Гарнир + Приготовление

Пюре из батата - простое и вкусное блюдо которое готовиться быстро и может стать гарниром к мясу, рыбе и т. п. Также бататовое пюре по этому рецепту можно использовать как начинку для пирожков. При этом пюре из батата вполне сомодостаточно и может быть самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:

батат - 2 шт.

соль ~ 1 ч. л.

перец черный - по вкусу

перец красный - по вкусу

мускатный орех - по вкусу

масло сливочное или растительное - 30 г

Последовательность приготовления

1. Батат очистить от кожуры, разрезать на небольшие куски. Поместить в кастрюлю или сотейник и залить водой так, чтобы батат был полностью закрыт. Чтобы ускорить процесс варки овощи можно залить кипятком. Поставить на огонь и довести до кипения. Посолить и варить до мягкости корнеплодов примерно 20-25 минут на медленном огне.

2. С готового батата слить воду в отдельную емкость. Добавить пряности и масло и пюрировать с помощью блендера или миксера с винтовыми насадками для теста. Попробовать на соль при желании досолить и откорректировать консистенцию пюре. Чтобы сделать пюре более жидким добавить часть оставшейся от варки воды или горячее молоко. Хорошо перемешать.

Чтобы использовать пюре из батата как начинку для пирожков, жидкость в него добавлять не нужно, также как в начинку из картофельного пюре. Приятного вам аппетита!

Запеченная в духовке картошка - это замечательная альтернатива традиционным пюре и жареному картофелю. Картошка в соевом соусе, запеченная в духовке, получается очень вкусной, пропитанной пряными травами, с аппетитной румяной корочкой. Это блюдо одинаково хорошо подойдет для повседневного и праздничного стола. Базилик и итальянские травы придают особый вкус и аромат картошке.

Порций: 4

Время приготовления: 40 м. (Подготовка продуктов 10 минут, варка картофеля 10 минут, запекание 20 минут)

Ингредиенты (4 порции)

- Базилик сушеный — 1 ст.л.

- Картофель — 800 г

- Масло растительное — 5 ст.л.

- Паприка — 0.5 ч.л.

- Перец черный молотый — 0.5 ч.л.

- Приправа "итальянские травы" — 1 ч.л.

- Соус соевый — 5 ст.л.

Приготовление:

1. Картофель помыть и очистить от кожуры.

2. Очищенный картофель разрезать на две или четыре части, в зависимости от размера картофелины.

3. В миску добавить соевый соус, растительное масло, чеснок, черный перец, паприку и сухие травы.

4. Все хорошо перемешать.

5. Отварить картофель до полуготовности, слить воду и дать немного остыть. В чуть остывший картофель добавить соус и хорошо перемешать.

6. Форму смазать растительным маслом, сложить картофель. Запекать картофель 15-20 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Картошку можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир.

7. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2383-rumyanaya-kartoshka-v-soevo...

Без лишних слов и преувеличения - рецепт САМОЙ вкусной печеной картошки.

Что потребуется:

1. Картофель

2. Оливковое масло

3. Розмарин

4. Чеснок

5. Соль, свежемолотый перец

Важный момент по количеству картофеля - его нужно столько, что поместился в противень максимум в один слой.

Поехали:

Картофель чистим. Если крупная - режем на половинки. Промываем в холодной воде.

Отправляем картофель в кастрюлю с холодной водой на плиту. После закипания варим 10 минут, сливаем воду. В процессе варки нужно посолить.

В противень наливаем оливковое масло, добавляем немного сливочного:

Примерно к окончанию этих 30-ти минут готовим смесь: из листьев розмарина, чеснока, оливкового масла:

Как время закончилось, достаем картофель - он должен подрумяниться:

Берем толкушку и немного приминаем картофель. Это делается для того что бы увеличить площадь каждой картофелины, тем самым большее количество ароматного масла впитается и более румяная корочка получится.

Выкладываем смесь из чеснока и розмарина на картофель. При желании можно ещё сдобрить оливковым маслом.

Ставим в духовку на 10 минут:

В итоге получаем следующее:

P.S.

1. Оливковое масло можно заменить на растительное.

2. Вместо обычного сливочного можно использовать топленое.

3. Помимо розмарина можно использовать тимьян, шалфей.

4. Картофель настоятельно рекомендуется есть сразу. После разогрева вкус будет уступать.

Повторить не сложно - пробуйте)

Так же напоминаю о своем тг-канале "Здесь Поесть" - https://t.me/zdes_poest

А данный пост появится там только завтра)