Азиатская кухня + Приготовление

Заказала на Озоне сразу пачку из 5 штук. По цене выходит выгодно, лапша качественнее, чем Чан рамен от Доширака, по по цене выходит также. Начнем с упаковки:

Содержимое: довольно большой брикет лапши, обычно кладут меньше, приятно удивило, ну и 2 пакетика (специи и овощи):

По стандарту варим:

Едим:

Подаю обычно со всякими топпингами, сегодня сосиски, пожарные на остатках масла с добавлением соуса Лаоганма, зелёный лук, кунжут и кимчи собственного приготовления.

Итог: лапша мне понравилась, буду брать. Хочу попробовать и другие вкусы. Сама лапша упругая, бульон остренький, но не сильно, есть привкус сливочности. Я бы сказала, улучшенная версия сырного рамена от Доширака.

Штош. Ни один рецепт этого простого, но трудоемкого блюда не взлетел. Бегло посмотрев поиск увидел, что я делал несколько иначе, потому выложу. Авось, кому пригодитца. История про удачу и неудачу.
Поскольку домашние просили без овощей - без овощей.

Общий набор продуктов. По итогу дегустации использовал соус Сенсой.
Грудь чистим чистим от кожи, нарезаем небольшими, произвольными кусочками и маринуем в отдельной миске минут 15-30: рисовый уксус, соевый соус(когда начал готовить, обнаружил что у меня он кончился, поэтому делал без него) соль, перец, чесночный порошок, мята(сухая) и набор китайских специй. Вот такой.

Кстати, куриная кожа фри - афигенное азиатское блюдо. Нарезаем ее небольшими кусочкам и жарим в масле. Важно! Она жарится очень быстро и нельзя упустить момент когда она станет красивого жёлтого цвета. Меня младший отвлек буквально на 30 секунд и я упустил момент. Пережарил(( Хуже этого только недожаренная кожа. Тут нужны опыт и чуйка!

Немного о ноже. Примерно в июле прошлого года мне прислал нож @Babakin,
Он немного одиозен и тут было с ним всякое. В общем нож хорош. Я не часто его использую при готовке, но когда мне нужен лёгкий чистый рез я беру его или японца, который у меня уже года три. За все время Сашин нож не потерял остроты. Кожа режется без проблем. Работать им приятно. Я ожидал худшего и рад, что мои ожидания не оправдались. Ножеделу удачи в его дальнейших начинаниях.

Курицу жарим в воке в большом количестве масло. Во фритюре до образования вкусной корочки. Параллельно ставим кипятиться воду и! Закидываем туда немного кунжута.
Партии жареной курицы тоже пересыпаем кунжутом.

Когда вода закипит - выключаем и кидаем туда лапшу. На 4-6 минут. Это фото я забыл сделать.

После того как обжарили курицу сливаем масло. Поскольку оно крайне горячее я сливаю его в небольшую сковородку и убираю пока не остынет. Потом выливаю. В вок наливаем свежего масла. Нагреваем, закидываем туда соус и обжариваем буквально минуту. Потом закидываем курицу и лапшу из кипятка. Мешаем.

Получаем вкусноту. Поскольку предпочтения по соли в семье у всех разные, то досаливаем в тарелке. Но так-то лапшу можно и при замачивании посолить. Кому как удобнее.
Ну и ппро куриную кожу фри. Если у вас получилось вот так.

То у вас не получилось) соль и перец не спасли. Кожа в этот раз получилась не вкусной.
Фото в тарелке нет - не успел. Съели. За качество фото сорян - фоткал на Сашин ножик. Все еды!

Побывала я тут как то в морском ресторане. Так скажем, хотели меня удивить, когда узнали, что я не разу в жизни (мне 26) устрицы не пробовала. Пришли. Заказала 1 устрицу, 1 морского ежа и 3 улитки.

Улитки: на самом деле даже не смогли достать большую часть из улитки, нам компенсировали это, подарив кусок Наполеона

Морской еж: вкус, как у консервы минтая за 200р.

Устрица: вкус, как будто солёной воду попила, не более.

Наелась я ровным счётом на 1%. Уговорила уйти из этого недомажорского места в нормальное: пиво попить и пюрехи с томлеными говяжьим щёчками пожрать. Какие же они были вкусные. Больше не ногой в такие заведения. Я люблю больше в стиле вкусно в азиатском стиле. Вот примеры: лапшичные или плова поесть

Ну и как я дома готовлю: