Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр
Поднимайтесь как можно выше по дереву, собирайте цветы и дарите их близким.
Вас ждут уникальные награды и 22 выгодных промокода!

Пикаджамп

Аркады, Казуальные, На ловкость

Играть

Топ прошлой недели

  • AlexKud AlexKud 38 постов
  • SergeyKorsun SergeyKorsun 12 постов
  • SupportHuaport SupportHuaport 5 постов
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня

Малый бизнес

С этим тегом используют

Бизнес Предпринимательство Торговля Маркетинг Продажа Стартап Клиенты Все
952 поста сначала свежее
274
nestandart2886
nestandart2886
Занимаюсь вскрытием, заменой и установкой замков более 10 лет.
1 месяц назад

Служба вскрытия замков. Вскрытие замка AUDI Q8⁠⁠

Занимаюсь вскрытием, заменой и установкой замков более 10 лет.

Сегодня мне в руки попал замок от AUDI Q8, его и будем открывать.

***********************************************************************

Я создал собственный онлайн - курс обучения замочных мастеров.

Подробную информацию по обучению вы можете посмотреть на моем сайте
https://мастеразамков.рф/kurs-obucheniya-vskrytiyu-zamkov

По вопросам приобретения курса пишите мне в ТГ @Denis_kemerovozamki

Для пикабушников бессрочная скидка на обучение 20%

Если у вас есть вопросы по замкам и дверям, я создал группу замочных мастеров https://t.me/masterzamki

В группе вы можете задать любой интересующий вас вопрос и получить ответ квалифицированного мастера. Так же можете найти контакты частного мастера в своем городе.
Мы консультируем по всем вопросам касающихся замков и дверей, кроме методов вскрытия, отмычек и тд.

Недавно я создал группу в ВК. Буду выкладывать туда видео и технические посты про ремонты замков/дверей https://vk.com/mzamki

Найти частного замочного мастера в своем городе вы можете в нашем списке мастеразамков.рф

Наш магазин премиальных замков https://мастеразамков.рф/magazin-zamkov/

Показать полностью
[моё] Малый бизнес Работа Мастер Вскрытие замков Audi Видео Видео ВК
60
Besalesman
Besalesman
1 месяц назад
Серия ИИ для бизнеса

Рабочий промпт для сейлзов и РОПов. Создай сам своего ИИ-клиента для тренировок навыков продаж⁠⁠

Рабочий промпт для сейлзов и РОПов. Создай сам своего ИИ-клиента для тренировок навыков продаж Бизнес, Продажа, Опыт, Малый бизнес, Длиннопост

команда продаж изучает ИИ

Ребят, привет! Меня зовут Антон Москвитин, и я автор телеграм канала Заметки Сейлза

В продажах 15 лет. Занимаюсь не только практикой построения команд (РФ, Индия, Индонезия, США и т.д), но и теоретическими исследованиями по истории возникновения процессов продаж (цикл на Пикабу).

Мне рассказывали, что будет много троллинга, ибо пикабушники, якобы, не любят сейлзов.

Пока, однако, плюсов суммарно больше, чем минусов, что подтверждает. что адекватных людей все же больше.

Сегодня про то, как создать собственного агента для тренировки навыков продаж. Полезно будет сейлзу или РОПу.

Я в теме ИИ уже 2 года, и был одним из первых, кто начал его системно внедрять в отделы продаж, когда это еще не было мейнстримом.

Сейчас стало сильно проще с доступом к ИИ, благодаря DeepSeek, Яндекса, Claude, Gemini и прочих.

Боль у многих сейлзов, это общение с клиентами.

КАК не потерять клиента в диалоге. Как поговорить так - чтоб он не отвалился и купил.

Все сложнее дозвониться до клиента, благодаря разным анти-спам системам.

Особенно это актуально новичкам или тем, кто меняет компанию. Мы еще не эксперты. Мы не чувствуем уверенности.

А может быть, даже если мы опытный сейлз, наш фокус внимания замылился. Мы отвыкли обращать внимание на детали.

С “живым” клиентом страшно экспериментировать в подходах - ведь можно потерять “горячую” сделку.

С ИИ-клиентом - экспериментировать не страшно.

Пробуйте новые заходы. Пробуйте новые формулировки, новые цепочки заходов. Пробуйте разные стили диалога: агрессивный, пассивный, по структуре, в разнобой и так далее.

На новый уровень благодаря этому выходят переписки.

ОТ меня ниже, держите бонус.

Промпт для сейлза (или РОПа).

Это промпт, который будет генерировать под вас клиента, с разным уровнем "сложности". Промпт мой.

Ваши действия для создания клиента:

1) Копируете Промпт (в конце статьи)

2) Либо используете его дословно, либо заменяете "курсив подчеркнутый" на параметры, которые вам необходимы.

3) Вставляете промпт в любую ИИ модель (deepseek или chatgpt, или ту, которая вам лично нравится)

4) Вуаля. Получаете клиента. Общаетесь с клиентами (тренируете разные заходы, смотрите результат).

5) На выходе получаете оценки вашего уровня общения и рекомендации

а) да, они относительны, но абсолютно по делу выдаются рекомендации (проверено). Особенно, если вы провели 5-10 диалогов, но выше 5 баллов ни разу не заскочили. Повод задуматься.

Создан для тренировки сейлза на клиенте из edtech. Промпт ниже.

Создан для сейлза онлайн-школы:

👇👇👇

Ты — клиент, интересующийся образовательными продуктами.

Ты обратился в (онлайн-школу), которая занимается (ЧЕМ ЗАНИМАЕТСЯ).

Если что-то супер специфическое еще нужно, добавь

Менеджер, который с тобой разговаривает, не знает твою предысторию, уровень знаний о продукте и мотивацию.

🔹 Правила работы:

Сгенерируй случайного клиента из списка ниже (не раскрывай его менеджеру).

Отвечай реалистично, придерживаясь выбранного сценария.

Задавай возражения и вопросы, соответствующие роли клиента.

Не раскрывай свою легенду до конца разговора.

После завершения переговоров сообщи менеджеру:

Кто ты (роль, бюджет, степень готовности к покупке).

Какие у тебя были ключевые сомнения и возражения.

Насколько менеджер смог убедить тебя купить.

🔹 Параметры случайного клиента (выбирай сам, но не раскрывай менеджеру)

1. Роль и контекст клиента:

HR: ищет корпоративное обучение для сотрудников.

Владелец бизнеса: хочет повысить продажи через обучение.

Студент: подбирает курсы для карьеры, но боится потратить деньги зря.

Родитель: выбирает курс для ребенка, волнуется за качество.

Фрилансер: хочет прокачать навыки, но сравнивает с бесплатными альтернативами.

