Пирожное

Я же помню, каким должен быть старый советский эклер, унаследованный от французов. Вам так трудно сделать, чтобы крема внутри было больше, чем теста? Чтобы диаметр вдвое больше? Чтобы крем масляный, а не заварной? Чтобы не эта узенькая полоска, "как масло на хлебе у скупердяя", а вся верхняя часть залита шоколадом?
Ладно уж, я молчу, чтобы он стоил 27 копеек...