Рецепт + Сэндвич

Сэндвич из хрустящей булочки с большим количеством мяса и овощей – это

очень вкусно.

Сегодня легко и быстро приготовим идеальный сэндвич с

курицей с большим количеством топингов.

Ингредиенты:

●булочка чиабатта - 2 шт.

●куриное филе – 500 г

●кетчуп – 2 ст.л.

●соус барбекю – 1 ст.л.

●шампиньоны – 6 шт.

●бекон – 4 полоски

●синий лук – 0,5 шт.

●томаты – 2 шт.

●лист салата – 4 шт.

●сыр пластинами – 4 шт.

Приготовление:

Куриное филе разрезаем вдоль, но не до конца. Солим и перчим с двух сторон.

Обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Снимаем с огня и рвем на волокна.

Добавляем соус барбекю и кетчуп, хорошо перемешиваем.

Шампиньоны нарезаем пластинами и отправляем жариться до золотистости. Также солим и перчим.

Обжариваем бекон с двух сторон до хрустящей корочки.

Синий лук нарезаем полукольцами.

Помидоры нарезаем кружочками.

Свежую хрустящую булочку чиабатта и разрезаем вдоль.

Половину чиабатты смазываем любимым соусом.

Сверху выкладываем листы салата, затем курицу, грибы, синий лук, хрустящий бекон, помидоры.

Также можно полить любимым соусом.

Сверху выкладываем сыр и закрываем половиной чиабатты.

Приятного аппетита!

Грубоватый цельнозерновой хлеб в сочетании с инжирным джемом, жаренным фисташками и копченой индейкой. Сыр можно использовать на выбор - бри или козий. И к такому сыру отлично подойдут спелые груши.

6 кусков цельнозернового или пшенично-цельнозернового хлеба

350 гр. копченной индейки

70 гр. несоленых фисташек

165 гр. инжирного джема

0,3 ч.л. черного перца

125 гр. бри (или козьего сыра)

1 шт. сладкой груши

руккола

Пошаговые фото здесь

Фисташки пожарьте и крупно нарубите.

Инжирный джем смешайте с черным перцем.

Груши нарежьте слайсами. Индейку тонко нарежьте. Бри или козий сыр нарежьте.

Сборка.

На нижний хлеб выложите инжирный джем, сверху фисташки, куски копченой индейки, бри или козий сыр, сверху рукколу. Накройте верхним куском. Выложите на гриль, под пресс на несколько минут (сыр не расплавлять).

Легко и вкусно.

Лосось на гриле и в общем-то этим многое сказано. Но сделаем его интересней и вкуснее - добавим маринад. Маринад приготовим с добавлением мяты, базилика и меда и поливать лосося будем во время жарки. Ну и конечно для такой рыбы нужен интересный соус - в этот раз сделаем не классический тар-тар, а майонезный, но для более яркого вкуса используем базилик. Лучше всего приготовить японский кьюпи - это поднимет вкус на совершенный уровень, но можно использовать и обычный майонез. Еще будет хрустящий жаренный бекон. Что касается сыра - выберем моцареллу. И для свежести добавим микрозелень, лучше использовать люцерну, но также подойдет подсолнечник или горох.

3 булочки для сэндвичей

6 шт. сырокопченого бекона двойного копчения

6 кусков моцареллы (плавленой или обычной)

микрозелень

3 маринованных корнишона

Лосось:

700 гр. филе лосося с кожицей

Маринад для лосося:

45 гр. оливкового масла

1,5 ст.л. бальзамического уксуса

1 ст.л. меда

1 зубчик чеснока

1,5 ст.л. свежего базилика

1,5 ст.л. свежей мяты

сок половины лимона

сок половины лайма

0,5 ч.л. соли

0,5 ч.л. черного перца

Майонезный соус с базиликом:

190 гр. майонеза

1/4 большого пучка базилика (только листья)

1 ст.л. чеснока

соль

черный перец

Пошаговые фото здесь

Маринад для лосося.

Чеснок, базилик, мяту мелко нарежьте.

Смешайте все ингредиенты.

Майонезный соус с базиликом.

Базилик и чеснок мелко нарубите. Смешайте с остальными ингредиентами. Уберите в холодильник.

Бекон пожарьте, разломайте.

Разогрейте гриль.

Булочки разрежьте, поджарьте. Выложите филе лосося и жарьте, постоянно поливая маринадом. После приготовления лосося кожу снимите.

Сборка.