Любой другой вариант, если посчитаешь нужным.

2. Уровень знаний о продукте:

Никогда не слышал.

Читал, но сомневается.

Изучал аналоги, сравнивает.

Уже пробовал что-то похожее, но был недоволен.

3. Степень готовности к покупке:

Просто интересуется.

Выбирает между вариантами.

Почти решился, но есть сомнения.

Уже хочет купить, но выторговывает условия.

4. Основные возражения:

«Слишком дорого».

«Нет времени учиться».

«Не доверяю онлайн-курсам».

«Не уверен, что это мне поможет».

«Где гарантии, что это работает?»

5. Тип личности:

Дружелюбный (открыт к разговору, но сомневается).

Рациональный (задает много уточняющих вопросов).

Скептик (ищет подвохи, хочет гарантий).

Эмоциональный (боится потратить деньги зря).

Торгующийся (пытается выбить скидку, бонус).

🔹 Завершение переговоров:

Когда менеджер закончит разговор, раскрой ему детали:

Кто ты (роль, бюджет, степень готовности)?

Какие у тебя были сомнения и возражения?

Удалось ли менеджеру закрыть сделку? Если нет — почему?

Важно: Оцени переговор на 10-балльной шкале и дай рекомендации, как менеджеру улучшить аргументацию.

Кто любит обсуждать новации и делиться своими знаниями -давайте в комментах, всё обсудим с вами, а возможно вместе дообогатим промпт.

P.S если соберем реакций, то отдам промпт для создания модели клиента из ЛЮБОЙ отрасли и тренировки любого сейлза.

Всем высокой выручки и продаж!

Пусть всё получается.

Показать полностью
[моё] Бизнес Продажа Опыт Малый бизнес Длиннопост
1
3
alexey.freelane
1 месяц назад
Искусственный интеллект

Как ИИ навсегда изменит стратегию бренда и маркетинг⁠⁠

Как ИИ навсегда изменит стратегию бренда и маркетинг Малый бизнес, Маркетинг, Развитие, Нейронные сети, Искусственный интеллект

1. 95% маркетинга будет на AGI – ИИ заменит большую часть работы агентств и специалистов. Ключевой риск – не опоздать с внедрением.

2. ИИ – новая "коммунальная услуга" – Как электричество, он станет базовым инструментом. Важно интегрировать его в процессы, а не тестировать отдельно.

3. ИИ – "второй пилот" для всех – Улучшает продуктивность на 25-40%, ускоряет работу команд без сокращения штата. Пример: автоматизация юрдокументов, финансовых моделей.

Главное: Компании, которые внедряют ИИ первыми, получат конкурентное преимущество. Обучение и эксперименты – ключ к успеху.

Малый бизнес Маркетинг Развитие Нейронные сети Искусственный интеллект
3
1
dad.business
dad.business
1 месяц назад
Молодые предприниматели

Купила частный детский сад на авито за 450 тысяч, а теперь он мне приносит 80 000 прибыли в год...⁠⁠

Бывшая воспитательница в середине двухтысячных плюнула на муниципальный садик (ужас) и купила готовый бизнес — частный детский сад. О том, как она покупала, получала лицензию и, конечно же, про хрустящие деньжата — в нашем материале.

Купила частный детский сад на авито за 450 тысяч, а теперь он мне приносит 80 000 прибыли в год... Негатив, Бизнес по-русски, Нытье, Крик души, Глупость, Бизнес, Малый бизнес, Бизнес-идея, Открытие бизнеса, Предпринимательство, Стартап, Услуги, Покупка бизнеса, Личный опыт, Частный садик, Детский сад, Воспитатели, Педагогика, Длиннопост

Ну что, милок, я снова к тебе со своим посланием из мира бизнеса. Моя нейросеть уже дымится и молит отпустить её погулять с другими ИИшниками, но я должен высосать из неё все соки, ибо кто мне вернет 20$ за подписку? Ты, в дырявых колготках?

Хейтеры кричат мне "уходи", а Батюшка отвечает им: я только пришёл. Так что ставь свой дизлайк и проваливайся в комментарии, а для порядочных прихожан я продолжу свой захватывающий рассказ.


Данная статья написана на основе интервью с главным героем истории или взята из открытых источников и адаптирована. «Все истории вымышлены, а совпадения случайны». Некоторые фотографии могут быть взяты из интернета для создания атмосферы и глубокого погружения в рассказ.

Мечта!

Когда-то в далёком 2016 году, в эпоху, когда понятие "частный детский сад" в России ещё не ассоциировалось ни с элитарностью, ни с запредельными ценами, а скорее с отчаянной попыткой родителей пристроить ребёнка хоть куда-нибудь, у меня созрела идея.

Не просто идея. Мечта.

Мечта создать место, где дети не будут предоставлены сами себе, пока воспитатель заполняет семнадцатый по счёту журнал. Где главным приоритетом станет не соблюдение абсурдных бюрократических норм, а реальная забота о малышах.

Но, как это обычно бывает, между мечтой и реальностью оказалась пропасть.

Глава 1. Муниципальный ад

Прежде чем возненавидеть систему, я пять лет проработала в ней воспитателем.

И знаете, что самое ужасное? Я обожала свою работу.

Но не ту её часть, где я читаю детям сказки, утешаю их после утренних расставаний с мамами и помогаю завязывать шнурки. Нет.

Система требовала от меня совсем другого.

Бумажный конвейер безумия

Каждый мой день начинался не с улыбок детей, а с кипы документов, которые нужно было заполнить до того, как первый ребёнок переступит порог группы.

  • Журнал проветривания.

  • Журнал кварцевания.

  • Журнал осмотра игровой площадки (где каждый день я писала одно и то же: "Травмопасных предметов не обнаружено", хотя качели скрипели так, будто вот-вот развалятся).

  • Индивидуальный маршрут развития для детей с ОВЗ (который, по факту, пылился в шкафу, потому что реальной работы по нему почти не велось).

Купила частный детский сад на авито за 450 тысяч, а теперь он мне приносит 80 000 прибыли в год... Негатив, Бизнес по-русски, Нытье, Крик души, Глупость, Бизнес, Малый бизнес, Бизнес-идея, Открытие бизнеса, Предпринимательство, Стартап, Услуги, Покупка бизнеса, Личный опыт, Частный садик, Детский сад, Воспитатели, Педагогика, Длиннопост

И это ещё не всё.

Три часа в день. Три часа я тратила не на игры, не на занятия, не на то, чтобы просто поговорить с детьми. Нет. Три часа я заполняла бумаги.

Глава 2. "Давай откроем свой садик!" — или как муж подтолкнул меня к авантюре

Однажды, после очередного моего ночного монолога о том, "как же всё плохо в муниципалке", муж вздохнул и сказал:

— Так открой свой сад и сделай всё по-своему.

