Рецепт + Шарлотка

Ингредиенты

Тесто:

яйца - 2 шт

сахар - 100 гр

молоко теплое - 80 мл

растительное масло - 70 мл

сливочное масло - 30 гр

мука - 200 гр

разрыхлитель - 10 гр

яблоки - 2 шт

Начинка:

творог - 250 гр

сметана - 250 гр

яйца - 3 шт

сахар - 3 ст.л

крахмал - 2.5 ст.л

яблоки - 2 шт

Пошаговый рецепт приготовления

В глубокую миску вбиваем яйца , всыпаем сахар и хорошо взбить венчиком. В яичную массу вливаем теплое молоко, растительное масло, растопленное сливочное масло, перемешать. Через сито просеиваем муку с разрыхлителем, перемешать и тесто готово.

Два яблока очищаем от кожуры,семечек и натираем на крупной терке. Натертые яблоки добавляем в тесто, перемешать и выливаем тесто в форму диаметром 22 см застеленной пергаментной бумагой. Разравниваем тесто и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30 минут.

Пока выпекается пирог приготовим начинку. В глубокую миску вбиваем яйца, всыпаем сахар и хорошо взбить венчиком. В яичную массу добавляем сметану, творог, всыпаем крахмал и хорошо перемешать венчиком до однородной массы. Спустя 30 минут достаем шарлотку из духовки и сверху выливаем подготовленную начинку, заранее нарезаем яблоки и распределяю сверху по начинке.

Отправляем пирог в духовку на 15 минут,после приготовления пирога приоткрываем духовку и даем полностью остыть. Достаем пирог из формы, нарезаем на кусочки и подаем к чаю.Приятного аппетита!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

Мука – 100 грамм;

Молоко – 100 мл.;

Куриные яйца – 3 штуки;

Сахар – 80 грамм;

Сливочное масло – 30 грамм;

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;

Соль – ¼ ч. ложки;

Цедра лимона – ½ штуки.

Для начинки:

Яблоки – 5 штук (950 грамм);

Корица – ½ ч. ложки;

Лимонный сок – ½ штуки.

Для посыпки:

Сливочное масло -10 грамм;

Миндальные лепестки- 1 ч. ложка ( по желанию);

Сахарная пудра – 1 ч. ложка.

Как приготовить:

Подготовим необходимые продукты.

В муку всыпать разрыхлитель теста и соль, перемешать массу венчиком.

В миске взбить куриные яйца с сахаром миксером.

Затем влить молоко, цедру половину лимона.

Растопленное сливочное масло, муку. Продолжать взбивать смесь до пышной массы.

Очистить яблоки от кожуры и семян и нарезать очень тонкими слайсами.

Переложить в миску, присыпать корицей и влить сок половины лимона, перемешать, чтобы дольки яблок пропитались корицей и лимонным соком.

Затем порциями вкладывать яблоки в тесто, аккуратно перемешивать яблочные слайсы, чтобы каждый кусочек был в тесте.

Форму диаметром 20 сантиметров выстелить пергаментом, бортики смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить яблочную массу. Разровнять и уплотнить массу. Сверху разложить кусочки сливочного масла и по желанию присыпать миндальными лепестками.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 60 минут.

Готовому пирогу дать полностью остыть, вынуть из формы.

Присыпать сахарной пудрой, нарезать на порции и можно подавать к чаю.

Всем приятного чаепития!

Ингредиенты:

Яблоки 2 шт.

Мука 1 стакан (130-150г)

Сахар 1 стакан (180-200г)

Яйца 3 шт.

Мёд 2 ст. л.

Корица молотая 1/2 ч. л.

Мускатный орех молотый 1/2 ч. л.

Имбирь молотый 1/2 ч. л.

Разрыхлитель 10 г

Сливочное масло 5 г

Сахарная пудра и шарим мороженого для подачи

Сначала яйца взбиваем с сахаром примерно 6-9 минут, масса должна посветлеть и стать пышной. В получившуюся массу просеиваем муку и аккуратно перемешиваем.

Теперь добавляем мёд, молотый имбирь, мускатный орех, разрыхлитель и корицу. Всё аккуратно перемешиваем. Получается тесто, напоминающее густую сметану.

Форму для выпечки диаметром 24-26 см смазываем сливочным маслом. Если форма силиконовая, то смазывать не надо. Выливаем тесто в форму, выкладываем в тесто нарезанные яблоки. Я обычно нарезаю на длинные, тонкие кусочки.

Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Обычно пирог в духовку я ставлю на уровень ниже среднего, чтобы за 40 минут вверх шарлотки не подгорел.

Перед подачей нашу ароматную шарлотку я посыпаю сахарной пудрой и добавляю шарик мороженого. Это очень вкусно!

всем приятного аппетита и богатырского здоровья!

Ингредиенты (на форму 18см)

• Яблоки – 160 г (регулируют по желанию)

• Яйцо куриное – 135 г (~2-3 шт)

• Мука – 180 г

• Разрыхлитель – 6 г

• Пряности – по вкусу

• Сахарная пудра (сахар) – 40 г и более - по вкусу

• Молоко – 30 мл

• Сливочное масло – 20 г

Ход работы

• Яблоки нарезают дольками, колечками или кубиком - любым удобным способом

• Нагревают молоко с маслом до его растворения

• Яйца взбивают до появления пены, затем всыпают пудру и доводят до плотной, светлой массы

• Соединяют все сухие ингредиенты

• Аккуратно перемешивая плавными движениями сверху вниз, во взбитые яйца поочередно добавляют 1/3 cухой смеси, потом 1/3 молочно-масляной смеси и так до конца

• На дно формы выкладывают 1/3 часть теста, затем слой яблок и оставшееся тесто. Сверху снова слой яблок.

Другой вариант - чередовать тесто и яблоки чаще или же замешать всё в единую массу

• Выпекают при 180 °С 30-35 минут (до сухой зубочистки)

Вывод: эх, яблочко...

Жду вас @flask_pie