🔸30 гр эритрита (или другого подластителя)
🔸специи! гвоздика, мускатный орех, шафран, кардамон, корица. Что больше любите или всё вместе)
🔸60 гр. сухофруктов: у меня вяленая клюква 30 гр. и изюм 30 гр. (можно экспериментировать)
🔹40 гр кокосового масла жидкого
🔹50 гр кокосового молока (комнатной температуры) можно миндального
1. Смешиваем сухие ингредиенты (кроме соли): просеиваем 2 вида муки + разрыхлитель + эритрит + специи + сухофрукты
2. Отделяем белки от желтков. К желткам добавляем остальные влажные ингредиенты: молоко + масло, и хорошо перемешиваем
3. Соединяем влажную и сухую смеси, вымешиваем тесто
4. Взбиваем белки с щепоткой соли до пиков. Лопаткой аккуратно (сохраняя воздушность) соединяем белки и замешанное тесто
5. Перекладываем в форму для куличей (рецепт на 1 небольшой кулич диаметром 10 см) Тестом заполняем почти всю форму, тесто поднимется, но, конечно, не так сильно как дрожжевой вариант или на закваске.
6. Ставим в разогретую духовку на 180С°, режим конвекция примерно на 30 минут
7. Вынимаем, даём остыть на решетке и украшаем ✨️
Светлого и вкусного праздника!!!✨️
