Овсяное печенье + Печенье

Нам понадобится:
- Овсяная крупа 2 стакана (хлопьев), стакан 300мл.
- Яйцо 2шт.
- Маргарин или сливочное масло 150г.
- Мука2 ст.л
- Сахар 0,5 стакана или 2 ст.л. мёда
- Разрыхлитель 1 ч.л с горокой
- Соль щепотка

Приготовление:
Для начала измельчаем овсяные хлопья. Далее в емкости смешиваем растопленный маргарин, яйца, сахар и разрыхлитель, все перемешиваем. Затем добавляем измельченную овсянку и пшеничную муку, перемешиваем. Даем тесту постоять 30 минут. Ложкой выкладываем тесто на противень, отправляем в духовку при 180 градусах на 20 минут

Ну что тут сказать - это просто овсяное печенье. Оно, я думаю, не полезнее любого другого печенья, ни деетичнее. Это просто печенье, вкусное, овсяное печенье:)

Помню в моем детстве оно продавалось в таких продолговатых коробках и было чуть темнее (скорее всего просто более подрумяненное). Уж очень оно мне нравилось, особенно с молоком. Вот и решено было попытаться повторить. Сказано - сделано! Погнали.

Что нам понадобится:

• Овсяные хлопья - 100 г.

• Мука пшеничная - 170 г.

• Сахар - 150 г.

• Яйцо куриное - 2 шт.

• Масло сливочное - 200 г.

• Сода - 1 ч.л. без горки

• Сок лимона - 1 ч.л.

• Соль - 0,5 ч.л.

Я решил сделать овсяную муку самостоятельно, из хлопьев, чтобы она была как бы "цельнозерновой", что однозначно влияет на вкус в лучшую сторону. Поэтому овсяные хлопья, желательно цельные, отправляем в кофемолку и перебиваем в муку. Пересыпаем полученную муку в глубокую миску.

Чайную ложку соды гасим лимонным соком и отправляем туда-же.

Следом отправляем все остальные ингредиенты, а именно, пшеничную муку, которая будет скреплять тесто, сахар, яйца, щепотку соли и пачку сливочного масла, комнатной температуры.

Теперь всё просто - перетираем наше песочное овсяное тесто и вымешиваем, пока оно не станет однородным.

Формируем из теста небольшие шарики и выкладываем на противень, устланый пергаментной бумагой или на силиконовый коврик для выпечки. Выкладывайте с достаточно большим промежутком, так как печенья "расплывутся" и могут слипнуться.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут, в общем, пока печеньки начнут румяниться сверху.

После выпекания рекомендуется полностью остудить, чтобы они стабилизировались.

Подавать с молоком или чаем, да хоть водой запивайте, кто вам судья :)

Приятного аппетита!

https://youtu.be/Pw_HTszrUHc

ИНГРЕДИЕНТЫ:

овсяные хлопья - 170 гр

мука - 100 гр

разрыхлитель - 1 ч.л

корица - 1 ч.л

соль - щепотка

сахар - 60 гр

темный изюм - 40 гр. (но можно больше, будет еще вкуснее)

теплая вода - 60 мл

ванильный экстракт - 1 ч.л

мед - 20 гр

сливочное масло - 80 гр

Я печенье готовлю из крупных овсяных хлопьев, которые варятся 5 минут.

Измельчаю их при помощи блендера насадкой ножи. До какого размера измельчат, решайте сами, я сильно мелко не измельчала.

В овсянку добавляем все сухие ингредиенты: соль, сахар, муку, разрыхлитель и корицу, перемешиваем.

Изюм также нужно измельчить удобным для Вас способом, я измельчала при помощи блендера, насадкой ночи.

Если изюм сильно засохший, тогда предварительно его нужно залить теплой водой минут на 15.

У меня изюм был не сухой, поэтому я его промыла под проточной водой и отправила в чашу блендера вместе с теплой водой, чтобы изюм лучше измельчился.

Измельченный изюм добавляем к сухим ингредиентам.

Сюда же добавляем мед и растопленное сливочное масло, хорошо перемешиваем и замешиваем тесто, собираем его в комок, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 20 минут.

После холодильника тесто становится более плотное, не такое мягкое.

Отщипываем кусочек теста и катаем шарики, размером с грецкий орех.

Шарики выкладываем на пергаментную бумагу, а затем каждый шарик придавливаем и придаем ему круглую форму, в центре делаем небольшое углубление, для того чтобы готовое печенье было сверху ровное.

Печенье выпекаем при 180 градусах - 12-15 минут.

Я выпекала 14 минут и оно получается хрустящим, если выпекать чуть меньше 10-12 минут, то печенье будет не такое хрустящее.

Такое домашнее овсяное печенье вкусно как с молоком, так и с чаем или кофе.

Обязательно приготовьте)

Приятного чаепития!