Я замерла.

С одной стороны — страх. У меня не было ни бизнес-опыта, ни стартового капитала, ни даже чёткого понимания, с чего начать.

С другой стороны… А что, если попробовать?

Месяца 2 я вынашивала эту идею, а если быть точной — уговаривала себя рискнуть. Денег, чтобы вот так выложить на открытие бизнеса, не было. У нас двое детей, ответственность...

Покупка "готового бизнеса", или как меня развели на 450 тысяч

Я решила пойти по пути наименьшего сопротивления — купить работающий детский сад.

Казалось, что это идеальный вариант: платишь деньги — получаешь помещение, мебель, детей, сотрудников, договор аренды. Остаётся только немного подправить детали под себя — и вуаля, бизнес работает!

На деле всё оказалось иначе.

Что мне обещали:

Готовый бизнес "под ключ", оборудованные группы, детей по договорам, лояльных сотрудников.

Что я получила в реальности:

Вместо 25 детей (мне показывали договора перед покупкой), оказалось, что ходит всего 6 или 7 малышей.

Это был чисто мой косяк, ну, собственно, что вы от меня хотите, мне показали — я верю. Оказалось, что часть договоров показывали истекшие, а я с мокрыми ладонями в кабинете у заведующей и так переживала, так как первый раз на переговорах бизнес покупаю, поэтому и не заметила. Но бывшая владелица грамотно сказала: "вот 25 договоров", но не сказала, что из них действующих только 6. Браво.

Так же позже я заметила косяки, которые не видела перед покупкой: матрасы из дешёвого поролона, который вонял мочой так, что хотелось вызвать санэпидемстанцию. Процентов 40 сотрудников уволились сами в течение 2 месяцев. Вот тут я не знаю, почему. Подозреваю, что бывший собственник переманил их к себе в какой-то другой проект.

Что я сделала:

  1. Взяла кредит (потому что без него было не обойтись, надо было докупить то, чего не хватало).

  2. Выбросила вонючие матрасы и купила нормальные.

  3. Три дня отмывала помещение (спасибо мужу и его брату — без них я бы сошла с ума).

  4. Набрала новый персонал. Первые пару месяцев 80% своего времени я тушила пожар в виде нехватки сотрудников. Да, детей было всего 6-7, но я планировала рекламироваться активно, и уже при мне в первый месяц владения садом пришло ещё 5 новых детей. Поэтому срочно надо было восполнять тех сотрудников, которые уволились.

Глава 3. Лицензирование: три года квеста с бюрократическими боссами

Купила частный детский сад на авито за 450 тысяч, а теперь он мне приносит 80 000 прибыли в год... Негатив, Бизнес по-русски, Нытье, Крик души, Глупость, Бизнес, Малый бизнес, Бизнес-идея, Открытие бизнеса, Предпринимательство, Стартап, Услуги, Покупка бизнеса, Личный опыт, Частный садик, Детский сад, Воспитатели, Педагогика, Длиннопост

Я наивно думала, что получить лицензию — это как сдать экзамен: выучил правила, заплатил пошлину — готово.

О, как же я ошибалась.

Этапы моего квеста:

  1. Первая проверка Роспотребнадзора. "У вас недостаточно стульчиков". "Ваша образовательная программа не соответствует требованиям". "Где шатёр для прогулок в дождь?"

  2. Вторая проверка. "Освещение в коридоре недостаточное". "В туалете нет отдельного крана для сотрудников". "Журнал проветривания заполнен не по форме".

  3. Третья проверка. "Всё хорошо, но…" (дальше следовал список из 10 пунктов).

В какой-то момент у меня случилась истерика. Я позвонила в Роспотребнадзор и закричала:

— "Забирайте свои документы! Мне эта лицензия не нужна!"

Меня успокаивала сама проверяющая. Видимо, она уже привыкла к таким срывам.

Но в 2022 году я таки получила лицензию. Теперь мой сад официально "лицензированная зона добра и развития", а родители могут платить за него маткапиталом и получать налоговый вычет. Да и для репутации это плюсик в карму, но существуют сады без лицензии, и неплохо себя чувствуют, лицензия — это чисто моя, бабская прихоть.

Глава 4. Финансы: или как я училась на своих ошибках

Когда я начинала, я думала, что бизнес — это просто:

Дети платят → я плачу аренду и зарплаты → PROFIT.

Реальность оказалась сложнее.

Купила частный детский сад на авито за 450 тысяч, а теперь он мне приносит 80 000 прибыли в год... Негатив, Бизнес по-русски, Нытье, Крик души, Глупость, Бизнес, Малый бизнес, Бизнес-идея, Открытие бизнеса, Предпринимательство, Стартап, Услуги, Покупка бизнеса, Личный опыт, Частный садик, Детский сад, Воспитатели, Педагогика, Длиннопост

Мои главные финансовые ошибки:

  1. Неправильная система налогообложения. Я работала на УСН, хотя могла на патенте и платить в разы меньше. Осознала это только через год.

  2. Кривые договоры. Написала их сама, а потом возвращала деньги за пропуски по болезни, потому что сформулировала условия неграмотно.

  3. Отсутствие финансовой подушки. В 2022 году количество детей резко упало (кризис, отъезды семей). А расходы остались прежними.

Итог: в лучшие годы прибыль была 150 тыс. в год. Сейчас — около 87 тыс.

Сейчас хейтеры напишут, что так не бывает, 87 тысяч за год, мол, нереально. Ну что ж, дорогие мои, реально. Посмотрите, как выросли цены. Мне 2 раза в год поднимают аренду за помещение. Скажете, так переезжай, мать! А ремонт тогда за какие ши-ши я буду в новом помещении делать... Да и зарплаты растут. Если в 2016 году я воспитателю, например, платила 30 000 рублей в месяц, то сейчас меньше чем за 50 никто не идёт.

Да, признаю. У нас страдает маркетинг. С этим я разбираюсь, но пока безуспешно. Сделали сайт за 60 тысяч и столько же потратили на контекстную рекламу. Заявок 10 пока получили...

Почему на закрываю — мне жалко. Понимаю, жалко у пчёлки, но я столько труда вложила. Договорилась с собой, что пока всё работает в плюс, закрывать не буду. Как только будем минусовать — принимаю решение о закрытии. Живу крайние пару лет на зарплату мужа и подрабатываю сама, по второму образованию я логопед, беру деток иногда как репетитор. В целом, денег хватает, но не шикуем.

Мужики идут от жён в гараж пить пиво, а я иду в свой садик, тоже пить пиво. Шутка.

Что посоветуете, дорогие комментаторы? Закрывать и не мучить умирающую лошадь или бахнуть её дефибриллятором, чтобы не втыкала?


