Ингредиенты:
Мука 280 гр
сахар 50 гр
соль 1/4 чайной соли
сливочное масло 140 гр
желток 2 штуки
Смешать всё сухие ингредиенты, добавить холодное сливочное масло. Перемешать в крошку.
Добавить желтки, смешать до однородности, замесить быстро тесто, при необходимости добавить столовую ложку ледяной воды. Убрать в холодильник на 30 минут. Дальше можно печь пироги, печенье или корзинки песочные.
Делать утром было нечего сегодня утром....поставил тесто...замариновал шашлык и вот что вышло
После яиц… теперь хлеб… очень дорого
Спасибо за лайк и подписку!
Оставлю это здесь.
Ингредиенты:
Халва подсолнечная- 250 гр.
Мука пшеничная- 450 гр.
Яйцо столовое- 2 шт.
Сахар- 2 столовые ложки (50 гр.).
Соль- Чайная ложка (5 гр.)
Сода- Чайная ложка (5 гр.)
Масло растительное- 3 столовые ложки (50 гр.)
Дрожи- сухие 5 гр. или сырые 15 гр.
Корица- 10 гр.
Молоко- 100 мл.
Вода горячая- 180 мл.
Ставим "опару"
В миску кладем: сахар, соль, соду- заливаем 180 мл. кипятка. Перемешать до растворения сахара. После влить 100 мл. молока и положить одно яйцо. Немного смещать и внести 150 гр. муки и дрожи. Вымещать до однородной консистенции, поставить в теплое место на 30 минут.
Начинка
Нарезать халву тонкими ломтиками и покрошить.
Тесто
В опару влить подсолнечное масло и положить оставшуюся муку. Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 30- 60 минут (до 3х кратного увеличения объема).
Сборка.
Раскатать тесто в прямоугольник 60 на 70 см. Начиная с широкой стороны- уложить халву (оставить с низу 3 см), равномерно распределить. Скатать в рулет и нарезать шайбы толщиной 3 см.
Вторая расслойка.
Просторно расположить "шайбы" на противне (2 шт), внешний слой рулета поджать под низ. Оставить на 40- 50 минут.
Выпечка.
Посыпать корицей и обмазать яйцом. Выпекать 20 минут (через 10 минут поменять местами противни).
Получаем 22 рулето- булки и 2 каки... Каждая "булка" 150 кКал.! Но в ней больше жира и белка нежели углеводов )
