Доширакология + Обзор

Всем привет!
В мире так называемых пивных напитков давно уже существует тренд на создание жидких аналогов популярных блюд или каких-то отдельных съедобных позиций, присутствующих на полках наших супермаркетов. Кто-то, как [простигосподи] "Бёрнинг", особо не пытается в своих изысканиях, просто "в лоб" паразитируя на известных брендах, а кто-то старается добавлять в свою продукцию ингредиенты, соответствующие оригинальному составу.

В их ряду можно выделить, например, весьма добротные экземпляры: Giraffe Milk (с добавлением драже Skittles), Most Wonderful Time 4 A Beer (с добавлением конфет Toffifee), Pure Shores (с добавлением печенья Oreo).
Вот теперь очередь дошла и до продукции "Роллтона".

Давайте с этим экземпляром и познакомимся. Пивовары преподносят свою необычную коллаборацию так:

"Знаменитая лапша "Роллтон" в стиле саур гозе: лапша, чёрный перец, душистый перец, кориандр, чеснок, лук, морковь, куркума, имбирь, петрушка, сельдерей, перец чили, паприка, говяжий бульон.
Официальная коллаборация нашей пивоварни и культовой Российской лапши Роллтон."

Сразу же смущают несколько моментов. Во-первых, в составе, напечатанном на этикетке, отсутствует говяжий бульон. Он упомянут только в официальном канале пивоварни и в описании на платформе Untappd. Во-вторых, часть перечисленных ингредиентов соответствует большинству "супных" гозе от Hophead. В-третьих, состав бульона-приправы на упаковке лапши выглядит так:

Соль, E621, E635, сахар, лук репчатый, томаты, чеснок, крахмал кукурузный, имбирь, перец красный, перец чёрный, куркума, ароматизаторы, олеин пальмовый, мясо говядины варёно-сушёное, краситель.

Есть совпадающие позиции с приведённым выше перечнем, но [лично у меня] отсутствует понимание, что из этого относится к пивной базе, а что — к лапшичной составляющей.
Может, видео от пивоварни что-то прояснит?

И вот по итогу не совсем понятно, в чём суть коллаборации. Если нужно было сварить гозе с добавлением бульонной приправы от лапши "Роллтон" со вкусом говядины, то где оная в составе? Или бульон варили отдельно, а в него потом дополнительно добавляли приправу? Или пивоварня сварила бульон, а "Роллтон" просто поделился лапшой? Сплошь загадки.

Отдельно хочу затронуть вопрос цены. Я покупал гозе для обзора ещё в марте за 350 рублей. Сейчас же он обойдётся аж в 400-450. Безумие, реальность или идиотизм — выберите сами или напишите свой вариант в комментариях.

И ещё один момент. Я не поклонник продукции "Роллтона". Если их лапши и картофельные пюре по констистенции ещё одобряемы, то вот ко вкусу бульона у меня возникают исключительно отрицательные эмоции. Он какой-то пресный, скучный, плоский, посредственный. Мне не хватает в нём яркости, соли, "нажористости" (если этот эпитет вообще можно применить по отношению к лапше быстрого приготовления). И, если говорить непосредственно про говяжий вариант, я не ощущаю в бульоне ничего даже близко похожего (опять делаю сноску на общую утрированность момента). Зато глутамата — во все поля. Спасибо, что на зубах не хрустит.
Давайте переходить к дегустации.

И по внешнему виду, и по аромату этот гозе практически ничем не отличается от десятка подобных, выпущенных пивоварней в формате "супов" по обкатанному шаблону за последние года три. Перечно-имбирные лёгкие нотки с небольшим вкраплением чеснока и трав, к слову, весьма приятно раззадоривают рецепторы.

Единственное, что визуально бросается в глаза — плавающие специи по поверхности гозе вдоль окружности бокала, напоминающие бульонную приправу, которая не успела раствориться:

"Лапша в бокале" на ~80% состоит из аутентичной для "Роллтона" бульонной приправы, которая обдаёт рецепторы пресностью, картонностью и глутаматом. Если вы хотя бы один раз пробовали оригинальный продукт, то сможете представить и вкус гозе. Остальные ~20% отданы на откуп рассольным пряностям, в числе которых особо ярко выделяются чеснок, имбирь, морковь и ассорти из различных перцев.