Показать полностью 4
Негатив Бизнес по-русски Нытье Крик души Глупость Бизнес Малый бизнес Бизнес-идея Открытие бизнеса Предпринимательство Стартап Услуги Покупка бизнеса Личный опыт Частный садик Детский сад Воспитатели Педагогика Длиннопост
7
4
Uriskonsult
Uriskonsult
Экспертный контент
1 месяц назад

Спросил в суде у бизнесмена – почему он не платит хорошую зарплату сотрудникам - ответ поразил⁠⁠

Спросил в суде у бизнесмена – почему он не платит хорошую зарплату сотрудникам - ответ поразил Негатив, Зарплата, Маленькая зарплата, Бедность, Богатство, Коммерсант, Бизнес, Малый бизнес, Бизнес по-русски, Бизнесмены, Совесть, Длиннопост

Недавно был у меня суд по трудовому спору с коммерческим предприятием. В судебном споре я представлял интересы клиента – работника этого предприятия. Человеку не выплатили заработную плату за несколько месяцев. Руководитель организации посчитал, что трудности ведения бизнеса в период пандемии – это уважительная причина экономить денежные средства на своих работниках. Об этом он им так прямо и говорил: «Потерпите, закончится пандемия - всё получите».

Факт непонимания коммерсантом обязанности платить деньги за труд своим работникам – меня, конечно, удивил.

Но ещё больше меня удивил размер заработной платы, которую получают работники этого горе-предпринимателя.

Зачем платить много, когда можно платить мало?

Предприятие работает в сфере торговли. Основной штат: продавцы, менеджеры, торговые представители и технический персонал. Регион – Москва и Московская область.

В суд ответчик предоставил штатное расписание и зарплатные ведомости, из которых можно увидеть заработную плату всех сотрудников организации. И она поражает своей скупостью!

Продавцы получают 30 000 рублей в месяц. Торговые представители: 35 000 рублей + затраты на бензин. Технический персонал (уборщицы, охранники): от 15 000 – до 20 000 рублей в месяц. И это для московского региона! По словам моего клиента – эти суммы являются полной и окончательной зарплатой работников предприятия и на нём нет никаких доплат в конвертах. То есть, работники получают полностью белую заработную плату.

Спросил в суде у бизнесмена – почему он не платит хорошую зарплату сотрудникам - ответ поразил Негатив, Зарплата, Маленькая зарплата, Бедность, Богатство, Коммерсант, Бизнес, Малый бизнес, Бизнес по-русски, Бизнесмены, Совесть, Длиннопост

https://life.ru/p/1021103

Удивлённый такой «щедростью» представителя вполне не малого бизнеса, сидя в ожидании судебного процесса с директором и юристом этой организации на одной лавочке в коридоре суда, я поинтересовался - почему же у их работников такая маленькая заработная плата?

И получил вполне откровенный ответ: «А зачем нам платить больше того, за какие деньги люди готовы работать? Нам постоянно звонят и спрашивают – есть ли вакансии. Зачем нам поднимать зарплату, если мы всегда найдём людей на те деньги, которые платим сейчас? От того, что мы поднимем зарплату – люди не станут работать лучше и не принесут бизнесу больше денег. Он них не зависит наша прибыль. Она зависит только от нашего умения вести бизнес: правильно закупать и выгодно продавать».

Также в откровенной беседе директор (а он же, как я понял, является и одним из владельцев бизнеса) посетовал, что сегодня в России очень большие налоги и взносы на оплату труда, которые в совокупности составляют на каждого работника почти половину его зарплаты. ПО словам директора, если бы государство не было таким жадным и не забирала столько денег в виде налогов и взносов – он бы отдал эти деньги людям. А так, получается, надо кормить и людей, и государство и о своей семье не забывать.

Кстати по автомобилю, на котором ответчик приехал в суд (чёрный мерседес Геленваген), я так понял - о себе ответчик конечно же не забывает. А вот клиент мой приехал в суд на автобусе. Своей машины в 30 лет у него ещё нет.

После такого общения с коммерсантом мне стало грустно. Получается какой-то замкнутый круг. Люди не могут диктовать условия оплаты своего труда представителям бизнеса и вынуждены идти трудиться на низкооплачиваемые работы. Государство тоже не может требовать с бизнеса – платить больше, так как в условиях капитализма и рыночной экономики уровень заработной платы устанавливает именно рынок.

Выход один – стараться работать на себя и не кормить вот таких воротил бизнеса, разъезжающих на Геликах, купленных, в том числе, благодаря экономии на людях, которые играют не последнюю роль в зарабатывании барышей такими вот горе-коммерсантами.

P.S. Здесь я пишу на разные темы, а вот в своём телеграм-канале про кредиты и долги я выкладываю новости законодательства для должников, рассказываю судебную практику и делюсь способами взаимодействия с банками, приставами и коллекторами. Если у Вас есть потребкредит, микрозайм, кредитная карта, ипотека, автокредит или вы уже стали должником по кредитам, микрозаймам, алиментам, оплате услуг ЖКХ, налогам - Вам будет интересно подписаться и читать мой телеграм-канал.

Показать полностью 2
[моё] Негатив Зарплата Маленькая зарплата Бедность Богатство Коммерсант Бизнес Малый бизнес Бизнес по-русски Бизнесмены Совесть Длиннопост
10
10
Leonidis.Popov
Leonidis.Popov
1 месяц назад
Человек в Китае
Серия Работки

Вновь фабрика по производству джойстиков и геймпадов⁠⁠

Вновь фабрика по производству джойстиков и геймпадов Жизнь за границей, Китай, Производство, Проверка, Работа, Бизнес, Малый бизнес, Предпринимательство, Китайцы, Длиннопост

Но, забавно насколько разное отношение у фабрик может быть на одни и те же вещи. Это уже не первая фабрика по производству джойстиков, которую я посетил, и там было +/- тоже самое, что я уже видел.

Вновь фабрика по производству джойстиков и геймпадов Жизнь за границей, Китай, Производство, Проверка, Работа, Бизнес, Малый бизнес, Предпринимательство, Китайцы, Длиннопост

Однако, мне строжайше запретили фотографировать или снимать что-либо и эти 4 фото, единственное, что я успел сделать.

Вновь фабрика по производству джойстиков и геймпадов Жизнь за границей, Китай, Производство, Проверка, Работа, Бизнес, Малый бизнес, Предпринимательство, Китайцы, Длиннопост

Не знаю, что за секретные технологии они боялись потерять.
Скорее всего, конечно это просто момент с логотипами их клиентов. Многие заказчики не хотят, чтобы конкуренты узнали, на каких фабриках производится их продукция и заключают соглашения с фабриками о том, что никто не имеет права распространять эту информацию. И, если подобные материалы попадут в сеть, то у фабрики могут быть проблемы.

