартап. Но имейте «подушку безопасности» на 2 года вперед.  

Самый опасный вариант — выбрать путь, который противоречит вашему характеру. Работа без амбиций превратится в ад для предпринимателя, а бизнес без «горящих глаз» — в долговую яму. Слушайте себя. И — удачи! 🚀  

👉 P.S. Перед решением составьте таблицу: распишите плюсы/минусы каждого варианта для вашей ситуации. Часто ответ приходит сам, когда видишь цифры и факты на бумаге.

— Роялти: 3-8% от оборота или фиксированный платеж.  

— Срок договора: оптимально 3-5 лет с возможностью продления.  

3. Обучение и сопровождение.  

— Обучение поваров, внедрение стандартов.  

— Помощь с подбором и оформлением помещения.  

— Готовые маркетинговые материалы: от дизайна меню до акций в соцсетях.  

4. Логистика и поставки.  

Уточните:  

— Есть ли централизованные поставки полуфабрикатов?  

— Насколько гибкое ценообразование у поставщиков?  

— Как решаются проблемы с дефицитом ингредиентов?  

5. Требования к локации.  

Успех шаурмы на 70% зависит от места. Хорошие варианты:  

— ТЦ с высокой проходимостью.  

— Улицы рядом с офисными центрами, вузами, транспортом.  

— «Островки» в фуд-кортах.

Сколько можно заработать? Примерные расчеты

- Средний чек: 250-350 рублей.  

- Проходимость: 80-150 клиентов в день.  

- Выручка в месяц: 600 000 – 1 500 000 рублей.  

- Чистая прибыль: 100 000 – 250 000 рублей (после вычета аренды, налогов, зарплат, роялти).  

Важно! Эти цифры сильно зависят от локации, конкуренции и сезона (летом спрос выше)

Типичные риски и как их избежать  

1. Перенасыщение рынка.  

— Изучите, сколько точек шаурмы уже есть в выбранном районе.  

— Выбирайте франшизу с уникальным позиционированием: например, халяльная кухня, веганская шаурма, авторские соусы.  

2. Проблемы с поставками.  

— Убедитесь, что у франчайзера есть запасные поставщики.  

— На старте заключайте договоры только на короткий срок, чтобы не зависеть от роста цен.  

3. Низкая лояльность клиентов.  

— Делайте ставку на качество: свежие ингредиенты, большие порции, скорость обслуживания.  

— Внедряйте программу лояльности (скидки за отзывы, карты постоянного клиента).  

Совет новичкам:  

Не гонитесь за самыми дешевыми франшизами. Часто за низким паушальным взносом скрываются слабая поддержка и устаревшие технологии. Лучше выбрать бренд из ТОП-20 рынка: переплатите на старте, но сэкономите на рисках.  

Шаурма — бизнес, который всегда будет востребован. Главное — найти франшизу, которая помогает расти, а не просто продает «упаковку».

Удачи в вашем стартапе!  

Обучение этапам чистке крайне поверхностное, также постоянно пытаются продать что-то дополнительно: в основном это услуги подрядчиков по маркетингу (платная работа с блогерами, платная настройка контекстной рекламы, платный СММ и т.п.) - но при продаже франшизы менеджер утверждала, что это все УЖЕ входит в гарантийный пакет, и по факту это тоже оказалось ложью - сверх финансовой модели готовьте еще 80 000 на платные услуги по маркетингу, без которых рекламный бюджет вы самостоятельно не распределите.

Что касаемо самой суммы инвестиций - она сильно занижена. Оборудование и расходники продают втрое выше рыночной цены, и опять выше фин модели - оправдывая это тем, что у них несколько поставщиков, а те постоянно повышают цены, и они не успевают за этим следить. Но даже китайский парогенератор из стартового набора у них в закупе стоит в 2 раза дороже, чем на Озоне - явно дерут наценку. Сейчас они продают набор оборудование за 240 000 - в то время как в инвестициях сумма приближается к 150 000р.

По поводу тех цифр которые в ней заявлены в качестве прибыли - она вся полностью и целиком построена на лжи (обратите внимание на слово "рассчет" и "читсая прибыль":

В общем чате франчайзи в негативе все - абсолютно все. Я еще не встретил ни одного лояльно настроенного франчайзи. Рекордные цифры, которые озвучивали в чате, это оборот в 450 000 рублей на точке, которая работает уже 5-ый год, а реальная средняя выручка по сети 120 000 - 180 000р.

Когда я хотел встретить на точку и пообщаться с действующим партнером, менеджера меня настоятельно отговаривала, и дала контакт "партнера", но это тоже была липа - его я в чате не нашел, на звонки после того ,как я перевел сумму за паушальный взнос, он больше мне не отвечал. Поэтому если хотите убедиться в чем-то лично - всегда приезжайте на точку и не слушайте менеджера, который будет переубеждать вас, как меня.

А теперь перейдем К САМОМУ интересному и ключевому, что сподвигло меня купить эту франшизу - их ложь про количество закрытых точек "меньше 10%".

