В Татарском проливе возле Невельска все дно усыпано морскими ежами. Вода настолько прозрачная, что они прекрасно видны даже на глубине до 3 метров. Потом мы тех ежиков собираем и безжалостно запекаем на углях. Но только крупных. Мелких жалко, зачем переводить живность зря, там внутри нет ничего.
Вообще ежей едят и сырыми прекрасно, но запеченые получаются другие, просто надо пробовать, чтобы понять.
За пять минут можно килограмм ежиков набрать.
Вообще икра морского ежа не совсем икра.
Внутри панциря располагаются яркие оранжевые или светло-желтые дольки, которые и называют икрой. Однако с точки зрения биологии, эти дольки — гонады, то есть органы размножения, причем у самцов икра более бледная, желтоватая, а у самок — оранжевая. Но в пищу пригодны гонады всех особей.
Немного картинок уже из Пригородного, Корсаковский район. Собирали ежей давеча.
Вот такие морские звезды на юге, в северной части острова их нет.
Есть собаки пограничные, а Йоши — собака рыболовная, рыбу и гадов морских ловит только в путь.
Стардалец: ежиков собирал, а попробовать не дают.
А вкус икры морских ежей описать непросто. Для меня она сладко-соленая, чуть фруктовая даже, с привкусом морской воды. думаю, тут все-таки у каждого свое восприятие будет. Есть любители сбрызнуть ее лимонным соком. но это уже не то пальто. Она настолько нежная и имеет абсолютно уникальный вкус, что любая добавка, тем более кислая, все портит.
Йоши молодец: мало того, пакет ежей набрал, еще и домой нас отвез. Чудо-собака!
Вот так у нас тут весело, приезжайте в гости)
Мой телеграм СахалинLife и группа Вконтакте — больше сахалинских красот и поездок.