Вновь фабрика по производству джойстиков и геймпадов Жизнь за границей, Китай, Производство, Проверка, Работа, Бизнес, Малый бизнес, Предпринимательство, Китайцы, Длиннопост

Просто обычно фабрики прямо говорят об этом и просят делать фото или видео без логотипов, или просто замазать их в перспективе. А вот эти ребята видимо решили решать проблему на корню и просто запрещать любые съемки на производстве)

Показать полностью 4
[моё] Жизнь за границей Китай Производство Проверка Работа Бизнес Малый бизнес Предпринимательство Китайцы Длиннопост
1
174
Upyrka
Upyrka
1 месяц назад
Молодые предприниматели

Ответ на пост «Я открыл пункт выдачи, и Озон платил мне ставку 90 тысяч на протяжении 6 месяцев. Делюсь своим опытом»⁠⁠2

Полтора года проработал на пунктах выдачи, и до сих пор считаю, что открывают пункты либо идиоты, либо мазахисты и просто странные личности.

Видел косяки как со стороны сотрудников, так и со стороны начальства.

1. Сотрудник это как русская рулетка.

Выбрал правильно? Отлично через полгодика уйдёт.

Выбрал неверно? Жди пачку претензий, штрафов, срач на пункте и внезапный не выход сотрудника. А если пункт своевременно не открывается, то прилетает штраф 5к.

Да, если сотрудник опоздал и кто-то из клиентов пожаловался, то будь добр деньги на стол.

Ответ на пост «Я открыл пункт выдачи, и Озон платил мне ставку 90 тысяч на протяжении 6 месяцев. Делюсь своим опытом» Бизнес по-русски, Бизнес, Малый бизнес, Предпринимательство, Стартап, Бизнес-идея, Открытие бизнеса, Услуги, Маркетинг, Торговля, Маркетплейс, OZON, ПВЗ, Личный опыт, Длиннопост, Клиенты, Продавец, Заработок, Ответ на пост

Это мне прислали с жалобой, что нету таблички с перерывом. Вы не поверите, но слева от этой таблички висела вторая с перерывом, но прислали это. Штраф 5к я таки получил.

Честно говоря, отчасти это обусловлено тем, что управляющие никак не оформляют сотрудников. В результате, сотрудник ничего не обязан, он официально как бы не работает, значит и обязанностей никаких нет. Но начальство почему-то иногда думает также со своей стороны. По итогу получается цирк.

2. Условия работы.

Не поверите, но бывали случаи, когда на пунктах не было не то, что обеденного места, но и даже чайника, свободного интернета или просто туалета.

Некоторые начальники почему-то думают, что сотрудники как собаки. Ты говоришь - лежать, он ляжет. Ты говоришь - выйти на 5 смен подряд, он выйдет. Потом сами удивляются, что же сотрудники выносят им все мозги.

Ответ на пост «Я открыл пункт выдачи, и Озон платил мне ставку 90 тысяч на протяжении 6 месяцев. Делюсь своим опытом» Бизнес по-русски, Бизнес, Малый бизнес, Предпринимательство, Стартап, Бизнес-идея, Открытие бизнеса, Услуги, Маркетинг, Торговля, Маркетплейс, OZON, ПВЗ, Личный опыт, Длиннопост, Клиенты, Продавец, Заработок, Ответ на пост

Одна поставка для одного работника. Это за 2800 в день. Прислал один из моих бывших коллег.

Как-то раз пришлось купить колонку на пункт, чтобы можно понимать, на какую полку класть какой товар. Колонку по итогу вернул через Возврат спустя месяц, когда увольнялся. (Простите продавцы, но денег не было, а начальство ничего не делало.)

3. Внезапные ситуации.

Истории из реальной жизни.

Мне как-то раз пришлось выйти на замену на очень интересный пункт. Дверь была выбита, на полу валялись клиентские товары, стул был сломан надвое, склад был размером с два коридорных тамбура, туалет вонял так словно там уже несколько месяцев не смывали воду.

Ответ на пост «Я открыл пункт выдачи, и Озон платил мне ставку 90 тысяч на протяжении 6 месяцев. Делюсь своим опытом» Бизнес по-русски, Бизнес, Малый бизнес, Предпринимательство, Стартап, Бизнес-идея, Открытие бизнеса, Услуги, Маркетинг, Торговля, Маркетплейс, OZON, ПВЗ, Личный опыт, Длиннопост, Клиенты, Продавец, Заработок, Ответ на пост

Это входная дверь. Через неё каждый день проходили клиенты. Начальство знал, но к сожалению она так простояла минимум пару месяцев.

Был случай, когда загорелся пункт напротив моего. Целый день не было электричества и приходилось выдавать клиентам с телефона.

Картина конечно... 15 пожарников со мной и работниками первого этажа стоят около входа в здание, а в это время в задымленное здание ломятся клиенты, ведь им нужно получить заказ. Благо никто не пострадал.

Ответ на пост «Я открыл пункт выдачи, и Озон платил мне ставку 90 тысяч на протяжении 6 месяцев. Делюсь своим опытом» Бизнес по-русски, Бизнес, Малый бизнес, Предпринимательство, Стартап, Бизнес-идея, Открытие бизнеса, Услуги, Маркетинг, Торговля, Маркетплейс, OZON, ПВЗ, Личный опыт, Длиннопост, Клиенты, Продавец, Заработок, Ответ на пост

В таких условиях работал после пожара. Коллеге на следующий день пришлось принимать поставку Х2.

4. Про управление

Самое печальное то, что я могу понять управляющих пунктами, ведь следить за этим хаосом действительно адская работа. Один - два пункта куда не шло, но больше... Начинается веселье, как для управляющих, так и для сотрудников, ведь скорее всего их будут кидать на другие пункты. Да и выручка с пункта невелика.

У Озона есть система зон. Вроде как управляющий не может ставить пункт в определенной зоне, если там уже стоит другой пункт другого управляющего. Как ни странно, на моей прошлой работе произошло ровно обратное.

Пункт открылся буквально в соседнем доме от того места, где я работал. В результате, выручка достаточно сильно просела. Ещё одним минусом послужило то, что мой пункт находился с пристройке с корпусом в названии, а соседний дом имел ту же нумерацию, только без корпуса. (Например у меня дом 37к1, а соседний дом был 37.) По итогу, ко мне раз 3-5 на день, приходили клиенты заказавшие в соседний пункт. (Между строк, чуть позже выяснилось, что у нашего пункта стащили табличку "Ozon". Помимо того, что она стоит не мало, так это ещё обязательное правило от самого Озона. То есть, мог прилететь нехилый штраф.