Нижнюю сторону булочки и верхнюю сторону смажьте майонезным соусом с базиликом, сверху лосось, микрозелень и хрустящий бекон. Накройте верхний булочкой. Сверху положите корнишон, проткните шпажкой.

Быстро и очень вкусно.

Простой, вкусный сэндвич с яркими вкусовыми оттенками. В нем классические американские составляющие- сладкое яблочное барбекю, нежный и хрустящий коулслоу и "строгое" мясо на гриле.

3 булочки для бургеров

550 гр. бараньих отбивных или говяжьей вырезки

соль

черный перец

Соус барбекю:

200 гр. кетчупа

80 гр. тертого яблока (1 среднее)

120 гр. coca-cola

1,5 ст.л. яблочного уксуса

0,5 ст.л. соевого соуса

25 гр. коричневого сахара

1/4 ч.л. черного перца

Coleslaw:

100 гр. зеленой капусты

100 гр. красной капусты

50 гр. моркови

Заправка:

25 гр. майонеза

15 гр. пахты

0,3 ст.л. белого винного уксуса

0,5 ч.л. мака

щепотка соли

щепотка черного перца

Пошаговые фото здесь

Яблочное барбекю.

Яблоки очистите и натрите. Смешайте все ингредиенты в сотейнике.

Салат.

Зеленую, красную капусту и морковь тонко нарежьте.

Заправка.

Смешайте все ингредиенты.

Залейте салат, перемешайте.

Разогрейте гриль.

Булочки разрежьте, поджарьте.

Бараньи отбивные или вырезку натрите специями и оливковым маслом. Пожарьте на гриле.

Нарежьте крупными кусками.

Сборка.

В булочку выложите куски бараньей отбивной или вырезки, коуслоу и барбекю.

Просто и вкусно.

Нежнейшие котлеты из филе лосося с дижонской горчицей и зеленью. Салат из фенхеля и йогуртовая паста с каперсами петрушкой.

3 булочки для бургеров

Котлеты из лосося:

600 гр. филе лосося

1 ст.л. оливкового масла

0,5 ч.л. соли

0,5 ч.л. черного перца

15 гр. панировочных сухарей панко

1,5 ст.л. майонеза

0,5 ст.л. лимонного сока

1 яйцо

1,5 ч.л. дижонской горчицы

2 ст.л. петрушки

2 ст.л. укропа

2 ст.л. оливкового масла для обжарки

Салат из фенхеля:

1 фенхель

0,5 шт. красного лука

2 ст.л. петрушки

1 ст.л. лимонного сока

1/2 ч.л. сахара

1/4 ч.л. соли

1/4 ч.л. черного перца

Йогуртовая паста:

100 гр. греческого йогурта

2,5 ст.л. майонеза

0,5 ст.л. лимонного сока

1 ч.л. цедры лимона

2 ст.л. петрушки

2 ч.л. каперсов

1/8 ч.л. соли

1/8 ч.л. черного перца

Пошаговые фото здесь

Котлеты из лосося.

Смажьте филе лосося оливковым маслом. Натерите 1/2 ч.л. соли, 1/2 черного перца. Противень застелите фольгой, выложите рыбу кожей вниз. Запекайте при температуре 230C 8 минут.

Немного остудите и снимите кожу. Разберите вилкой и выложите в миску. Лишнюю жидкость рыбы отожмите через сито.

Добавьте 1/2 ч.л. соли, 1/2 черного перца, сухари панко, майонез, лимонный сок, яйцо, дижонскую горчицу, нарезанную петрушку и укроп, перемешайте. Сформируйте котлеты, уберите в холодильник на 60 минут.

Йогуртовая паста.

Петрушку и высушенные каперсы мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты. Уберите в холодильник.

Салат из фенхеля.

Фенхель тонко нарежьте. Зелень фенхеля нарежьте. Лук нарежьте полукольцами. Петрушку мелко нарежьте.

Смешайте фенхель, зелень фенхеля, лук, петрушку, лимонный сок, цедру лимона, сахар, соль и черный перец. Уберите в холодильник.

Котлеты.

Достаньте котлеты из холодильника и обжарьте на оливковом масле по 3-4 минуты с каждой стороны или на гриле (также с оливковым маслом и на плоской поверхности).

Сборка.

Нижнюю, верхнюю булочки обильно смажьте йогуртовой пастой. На нижнюю булочку выложите котлету из лосося, салат из фенхеля. Накройте верхней булочкой.

Идеальное вкусовое сочетание.