Картофель, этот борщевой пройдоха, захватчик тарелок и царь чипсов, в 2025 году совсем потерял берега. Хлоп — и по 85 рублей за кило! Да он теперь не овощ, а гастрономический инвестор: растёт, дорожает и глядит с прилавков свысока.
А ведь всего-то Пётр I в XVII веке из Голландии (будь она неладна!) мешочек прислал: мол, вот вам, ребята, "земляное яблочко", пользуйтесь с умом. Мы и начали. Сначала как лекарство пихали в бледных бояр, потом Екатерина II аж целую энциклопедию по картофелю издала — как с ним жить и зимовать. Николай I — тот и вовсе указами завалил, чтобы картошку в каждый огород сажали и на блюдо водружали. И вот досадно: сто лет потакали — и что? Картошка нынче кусается! И бьет деньгой!
Но у нас котелок тоже пока варит. Нас голыми руками этот картофель не возьмёт!
Во-первых, он вообще-то вредный.
Углеводы быстрые, аллергия, гастрит, диабет, судороги от калия, соланин из глазков и даже этот ваш — страшное слово — акриламид! Да его не в суп, а в научный журнал надо класть!
Во-вторых, между прочим, жили мы себе без картошки веками — и ничего, были сыты, веселы и с хорошими почками. Брюква нас кормила. Репа согревала. И не требовали они за кило как за такси от МКАДа в центр. Варили мы их, парили, жарили и в пироги клали — никто не жаловался.
Так что, картошка, мы тебе благодарны за службу, но с этого дня — овощезамещение! С этого дня — корнеплодный разворот на 180!
Будем теперь репу не чесать, а сажать, вместе с брюквой! И постить рецептики: "пареная репа по-боярски", “брюква по-царски, но без икры”, "репа в кокосовом молоке для хипстеров", "шарлотка из репы, если осмелитесь", “брюквенные чипсы для диванных патриотов”.
Да наши потомки репой мамонтов пугали! А значит, выкрутимся. 🍔
Подписывайтесь на мой телеграм!
