Еда + Овсяное печенье

Ингредиенты:

Овсяные хлопья - 1 стакан

Миндаль молотый - 150 г.

Финики

Сахар кокосовый (или какой есть) -1 ст.л.

Яйца - 2 шт.

Ржаная обдирная мука 2-3 ст.л.

Сливочное масло - 100 г.

Ваниль - на кончике ножа

Гималайская соль

Рецепт:

• Овсяные хлопья - 80 г.

• Масло растительное - 70 г.

• Сахар - 100 г.

• Ванилин - 0,5 г.

• Корица - 2/3 ч.л.

• Изюм - 30 г.

• Соль - 1/2 ч.л.

• Вода горячая - 90 г.

• Сода пищевая - 1/2 ч.л.

• Яблочное повидло - 30 г.

• Мука - 220-230 г.

1. Сухой изюм слегка измельчаем ножом. Овсяные хлопья измельчаем при помощи блендера.

- Предпочтительней использовать крупные овсяные хлопья длительной варки.

2. К подсолнечному маслу добавляем сахар, ванилин, корицу, изюм. Всё хорошо перемешиваем.

3. Затем добавляем измельченные овсяные хлопья и снова всё перемешиваем.

4. В горячей воде растворяем соль. Чайную ложку такого раствора выливаем в соду и размешиваем (гасим соду).

5. Воду вливаем в тесто и перемешиваем. Кладем гашеную соду, яблочное повидло и еще раз перемешиваем.

6. Постепенно всыпаем заранее просеянную муку и замешиваем однородное тесто. Тесто получается достаточно мягким, эластичным и не прилипает к рукам.

7. Берем кусочек теста примерно 30 г, скатываем его в шарик и делаем из него лепешку толщиной около 7-8 мм. Заготовки выкладываем на застеленный бумагой для выпекания противень.

8. Ставим выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем даем печенью остыть.

- Выход - 21 шт.

Видео рецепт овсяных печений:

https://youtu.be/Pw_HTszrUHc

ИНГРЕДИЕНТЫ:

овсяные хлопья - 170 гр

мука - 100 гр

разрыхлитель - 1 ч.л

корица - 1 ч.л

соль - щепотка

сахар - 60 гр

темный изюм - 40 гр. (но можно больше, будет еще вкуснее)

теплая вода - 60 мл

ванильный экстракт - 1 ч.л

мед - 20 гр

сливочное масло - 80 гр

Я печенье готовлю из крупных овсяных хлопьев, которые варятся 5 минут.

Измельчаю их при помощи блендера насадкой ножи. До какого размера измельчат, решайте сами, я сильно мелко не измельчала.

В овсянку добавляем все сухие ингредиенты: соль, сахар, муку, разрыхлитель и корицу, перемешиваем.

Изюм также нужно измельчить удобным для Вас способом, я измельчала при помощи блендера, насадкой ночи.

Если изюм сильно засохший, тогда предварительно его нужно залить теплой водой минут на 15.

У меня изюм был не сухой, поэтому я его промыла под проточной водой и отправила в чашу блендера вместе с теплой водой, чтобы изюм лучше измельчился.

Измельченный изюм добавляем к сухим ингредиентам.

Сюда же добавляем мед и растопленное сливочное масло, хорошо перемешиваем и замешиваем тесто, собираем его в комок, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 20 минут.

После холодильника тесто становится более плотное, не такое мягкое.

Отщипываем кусочек теста и катаем шарики, размером с грецкий орех.

Шарики выкладываем на пергаментную бумагу, а затем каждый шарик придавливаем и придаем ему круглую форму, в центре делаем небольшое углубление, для того чтобы готовое печенье было сверху ровное.

Печенье выпекаем при 180 градусах - 12-15 минут.

Я выпекала 14 минут и оно получается хрустящим, если выпекать чуть меньше 10-12 минут, то печенье будет не такое хрустящее.

Такое домашнее овсяное печенье вкусно как с молоком, так и с чаем или кофе.

Обязательно приготовьте)

Приятного чаепития!

Ингредиенты для 4-5 небольших корзинок:

Овсяная мука 70 г

Арахисова паста 2 ст.л. (можно меньше, чтобы уменьшить калорийность)

Вода 4-5 ст.л.

Мягкий творог 0% 125 г

Ягоды по вкусу

Подсластитель по вкусу (я делаю с заменителем сахара)

Калорийность и БЖУ на 100 грамм

Калории: 250.96 ккал

Белки: 15.97

Жиры: 11.98

Углеводы: 22.45

1. Смешиваем муку с арахисовой пастой, водой и заменителем сахара. Я беру примерно половину чайной ложки заменителя эритритол и сукралоза (названия, может быть, и страшные, но это натуральный подсластитель из волокон кукурузы, подсказала мне его купить @Cestclaire  Спасибо огромное, крутая штука! ).

У нас должно получиться тесто, чем-то похоже на медовое. Если крошится, то нужно добавить ещё воды.

2. Теперь формируем корзиночки прямо в форме для выпечки. Если форма силиконовая, то можно сразу в ней, если форма железная (как у меня), то я ещё кладу бумажные формочки для выпечки.

3. Когда корзинки готовы, слегка протыкаем их вилочкой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.

4. Для начинки просто смешиваем творог с подсластителем (у меня половина чайной ложки сахарозаменителя, я сладкоежка) и с ягодами. Я ягоды не добавляю в творог, потому что они у меня из холодильника и могут дать много воды, я просто ягодками украшаю сверху)

5. В готовые корзинки кладу начинку, украшаю ягодами и ещё раз в духовку 180 градусов на 10 минут.

Приятного чаепития :) Арахисовая паста придает корзинкам такой вкусный ореховый вкус, но её можно положить и поменьше, тоже будт вкусно :)

Другие вкусные рецепты тут