Вот потихоньку начинается сезон продаж орехов и сухофруктов. Чувствуется рабочая загруженность, из-за которой этот пост отчасти появился, а отчасти и задержался. Спасибо моим подписчикам за терпение. Вы замечательные.
Напомню что в сфере продаж категории орехи и сухофрукты кручусь уже 4й год от продавца до владельца собственного магазина и тут наверное как и везде есть продукты с которыми возникает больше всего проблем. В конце поста напишу самые дурацкие жалобы какие вспомню.
1. Королевский чернослив
Крайне вкусный, сочный, совершенно великолепный чернослив. Завозят его преимущественно из Сербии или Молдовы. Когда покупатель опытный в покупке таких продуктов то проблем не бывает, но когда человек не в курсе то проблема всегда одна и таже. Чернослив этот ввозится недосушенным и если при покупке его сразу не употребить, а кинуть в упаковке в холодильник или ещё куда-то он заплывёт, а в тепле ещё и пойдёт белая плесень. Чуть дольше живёт в вакуумной упаковке, но всё равно не долго. Грамотно будет просушить его на открытом воздухе, если собираетесь его хранить.
Первая жалоба была именно на этот продукт когда я только открыл свой магазин. Позвонила покупательница и сказала менеджеру что вспомнила времена СССР когда везде на половину продукта была половина воды. Оказалось что он полежал в холодильнике и заплыл. Средства за него покупательнице я решил вернуть и не прогадал, сейчас она остается моей постоянной клиенткой.
2. Макадамия в скорлупе
Очень вкусные орешки один из топов по продажам. В скорлупе макадамия абсолютно вся ввозится слегка поджаренная и обработанная небольшим количеством ванильного, шоколадного либо сахарного сиропа. По крайней мере я за 4 года с другой не сталкивался, если кто то покупал в России эти орешки в скорлупе без обработки напишите пожалуйста в комментарии. Кстати, из за этого часто возникает казус и отказ покупателя от очищенных орехов, потому что они то ввозятся сырыми и не имеют такого приятного ванильного аромата, а стоят в 3-4 раза дороже.
Самая частая жалоба что большая часть привезенных орехов оказывается внутри черными\гнилыми\пережаренными и т.д. Да допускается до 5% порченных орехов на 1 кг, но поскольку орех в скорлупе хоть и с надпилом проверить его просто невозможно, если процент порчи большой без вопросов меняем или возмещаем средства. Тут главное вовремя обратится в магазин и не выкидывать продукт, потому что он отправится к поставщику.
3. Боярышник и шиповник
Спрос на них очень сильно вырос по понятным вирусным причинам, особенно на шиповник. Поскольку эти ягоды никогда ничем не обрабатываются есть вероятность что в них заведутся туристы, особенно если неправильно хранить (влага, тепло). Когда покупаете полностью натуральный продукт желательно всё же хранить его в холодильнике, а в случае сухофруктов и сушеных ягод крайне рекомендую перед хранением промыть и подсушить. Меняем как правило без вопросов.
4. Кедровый орех очищенный
Ненавижу его всеми фибрами на самом деле. Претензия всегда одна и таже, нарушение вакуума в пачке 1 кг. Отгружается то он курьеру всегда вакууме, но при транспортировке большие пачки в 10-15% случаев повреждаются. Как правило удается донести что с орехом всё норм и полгода при комнатной температуре с ним ничего не сделается, а если в холодильнике, то и того больше. Но бывают максимально упертые покупатели, которые от такого ореха отказываются и требуют замену. Аргумент что вы же его бы всё равно открыли не действует.
5. Всё остальное что в скорлупе или ничем не обработано
Фундук, кедр, дыня косичка, шоколадная курага, финики и тд. Орехи в скорлупе проверить невозможно и если попадаются плохие тут ничего не поделать. Фундук и кедр, если для употребления в пищу всегда не только лучше но и выгоднее на самом деле покупать очищенными. Что касается сухофруктов, промывать теплой водой, подсушивать и хранить в холодильнике, тогда вероятность того что в них заведутся гости стремится к нулю
Самые дурацкие жалобы:
1. Бабушка прислала фото пластиковой миски со светло коричневой жидкость внутри. Купила у вас изюм залила кипятком он растворился. Уж не знаю прикол ли это был, или до какой температуры надо разогреть воду чтобы растворить изюм. Условия хранения и рекомендации прописаны на упаковке, не надо так.
2. Рак на бразильских орехах. Позвонила женщина говорит отказалась от ваших бразильских орехов они все в коричневых пятнах, этож рак. Как вы можете такое продавать. С картинкой заворачивается лень, кома надо загуглите и посмотрите, как выглядят бразильские орехи.
3. Про урюковые деревья есть отдельный пост в моём профиле
4. Женщина купила сушеную хурму. 2 недели она у неё лежала, потом она её отправила самолетом в другую страну. Дело было летом. Естественно, хурма по пути увлажнилась и заплесневела, потому что упаковку она даже не вскрывала. Требовала вернуть ей средства спустя 3 недели в целом.
5. Мужик купил кедровых орехов в скорлупе и требовал вернуть за них деньги, потому что с настойки которой он на них сделал его пронесло и это спустя полгода после заказа.
Спасибо за прочтение, задавайте вопросы в комментарии. Про автоматизацию и менеджмент интернет-магазина пост будет позже, когда соберусь с мыслями.