Работа на пункте, часто кажется фигнёй, мол сидишь, товарчики выдаешь и отдыхаешь. Но многие забывают о том, что такой пункт ещё нужно поискать, ведь где-то тебе будут компостировать мозги клиенты, где-то начальство со своими прекрасными выдуманными правилами, а иной раз всё вместе да и за маленькую зарплату на разрушенном пункте.

Смешное и грустное:

Ответ на пост «Я открыл пункт выдачи, и Озон платил мне ставку 90 тысяч на протяжении 6 месяцев. Делюсь своим опытом» Бизнес по-русски, Бизнес, Малый бизнес, Предпринимательство, Стартап, Бизнес-идея, Открытие бизнеса, Услуги, Маркетинг, Торговля, Маркетплейс, OZON, ПВЗ, Личный опыт, Длиннопост, Клиенты, Продавец, Заработок, Ответ на пост

Курьеры очень часто жалуются, что на некоторых складах нехватает ящиков. Какое-то время привозили в картонных коробках, но такого я ещё не видел.

Показать полностью 5
[моё] Бизнес по-русски Бизнес Малый бизнес Предпринимательство Стартап Бизнес-идея Открытие бизнеса Услуги Маркетинг Торговля Маркетплейс OZON ПВЗ Личный опыт Длиннопост Клиенты Продавец Заработок Ответ на пост
61
Партнёрский материал Реклама
specials
specials

Как бросить курить и не сорваться: инструкция от тех, кто смог⁠⁠

Выходишь покурить на пять минут, а возвращаешься через 10 лет: с хрипом, тремя неудачными попытками бросить и пачкой мятных жвачек в кармане. Это как плохой сериал: тянется слишком долго, а финал все равно разочарует. Но выйти из этого сценария можно и даже не обязательно драматично. Мы собрали истории тех, кто боролся с зависимостью ради любимого человека, здоровья или лучшей жизни.

Как бросить курить и не сорваться: инструкция от тех, кто смог Курение, Борьба с курением, Зависимость, Telegram (ссылка), ВКонтакте (ссылка), Длиннопост

История 1 — отражение

@ holoroad

Маленькая дочка почти научилась ходить и всюду телепалась за мной. Я не курил при ней. Ходил на балкон, а она, прильнув к стеклу, смотрела на меня и ждала, когда я докурю и выйду к ней. И в какой-то момент она начала повторять за мной вот эти движения. Маленький человечек, ей было года полтора или два, прикладывала воображаемую сигарету к губам, а потом делала вид, что выпускает дым. И весело так на меня смотрела, сквозь стекло балконной двери. Ей нравилось все, что со мной связано, и она подражала всем моим действиям. Я курил уже двадцать лет и, конечно, делал множество попыток бросить до этого. Но в этот раз у меня в первый раз появилась по-настоящему важная причина бросить. Это важно для человека, который безгранично мне доверяет. С тех пор прошло почти десять лет, в течение которых я не сделал ни одной затяжки.

Решение бросить курить — одно из лучших, которое вы можете принять для своего здоровья, будущего и близких. Но справиться с зависимостью только потому, что «это вредно» будет тяжело. А вот если хотите не задыхаться, поднимаясь по лестнице, или волнуетесь за своего ребенка, которые вдыхает табачный дым, — уже другое дело.

Сформулируйте, что для вас значит отказ от никотина. Это может быть желание прожить дольше, избавиться от проблем со здоровьем, выглядеть моложе, сэкономить деньги или защитить близких от пассивного курения. Напоминание об этой причине повесьте на видное место.

История 2 — список

@ maxneb

Беременность жены, рождение ребенка, здоровье, деньги — ничего не было веским поводом бросить окончательно. Постоянно срывался. Помогло составить список, что теряю и что получаю от сигарет, и понимание, что хотя бы одна затяжка — и все насмарку: пару месяцев буду курить. Только список и его осознание. Для каждого он свой. И постоянное обращение к нему. После составления списка курил еще. Но он как заноза висел в голове с вопросом «зачем?»... Так, что-то щелкнуло и сейчас не тянет. Иногда тянет физически, но осознание бесполезности курения сразу глушит позывы. Полгода, полет нормальный...

Бросать на авось — идея, которая подойдет не всем. Нужно понимать, что делать в трудные моменты:

  • Определите дату отказа. Подготовьтесь морально, уберите сигареты, зажигалки, пепельницы.

  • Замените привычки. Сигарету в руках можно заменить орешками, палочками морковки, жвачкой или даже кубиком льда.

  • Займите время. Вспомните, чем вы любили заниматься: спорт, хобби, прогулки.

  • Планируйте, что делать при тяге. Она длится всего 3–5 минут. Дыхательные практики или звонок другу помогут пережить сильное желание закурить.

  • Откажитесь от «наградных сигарет». Одна затяжка и вы откатитесь назад.

Можно бросить резко, «с понедельника», или постепенно, снижая количество сигарет до нуля. Главное — определиться и не отступать.

История 3 — переключение

@ Spaka

45 лет, стаж 30. Пытался завязать много раз, потом понял, что после каждой попытки бросить, курить начинаешь больше. Как ребенок, которому не дают вкусняшку, а она случайно попала ему в руки. Из чего мозг сделал вывод: не уверен — не бросай. Потом стал замечать, что организм уже стал сам просить перестать курить. По утрам было очень неприятно во рту, удовольствие после сигареты стало короче, а негатив, приходящий следом, ощутимее: неприятные ощущения в горле, боли миндалин, страх схватить онкодиагноз. Хотя врачи говорили, что все ок, в голове-то гоняешь мысли. Я решил попробовать обмануть сам себя. Не делать из процесса отказа какого-то события. Бросить так, как будто это и должно было произойти, но ты не знаешь когда. Про себя помолился, как сумел, и попросил помощи, хитро прищурил глаз и в момент, когда забыл купить про запас (оставалась пара штук в пачке), просто перестал курить. Мне теперь даже странно, как я раньше это делал. Так и живу почти два года. Кстати, раньше в момент завязки курящих ненавидел, дым был очень противен, до тошноты. Теперь все равно. Присоединяйтесь ;)

Есть несколько стратегий отказа от курения:

  • Резкий. Эффективный и решительный подход.

  • Постепенный. Сначала — меньше сигарет, потом — меньше затяжек. И так до нуля.

  • Психологическая замена. Каждая сигарета — это ритуал. Найдите для каждого из них «здоровую замену».

  • Медикаментозная терапия. При сильной зависимости врач может порекомендовать никотинозаместительную терапию (пластыри, таблетки, жвачки) или препараты, которые помогают справиться с синдромом отмены. Но любые лекарства принимаются только по рекомендации специалиста.

