Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты

Вино + Сомелье

С этим тегом используют

Алкоголь Юмор Вертикальное видео Картинка с текстом Девушки Кот Виноделие Пиво Обзор Мнение Банка Алюминиевая банка Все
173 поста сначала свежее
7893

Сомелье такие сомелье⁠⁠4

Экспертов угостили вином за 200 тыс под видом дешевого.

В Cочи гостей винодельного форума угостили вином Chateau Mouton Rothschild под видом дешманского ноунейма.

Отзывы сомелье убили.

Сомелье Пранк Обман Видео Негатив Повтор Вино Алкоголь Дегустация
1345
15

На волне постов про работу))⁠⁠

Дегустирую вино, продаю вино, даю дегустировать другим, немного разбираюсь в этих ваших тонах фиалок и роз))

На волне постов про работу)) Работа, Вино, Кавист, Сомелье, Фотография, Волна постов
[моё] Работа Вино Кавист Сомелье Фотография Волна постов
7
68

Конкурс⁠⁠

Настало время разыграть первую книгу. Это будет Роберт Паркер “Винный гид покупателя 7-издание”. Толстенный и увлекательный справочник. Гениальность Паркера не только в его систематизации вин, винтажей и стобалльной шкале оценок, а также в кратком описании вин и виноделен.  Лаконичность не раз выручала меня в работе. Умение в двух-трех предложениях презентовать вино, очень полезный навык.

Конкурс Конкурс, Сомелье, Ресторан, Кафе, Вино, Винный гид, Длиннопост

Кто выиграет гид?

1. Тот кто подписан на меня

2. Напишет комментарий с вашим личным мнением на мой вопрос

Суть вопроса. Не так давно я трудился на банкете и там познакомился с девушкой. Мы обсуждали работу в кафе и ресторанах. Ее молодой человек ушел из хорошего заведения, в котором  был старшим поваром. Зарплата отличная, коллектив дружный, гости довольные, простоя нет. Но! Его не устраивало то что работодатель ничего не делал для его развития. Он как повар не совершенствовался. То есть руководству было безразличен профессиональный рост повара. Что меня смутило? Мой опыт. Я устроился на вторую работ уже как профессионал: с образованием, навыками и хорошим стажем. Моему руководству этого было  достаточно, вкладывать в меня никто не планировал. Но мое самосовершенствование это никак не останавливало. За свои деньги я покупал книги, вступил в ассоциацию сомелье(5000 рублей за значок с гроздью и возможность участвовать в конкурсах сомелье), часто посещал дегустации в Москве(это проезд, питание и иногда отель). Искал конкурсы и участвовал в них.  Порой покупал алкоголь, чтобы прокачивать свои навыки. Сам находил всю необходимую мне информацию. Как мог переводил нужные мне статьи в Декантере, винном энтузиасте и др. сайтах. Я описал чисто свой подход к работе. Я или делаю всё с увлечением и погружением или ничего не делаю. Стивен Кови и Максим Батырев в своих книгах приветствуют такой фанатизм.

В комментарии напишите, какой позиции вы придерживаетесь в своей работе?  На следующей неделе я через генератор случайных чисел выберу победителя, среди тех кто написал комментарий и подписан на мой аккаунт.

Победителю отвечу на комментарий. В котором попрошу емейл. Далее отпишусь, что почту записал, после чего ее можно удалять. По почте России отправлю подарок выигравшему. 

Показать полностью 1
[моё] Конкурс Сомелье Ресторан Кафе Вино Винный гид Длиннопост
69
111

Нашел старый листок продаж алкоголя и сигар⁠⁠

Разбирал старые вещи. Пришла пора выкидывать старый и ненужный хлам. Добрался до своей забытой одежды. Вижу висит пиджак, очень пыльный, тот что обильно облит дорогим вином. Вином я его поливал не для его кармы увеличения продаж или моего везения, а потому что в запаре разное бывает. Первые года три работы я был скорее неуклюж(рукожоп по нашему).  Сейчас струя из бутылки бьет точно в нужный бокал, любой сверхсложной пирамиды. Ну не буду хвастаться. Решил порыться в карманах, вдруг  там заначка из прошлого. Достаю бумагу, лист А4 свернутый вчетверо. Ого! Да это же мои записи продаж. Посмотрел, улыбнулся, потом погрустнел. Вот это цены были! Год скорее всего 2009. В листе я записывал вино, виски, водку, сигары и кальян. Вобщем всё, что продавал и от чего складывался мой процент. Ценности никакой нет. Хотя может быть кому-то будет интересно, что и почем было в одном из самых дорогих ресторанов Воронежа тех лет. Внизу также общая сумма за день, за месяц я получал 4% от продаж. Работал с напарником неделя через неделю. В ресторане были сезоны хлебные и не очень. А еще были “мегакозырные” дни. Самый прибыльный и в то же время бестолковый праздник это день Святого Валентина. Как бы праздник этот не осуждали и критиковали, все таки он значимый для выручки ресторанов всей нашей необъятной родины. Почему бестолковый? Потому что приходит молодежь, еще и парочки! Обычно не искушенные в теме вина. Так вот по какой-то магии, они приходят одновременно! Чаще всего это 19:00. Вряд ли они между собой договариваются, это было бы глупо. Так вот, всем им нужно внимание. Наша карта вин на 150 позиций, в ней не отмечено где сухое, а где полусладкое. Так гости еще и  не всегда понимают, что игристое вино, это то что им часто нужно как Шампанское. Не факт, что они знают что брют это сухое. Просекко тогда было, но о нем никто не знал. Мода на него еще не поперла. Так вот, мне как сомелье, нужно было принять максимально быстро у всех заказ и всем все вынести. Не дай бог еще будут в этот день требовать декантацию делать. Не до этого. Мне лишь бы гости все остались довольны и долго не ждали. Рассказывать о склонах и куда солнце светит, какой дренаж у почвы точно нельзя. Люди не любят долго ждать, особенно напитки.

Нашел старый листок продаж алкоголя и сигар Вино, Ресторан, Сомелье, Сигара, Цены, Ностальгия, Длиннопост

Второй по популярности день 8 марта. Тут проще, более взрослая аудитория, больше постоянных гостей, которые уже знают что будут пить. Чаще есть предзаказы, то есть вино  будет ждать у стола. И 23 февраля, ну тут непредсказуемо. Гостей много, думаешь, что будут пить крепкое, а не фига не так. Мужчины с дамами, поэтому возможно возьмут вино. Напомню, говорю про ресторан, не про клуб, дискотеку и паб. Новый год не упоминаю по той причине, что 99% гостей на предзаказе. Покупают билеты, в которых включены блюда и алкоголь. Вернусь к листку и ценам.

Нашел старый листок продаж алкоголя и сигар Вино, Ресторан, Сомелье, Сигара, Цены, Ностальгия, Длиннопост

Накрутка в ресторане 200%, соответственно чтобы узнать закупочную цену, просто делить на три. Да ладно, короче сам посчитаю,  в скобках будет цена закупки у поставщика. Кава Грамона, это было единственное полусладкое игристое вино в карте. Поэтому пользовалось популярностью. Цена 1380(460). Посмотрел по интернету, поставок почти нет, нашел цены только на брют, около 6000 рублей за бутылку. Барбареско за 2530(843), я просто рыдаю. Одно из уникальных вин севера Италии, изящный аромат, легкий рубиновый цвет, и мощнейшие танины во вкусе. Потрясающий контраст. У нас был производитель Продуторри дель Барбареско. На вайн-стайле нашел самый молодой винтаж, который был в продаже и цену - 8000. В десять раз выросла цена. 843 рубля, за крутейшее вино. Коньяк Хеннесси ХО 50 мл за 560(186). Но тут я в каком-то недоумении. Неужели он реально столько стоил? Ошибиться в записях я не мог, это мои продажи и мои деньги. Записи потом я давал бухгалтерии на сверку. То есть бутылка 700 мл  стоила в закупке 2604 рубля. Странно конечно. Хоть Хеннесси я очень не люблю, очередная штампованная роскошь в портфеле Луи Виттон. Великий коньяк, вино, виски не производится на весь мир миллионами литров. У выдающегося продукта небольшой тираж, ручная работа, уникальный характер. Леопольд Гурмель 15 лет Возраст Цветов - 800(260). Отлично и аккуратно выдержанный коньяк, в букете которого чувствуются цветы. Он прекрасен. Не буду много писать. Просто выложу фото старых цен. Смотрю продажи с другой стороны, за субботу, Хеннесси уже 1120 рублей за 50 грамм. Видимо выше была продажа 25 мл. Такое тоже случалось и цена уже ближе к правде. Еще подумал, что где-то может писал под шафе и ошибся. Думаю тут по-хорошему нужно конечно вникать и разбираться.

Если найдете знакомый напиток в карте можем его обсудить.

Нашел старый листок продаж алкоголя и сигар Вино, Ресторан, Сомелье, Сигара, Цены, Ностальгия, Длиннопост
Нашел старый листок продаж алкоголя и сигар Вино, Ресторан, Сомелье, Сигара, Цены, Ностальгия, Длиннопост
Нашел старый листок продаж алкоголя и сигар Вино, Ресторан, Сомелье, Сигара, Цены, Ностальгия, Длиннопост
Показать полностью 5
[моё] Вино Ресторан Сомелье Сигара Цены Ностальгия Длиннопост
40
88

Ответ на пост «Популярная водка и плохой менеджер»⁠⁠1

В студенчестве, подрабатывал в маленьком круглосуточном продуктовом магазинчике. Со слов владельца, основную выручку давал алкоголь, а все остальное шло как закусь.

Чтобы не скучать, по ночам, помогал продавщице выставлять на стелажи и в холодильники алкоголь.

В сортах и видах водки я не разбираюсь. Столичная, Урожай ... и т.п. Так или иначе, любое название вполне подходило к водке, кроме одного ...

Это название не поддавалось моей логике - Моисеевская - почему водку назвали именно так? Какие-то библейские отсылки? Кошерная водка?

Прошло несколько лет, я окончил институт, устроился на нормальную работу и накопил деньги на свой первый автомобиль. Нашел годовалый ВАЗ в отличном состоянии, владельцем которого был пенсионер. Так вот, звали его Моисей. Вот он и раскрыл мне секрет названия этой водки.

Именно он, в свое время, был директором одного из ликеро-водочных заводов нашей области, водка была названа в его честь.

