Рецепт + Сметанник

Продукты:

80-100 гр сливочного масла

1 1/3 стакана коричневого сахара

2 крупных яйца

300 мл сметаны

1/2 ч.л. пищевой соды

2 стакана муки

1 1/2 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. соли

2 ст.л. ванильного сахара

2 спедних яблока

2 ч.л. молотой корицы

1/2 стакана нарубленных грецких орехов

Пригтовление:

Смешать муку с разрыхлителем, содой и солью. Добавить сметану и перемешать.

В другой миске растереть масло с 1 стаканом коричневого сахара и ванильным сахаром. Добавить яйца, взбивать до однородности. Вылить в первую мику с мукой. Перемешать и взбивать до однородности.

Добавить нарезанные кубиками яблоки и перемешать. Сковороду или круглую форму для запекания выстелить бумагой для запекания. залить половину полученной смеси. Перемешать 1/3 стакана коричневого сахара с корицей. Половину рассыпать на поверхности теста. Орехи порубить ножом и рассыпать на поверхности теста.

Вылить оставшуюся половину теста. Посыпать сахаром с корицей и орехами.

Разогреть духовку до 175 С. Запекать до готовности (около 50 минут).

Видео где я готовлю этот пирог https://youtu.be/YgrXbrrMXAw

Сегодня я приготовлю самый лёгкий рецепт сметанника на сковороде.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Коржи:

Мука-550 гр

Сметана(25%)-300 гр

Сахар-300 гр

Разрыхлитель-1,5 ч л

Какао-1 ст л

Крем:

Сметана-600 гр
Сахар-180 гр

Украшение:

Крошка из коржей-2 шт

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В миске соединяем сметану и сахар, хорошо перемешиваем.

Полученную массу мы разделяем на 2 части, так как торт у меня будет двухцветный.

В одну из частей просеиваем какао и хорошо перемешиваем.

В муку добавляем полторы чайные ложки разрыхлителя, хорошо перемешиваем и добавляем понемногу в каждую часть теста и замешиваем мягкое, эластичное тесто.

Доску присыпаем слегка мукой и выкладываем одну часть теста, делаем из неё колбаску и разделяем на 6 равных кусочков.

Точно так же мы проделываем со второй частью теста.

И каждый кусочек скатываем в шарик и того у меня получилось 12 равных частей.

Стол присыпаем слегка мукой и выкладываем 1 кусочек, раскатываем в тоненький пласт и я использую дно съёмной формы, диаметром 22 см.

Обрезаем и обрезки убираем, обрезки нам ещё пригодятся из них мы так же сделаем коржи.

Берём полученный корж, выкладываем на сухую разогретую сковородку и жарим с каждой стороны, по 2-3 минуты, до лёгкой румяности.

И так проделать со всеми коржами.

И того у меня получилось 14 коржей.

Приготовим крем! В миску выкладываем сметану, добавляем сахар и хорошо взбиваем миксером, в течении 5 минут.

Крем готов! Собираем торт! Тарелку слегка промываем кремом, выкладываем первый корж, хорошо промазываем кремом и так мы проделаем со всеми коржами, чередуя: тёмный корж и светлый.

Оставляем обязательно 2 коржа на крошку.

Хорошо промазываем вверх торта и бока.

Из оставшихся коржей делаем крошку, смешиваем и украшаем бока и вверх торта.

Если у Вас есть желание и время, можно сделать сверху торта, рисунок.

Отправляем торт в холодильник, для того чтобы он хорошо пропитался, после чего нарезаем и подаём к столу.

Торт получается очень вкусный, нежный, с небольшой кислинкой, так что попробуйте, приготовьте, Вам он обязательно понравиться и готовиться очень легко.

Приятного аппетита!Готовьте с удовольствием)

Для приготовления теста понадобится:

- Сметана - 300 г.;

- Мука - 300 г.;

- Сахар - 180 г.;

- Яйцо - 3 шт.;

- Сода - 1.ч.л.

Для приготовления крема понадобится:

- Сахар - 200 г.;

- Сметана - 700 г.

Если читать лень, то предлагаю посмотреть подробный видео-рецепт: [удалено модератором]

Готовим коржи.

В миску насыпаем сахар, разбиваем яйца, взбиваем до плотной белой пены. Добавляем сметану, перемешиваем. Всыпаем муку и снова перемешиваем. Добавляем соду, гашенную уксусом. Образовавшуюся пену вмешиваем в тесто. Тесто готово. В форму для выпекания выливаем ПОЛОВИНУ теста, выпекаем в духовке при 180 градусах 15 минут. Также выпекаем вторую часть теста. Даем готовым коржам остыть и разрезаем каждый корж вдоль на две части.

Готовим крем.

В сметану высыпаем сахар и взбиваем до полного растворения сахара.

Собираем торт.

Каждый корж обильно поливаем кремом и укладываем их друг на друга. Торт убираем в холодильник на ночь. а лучше на сутки, чтобы коржи хорошенько пропитались. Готовый торт по желанию можно украсить орехами, фруктами и т.п.

Приятного аппетита!