Прикольно ли это? С точки зрения необычного подхода к использованию лапшичных брикетов с жёлтым лейблом, вполне. Если бы я лично знал поклонника продукции "Роллтона", то, возможно, подарил бы баночку в честь какого-нибудь праздника.

Вкусно ли это? Честно говоря, не особо. Ну, выпить можно, но масштабного удовольствия навряд ли получишь. Кстати, в последней трети бокала гозе почему-то начал усиленно горчить (ставлю на выпавших в осадок перцев). Да и привкус говядины/говяжьего бульона в гозе угадывается только если во время глотка смотреть на жёлтое сердечко на задней этикетке. А так — нет.

Стоит ли тратить на этот экземпляр 400+ рублей? Я бы не стал. Уж лучше на неделю-две себе лапши накупить. Кстати, о ней. Её вкуса в гозе, несмотря аж на первое место в составе, я так и не отыскал, даже какого-то малейшего намёка. Поэтому хочется спросить производителей, ради чего они на видео забрасывали в варочный чан несколько десятков брикетов.
Итоговую оценку выставлю нейтральную, дабы никого не обидеть: 3 из 5.

На этом, пожалуй, всё. Если возникли уточняющие вопросы, буду рад ответить в комментариях. Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Одним пасмурным мартовским днём, я, решив повысить свой социальный статус, пошёл вместо Светофора в Маяк за вилочкой для чистки унитазов. Оказавшись на месте не мог пройти мимо отдела с нашей любимой сухой гастрономией. И не прогадал! Есть новинки, но весьма необычные. А именно- РИС БП. Воровато озираясь, не смотрят ли осуждающе на меня адепты здорового питания? Берём на исследование пачку по цене 90 рублей и бежим в нашу лабораторию!
Итак, поехали!
Рис быстрого приготовления со вкусом курицы с перцем"Kouda Mifan"

Куда же высыпать рис, задался я вопросом, и сколько лить воды? Заглянув внутрь пакета, оттуда немедленно выскочила разгадка.

И вот он. Конкурент творению Момофуку Андо. Явился из недр пакета окутанный паром и тайной, составит ли конкуренцию лапше? Дегустируем! Феерия и переполох вкусов!!!!
Нос почувствовал сразу ни с чем не сравнимый запах и вкус сычуаньского перца, чеснока и где то вдали чувствовалась курица, словно жирком от жаренной курицы полили. Острота 1/10, подойдет для тех кому доширак это то что острое. На вкус очень достойное блюдо и однозначно можно рассчитывать как замену надоевшей лапше(но не постоянную!) Очень вкусный, сытный гарнир, рис хорошо приготовился, как и овощи, 300 грамм риса дают насыщение на часа 2. Однозначно рекомендую как если лапша приелась или вы её не любите вовсе! Настоящее открытие для любителей риса!

Вывод. Это настоящее открытие и однозначно это вкусно и найдёт своего любителя. Уже есть множество вкусов и вариаций. даже рис-самовар! Но Самовар стоит совершенно других денег, а этот рис по цене пачки китайской лапши. Но это альтернатива лапше, но не замена, так как вариаций приготовления лапши значительно больше.
Вердикт 9/10. Брать в НЗ однозначно!

Хочу выразить благодарность пикабушникам @Gor4, @user7240112, @kzldur, @old.KiR, @user9669499, @Kakosss, за поддержку нехитрого, скромного, но авторского контента донатом.

Приятного аппетита!

Увидел в магазине новую китайскую лапшу, коих теперь изобилие, по крайней мере в нашем регионе, и решил взять на дегустацию. Цена в 160 рублей показалась большой, но как оказалось что показалось. На WB и в Окее она стоит гораздо дороже.

Придя домой немедленно приступил к исследованию. Объект на столе

Внутри ведёрка заботливые китайцы положили аж 4 пакетика и маринованное яйцо!

Завариваем, ждём 5 минут мешаем и дегустируем:

Итоги: Лапша однозначно заслуживает внимания профессуры института доширалогии. Это уже далеко не Доширак, а полноценное блюдо, которое если бы подали где то в китайском кафе я бы не заметил подвоха. Ведёрко очень большое и сытное даже для взрослого мужика.