[моё] Ресторан Вино Бар Водка Белуга Торговый представитель Продажа Сомелье Текст Ответ на пост
7
981

Популярная водка и плохой менеджер⁠⁠1

На фоне вчерашних событий и бунтарства резидентов Пикабу, я вспомнил историю моего противостояния когда был сомелье. 2009 год, в ассортименте нашего ресторана три наименования водки на выбор: Аз, Кауффман и Белуга Нобл. Однажды дистрибьютор позвонил и сказал, что к нам приедет московский представить от водки Белуга. Разные менеджеры приезжают довольно часто в рестораны, чтобы научить правильно преподносить их продукт и продвигать. Учат официантов, барменов и сомелье. Обычно что-то дарят. Мерч или сам алкоголь. Чаще алкоголь. Представитель был вышколенный, надменный, весь из себя аккуратный. Столичный, успешный "продаван". На меня он смотрел как на селянина, который в принципе не достоин пить и даже трогать их водку. Это меня немного коробило, но я вежливо терпел. Он почти принуждал, чтобы я продавал только их водку. Я спросил, а чем же она лучше других наших водок, которые делаются по одному ГОСТу, да еще и из одного вида спирта. Он сказал, что я ничего не знаю, у них спирт солодовый. Мне стало смешно, а какой смысл проращивать зерно, чтобы при ректификации(способ производства спирта), этого нельзя было почувствовать во вкусе? Да и в гос. стандарте  всё жестко прописано: Характерный водочный вкус и аромат.  Добавки? В них  мало смысла, так как их можно добавлять по минимуму, они не играют роли в формировании общей органолептики. Белужник не сдавался, тогда я предложил налить ему все наши три водки и пусть он свою вслепую узнает. Менеджер отнекивался, между делом начал гнать, что я не имею права охлаждать их водку до минусовой температуры. От слепой дегустации он почему-то отказался. Странно, неужели боялся не узнать свой солодовый спирт, воду из недр Сибири, мед и всякие там экстракты. Он психанул, на меня - неприступную деревенщину. Сказал, что я всё равно буду всегда продавать их водку. А их бренд, намного круче моих рекомендаций. Итог: водку белугу я убрал из карты бара. Подарка от менеджера я не получил. Позже ушел из старого ресторана, в котором проработал почти 7 лет и устроился в новый в 2015 году. Новый ресторан стал очень популярным. В карте бара никогда не было водки белуги с 2015 года по 2023. Только из-за хамского отношения менеджера компании. Хотя новые торговые представители предлагали деньги за представленность белуги в нашей карте бара. Я был неприступен!  Когда гости меня спрашивали, рекомендую я покупать белугу? Я всегда говорил, что их водка самая обыкновенная, просто стоит дороже. А Голд Лайн дороже только из-за молоточка, но я сомневаюсь, что он улучшает вкус напитка. И рекомендовал другую: Мамонт, Онегин, Чайковский. До этого, когда еще  были популярны Кауффман и невероятная водка Аз, рекомендовал их. У нас в баре была водка Трамп, выглядела как золотой слиток. 50 мл в 2010 году стоили 750 рублей. Я считал, что это перебор и стеснялся ее предлагать. Делали Трамп в Голландии, потом она пропала.

P.S.  @aleksspb спасибо за донат!


P.P.S Завтра наверное уже будуделать конкурс. Приз: “Винный гид покупателя” Роберта Паркера. Вопросы будут связаны с ресторанами где я работал) Я считаю, что участник, который выиграл книгу Оза Кларка  (@Iloveski)не может принимать участия, по той причине, что уже пробил информацию обо мне) Так будет нечестно к остальным. Без обид бро)

Показать полностью
[моё] Ресторан Вино Бар Водка Белуга Менеджер Торговый представитель Продажа Сомелье Текст
168
1463

Может ли сомелье отличить дороговизну вина?⁠⁠

Много комментариев о том, что сомелье не смог отличить дорогое вино от дешевого. Еще я вижу непонимание когда пишу о ароматах вин, например пишут что сомелье почувствовал нечто невообразимое в вине, например запах кирпича, может быть аромат персика, или например более экзотическое. Ну и следом мне присылают забавное видео  Дениса Дыркина, с его описанием дегустации. Всё это создаёт путаницу и сомнения в работе и способностях сомелье. Постараюсь объяснить для чего и зачем работаю именно я. Как я понимаю свое занятие.

Изначально сомелье это слуга, который помогал в транспортировке вещей, закупки провианта и вина.  Вино нужно было выбрать про предпочтениям того человека, которому и служил сомелье. Постепенно профессия перекочевала в рестораны, потому, что там нужно было следить за покупкой вина, его хранением и подачей. Мало, что изменилось. Отдельно от нашей профессии  появились критики, которые составляли свои гиды. Многие из них честно писали, ориентируйтесь на свой вкус, а не на наш. Мы просто систематизируем знания и описываем наиболее значимых виноделов. Критики помогли  систематизировать знания, объяснить какие стили и вина преобладают по странам и регионам. Винолюбам это очень понравилось, и как следствие всё это стало коммерцией. Баллы продавались, оценки ставились не объективно. Естественно, критик не даст высокий балл мутному вино, которое сомнительно пахнет. Поэтому они ориентировались на типичность вина! И это самое важное! Новозеландский Совиньон Блан, должен пахнуть крыжовником, красное Бордо, не может быть сладким, Сотерн не может быть сухим, Мерло должно быть мягким, а Бароло вяжущим. Потом еще и появились конкурсы, на которых вина, пытались найти своего покупателя. Потому, что награды на вине, создают иллюзию качества. Критиков и винных писателей, ошибочно тоже стали называть сомелье, хотя в ресторанах они не работали.  Но вернусь к себе!