Ниже я привожу неопровержимые доказательства того, что у них закрывается каждая вторая точка - вот вам реальные адреса закрытых филиалов (вводите адрес в Яндексе или в Гугле всегда с припиской SneakNFresh в конце, потому что Яндекс карты по прямому запросу закрытые организации не отображает):

Московская область, Одинцово, Белорусская улица, 5
Московская область, Раменское, Северное шоссе, 24
Московская область, Красногорск, Красногорский бульвар, 14
Московская область, Балашиха, микрорайон Железнодорожный,улица Поликахина, 2
Московская область, Ленинский городской округ, Видное,Берёзовая улица, 3
Московская область, городской округ Красногорск, деревня Путилково, Просторная улица, 5, корп. 1
Московская область, Химки, Юбилейный проспект, 40
Московская область, Раменское, Крымская улица, 12
Московская область, Ленинский городской округ, Видное, бульварЗелёные Аллеи, 12
Санкт-Петербург, улица Латышских Стрелков, 13, корп. 1
Санкт-Петербург, Рыбацкая улица, 5
Санкт-Петербург, Коломяжский проспект, 7
Санкт-Петербург, Гороховая улица, 45
Санкт-Петербург, Средний проспект Васильевского острова, 15/34
Санкт-Петербург, набережная реки Фонтанки, 85
Санкт-Петербург, Пулковская улица, 7
Санкт-Петербург, улица Оптиков, 45, корп. 1
Москва, 3-я улица Ямского Поля, 9, корп. 2
Москва, Варшавское шоссе, 72, корп. 3
Москва, улица Барклая, 5к4
Москва, Нагатинская набережная, 10, корп. 3
Москва, Донецкая улица, 30к2
Москва, Автозаводская улица, 3
Москва, 3-я Парковая улица, 26/2
Севастополь, улица Очаковцев, 19
Калуга, улица Ленина, 63/10
Калужская область, Обнинск, улица Усачёва, 3
Кострома, Советская улица, 24
Смоленск, бульвар Гагарина, 2/9
Тула, улица Лейтейзена, 3
Ярославль, улица Победы, 38/27
Архангельск, Воскресенская улица, 101
Калининград, Серпуховская улица, 24
Псков, Рижский проспект, 17
Краснодарский край, Сочи, Курортный проспект, 75Б
Краснодарский край, Сочи, жилой район Адлер, улица Свердлова, 94Б
Краснодар, улица имени В.Н. Мачуги, 6/2к1
Краснодар, Центральный внутригородской округ, микрорайонЦентральный, улица Леваневского, 187
Ростов-на-Дону, микрорайон Северный, улица Волкова, 29Ростов-на-Дону, улица Максима Горького, 201
Ставропольский край, Пятигорск, улица 295-й Стрелковой Дивизии, 12Нижний Новгород, улица Нестерова, 33
Оренбург, Салмышская улица, 52
Пермь, улица Ленина, 49
Республика Башкортостан, Уфа, жилой район Дёма, жилой комплекс Экогород Яркий, улица Машинистов, 8
Самара, улица Гая, 36
Самара, Московское шоссе, 20
Самара, улица Гагарина, 92
Саратов, улица имени Н.Г. Чернышевского, 92
Ульяновск, улица Гончарова, 23Б
Ульяновск, Железнодорожная улица, 2В
Свердловская область, Екатеринбург, проспект Космонавтов, 108Д
Свердловская область, Екатеринбург, улица Викулова 33/1
Свердловская область, Берёзовский, Восточная улица, 9
Свердловская область, Екатеринбург, улица Победы, 57
Тюмень, улица Герцена, 97
Тюмень, улица Василия Гольцова, 28
Челябинск, улица Университетская Набережная, 103
Челябинская область, Магнитогорск, проспект Металлургов, 3
Алтайский край, Барнаул, улица 65 лет Победы, 1
Алтайский край, Барнаул, Взлётная улица, 38
Алтайский край, Барнаул, Молодёжная улица, 54
Иркутский район, Байкальский тракт, 12-й километр, 12А
Красноярск, улица Кирова, 19
Красноярск, улица Карамзина, 25
Новосибирск, улица Кирова, 108
Новосибирск, улица Дуси Ковальчук, 179/4
Новосибирск, Красноярская улица, 35
Новосибирск, улица Немировича-Данченко, 142
Новосибирск, улица Сакко и Ванцетти, 77
Новосибирск, проспект Карла Маркса, 37/2
Новосибирск, улица Мясниковой, 29
Новосибирск, Вилюйская улица, 17
Новосибирск, улица Бориса Богаткова, 210/1
Омск, улица Ленина, 49
Омск, проспект Карла Маркса, 10
Омск, проспект Комарова, 2/2
Республика Хакасия, Абакан, улица Щетинкина, 69
Приморский край, Владивосток, Алеутская улица, 11
Хабаровск, улица Тургенева, 48
Забайкальский край, Чита, Кастринская улица, 3

И это далеко не полный список закрытых филиалов - они начали продавать и в другие страны, где, со слов менеджера, у них уже больше 5-и лет присутствия, 10 стран работает, и еще 10-15 на стадии запуска - я повторно оставлял контакты в их отдел продаж, и они транслируют еще больше лжи с первых же минут, чем прежде.

Поэтоу если вы захотите заплатить кому-то 650 000 за франшизу - лучше передайте эти деньги первому встречному проходимцу на улице - он пропадет с ними, как и все ваши надежды на SneaknFresh.