Еще раз привет. Прошлой лапшой не наелась, да и любопытство распирает.
85 рублей, куплена в магните.

Наполнение в этот раз богаче. Лапша, масло, приправа и грибы консервированные! уфффф
По рецепту: все засыпать и залить 400мл воды.
Помня предыдущий опыт налила 350мл.

Лапша не разварилась. Грибы на месте. А вот бульон.. Господа, это не Том ям! Нас обманули.
Остроты нет. Есть сладость, кислинка и грибной привкус.
Не то что бы вкусно, но по сути вкусно.
4/5.

Пост не несёт в себе экспертной оценки, а лишь выражает личное мнение и виденье автора. Вы всё знаете лучше меня!  Вы лучшие!

На самом деле иногда очень хочется легко и непринуждённо прикоснуться языком к чему-то гастрономически необычному. Диковинному. Басурманскому! Всё же в наших лесах утончённые блюда не встретишь. Сами посудите: какая тут готовка, если у медведя лапища с мою голову?! Чего он наготовит?! Порвёт какого-нибудь заплутавшего азиата раз в году и вот тебе диковина на ужин. Пол леса ходят, да по кусочку небольшому пробуют. Правда последнее время негры встречаются всё чаще. Не знаю почему. Или не знаю к чему. Неспокойно как-то. Особенно в темноте их ловить неудобно - ни черта не разглядеть из-за цвета кожи. А вот подобного плана блюда быстрого приготовления настоящее спасение. Оттого давайте пробовать!

Первое наше ведёрко: суп быстрого приготовления с вонтонками от производителя "Невестка Гу".

Т.е. суп с пельмешка по нашему, куда пошла плоть насильственно убиенной хрюшки. Если быть точнее вкус свиных рёбрышек.

Информацию я искал на "озоне". Продавец, видимо, чем-то был обижен на госпожу Гу или когда-то ею отвергнут, оттого просто написал: "суп из СВИНЫХ ребрышек госпожи Гу 73г".

За что он так на хозяйку - непонятно. Но будем пробовать.

Небольшая, кстати, порция. Не впечатляет. Зато сразу виден подход женщины. Госпожа Гу помимо специй, пельмешек и травушек предлагает нам неплохую ложку чёрного цвета. Заботится! Эдакий черпачок из тактильно приятного пластика и достаточно крепкого, хотя ковыряться здесь просто не в чем. Однако есть им вонки самое то!

Пельмешки, они же вонтоны, выглядят для широкой души и не менее широкого желудка русского человека уж больно очень маленькими. Какими-то детскими. К тому же много поломанных экземпляров, что неимоверно расстраивает жировые складочки на боках.

Ну что это за кидалово?! Что за размеры?! Что за беспредел, Китайцы?! А?! Только не надо притворяться, что они не любят пожрать пельменей. Любят и ещё как! Здесь наша узкоглазая барышня с производителями явно пожадничала: тесто много, а мяса мало. Непорядок. Позор партии. Расстрелять. Хотя, с другой стороны, для утончённого маленького ротика ежа в самый раз. Во как.

Химозный запах мясного бульона очень приятный. Мягкий. Внутри плавает зелень, кукуруза и некий жёлтый неопознанный объект. Маскируется под кукурузу, но нет. Не он. По-моему мнению это желток. На вкус не разобрать - он полностью впитал в себя всё возможное из бульона.

С мясом в пельмешках тоже непонятки: возможно соя, свинья или вообще курица, а быть может бегемот. Есть темное подозрение, что на радость поросей никто из их собратьев здесь не пострадал. Кабаны в лесу такой подход одобрили. Свиная солидарность. Текстура мяса едва чувствуется. Слегка. Хочется большого! А теста при этом значительно много.

Тесто склизковатое. Немного безвкусное, впитавшее в себя вкусовые качества бульона. Какое-то никакое.

Но в целом всё в совокупности залетает очень даже хорошо. Нет ничего, что могло бы во вкусе казаться необычным. Словно бич - лапшу употребляешь с соевыми какушками. Бульон явно превалирует. Он здесь главный! Яркий! Черпать вонтонку без бульона просто не имеет смысла.

Оценка 8/10. Вкусно, немного скучно и мало. Больше двухсот рублей бы за неё не отдал. Если жалко денег - не покупайте. Хотите попробовать - плеваться не будете точно.

Второе ведёрко, по правде говоря, язык не поворачивается обозвать нищебродским. К вашему вниманию лапша быстрого приготовления с морепродуктами BeiBei Special Love. Заряженное, с-ка, ведёрко! Иначе не сказать.

Вы только взгляните на этот набор за двести пятьдесят девять рублей. Здесь вам и грибы эноки, и чеснок в масле, маллюски, овощи, нечеловеческий устричный соус, чей запах проникает сквозь запечатанную упаковку. Нужен свинцовый саркофаг, чтобы запечатать этот запах! Ещё какие-то непонятные мне овощные штучки. Надеюсь, что не черви. Даже вилку складную положили. Крепкую. Зайца пырнуть можно.

Да они даже сухарики положили!

Очень ароматный запах. Но сразу об недостатках. Перво наперво это устрицы: они пришли поломанные. Т.е. в ведёрко положили треснутые раковины мидий, осколок которых может вспороть вам пищевод, если его ненароком не заметить. У-у-у китайцы! Ну... им трудно рассмотреть подобный недостаток сквозь узкие щёлки глаз. Будьте внимательны.

Сами мидии по запаху напоминают почему-то вяленого кальмара. Вот те самые кольца в пивных магазинах. Это не минус. Запах приятный, яркий, но просто вяленого кальмара. У меня только такие ассоциации. Нет ощущение моря, а есть тонкое присутствие пивного магазина. Мидии внутри раковин малюсенькие такие. Ути-пу-ти. Детёнышей порешали, изверги. Но запах и вкус концентрирован. Он прямо таки лупит в нос и по языку: иди, говорит, за пивом.

Всё вместе получается очень гармонично. Устричный соус, напоминающий больше химозно - мясной со специфическими непонятными нотками, стягивает всё одеяло на себя. Мощь! Остальные ингредиенты дополняют и играют на послевкусии. Причём чувствуется на удивление абсалютно всё. Очень сбалансированные вкусовые данные. Эноки приятно хрустят. Даже морковка, которой тут, как кот наплакал, вполне затрагивает вкусовые сосочки. Пробиваются и кальмары - мидии. Чувствуется чеснок в масле. Прямо хорошо становится! Правда порой есть небольшое ощущение, что лапша здесь как будто лишняя: текстура немного не та, если пробовать всё вместе без бульона. Что-то меня в ней немного смущало. Не знаю. Словно выбивалась из общей картины именно по текстуре.

Но поставлю десяточку. Вкусно, достаточно необычно. Наверное зайдёт не каждому, но попробовать ради прикола очень даже хорошо. Стоит.

Острое ведёрко! Jinmailang Noodles Beef Noodle, если я не ошибся. Лапша с добавлением сычуаньского перца.

Ведёрко мразь!

Вот такой нескромный набор, где нам представляют широкую лапшу, соус, специи, три перчика и палочки. Даже соевые какушки положили.

Почему же данное ведёрко было наречено мразью?! В первую очередь из-за широкой лапши. При "всасывании" эта невиданная склизкая напитанная острым бульоном тварь хлыщет тебя по всему лицо, словно пытается сопротивляется. Аки барышня, которая заблудилась в лесу и ей просто необходимо помочь. Даже если барышня против. Отчего ваше светоносное окроплённое сычуаньским перцем лико начинает неистово гореть.

Но в целом ведёрко неплохое. В лучших химозно-мясных традициях бульон не сбивает мух своим ароматом, а ложиться весьма осторожно и мягко. Не резко. Тактично. Яркий вкус прекрасно чувствуется на фоне медленно раскатывающегося жара в ротовой жевальни. Острота весьма хороша. Умеренная. Она тебя нежно покусывает за губы, нос, лоб и за всё, до чего смогла дотянулась хлёсткая резиновая лапша. Перец здесь, конечно, главная фишка.

Поставлю семь из десяти. Не приученному человеку к остроте будет употреблять довольно таки сложно, но возможно. Даже не скукожит. Стоит ли покупать?! Не знаю. По-моему наилучшем решением будет поискать вариации с лапшой другого вида исполнения.

Всё!