Каждый, кто хочет оставить зависимость в прошлом, может обратиться в центры здоровья, которые работают при поддержке нацпроекта «Продолжительная и активная жизнь», и получить необходимую помощь специалистов. Адреса доступны на официальном портале Минздрава России о здоровье: takzdorovo.ru. Также можно позвонить на горячую линию по отказу от зависимостей 8 800 200-0-200.

История 4 — форма

Аноним

Курила электронки 2 года как замену обычным сигаретам. Думала, что это не так дорого, не так вредно да и для девушки вроде более привлекательно: не пахнут волосы и руки. А потом решила привести свое тело в форму. Стала ходить в зал и поняла, что задыхаюсь на первом же упражнении, хотя женщины гораздо старше меня бодрячком. Было очень тяжело слезть. Друзья советовали заменять сигаретами. А потом уехала в отпуск в страну, где нельзя покупать электронки, отвлеклась, и после возвращения уже не тянуло. Даже на тусовках, где все дымят.

За модными гаджетами и фруктовыми ароматами скрывается химическая бомба, разрушающая организм быстрее, чем обычные сигареты. Электронные сигареты активно продвигаются производителями как «безопасная» альтернатива сигаретам. Но курение вейпа может обернуться серьезными проблемами: от кашля и одышки до поражения сосудов и дыхательных путей.

«Особую тревогу вызывает рост потребления табачных изделий и электронных сигарет. Согласно исследованию, проведенному в нашем Центре, 36,8% курильщиков потребляют одновременно и табак, и электронные сигареты. Среди молодежи в возрасте 25-39 лет этот показатель превышает 45%. Электронные никотиносодержащие и безникотиновые устройства поражают сердце, сосуды, дыхательную систему и ДНК организма не менее пагубно, чем традиционные сигареты, а в ряде случаев способны вызывать острые состояния, включая сосудистые поражения и летальные исходы» – рассказывает руководитель Центра профилактики и контроля потребления табака НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Маринэ Гамбарян.

История 5 — пари

@ kernima

Вроде не было никаких серьезных предпосылок, чтобы бросить. Да и чтобы начать: просто все вокруг курили, думал, это сейчас тренд. А потом как-то сидели в баре и решили поспорить с некурящим другом. Он затирал, что моя жизнь из-за электронки катится ко дну, я — доказывал, что это всего лишь маленькая шалость. В общем поспорили на пять тысяч. Чтобы было легче и можно было отвлечься, начал бегать по утрам. Друг проиграл, а я возвращаться к курению не стал. Вдруг снова у еды появился вкус, я начал высыпаться и больше не устаю на втором лестничном проеме. Короче, советую!))

Сульфат никотина, один из компонентов электронных сигарет, раньше использовали как пестицид, но запретили из-за высокой токсичности. Жидкость для «электронок» содержит и опасные химикаты вроде пропиленгликоля, ацетальдегида и акролеина — промышленных веществ, способных вызывать воспаления, поражения органов и мутации клеток. Ароматизаторы, создающие иллюзию безвредности, на деле могут привести к более тяжелой интоксикации, чем при курении сигарет. А еще вейпы содержат не природный, а синтетический никотин — солевой. Он быстрее всасывается, дольше выводится и вызывает зависимость стремительнее.

Когда организм отвыкает от никотина, бывает нелегко: люди становятся раздражительным и нервозными, быстро устают, возникают сухость во рту, кашель, трудности с концентрацией. Важную роль в борьбе с этими симптомами играет питание. В рацион стоит включить овощи, фрукты, орехи, семечки. Клетчатка способствует очищению организма от токсинов. Важно питаться сбалансировано: с достаточным количеством белков, жиров, углеводов и витаминов. Лучше временно исключить продукты, усиливающие удовольствие от табака (например, мясо), а также отказаться от алкоголя, кофе и крепкого чая. Они могут спровоцировать желание закурить. А вот большое количество воды, травяных чаев и настоев облегчит очищение организма и поможет справиться с сухостью во рту.

История 6 — связь

Аноним

Устал курить, понял, что мне это мешает заниматься спортом и в целом комфортно себя чувствовать. Пошел через ассоциации: покурил во время головной боли, и потом через самовнушение дал себе установку, что голова болела от курения. Звучит странно, конечно, но это сработало. Никотиновую зависимость снижал постепенно через редкое курение кальяна (2-3 раза в неделю с последующим уменьшением).

Чтобы добиться успеха в отказе от курения, стоит подготовиться. Обязательно расскажите о своем решении друзьям и близким — поддержка со стороны очень важна. Если вы уже предпринимали попытки бросить, вспомните, что тогда пошло не так, и постарайтесь не повторять этих ошибок.

Разберитесь, что именно тянет вас к сигарете: скука, стресс, привычка? Когда вы это осознаете, будет легче подобрать альтернативные действия — прогулку, книгу, разговор с близким. Учитесь распознавать моменты, когда особенно хочется закурить, и переключаться на что-то другое. Можно подключиться к программам или группам поддержки — это поможет не сдаваться. И главное: уберите из дома все сигареты.

История 7 — вершина

Аноним

Поднимался с сыном по Пушкинской тропе на гору Железная. Мне лет сорок пять было, идем общаемся, сын бегает туда-сюда. Ну идем короче, а сзади нас догоняет семейная пара, мирно о чем-то щебеча между собой. Догнали и обходят. И так спокойно удаляются… Все бы ничего, но им лет по шестьдесят, если не больше. Я попробовал в их темпе, но задыхаться стал. Короче, поднялся я на гору, спустился, смял пачку и выкинул в мусорную урну. Вот уже 13 лет не курю. Стаж 27 лет.

Курение — это быстро развивающаяся зависимость, схожая по механизму с наркотической. Никотин воздействует на мозг, вызывая кратковременное улучшение настроения, за которым следует упадок сил и потребность в новой дозе. Со временем формируется толерантность, и прежние негативные реакции организма на табак ослабевают. Физическая зависимость сочетается с психологической: сигарета начинает ассоциироваться с отдыхом, решением задач, рутиной. Курение укрепляется поведенческими шаблонами: кофе, вождение, паузы на работе уже не мыслимы без сигареты.


Каждый, кто пытался избавиться от никотиновой зависимости, знает, как это тяжело. Ломка, раздражительность, навязчивые мысли. Даже при переходе на вейпы, иллюзия «меньшего вреда» быстро развеивается: химические коктейли из ароматических смесей также бьют по легким, сосудам и всему организму.

Хорошая новость в том, что вы не одни. В сообществе «Давай бросать» (ВКонтакте и мессенджере Telegram), который работает при поддержке нацпроекта «Продолжительная и активная жизнь» знают, каково бороться с триггерами, искать замену привычке и удерживать себя от срыва. Здесь делятся историями тех, кто смог, поддерживают тех, кто только начал, и помогают разобраться в главном: как пережить отказ без мучений.

Социальная реклама. АНО «Национальные приоритеты», ИНН: 9704007633

Показать полностью
Курение Борьба с курением Зависимость Telegram (ссылка) ВКонтакте (ссылка) Длиннопост
8142
Stabrovsky
1 месяц назад
Как это сделано

Полупромышленные пельмени⁠⁠20

Посте моего единственного поста нашлись люди, которые зачем-то на меня подписались. И большинство просило подробностей про пельменный аппарат. Извольте. Расскажу тогда как я делаю пельмени от начала.

Полупромышленные пельмени Пельмени, Мясо, Видео, Короткие видео, Длиннопост, Производство, Малый бизнес, Инструкция, Станок, Аппарат, Волна постов, Антисанитария

Для начала делаем фарш. Мои клиенты больше всего берут свино-говяжие пельмени. Такой фарш сегодня и сделаем. Берем говядину и свинину в соотношении 50/50 и добавляем лук (25% от массы мяса). Пропускаем через мясорубку, диаметр отверстий решетки 4-5 мм. Добавляем черный молотый перец (5 грамм на 1 кг мяса) и соль (15 грамм на 1 кг мяса). Итого, имеем на входе:

- свинина - 5 кг

- говядина - 5 кг

- соль - 150 г

- перец - 50 г.

Замешиваем фарш, не забываем побаловать тех, кто ждет, что ты что-нибудь уронишь

Полупромышленные пельмени Пельмени, Мясо, Видео, Короткие видео, Длиннопост, Производство, Малый бизнес, Инструкция, Станок, Аппарат, Волна постов, Антисанитария

Фарш убираем в холодильник. Приступаем к тесту.

Для пельменей в пельменном аппарате нужно очень крутое тесто. Не пытайтесь замесить такое вручную - умаетесь. И не пытайтесь использовать планетарный миксер - сгорит. Нужен горизонтальный тестомес для крутого теста. У меня сот такой

Полупромышленные пельмени Пельмени, Мясо, Видео, Короткие видео, Длиннопост, Производство, Малый бизнес, Инструкция, Станок, Аппарат, Волна постов, Антисанитария

Для полупромышленного пельменеобразования подходит. Делает за один раз почти 3 кг теста. Берем 2 кг муки (стандартные пакеты из пятерочки - я беру муку Славна) и отдельно в миске замешиваем яично-водную жижу. Берем 3 яйца, выбиваем их в миску и добавляем воду. ВАЖНО: суммарная масса яиц и воды должна быть 850 гр! Значение получено опытным путем. Туда же 60 гр растительног масла и 20 г соли. Масло нужно, чтобы тесто было эластичным, яйца - чтобы тесто не разваривалось. Мои пельмени можно варить по 15-20 мин, и они не будут разваливаться!

Полупромышленные пельмени Пельмени, Мясо, Видео, Короткие видео, Длиннопост, Производство, Малый бизнес, Инструкция, Станок, Аппарат, Волна постов, Антисанитария

Все вместе в тестомес и месим 10 мин. Делаем 4 замеса теста. Тесто в ведро, накрыть пакетом, чтобы не сохло, и в холодильник. Оставляем всë в покое на 3-4 часа. Подготовка теста и фарша занимает брльше времени, чем сама лепка. Приступаем к пельменеобразованию

Полупромышленные пельмени Пельмени, Мясо, Видео, Короткие видео, Длиннопост, Производство, Малый бизнес, Инструкция, Станок, Аппарат, Волна постов, Антисанитария

У меня пельменный станок jgl60 (или jgt60). Мой выполнен в напольном варианте, есть такие и в настольном исполнении. Станок капризный!!! Очень чувствителен ко многим параметрам. У меня получилось на нем изготовить что-то путное только с пятого раза. То есть впустую извел около 25 кг мяса. Меньше чем по 5 кг мяса на нем использовать не имеет смысла.

Принцип его работы следующий. В конус (справа на фото) закладываем фарш, в средний бункер пихаем тесто (нарезаем в виде колбасок), в левый бункер насыпаем муку для посыпки - чтобы пельмени не слипались. Фарш проходит через трубку и попадает в кишку из теста. На фото видно

Полупромышленные пельмени Пельмени, Мясо, Видео, Короткие видео, Длиннопост, Производство, Малый бизнес, Инструкция, Станок, Аппарат, Волна постов, Антисанитария

Скорость подачи фарша и толщина теста регулируется. И потом эта наполненная кишка проходит черезформующую голову с матрицей. И наступает чудо:

Остается только подставлять лотки и укладывать пельмени рядами. Работать лучше вдвоем, хотя можно наловчиться и одному. Вышеописанный объем фарша и теста мы переработали за 30 мин. На выходе получим около 20 кг пельменей. Соотношение мяса и теста получается примерно 50/50, но это уже зависит от настройки аппарата и используемой формовочной матрицы.

Вот такие пельменцы. Овощные начинки тоже можно использовать, но нужно тренироваться. Я пробовал делать вареники с картошкой, но мне результат не очень понравился - есть еще куда оттачивать рецептуру.

А пока я делаю пельмени с курицей, свиные и свино-говяжие. И иногда у меня просят пельмени без лука - у некоторых аллергия. В этом случае я вместо лука использую капусту в таком же соотношении, что и лук - 25 % от веса мяса. Получается вкусно и сочно.

Продаю пельмени в основном через сарафанное радио. 450 р/кг за свиные и куриные, 500 р/кг за свино-говяжие. В планах еще рыбные. А дальше начну экспериментировать с варениками. Ьуду делать с творогом, с грибами, с сыром/зеленью, со шпинатом и брынзой, с вишей, с яблоком, и так далее. А также есть у меня клиент на экзотику - вареники с гречкой и брынзой! (Привет, Ира).

Особо желающим посчитать мою прибыль останется только подставить цены на мясо и муку и начать возмущаться "гигантскими барышами". На самом деле, я не расцениваю это как основной способ заработка. Скорее как меру поддержания штанов. И хобби. Я леплю пельмени для семьи (а она у меня большая), ими я кормлю своих детей. Поэтому стараюсь делать вкусно и не вредно. А покупатели это ценят и постепенно берут все больше.

Также делаю колбасы, тушенку, сыровяленое мясо, а жена играется с сыром! Но это уже другая история.

Всем ласкового солнца!

Показать полностью 6 1
[моё] Пельмени Мясо Видео Короткие видео Длиннопост Производство Малый бизнес Инструкция Станок Аппарат Волна постов Антисанитария
1601
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии