Дня три назад был выезд в город. Генератор накрылся, мы в трубку подули, стартер покрутили, ветошью протёрли - не помогло. Значит на ремонт к профессионалам. Согласовали выезд, командир взвода (далее - Шеф) поехал старшим. Заодно и ништяков прикупить, скинули ему на карту кто сколько может. Приезжает, генератор работает, пару мешков продуктов радуют глаз. Шеф говорит:
- Окрошку будем готовить?
Наш третий (далее - Сказочник) ясное дело за. А я окрошку не ел никогда. В нашей маленькой, но очень гордой республике никому в голову бы не пришло заливать салат какой-либо жидкостью кроме майонеза и масла. Я в принципе и грибы начал есть лет 10 назад, когда переехал, а про уху я аж оду чуть не сочинил. В общем, довожу до товарищей, что окрошка - это типа устриц, или фаршированных змей, для меня такая же экзотика.
- Данунах! - ответили хором Шеф и Сказочник.
В общем, с того дня нас накрыли деловые дела, и сегодня вечером Шеф сказал:
- Данунах! Давай окрошку сделаем! Лесник(это я), ты будешь?
- Не, ты готовь, а дальше видно будет, я то не знаю о чём речь, в теории да, читал про окрошку, знаю что куча общей и прочих продуктов заливают квасом или кефиром, но сам бы я такое не сделал на свой страх и риск. Давай готовить.
Короче, отвар или всё, что нужно варить, Шеф (он у нас поваром на гражданке работал) что-то нарезал, я начистил картошки, наварил яиц, Шеф всё шинковал что-то, накидал в кастрюльку, перемешал и завершил всё словами:
Расселись, короче, наложили на троих, смотрю, что делают коллеги, ага, посолить, ага, майонез. Шеф залил всё квасом, Сказочник ограничился майонезом, он квас не любит. Я решил пойти посередине, подцепил ложкой немного субстанции, аккуратно налил туда же квас и отправил это зелье в рот. Гадость.
- Ну вы и извращенцы! - сказал я.
Друзья у меня понятливые, не стали разубеждать, едим дальше. Но червь сомнения гложет, не может ведь целый народ ошибаться, да, споры про квас и кефир идут, но плохого про окрошку никто не говорит. В общем, съел половину тарелки салата, заливаю всё квасом. Если будет невкусно, то я всё равно съем, я к вкусам не привередлив, только борщ в меня не влезает. Не влезет окрошка - будет два блюда, которые не влезают. Спрашиваю у друзей, до скольки лить, меня наставляют в моих окрошечных начинаниях. Размешиваю, заглатываю первую ложку...
- Сссуки! - вырывается из меня. Эта масса с пока ещё непонятым вкусом приятно щекочет язык.
Ну как? - хихикают эти двое.
Закидываю ещё ложку, потом ещё.
- Мне кажется, что я какое-то овощное мороженое ем. - отвечаю.
- Да кто его знает, просто ощущение такое, как будто мороженое и лето одновременно ем.
Я не знаю, кто придумал салат залить квасом. Каким надо быть экспериментатором, чтоб воткнуть два неподходящих вкуса в одно, и чтоб это получилось вкусно.
В кулинарном смысле за всю жизнь я ох.ел трижды: грибы, уха и сегодня окрошка. Думаю, если есть на свете блюдо, которое ты не любишь, то обратись к тому, кто умеет это готовить. Или поезжай туда, где это готовят. Когда я описывал уху, я ещё мог слова подобрать, но тут я уже не знаю, ты просто сидишь, хлебаешь и жалеешь, что место в желудке заканчивается.
Есть у нас в городе небольшая столовая с ёмким названием "Борщи". Я всегда проходил мимо него, ну борщи и борщи. Чё то закралось подозрение, что русский человек не мог одним словом показать всё меню своего заведения. Будет момент, зайду, и скорее всего там полный набор - котлеты, салаты, супы, это просто до меня долго доходит. И чувствую, что придется мне ухуеть ещё не раз с русской кухни.
Всем спасибо за внимание и за ваши прекрасные и вкусные блюда.