Я работаю в ресторане. Я не даю медали винам, в ресторане у меня есть функции:

1. Чтобы всё вино, которое есть в винной карте было в наличие! Потому, что гостей очень раздражает, когда они выбрали, одно вино, а его не оказалось, второе и его тоже, если нет и третьего они могут уйти и не вернуться. Мало кому нравится выбирать из того, что осталось. Поэтому я слежу за остатками, анализирую, что и сколько пьют. На новый год беру больше игристого, летом белого, осенью красного.
2. Сервировка вина и подача. Это тоже важно. Я всегда приношу вино и открываю только при гостях. Чтобы они не думали, что в ресторане, что-то буторят. Открываю, только после того, как гость убедился в том, что это именно то что он выбрал. Я кладу пробку на стол, чтобы было видно, что вино открыто единожды и пробка не разрушена от неправильного хранения. Если я вижу непонимание у гостей, а я его научился видеть! Я комментирую свои действия. Просто без пафоса, иногда с юмором. Чтобы гость не чувствовал себя неловко. Тут есть еще одно достоинство сомелье в ресторане. Поварам нужно время, чтобы приготовить заказ, официанту пробить заказ в терминале и засервировать стол. Так вот часть этого времени занимаю я, принося вино, говоря  о нем и сервируя его. Обычно гости остаются довольны, а нетерпеливые и голодные гости отвлекаются от ожидания еды.
3. Я интересуюсь спросом гостей. Я слушаю, что они говорят про мою карту вин, какие у них желания и потребности. Может быть они хотят, чтобы в карте было больше дешевых вин, или полусладких, может быть постоянным посетителям приелось вино, и они хотят пива. Я естественно обсуждаю с руководством эти пожелания и мы корректируем карту исходя из них.
4. Когда гость начинает говорить, что он хочет выпить, я приблизительно понимаю, что попробовал и что хочет человек. Подбираю под его вкус. Может быть он не искушен, и ему подойдет Примитиво, недорогое и не кислое вино. Или он совсем гурман, и ему отлично зайдет ядерное Таурази или наоборот деликатная Бургундия. Кстати я ни разу не предлагал Бургундию новичкам. Если я сомневаюсь какая цена за вино подходить гостю, то предлагаю три позиции до 1000, 2000 и выше. Это просто как пример.
5. Я участвовал в конкурсах, моя карта вино постоянно участвовала в конкурсах и в отличие от меня она побеждала) Получала свои звезды Russian Wine Award, а я только добирался до полуфинала. Я общался с журналистами, даже приходилось писать статьи для винного издания, выступал на передаче. Всё это делал для продвижения ресторана, в котором я работал.
6. Если вино гостю не понравилось, если оно дефектное, то я без проблем его ему поменяю! Потому что я предан импортерам с которыми работал, а они были лояльны со мной, поэтому меняли мне вина. (Спасибо: Лудингу, МБГ, Миллениуму, Винотерре, Симлу)

Теперь честно скажу. Сомелье не способен различить в вине более трех ароматов ( в книге “Вкус” Боба Холмса есть исследования на эту тему). Я могу перепутать сорта винограда. Но я могу отличить типичность вина. Понять если вино болеет или у него есть дефекты.

Результат моей работы, отзывы, которые я выборочно взял с популярных ресурсов. Выложу некоторые, чтобы дать понять для чего нужны сомелье:

Может ли сомелье отличить дороговизну вина? Сомелье, Ресторан, Кафе, Бар, Вино, Алкоголь, Отзыв, Профессия, Длиннопост
Может ли сомелье отличить дороговизну вина? Сомелье, Ресторан, Кафе, Бар, Вино, Алкоголь, Отзыв, Профессия, Длиннопост
Может ли сомелье отличить дороговизну вина? Сомелье, Ресторан, Кафе, Бар, Вино, Алкоголь, Отзыв, Профессия, Длиннопост
Может ли сомелье отличить дороговизну вина? Сомелье, Ресторан, Кафе, Бар, Вино, Алкоголь, Отзыв, Профессия, Длиннопост
Может ли сомелье отличить дороговизну вина? Сомелье, Ресторан, Кафе, Бар, Вино, Алкоголь, Отзыв, Профессия, Длиннопост
Может ли сомелье отличить дороговизну вина? Сомелье, Ресторан, Кафе, Бар, Вино, Алкоголь, Отзыв, Профессия, Длиннопост
Может ли сомелье отличить дороговизну вина? Сомелье, Ресторан, Кафе, Бар, Вино, Алкоголь, Отзыв, Профессия, Длиннопост
Может ли сомелье отличить дороговизну вина? Сомелье, Ресторан, Кафе, Бар, Вино, Алкоголь, Отзыв, Профессия, Длиннопост
Может ли сомелье отличить дороговизну вина? Сомелье, Ресторан, Кафе, Бар, Вино, Алкоголь, Отзыв, Профессия, Длиннопост
Может ли сомелье отличить дороговизну вина? Сомелье, Ресторан, Кафе, Бар, Вино, Алкоголь, Отзыв, Профессия, Длиннопост

P.S. Спасибо большое за донаты @AnNilvin, @SvetlanaStal

P.P.S. У меня есть три книги: Натуральное вино, Винный гид покупателя Роберта Паркера и Хью Джонсон Справочник вин. Тоже их разыграю между подписчиками. Напишите в комментариях какую книгу первой выберем для конкурса. И вы хотели бы, чтобы я выбрал рандомно между подписчиками, или был какой-нибудь каверзный вопрос про мою работу?

Может ли сомелье отличить дороговизну вина? Сомелье, Ресторан, Кафе, Бар, Вино, Алкоголь, Отзыв, Профессия, Длиннопост
Может ли сомелье отличить дороговизну вина? Сомелье, Ресторан, Кафе, Бар, Вино, Алкоголь, Отзыв, Профессия, Длиннопост
Может ли сомелье отличить дороговизну вина? Сомелье, Ресторан, Кафе, Бар, Вино, Алкоголь, Отзыв, Профессия, Длиннопост
Показать полностью 13
[моё] Сомелье Ресторан Кафе Бар Вино Алкоголь Отзыв Профессия Длиннопост
416

Попробовать мобильный офис

Перейти
Партнёрский материал

Мобильный офис до 100 тысяч рублей⁠⁠

Ноутбуки используют не только для работы: на них смотрят сериалы, редактируют фото, запускают игры и монтируют ролики. Поэтому теперь требования к устройству такие: быть легким для дороги, надежным для горящих дедлайнов и стильным, чтобы не прятать в переговорке. А еще — легко работать в связке с другими гаджетами.

Протестировали TECNO MEGABOOK K15S вместе со смартфоном TECNO CAMON 40 и наушниками TECNO в рабочих и бытовых сценариях от Zoom-звонков до перелета, а теперь рассказываем, как себя показала техника.

Первое впечатление от дизайна ноутбука

Первое, что заметно — это вес. При диагонали 15,6 дюйма и полностью металлическом корпусе K15S весит всего 1,7 кг. Это примерно на 15% меньше, чем аналоги. Устройство не обременяет ни в офисе, ни в такси. Ноутбук поместился в стандартный городской рюкзак, было удобно достать его в кафе за завтраком и по дороге в такси, чтобы быстро отработать клиентские правки.

1/4

Дизайн сдержанный, без ярких акцентов, с матовой поверхностью. Правда, на ней остаются следы от рук. Так что если приходится постоянно открывать ноутбук в присутствии клиентов или партнеров, лучше купить прозрачный кейс. Визуально и тактильно устройство ощущается надежно: не выскальзывает и не двигается по столу, благодаря специальным резиновым накладкам на задней части.

Шарнир работает мягко: чтобы открыть крышку даже одной рукой, не нужно придерживать корпус. Чтобы показать коллеге или клиенту презентацию, достаточно раскрыть экран на 180°. Это удобно и для работы лежа, и для подставок, которые требуют определенного угла обзора.

Также отметим 9 портов: USB-A, USB-C, HDMI, слот для карты памяти — можно забыть о переходниках.

В TECNO MEGABOOK K15S предустановлен Windows 11. Ноутбук готов к работе сразу после включения. Никаких лишних установок и обновлений. Все настроено и оптимизировано для вашей многозадачности.

Экран: яркая картинка и комфорт ночью

Экран — 15,6 дюйма, IPS-матрица с разрешением Full HD. Углы обзора отличные: изображение остается четким, даже если смотреть сбоку, цвета не искажаются. Есть антибликовое покрытие. Тестировали ноутбук при разном освещении: можно спокойно работать у окна. Когда солнце бьет прямо в экран, текст по-прежнему остается читаемым, картинки не искажаются. Это редкость в бюджетных моделях.

1/2

Неважно, работаете вы ночью или играете, выручит клавиатура с регулируемой четырехуровневой подсветкой. При среднем уровне в темноте все видно, глаза не устают. Из плюсов для тревожных людей: включали ноутбук в самолете и электричке, никто вокруг не жаловался на яркость. Все регулируется кнопками, не нужно лишний раз заходить в настройки.

Стеклокерамический крупный тачпад — 15 см. Он не залипает, не промахивается, срабатывает с первого касания. Не возникает дискомфорта, даже если несколько часов редактировать документы без мышки. После перехода с других устройств немного непривычно, что тачпад работает в двух направлениях: нижняя часть отзывается нажатием, верхняя — касанием.

В кнопку питания встроен сканер отпечатка пальцев. К нему можно быстро привыкнуть, особенно если сидишь в опенспейсе или работаешь в дороге. Один легкий тап пускает в систему даже с мокрыми руками. Безопасно, удобно и не нужно постоянно вводить пароли.

Производительность: рендерим видео, открываем вкладки

Ноутбук работает на AMD Ryzen 7 5825U (опционально можно выбрать версию техники Intel Core i5-13420H). Восьмиядерный AMD с поддержкой 16 потоков подходит для ресурсоемких операций вроде рендеринга или работы с большими массивами данных. Встроенная графика Radeon справляется с редактированием видео в Full HD или играми.

1/4

Во время монтажа 30-минутного ролика в DaVinci Resolve и параллельной работе в Photoshop с несколькими большими PSD-файлами система сохраняла стабильность. Не было ни зависаний, ни заметного падения производительности. Ноутбук уверенно держит в фоне 10 приложений одновременно. Если запущены браузер с 20 вкладками, видеозвонок в Telegram, Excel с объемной таблицей и софт для монтажа, система не тормозит и не перегревается. Переход между окнами остается плавным, ничего не «проседает», даже при одновременном скачивании файлов и редактировании видео.

Базовая комплектация включает 16 ГБ оперативной памяти в двух слотах. При необходимости можно легко увеличить этот показатель до 32 ГБ, заменив стандартные модули на более емкие. Помимо установленного SSD на 1 ТБ предусмотрен дополнительный слот, поддерживающий диски объемом до 2 ТБ.

Чтобы во время нагрузки системы охлаждения не выходили из строя, в ноутбук встроен эффективный вентилятор, способный рассеивать до 35 Вт тепла. Устройство не греется, его спокойно можно держать на коленях. Это решение дополнено тремя режимами работы, которые переключаются простой комбинацией клавиш Ctrl+Alt+T. Тихий режим идеален для работы ночью или в общественных местах, сбалансированный подходит для повседневных задач. Производительный, на котором запускали рендеринг видео и игры, практически не шумит.

Автономность: 15 часов без подзарядки

Протестили автономность MEGABOOK K15S в условиях, знакомых каждому деловому путешественнику. Утром перед вылетом зарядили ноутбук до 100% и взяли его в рейс Москва — Калининград. В зале ожидания провели созвон, потом три часа смотрели сериал и в дороге до отеля редактировали документы. К моменту приезда оставалось 40% заряда: хватило бы еще на пару часов продуктивной работы.

1/3

MEGABOOK K15S может автономно работать до 15 часов и позволяет не оглядываться на индикатор заряда. Заявленное время достигается при типичном офисном использовании: одновременная работа с документами в Word и Excel, ведение переписки, видеоконференции, веб-серфинг.

Если все же понадобится, за  час восполняется до 70% батареи. Компактный адаптер мощностью 65 Вт на базе нитрида галлия поместился даже в карман пиджака. Один блок питания заряжает и ноутбук, и смартфон, и наушники. Экономия места: не нужно никаких дополнительных проводов.

Звук, который реально слышно

В TECNO MEGABOOK K15S установлены два мощных динамика по 2.5 Вт. Звук с глубокими низами, без пластикового дребезжания, объемный. Благодаря DTS можно смотреть видео даже в шумном помещении. В тестах специально включали сцены с шагами и выстрелами: локализация настолько точная, что в наушниках нет необходимости.

Та же стабильность и в микрофоне. Благодаря AI-шумоподавлению голос передается чисто. Во время тестовых звонков из оживленного кафе собеседник не услышал ни разговоры за соседним столом, ни городской шум. И все это — на расстоянии до пяти метров.

Кстати, о созвонах. В ноутбуке встроена обновленная камера. Она отслеживает положение лица, а еще есть физическая шторка приватности. Например, можно закрыть шторку для комфортных видеоконференций.

Для тех, кто предпочитает гарнитуру, идеально подойдут беспроводные наушники TECNO FreeHear 1 из экосистемы бренда. Когда не хотелось делиться разговорами с окружающими, подключали их. Чистый звук с акцентом на средние частоты, 11-мм драйверы, которые выдают неожиданную детализацию. Музыку слушать приятно: и фоновый плейлист на телефоне, и вечерний сериал на ноутбуке. Автономно работают наушники 6 часов, с кейсом — до 30 часов. 

1/2

Bluetooth 5.4 обеспечивает стабильное соединение на расстоянии до 10 метров. Удобная C-образная форма разработана специально для длительного ношения — после восьмичасового рабочего дня в ушах не возникает дискомфорта. Наушники поддерживают одновременное подключение к ноутбуку и смартфону. Переключение между устройствами происходит быстро и без заминок.

Через фирменное приложение Welife можно выбрать один из четырех эквалайзеров и отследить местоположение гарнитуры в случае утери. А еще кастомизировать виджет для управления наушниками. Функция настройки персонализированного дизайна доступна для устройств на Android и позволяет гибко изменить внешний вид окна подключения: вплоть до установки фоновой картинки или собственного фото.

Первые пару использований может потребоваться время, чтобы привыкнуть к нестандартной форме вкладышей, но уже с третьего раза они надеваются вслепую за секунду. Что особенно приятно:  собеседники отмечают, что звук от микрофона более приятный и четкий, чем у дорогих известных моделей.

Бесшовная синхронизация со смартфоном

Благодаря функции OneLeap ноутбук синхронизируется со смартфоном TECNO. Подключение происходит за пару секунд: достаточно один раз подтвердить сопряжение. После этого открывается доступ к бесшовному переключению между устройствами — объединенному буферу обмена, дублированию экранов и передаче файлов без кабелей и пересылок в мессенджерах.

Функция выручила, когда нужно было открыть приложение, у которого нет веб-версии. Удобно работает и буфер обмена: скопировал текст на одном устройстве — вставил на другом. Например, код, полученный в сообщении на телефоне, вводится в браузере на ноутбуке. Экономит минуты, а иногда и нервы. А когда в дороге пропал Wi-Fi, ноутбук сам подключился к мобильному интернету через смартфон.

1/2

TECNO CAMON 40 и сам по себе — мощный рабочий инструмент.  Смартфон выделяется камерой высокого качества 50 Мп, ярким AMOLED-экраном 120 Гц и множеством функций, которые упрощают процесс мобильной съёмки и использование искусственного интеллекта TECNO AI.

Телефон работает на HIOS 15.0.1 на базе Android 15.В фирменную оболочку встроен искусственный интеллект:

  • Голосовой помощник Ella. Отвечает на вопросы, помогает с задачами и управлением устройством.

  • Решение задач. Наводите камеру на задачу, ИИ решает ее.

  • AI Редактор фотографий. Интеллектуальная обработка в одно касание.

  • Быстрый поиск. Находит адрес на экране и запускает навигацию, распознает объекты и события, автоматически добавляет их в календарь.

Технические характеристики

  • Процессор и память. 8 ядер, 16 потоков, Кэш L3 16 МБ, частота до 4.5 ГГц Графический процессор AMD Radeon™ graphics SSD 512 ГБ или 1 ТБ, М.2, 2280, PCle 3.0 Nvme DDR4 16 ГБ, 3200 МГц.

  • Дисплей. 15.6", TFT, Full HD (1920×1080), 16:9, 280нит, 45% NTSC, 16.7 млн цветов, 60 Гц, 141 ррі.

  • Веб-камера. 1 Мп, шторка приватности.

  • Порты. 9 портов: 1*TF Card (microSD), 1*HDMI 1.4, 1*USB-A 3.1,

    1*USB-A 3.2, 1*3.5mm аудиовход, *Ethernet RJ45 до 1 Гбит, 2*Туре-С (Full Function), 1*слот для замка Kensington.

  • Другое. Сканер отпечатка пальца в кнопке питания. Клавиатура с подсветкой (4 уровня яркости). Тачпад с поддержкой одновременно 4 касаний.

  • Батарея. 70 Вт∙ч (6150 мА∙ч), Li-Pol, 11.55 B 65 Вт Type-C GaN, 20 В, 3.25 А, кабель 1.8 м (Туре-С-Type-C).

  • Габариты. 17.3 мм (высота), 359.5 мм (ширина), 236 мм (глубина).

  • Вес. 1,7 кг.

Если хотите создать собственную экосистему, в которой технологии подстроятся под ритм дня, попробуйте технику TECNO. Мощный ноутбук, быстрый смартфон и наушники соединяются в единое пространство. Быстрое переключение между устройствами, синхронизация файлов и стабильное соединение без лишних настроек.

КУПИТЬ НОУТБУК TECNO

Реклама TECNO Mobile Limited, Юридический адрес: Flat N, 16/F., Block B, Универсальный промышленный центр, 19-25 Shan MeiStreet, Fotan, New Territories, Гонконг

Показать полностью 17
Электроника Гаджеты Ноутбук Длиннопост
853

Хипстеры приходят в профессию сомелье⁠⁠

Мода и вино. Все ниженаписанное это мой взгляд на вопрос, поэтому в тексте есть ирония и возможно предубеждения. Мода и тренды в вине существуют, они скоротечны как и любая другая мода.  Когда я учился на сомелье, вино быстро набирало популярность. Люди переходили от сладкого к сухому, от крепкого к вину.  Гости ресторанов начали  видеть разницу между столовыми винами и марочными. Я стал слышать слова посетителей: апелласьон, декантер и шато. Теперь покупали не только дорогой коньяк, но и вино. К двадцатому году до вина добрались хипстеры и понеслась мода с этой биодинамикой. Тут я вспомню, когда я с ней познакомился и как. На одном занятии в винной школе мы разбирали Эльзас. Это винодельческий регион восточной Франции. На уроке разбираем вина Марселя Дайса, яркого винодела Эльзаса. Специфика у региона интересная. Определены сорта винограда, зоны производства, крепость и остаточный сахар.  Вино может быть сделано: и сладким,  и сухим, и полусладким.  В рамках региона все эти стили востребованы, но вот обозначать содержание сахара на этикетке и контрэтикетке(во Франции контрэтикетка вообще не обязательна) не принято. Чтобы узнать какой вкус у вина, нужно или открыть бутылку, или надеяться на достоверность информации у импортера. В Эльзасе есть подсказки: если вино с обозначением Vendange Tardive на этикетке, то скорее всего это полусладкое или сладкое вино. Это вина позднего сбора урожая, чтобы добиться максимального созревания ягоды. Преподавать сказал, что тут возможны исключения, т.е. вино всё равно может оказаться сухим. Проверить не удалось. Попробовать сладкое от Тримбаха получилось. Сладость совершенная, для она меня круче любого Синнабона, а я большой фанат этих булочек. От ноток персика в аромате, до нектарного вкуса вина, чуть было не сошел с ума когда дегустировал.  Второй тип это  Selection de Grains Nobles. Тут однозначно будут только сладкие вина, сделанные по принципу бордоского Сотерна. Постараюсь объяснить максимально просто. В регионе туманно и влажно(Не всегда!). Ягоду поражает “благородная” плесень. По виду благородства мало, сами по фото судите.

Хипстеры приходят в профессию сомелье Сомелье, Ресторан, Хипстеры, Вино, Виноделие, Бар, Кафе, Работа, Дегустация, Длиннопост

Благородная плесень - Ботриитис цинереа

Плесень поражает ягоду, пьет драгоценный сок, за счет чего происходит концентрация сахара. Вина пробовал, они помимо того, что приторно сладкие, еще и очень тягучие. Аромат роскошный, желтые фрукты, тот же персик, дыня, что-то тропическое. Говорят эти вина хорошо дополняют Фуа-Гра. К сожалению совместить печень с вином не получилось на практике. Пробовал всё по отдельности. Я это говорю, чтобы дать представление как отличить сухость и сладость у вин Эльзаса. Так вот у Дайса  этих маркировок нет, ни Vendange Tardive, ни Selection de Grains Nobles  . Знаете почему? Потому что у  него есть в собственности виноградники Гран Крю(самые дорогие и выдающиеся), на которых он сажает как хочет виноград. Его за это критикуют соседи виноделы и виноградари. Почему он такой? Потому, что он биодинамист! Так в 2007 году я узнал, что такое биодинамика. Уточнил, у преподавателя, а как-то по вкусу можно понять, что перед нами эта Биодинамика? Оказалось, что нет.

Кратко и просто об этом движении. Был такой энтузиаст Рудольф Штайнер. Он любил философию, эзотерику, оккультизм и природу. Я считаю, что он просто шарлатан. Но это сугубо мое мнение! 1861 год, в России отмена крепостного права, а в Европе индустриализация. Рудольф протестовал против машин и рассуждал об органическом земледелии. Отказ от химии, возврат к ручному труду на винограднике,  собирать урожай по лунному циклу.  Засовывать навоз  в рог и закапывать в землю. Ну и так далее, если интересно, можете углубиться, информации очень много. Не хочу всю ее писать и запутывать вас.  Идею подцепили некоторые виноделы, те кто мог себе это позволить. Биодинамическое вино, это забота о природе, это не какие-то оттенки вкуса. Цена на такие вина, обычно выше. Так как технология производства очень усложняется. Самый знаменитый биодинамист России это Павел Швец и его вина Uppa Winery.

Дайса я много лет продавал в ресторане. У него замечательные и удивительные вина. К сожалению дорогие. Никому из гостей я никогда не говорил: “Представляете, это же биодинамика!” Потому, что никто не знал что это. Людей всегда интересовал вкус и цена. Так было долго. Я даже не заметил как в Питере бородатые ребята, в свитшотах, с бородами и загадочными взглядами переключились со смузи на вино. В северной столице есть интересный импортер Real Authentic Wine. Они как раз и сделали акцент на натуральных винах и биодинамике. У них есть своя винная школа, в которой обучают хипстеров-сомелье. Очень интересный вид. Молодые ребята выпускники топят за всё натуральное, но слабо знакомы с классической базой знаний. Плохо ориентируются в классификации Бордо, не знают в каком году ее ввели, не скажут где находится регион Молизе, не скажут какой виноград в Маргоне. Знают только интересный им набор вин, восхищаются Петнатами, на мои вопросы чем они отличаются от Колфондо, молчат. За спиной у них стоят серьезны сомелье, лучшие в России, например Владимир Басов. Поэтому я буду критиковать их движение с опаской. В тылах сидит тяжелая артиллерия.

Сомелье-хипстеры, переквалифицировались из барменов где-то в 2019 году. Но это в провинции. Как там в столицах я не в курсе. У них появилась своя молодая аудитория. Они никогда не углублялись  в тему вина. Натуральное виноделие имеет ограниченный ассортимент в России, его можно просто и быстро изучить. Чтобы потом на вопросы про классическое виноделие говорить предвзято и оценочно. Если это не биодинамика, то это коммерческая индустриальная попса. И все тут. Я не один их критиковал. У них даже был свой винный фестиваль “Горизонт”. Который очень раскритиковали именитые винные писатели России. Плюс хипстеров это их оптимизм и тяга к экспериментам, они не боятся нового. Они вдохновлены философией Нью Эйдж, прут только вперед. После открытия в городе их винного-гастро бара, следом открывают винную школу! Учат разбираться в вине. Завидую им. Когда я наблюдал за этими процессами и ресторанными преобразованиям, то вспоминал одну дегустацию, которая была в тот период когда девушка работала еще барменом(потом стала модной сомелье, фанатом натуральных вин), но уже была хипстером.  На дегустацию каким-то образом привезли обычно Асти. Тогда она наслаждалась ароматом этого вина, а я наблюдал, приподняв брови. Что может быть проще мускатного аромата Асти Спуманте? Тут отвлекусь. Девушку сомелье я очень уважаю, считаю, что работает она очень хорошо, просто по-другому. Я пользовался ее услугами, пил вино в заведении где она работала, остался очень доволен сервисом. Если вдруг пост читают фанаты биодинамики и натуральных вин, вы уж простите меня - старого пердуна. Видимо и меня подкосило возрастное брюзжание.

Сейчас мода на это направления затихает, интерес спадает. Возможно, потому что крафтовые вина подорожали еще больше и стали меньше завозится, а многие хипстеры из-за новых реалий уехали из города и страны.

Однажды журналист Парфенов запустил ютуб канал.  На следующий день, вдохновленный друг ,позвонил мне и расспрашивал про вино “Зеленые колготки”, которое было представлено в первом выпуске журналиста.  Это испанское оранжевое вино. Пасхалка, напиши комментарий в какой винной школе я учился и в каком году. Первому правильно написавшему пришлю книгу Оза Кларка в подарок. По почте.  Он его очень захотел попробовать это вино. Не сразу, но через какое-то время я сводил его в хипстерский бар и угостил этим вином. После того как мы его распили, я спросил как ему этот напиток? На что он ответил, что не может описать толком вкус, но очень впечатлен. Он такого вкуса не ожидал и никогда не пробовал. В этот день, он мне подарил, книгу которую сам написал. В общем здорово провели время.

Так как спрос был везде, то и у меня в карте были биодинамические вина. Я не продвигал их. Были любители. Иногда гости приносили  свои вина без консерванта диоксида серы. Мы открывали, гадая будет ли вино испорчено, но вина попадались только хорошие. Какие вина пить, стоит ли обращать внимание на органику, биодинамику и натуральное производства решать вам. От себя могу только порекомендовать почитать книгу Элизабет Лежерон “Натуральное вино”, о которой я иногда упоминал в комментариях. На этом ограничусь с писаниной, так как прошлый пост читатели посчитали довольно длинным. Ваши комментарии я читаю, спасибо, что делаете замечания и задаете вопросы.

Хипстеры приходят в профессию сомелье Сомелье, Ресторан, Хипстеры, Вино, Виноделие, Бар, Кафе, Работа, Дегустация, Длиннопост

P.S. Спасибо за донаты:  @aleksspb , @crucified, @Sad.Meerkat , @Crasyjoe , @outmaker2, @atolku, @Ebrikebrik! До этого я писал, что хочу опубликовать книгу о своем 15 летнем опыте работы, а также последствиях постоянного  употребления алкоголя. Ваши донаты пойдут на публикацию и корректора.

P.P.S. Очень много вопросов по выбору вин. Постараюсь когда захожу в магазины, фотографировать вам вина и ценники, которые бы я сам выбрал. В разных ценовых сегментах.

Показать полностью 2
[моё] Сомелье Ресторан Хипстеры Вино Виноделие Бар Кафе Работа Дегустация Длиннопост
96
Посты не найдены